韭菜炒瘦肉的做法大全家常(韭菜炒瘦肉可以吗)

韭菜炒瘦肉可以吗

不用炒熟的！只是要注意操作顺序：先将剁好的猪肉馅加水（分几次加），一定要顺一个方向搅拌到有黏劲了，再加入酱油盐味精香油等调料，继续搅拌均匀，加入炒好的鸡蛋继续搅匀，最后加入切碎的韭菜即成。实际上用韭菜做馅，上佳的搭配方案如下：

1.韭菜、鸡蛋、虾米----素三鲜,清香可口2.韭菜、木耳、猪肉----肉三鲜,鲜美无比素馅调的时候只需加上面主料(1)和适当的盐,香油,鸡精即可肉馅加主料(2)和适当的盐,香油,鸡精最后加点味达美酱油就OK啦.保证好吃.不管你做哪种馅，只要有韭菜的，一定要注意：1.韭菜要最后加入。

2.韭菜要先用较多的油拌匀，才能碰盐，否则会出水。使用这一招，蒸煮时间稍长一点也不要紧！

韭菜炒肉的做法步骤窍门

1、材料：五花肉、韭菜、面粉、姜、花椒、食盐、酱油、花生油各适量。

2、普通面粉加水，按照2：1的比例，和成面团，饧发半小时。

3、姜切末，花椒炒熟后压成细面，花生油在炒锅内加热，倒入碗中晾凉，酱油盛入碗中，备用。

4、猪五花肉切成小丁，加入食盐、姜末、花椒面、酱油、熟花生油，搅拌均匀，腌制。

韭菜炒瘦肉怎么做好吃

韭菜猪肉饺子馅的肉怎么炒

备料：带皮猪肉（五花肉或前臀尖）2斤，韭菜2斤（选绿色蔬菜，紫根的细小那种），姜一小块，盐，料酒韭菜馅饺子的做法：猪肉洗净切成大块，加一块姜，白煮，水不要放太多；开锅去浮沫，开着盖，小火煮；煮到肉用筷子能处透就熟了，剩下一点又白又浓的肉汤；猪肉切成小丁，到在盆里，倒入肉汤，拌均匀，让汤吸收到肉里，最好不出汤，肉汤多了可以剩下一些；加入一点料酒（不能太多，馅的汤太多，也会影响味道），姜末；倒入切好的韭菜（7、8毫米长），搅拌好后，倒入一些橄榄油或熟花生油，搅匀；包之前，放盐搅匀；(油把韭菜和猪肉中的水份包裹住了，再放盐，就不容易把水杀出水来)饺子皮加一个鸡蛋和面，稍硬点，尽量杆得又薄又大（买现成的也可以）；包好后，做开水，下入饺子，锅开了稍稍煮一下就好了（皮刚熟就出锅，出锅后韭菜还会自熟，所以切不可过火）；温馨提示：煮好的饺子，韭菜刚熟，皮又很薄，所以是绿绿的，半透明的，很好看，吃起来特别鲜嫩，韭菜味很浓。韭菜好吃，但一次吃多了，也不太好消化，肠胃功能弱的人可以在馅里加些切碎的炒鸡蛋、粉丝。调料也可以因口味喜好加些鸡精，胡椒粉等

韭菜炒瘦肉的功效作用

可以。因为羊肚菌和韭菜的口感和营养互补，而且都是比较常见的食材，所以可以一起炒。羊肚菌的味道比较鲜美，富含蛋白质、脂肪和矿物质等营养成分，而韭菜则含有大量的维生素和矿物质，对人体非常有益。两种食材一起炒，不仅可以提高菜肴的口感和食欲，还可以丰富菜肴的营养成分。如果喜欢更清淡的口感，可以用少许盐和油调味。如果想要增加口感的丰富性，可以加入一些其他的蔬菜，比如胡萝卜、木耳等。总之，羊肚菌和韭菜是可以一起炒的，可以根据自己的口味和喜好进行搭配和调味。

韭菜炒肉怎么做

韭菜是可以炒肉的，韭菜和肉不相克，炒在一起是一道美味菜，不但非常美味，韭菜还可以吸收肉的油腻，综合它俩的口感，而且荤素搭配也对我们身体有非常好的作用。

可以韭菜炒猪肉片。先切好猪肉片的薄度，太厚的话它的油脂不易被韭菜吸收掉，这样的菜肴口感也不会太美妙。所以首先我们就要将韭菜清洗干净备用，再将猪肉切片。然后，热油热锅倒入葱姜蒜爆香，再放入猪肉片翻炒片刻，最后下韭菜，用中火慢慢翻炒，不能用大火，因为韭菜非常容易炒糊。

