家常抓饭怎么做(如何做抓饭好吃又简单窍门)

如何做抓饭好吃又简单窍门

【主料】：长粒米三人份、羊肉200克

【配料】：黄萝卜一根、红萝卜一根、红洋葱半个

【调料】：白糖40克、菜籽油三茶勺、羊尾巴油100克

①：长粒米放入清水中泡30分钟，200克羊肉切成均匀的块，黄萝卜和胡萝卜切成条，洋葱切成均匀的小丁，全部装盘备用。(黄萝卜和胡萝卜条不要切的太细，切的太细，做抓饭时就煮碎了。)

②：锅中多放一些菜籽油或是加一些羊尾巴油，放入羊肉开始翻炒，炒至羊肉发白，放入红洋葱或白洋葱，知道把洋葱炒软。(红洋葱和白洋葱是一样的，如果让抓饭白一点，那就放入白洋葱，如果让米饭颜色重一点，那就放入红洋葱)，这些要根据自己的实际情况而定。

③：炒10分钟放入清水，没过羊肉和洋葱等，清水千万不要多，多了抓饭就不好吃了。

④：水开后倒入红萝卜，在水中煮五分钟，煮至红萝卜变软，放入食用盐7克，放入孜然粉8克，放入40克白糖。

⑤：将羊肉和胡萝卜汤倒入电饭锅中，泡好的大米均匀的铺在上面，水要没过大米1厘米，盖上盖子接通电源，等待28分钟。

⑥：亮晶晶的抓饭做好了，肉质非常鲜嫩，入口香甜，越吃越有味儿。

抓饭家庭版的抓饭怎么做

材料大米两碗，子排1斤或半只鸡(因为在南京鲜见正宗的新疆绵羊肉啊, 子排是最佳选)，胡萝卜两根切丁待用，洋葱少半个切丁待用，葡萄干少许，孜然粉少许做法1、先将子排按红烧的方法将肉烧至七八成酥烂时盛出(之后还要蒸，十成的话就会有点过)2、起锅上油(放油多少视子排中渗出的而定)，油是平时烧一道菜的两倍，至油七八成热时倒入洋葱丁大火煸炒出香味，倒入胡萝卜丁继续炒，倒入烧好的子排，放盐(平时一道菜的两倍量)改小火至胡萝卜七八成熟即可。

3、淘米，放上葡萄干，撒一些孜然粉，倒上炒好的一锅料，放水(水要比平时蒸米饭要少些，因为料里还有水分)，然后揿下电饭锅的按钮只等饭好，灯跳后别急着开锅，再焖15_20分钟，然后连底翻抄打散。

