家常鱿鱼圈怎么炸(鱿鱼圈怎么炸呀)

鱿鱼圈怎么炸呀

一、选择鱿鱼，不要选冰冻的，沿海人郑重地告诉你：“冬天吃墨鱼，夏天吃鱿鱼”，暑假正是鱿鱼打捞的季节，鱿鱼鲜美又划算，要保证炸鱿鱼圈甜鲜嫩脆，一定得买新鲜的。

二、我今天买的是大鱿鱼，长管，一条一斤重，切成两盘，一盘炸圈，一盘炸须，都很诱人。

三、给鱿鱼入味很简单，一定不能加很多调料，因为鱿鱼要吃其本身的鲜甜，所以，只要少许料酒、少许盐、少许胡椒粉就行了，切忌加什么味精鸡精之类的增鲜剂，除非你买的不是新鲜的鱿鱼。

用手将调料和鱿鱼揉匀，静置20分钟，让其入味，再裹粉。

四、准备30g淀粉、大的鸡蛋1个（如果是小的鸡蛋，要用2个）、香炸粉50g（用面包糠会更酥脆，家中刚好用完，但香炸粉炸起来一样很酥），这三样东西用得好，是挂浆饱满的关键，但要挂浆饱满还得注意以下的操作流程。

1、先裹淀粉，我用的是地瓜粉，把地瓜粉放进鱿鱼里，揉匀，让每个鱿鱼圈都裹上粉。

2、裹上淀粉的鱿鱼圈，蘸一下鸡蛋液，再放进香炸粉里裹。

如是三步，才算裹粉完整。

裹粉完整能说明两个问题，第一是挂浆饱满，炸起来的鱿鱼就像穿了一件黄金衣；第二是不溅油，鱿鱼的水分被地瓜粉和香炸粉吸附住了，水和油不会直接交集，也就没有噼里啪啦的油被溅起。

四、一切准备就绪，开始炸。

烈油锅，油温不能太高，七成温，下鱿鱼圈炸，炸熟即可，捞起备用。

五、油温调高，九成温，复炸，把炸熟的鱿鱼圈放入高温油锅里炸金黄炸酥脆。

鱿鱼圈油炸

【菜名】：低脂鱿鱼圈

【所需菜品】：鱿鱼1条、淀粉2大勺、盐适量、鸡蛋1个、面包糠适量、番茄酱少许。植物油适量

【烹饪过程】：

1、准备上面需要的食材和调味品。鱿鱼直接到市场买新鲜的，营养更高，做出来的口感也更好。面包碎在超市就能买到，炸东西的时候都可以裹上一层，吃起来会更脆一些。

2、准备好的鱿鱼反复冲洗几次，去掉顶端和外面的皮，然后将其切成圆形。这一步要仔细一些，如果处理不好，会影响最后的口感。切的时候自己掌握大小，尽量匀称一些，炸的时候受热也会更均匀。

3、取两大勺淀粉放到碗中。拿出圈状的鱿鱼，在里面蘸一下，确保四周都已经包上了淀粉。

4、将鸡蛋液和少量的盐放到小碗里搅拌一下。拌好之后将已经裹好了粉的鱿鱼放进去蘸一下。

5、面包糠倒入碗中，最后把鱿鱼圈再里面滚一下。其他的也都按照这样的顺序裹好。

6、拿出家里的烤盘，如果没有换成烤网也可以，在上面刷少量的植物油，把鱿鱼圈摆在上面。这一步最好用小刷子来刷，更容易掌握好用量。只要轻轻点几下就行，如果一点油不放也是可以的，对最后的成品并没有太大的影响。

7、摆好之后放到炸锅里面，温度在180度，时间设置为八分钟。

8、时间到了就可以取出来了，稍稍晾一下。在上面挤上自己喜欢吃的酱料，无论是番茄酱或者是千岛酱，味道都是很不错的。搭配上一杯饮品，简简单单的下午茶就完成了。也可以在追剧的时候当成小零食来吃。