韭菜炒瘦肉的做法大全家常视频

韭菜梗炒肉是一道很常见的家常菜，以下是一个简单的做法：

所需材料：

- 韭菜梗200克

- 瘦猪肉100克

- 葱姜适量

- 盐、料酒、生抽、糖、胡椒粉、淀粉适量

- 食用油适量

做法步骤：

1. 将韭菜梗洗净切成小段备用，瘦猪肉切成丝，葱姜切末备用。

2. 将瘦猪肉放入碗中，加入适量的料酒、生抽、糖、胡椒粉和淀粉，拌匀腌制10分钟。

3. 热锅凉油，加入葱姜末爆香。

4. 加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色，再加入韭菜梗继续翻炒。

5. 加入盐和少量的水，翻炒均匀，盖上锅盖焖煮2-3分钟。

6. 最后加入一点点的胡椒粉和香油炒匀即可。

温馨提示：

1. 瘦猪肉可以用瘦牛肉、瘦羊肉代替。

2. 炒韭菜梗时不要加太多水，否则容易煮烂。

3. 炒菜时火候要掌握好，不能过旺或过弱。

韭菜炒瘦肉怎么做

韭花炒肉丝

主料

韭菜花1把 新鲜猪肉100g

辅料

小红辣椒3个 蒜3瓣

姜1小块 生抽1大勺

盐适量 鸡精少许

韭花炒肉丝的做法步骤

1. 韭菜花洗净、切段；

2. 猪肉切短丝，蒜切片，姜、小红辣椒切碎；

3. 锅烧热，放少许油，油热后放入姜末和蒜片爆香；

4. 爆出香味后放入肉丝；

5. 翻炒至肉丝变色，放入切成段的韭菜花；

6. 继续翻炒3分钟；

7. 放入切碎的小红辣椒；

8. 翻炒均匀，加入少许盐；

9. 加少许鸡精；

10. 加入一大勺生抽，翻炒均匀即可。

小贴士

1．韭花易熟，不要炒太久，老了就会失去鲜嫩口感；2．韭花头顶的骨朵，如果不喜欢可以去掉。

韭菜炒瘦肉的做法大全家常窍门

韭菜洗净，切成小段。

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瘦肉洗净，切成下小丝。再用生粉，生抽，盐，搅拌均匀。

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锅中放油，先把肉丝放到锅中翻炒。待熟后，盛起来另装盘备用。

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锅中再次放少量的油，放入韭菜到锅中翻炒。

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撒入少许的盐，翻炒均匀。

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再把肉丝盛到锅中，继续翻炒均匀。

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最后撒上少许的鸡精，就可以出锅盛盘了。

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韭菜炒肉就做好了，虽然简单，但很可口下饭哦！

韭菜和瘦肉的做法大全

中筋面粉，芹菜，猪肉馅，生抽，料酒，鸡精，盐，植物油。

制作步骤：

1、面粉里面分少量多次的倒入凉水，边倒边搅拌成絮状，当盆里没有干面粉以后，下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒15分钟。

2、猪肉馅里面倒入料酒，生抽，盐，鸡精，沿着一个方向搅拌均匀，腌制15分钟入味。

3、芹菜清洗干净以后去掉叶子，切成丁，然后用刀剁碎，剁的越细越好，用手攥出芹菜里面的水分。

4、芹菜与猪肉馅混合在一起，用筷子翻拌均匀。

5、醒号的面团取出来，分成小块，取一块搓成长条，切成大小均匀的剂子。

6、把每一个剂子压一下成圆形，擀出中间厚四周薄的面皮。

7、把馅料放入面皮里，用两只手用力捏紧，不要留有空隙，全部做好整齐的房子盘子里。

8、锅里加入清水，大火烧开，把水饺一个个放入沸水中，用铲子推一下防止粘连在一起，盖上锅盖，烧至再次沸腾。然后开盖加入一勺凉水继续烧至沸腾，这样反复沸腾3次，饺子全部飘起来就熟了，捞出来冷凉即可。

9、准备一个碗，里面倒入香醋，香油，搅拌均匀，凉一些的饺子蘸着醋吃，味道非常好。

韭菜炒瘦肉的做法大全家常菜窍门

青萝卜洗净，去掉两端，切成薄片（青萝卜不用去皮，因为这个萝卜皮非常的有营养），装入碗中备用。

2、将韭菜洗净，切碎装碗中备用。

3、烧开一锅水，水里加点食用油，放入切好的萝卜片，大火煮上两分钟，捞出沥干水备用。

4、碗里加入两勺淀粉，半碗面粉，再打入一个鸡蛋清，食用盐，再倒入适量的清水调成糊糊。最后搅拌成这个酸奶状就可以了。

5、切好的韭菜碗中加入猪肉泥，适量的食用油，一小勺食用盐，一勺甜面酱，搅拌均匀后放一边备用。韭菜里面不要加太多的调料，要保持它原有的鲜味。

6、萝卜沥干水分后，沾裹上一层干面粉，中间再给它夹上韭菜馅料，上面再盖一张萝卜片。

7、外面再沾裹一层调好的面糊。

8、锅中烧油，等油温5成热时放入锅中炸，小火慢炸定型后再给它翻面，把它们炸至表皮金黄酥脆就可以捞出来了。

9、这个美味的萝卜夹心盒子就做好了，特别的酥脆，并且里面吃起来非常鲜嫩，一点也不油腻，非常好吃，喜欢的朋友赶紧试试吧。