5、别急着吃！锅盖微敞3-5分钟，让水气跑跑，然后再吃哈

抓饭这么做

1、食材：大米350g、羊腿肉300g、胡萝卜1根、洋葱小半个、食用油适量、盐适量、生抽酱油适量、蚝油适量、黑胡椒碎适量。

2、大米洗净放在电饭煲里，加一点清水浸泡30分钟左右。

3、准备好羊肉、洋葱、胡萝卜，羊肉提前用清水浸泡，多换几次水，泡去血水。

4、羊肉切小块，胡萝卜切滚刀块，洋葱切碎，胡萝卜不能切太小，因为一经过焖煮就焖烂缩小，切太小了就看不到胡萝卜了。

5、炒锅上火烧热，放食用油，先把洋葱碎放进去炒香

6、再把切好的羊肉放进去翻炒变色。

7、再把胡萝卜放进去翻炒。

8、加入生抽酱油和蚝油，翻炒一分钟左右。

9、加入适量开水，煮开后再继续煮两三分钟，加少许盐调味，再磨一些黑胡椒碎进去调味。

10、把炒锅里的肉和汤倒进电饭煲里，盖在大米上面就可以，肉汤放多少根据平时做米饭的量来放就可以了。

11、启运煮饭功能。

12、等电饭煲停止工作手，饭就熟了，可以打开吃了。

家常抓饭做法

食材：冰鲜中海虾150g，香葱1棵，大米100g，老姜1片，蒜1瓣

调料：料酒1汤匙15ml，酱油2汤匙30ml，白砂糖1汤匙15g，白胡椒粉2g，香油2茶匙10ml，油2汤匙，盐3g

做法

1、大米洗净备用。

2、冰鲜中海虾剥壳取虾仁，去掉沙线，虾仁、头尾和虾壳分别留用。

3、香葱、老姜、蒜分别切末。

4、大火加热炒锅中的油，放入姜末.蒜末和一半分量的葱末煸炒，然后放入虾头和虾壳一边翻炒，一边按压，直至锅中的油变为红色。

5、拣出虾头和虾壳放入一个小煮锅，加500ml冷水和盐，大火烧开后继续煮10分钟，滤出虾汤备用。

6、炒锅中放入虾红油，大火加热至5成热，放入大米翻炒至全部沾满红油，加入适量虾壳汤大火煮开改小火焖煮。

7、虾仁放入碗中，用香油.盐.白胡椒粉拌匀，待饭焖至10分钟时把虾仁放在饭上，重新加盖焖至米饭成熟。

8、酱油放入碗中加入白砂糖和剩余部分的葱末调成汁，上桌前淋在饭上拌匀即可。

家常抓饭怎么做视频

材料：羊排600g，胡萝卜1根，黄萝卜1根，皮芽子1颗，大米4量杯，孜然粒、盐、冰糖、葡萄干少许

准备工作：

1、大米提前半小时浸泡，一般在准备其他食材之前泡就可以，切记不可以泡太久，这样就不会有粒粒分明的抓饭了。

2、准备一颗皮芽子切碎备用（个人习惯切碎用）胡萝卜黄萝卜切条备用。

3、羊排清水冲洗一下擦干水分。

做法：

1.热锅凉油～油烧热之后放入羊排，把肥油炸出来，颜色金黄后放入碗里一半的皮芽子翻炒，炒干水分～再放入一半的孜然粒继续翻炒到颜色更深一些焦黄时，盛出羊排备用。

2.锅内剩下的油倒入胡萝卜黄萝卜翻炒，炒软之后加入剩余的皮芽子、孜然，准备好的冰糖一起放入继续翻炒，这样胡萝卜会更香甜。同样等皮芽子水分炒干，将先前盛出的羊排倒回锅内一起翻炒片刻。

3.倒入一碗热水，刚好没过羊肉就可以，加盐，这里要注意的是盐可以多放一点，因为后面还要加米否则会没有味道。盖上锅盖煮10分钟左右即可。

4.关火后将羊排胡萝卜铺到电饭锅底层，再将铺好的大米放上去，最后把剩余的汤汁倒入锅内，刚刚淹没大米，切记不能过多，米就会软黏～抓饭还是要颗粒分明一些会更好吃哦。

5.表面放上一把葡萄干

6.开启电饭锅劲道模式，就可以耐心等待一锅香喷喷的抓饭出炉啦

家常抓饭怎么做好吃

材料 主料：大米400克，绵羊肋条肉250克，胡萝卜80克，洋葱200克， 配料：盐3/2茶匙，白糖1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，酱油2茶匙，料酒1汤匙，味精1/2茶匙，生姜10克，孜然1汤匙 做法 1、大米淘洗干净，用清水浸泡20分钟。 2、羊肉洗净，肥瘦分开切小块；洋葱、胡萝卜切丁；生姜切片。

3、喜时煎锅烧热，放入羊肥肉丁，炒至吐油。 4、再放入瘦的羊肉，继续翻炒3分钟。 5、放入洋葱和胡萝卜炒出香味，加料酒、胡椒粉、盐、酱油、味精炒匀。 6、放入沥干水分的大米铺平，再加入250毫升水大火烧开。 7、加盖转小火焖制30分钟。