鱿鱼圈怎么炸呀好吃

冷冻的鱿鱼圈用开水焯一下

取出，撕去外皮

加入盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟

鸡蛋打散、淀粉、面包糠备好

怎样炸鱿鱼圈儿

炸鱿鱼筒是一道美味的海鲜小吃，下面是简单的做法：

所需材料：

鱿鱼筒

面粉

鸡蛋

面包糠

盐、胡椒粉、五香粉适量

油适量

步骤：

将鱿鱼筒洗净，切成约2厘米宽的圆片。

在一个碗中打入一个鸡蛋，加入适量盐、胡椒粉、五香粉，搅拌均匀。

准备两个碗，一个放面粉，一个放面包糠。

将鱿鱼圆片依次沾上面粉、蛋液和面包糠，确保每个圆片都均匀地裹上面糊和面包糠。

热锅凉油，将鱿鱼圆片放入锅中炸至金黄色即可。

取出沥干油份，装盘即可。

小贴士：

炸鱿鱼筒时火候不要太大，以免炸糊。

炸鱿鱼筒前可以将鱿鱼圆片放入冰箱冷冻一段时间，这样可以让面糊和面包糠更好地附着在鱿鱼上。

可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或其他调料。

鱿鱼圈怎么炸的软软的

不用，

你问的是鱿鱼圈炸时候用不用解冻

当然是应该先解冻，沥干水，才能去榨，否则油锅里就不得了了。

裹面包糠的鱿鱼圈需要解冻，不解冻的话炸不好会脱糠，解冻后炸鱿鱼圈还不要油温过高。

到最后一步不油炸而放入冰箱冻起来，这样吃的时候无需解冻，直接拿出来油炸就可以了，十分方便，又比买的半成品鱿鱼圈实惠，不会一坨坨的面粉里吃不到鱿鱼，哈哈哈哈～

鱿鱼圈怎么炸呀才好吃

用淀粉，以下是鱿鱼圈的做法。

主料：鱿鱼250g、鸡蛋1个

调料：食盐适量、鸡精适量、淀粉适量、调和油适量、面包糠适量

步骤：

1、把鱿鱼收拾干净了，头和尾切掉不哟呵了，然后切成圈的形状。

2、放入盐和鸡精谓20分钟入味。

3、用淀粉把谓好的鱿鱼圈裹上。

4、然后裹鸡蛋液。

5、再裹上面包糠。

6、锅起热，6成开就可以把鱿鱼圈放入锅中了，炸至金黄色就可以出锅了。

鱿鱼圈的做法炸鱿鱼圈

主料:鱿鱼1条、面粉适量、鸡蛋1个、面包屑适量

辅料:番茄酱适量（沙拉酱/椒盐）

1.将鱿鱼收拾干净,切成条。

2.鸡蛋打散，面粉和面包屑装在浅盘中。3.锅中放入植物油,开中火(如果用电磁炉的话,就把温度设置到180℃)待油温热时,将鱿鱼一根一根地裹上薄薄的一层面粉，再粘裹蛋液，然后裹上一层面包屑，最后放入锅中炸至金黄捞出装盘。炸好的鱿鱼可以蘸番茄酱、沙拉酱或者椒盐食用。如果掌握不好火候，可以先放进一根裹好的鱿鱼试一试温度。放入锅中的鱿鱼马上浮起说明油温已经到180℃，可以进行炸制

鱿鱼圈怎样炸

鱿鱼 适量鸡蛋 1个料酒 1勺胡椒粉 适量盐 适量面包糠 适量玉米淀粉 适量生油 半勺

做法

新鲜鱿鱼买出来，清洗干净，去掉外面那层膜，切圈，我切的有点厚，可以切小点。 料酒，盐，生抽，胡椒粉腌制一会，10分钟左右就可以。鱿鱼先滚一下生粉，再滚蛋液，最后滚面包糠，下锅

开始先用筷子试一下油温，筷子头起泡泡就差不多了，要翻面的，颜色好看就熟的，鱿鱼容易熟，感觉上色太快，火关小一点，中火可以，分批炸，火力随时调整。

准备一个可以滤去油的漏勺。小心烫着，摆盘上桌，可以蘸沙拉酱，番茄酱，都很美味。好吃，香嫩可口。

鱿鱼圈怎么炸简单做法

用料

鱿鱼 适量鸡蛋 1个料酒 1勺胡椒粉 适量盐 适量面包糠 适量玉米淀粉 适量生油 半勺

做法

新鲜鱿鱼买出来，清洗干净，去掉外面那层膜，切圈，我切的有点厚，可以切小点。 料酒，盐，生抽，胡椒粉腌制一会，10分钟左右就可以。鱿鱼先滚一下生粉，再滚蛋液，最后滚面包糠，下锅

开始先用筷子试一下油温，筷子头起泡泡就差不多了，要翻面的，颜色好看就熟的，鱿鱼容易熟，感觉上色太快，火关小一点，中火可以，分批炸，火力随时调整。

准备一个可以滤去油的漏勺。小心烫着，摆盘上桌，可以蘸沙拉酱，番茄酱，都很美味。好吃，香嫩可口。

鱿鱼圈炸几分钟熟

鱿鱼圈是一种常见的食材，广泛用于中式、西式、日式等多种菜肴中。鱿鱼圈在制作过程中需要煮熟，以保证食用安全和口感。

判断鱿鱼圈是否熟的方法：

1. 颜色变白：鱿鱼圈原本是深灰色的，煮熟后会变成白色或者乳白色。如果鱿鱼圈的颜色没有明显变化，说明可能还没有完全煮熟。

2. 变软：鱿鱼圈在加热过程中会变得更加软嫩，如果用筷子夹起来感觉比较硬，说明可能还需要再煮一会儿。

3. 有弹性：煮熟的鱿鱼圈应该有一定的弹性，而不是完全软烂。可以用筷子轻轻一弹，如果有弹性，说明已经煮熟。

4. 没有异味：煮熟的鱿鱼圈应该没有异味，如果有腥味或者其他异味，说明可能没有煮熟或者存在质量问题。

总的来说，煮熟的鱿鱼圈应该是白色、软嫩、有弹性、没有异味的。如果不确定是否煮熟，可以再煮一会儿或者用刀切开看一下。