8、孜然放入锅中小火炒香。 9、晾凉以后放在案板上用擀面杖擀碎。 10、葱切末。 11、焖好的米饭放入葱末及孜然碎拌匀即可。 小诀窍 1、因为羊肉选的带一些肥肉，所以不用再加油了。 2、把肥肉多炒一会，吃起来就不会太油腻了。 3、焖制的时候一定要把火关到最小。

4、水不能加的太多，否则就没有历历分明的样子了。

家常抓饭怎么做才好吃

羊肉手抓饭是一道美味的家常菜，下面是简单的做法：

所需材料：

羊肉：500克

大米：500克

胡萝卜：2根

洋葱：1个

姜：适量

大葱：适量

盐：适量

料酒：适量

孜然粉：适量

食用油：适量

步骤：

1.将大米洗净，加入适量的水，放入电饭煲中煮熟备用。

2.羊肉切成小块，放入开水中焯水，去除血水和腥味。

3.胡萝卜去皮切成小块，洋葱切成丝，姜切成片，大葱切成段备用。

4.热锅凉油，放入姜片和大葱段爆香。

5.放入羊肉煸炒至变色。

加入料酒、盐和孜然粉继续翻炒。

加入胡萝卜和洋葱继续翻炒至熟。

6.将煮好的米饭倒入锅中，和羊肉胡萝卜混合均匀。

7.关火，盖上锅盖焖5分钟即可。

最后，将羊肉手抓饭盛入碗中，撒上适量的孜然粉和葱花即可享用。

家常抓饭怎么做的

羊肉手抓饭是一道很受欢迎的家常菜肴，需要的材料有：羊肉（150-200克）、米饭（约500克）、红萝卜（150-200克）、大葱（适量）、大蒜（适量）、干辣椒（适量）、五香粉（适量）、生抽（适量）、盐（少许）、细砂糖（少许）、蚝油（适量）。

做法：

1. 先准备好材料，羊肉切成小块，米饭则用水淘米，红萝卜切丁、大葱切段、大蒜切末、干辣椒切段，并备好适量的五香粉、生抽，细砂糖和蚝油；

2. 将米饭放入容器中，加入少许盐，放入水，用小火煮至米饭半熟，捞出放凉；

3. 锅中倒入适量油，烧至六成热，放入羊肉翻炒，加入少许盐及细砂糖；

4. 加入老抽、蚝油、五香粉，翻炒至羊肉熟，小火慢慢炒；

5. 倒入切好的大葱、干辣椒、大蒜，翻炒，加入红萝卜炒匀；

6. 最后加入半熟的米饭，快速翻炒，上锅即可。

正宗抓饭做法视频教程

印度人一般用手抓着吃饭。

印度人(Indian)包括印度各族人民。总人口13亿，有100多个民族，其中印度斯坦族约占总人口的30%，海外主要分布在美国。

其他较大的民族包括马拉提族、孟加拉族、比哈尔族、泰固族、泰米尔族、古吉拉特族等。72%人说印度-雅利安语，25%说达罗毗荼语。

如何做家常抓饭

手抓饭的家常做法：

原料：

羊排、胡萝卜、洋葱、大米、山楂、葡萄干、花椒、孜然粉、食用油。

具体步骤：

1、大米用水泡半个小时，羊肉切小块，胡萝卜切丁或丝，洋葱切丁。

2、锅里放油，放入洋葱炒出香味，再放入羊肉翻炒。放盐，孜然，鸡精，胡萝卜一起翻炒。

3、倒水没过羊肉煮大约十分钟。

4、把所有炒好的菜，肉，汤和葡萄干，全部倒入电饭锅，把泡好的米饭均匀撒在上面一层，1：2比例为好，开始焖20分钟。

5、打开后，菜，肉，米饭拌匀即可食用