韭菜豆腐的家常做法(韭菜豆腐的家常做法视频)
韭菜豆腐的家常做法视频
食材:韭菜适量,豆腐一小块,鸡蛋一个,油适量,盐少许,蚝油少许,香油少许,13香少许,面粉适量,水适量
步骤一:面粉加入适量的水,揉成稍软的面团放温暖处醒发
步骤二:韭菜切去根部,浸泡半小时后洗净控干
步骤三:锅中加入适量水烧开,下豆腐烫熟捞出沥干水分
步骤四:锅中加入适量油烧热,鸡蛋搅拌均匀倒入锅中
步骤五:加入烫好的豆腐,用铲子不停搅拌成碎末
步骤六:鸡蛋豆腐放凉,韭菜切碎,放在盆中加入适量油拌匀
步骤七:醒好的面团分成小份,擀皮
步骤八:馅料中加入少许盐和油,香油拌匀
步骤九:包好的韭菜盒子放入平底锅中,加入少许油,一面烙成金黄色后翻面,两面烙成金黄色即可出锅
韭菜豆腐怎么做好吃又简单
先把豆腐在锅里煮一个下煮熟盛出凉了以后切碎,,然后放进切碎的韭菜里,然后用油搅拌均匀,然后加五香粉,最后加盐,搅拌均匀就好了
韭菜豆腐做法大全家常
1.韭菜炒豆芽。韭菜洗净切段,豆芽挑选干净,用清水泡一会去泥沙。油烧热后放生姜大蒜爆出香味,倒入豆芽大火快炒,断生后倒入韭菜翻炒至变软,加放干红椒提味。出锅前加盐即可,一般防止韭菜出水,所以都会选炒豆芽,这两种食材都易熟,并且不需要太复杂的做法。简单的素炒就非常好吃,干红椒根据个人的口味,可加可不加。韭菜的几种吃法,有没有一种是您的心头最爱!
2.韭菜炒千张。千张洗净切丝后加开水泡一会,韭菜切段,锅里加油下韭菜快炒,断生后倒入千张丝、稍微炒一下,加红椒盐出锅即可!买回来的豆制品在食用前用开水焯一下,既能去除豆腥味,又能使其保存时间更长。再有就是韭菜千张都是非常易熟的食材,大火快手炒。很多人会说这到底是先炒韭菜还是先炒千张呢,其实说实话,两种方法我都试过,个人觉得没有多大区别,毕竟千张是之前焯过开水的,也是很易熟的啦,不过,如果以卖相来说的话,建议选炒千张!我一般为了让千张多泡一会会,会先下韭菜,然后沥干后直接下千张,大火翻炒几下就出锅!
3.韭菜炒土豆片。土豆去皮切片用水泡一会,如果喜欢清脆一点的口感,中间换几次清水,韭菜切段,青红椒切丝,热锅凉油下土豆片炒至变色,倒入韭菜快炒,看韭菜变软加入红椒,出锅前加盐即可!不需要加太多佐料哦,简单的盐提味就足够了。建议选这种脆口的土豆,那种面面的适合红烧,不适合这种简的清炒!韭菜炒土豆片是小时候我常吃的一种家常菜,长大后,自己过日子,也喜欢这样做了,自我感觉现在自己做菜,很多时候都或多或少带着小时候的记忆在里面的!
4.韭菜炒香干。锅中倒油,待7成热时,倒入沥干水分的豆腐干,翻炒至颜色金黄。倒入切好的韭菜段,快速翻炒,加入半勺的盐,再翻炒2分钟,待韭菜变软时,加少许盐起锅。(因为有时候买的豆干是有点咸味,像我这次买的就是味道比较重的。我一般可以不放盐了。)豆腐干带着淡淡的韭菜味,是一道非常不错的开胃下饭菜哦。您来试试,保准也喜欢!!!
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韭菜豆腐的做法窍门
1.
主料
豆腐200克
韭菜100克
盐5克
油10克
酱油5克
做法:把100克韭菜切碎备用
2.
把200克豆腐切块备用
3.
锅里放10油,放入切好的豆腐轻轻翻动,放入5克酱油
4.
然后放入600ml热水
5.
.锅里水开后放入切好的100克韭菜碎,继续烧一分钟
6.
出锅撒入10克葱花,韭菜炖豆腐完成
韭菜豆腐的家常做法视频窍门
做法是先将腊豆腐用温水泡软,然后改刀成细丝备用,锅中放入适量的油,六成热放入红椒丝扁炒,然后加入腊豆腐丝,炒二三分钟倒入少许蚝油,继续翻炒,然后加入韭菜段,翻炒待韭菜变深色,盛起,韭菜本身有鲜味,所以不用加味精也不需加盐,因为腊豆腐本身有盐!美食完成
韭菜豆腐的做法大全图解
食材用料:大豆腐 (1块),韭菜 (200g),猪肉 50g,食用油 适量,盐 适量,水 适量,虾米 适量,葱花 适量,十三香 适量,味精 适量,姜 适量,鸡精 适量
方法/步骤
1,准备一块大豆腐。
2,准备一块猪肉,将猪肉切成薄片
3,准备一把韭菜。
4,将锅中放入油,烧热。将葱花放入锅中爆香
5,将准备好的猪肉放入锅中翻炒。
6,将豆腐切成块。放入锅中。
7,加入适量的水,加入适量的盐,鸡精,十三香,姜等调味。
8,将韭菜洗干净。切成小段。备用
9,豆腐煮至7分熟时将韭菜下锅,加入适量的虾米。
10,加入适量的味精,调味。即可出锅。
韭菜豆腐的家常做法视频大全
主料: 干豆腐 250克 辣椒(青、尖) 80克 猪肉(肥瘦) 60克 调料: 酱油 10克 盐 3克 醋 4克 花椒 2克 韭菜8克 姜 6克 大蒜 4克 味精 1克 鸡粉 2克 植物油 35克 淀粉(玉米) 5克 各适量 尖椒炒干豆腐的做法:
1. 将干豆腐平铺在菜板上,切成边长3厘米左右的菱形片;
2. 尖椒去蒂,洗净,切小滚刀块;
3. 猪肉切成薄片;
4. 葱、姜切丝;
5. 蒜切片;
6. 锅内放清水烧沸;
7. 将干豆腐放入焯透捞出,投凉,沥去水分;
8. 锅内放底油烧热,放入肉片煸炒至变色;
9. 放入韭菜、姜、蒜同炒;
10. 放入干豆腐,添鸡汤,加酱油、精盐、醋、花椒水;
11. 烧开后用小火煨一会;
12. 放入尖椒,烧旺火翻炒几下;
13. 用湿淀粉勾芡,放味精、鸡粉,淋明油,出锅装盘即成。
韭菜 豆腐
用料
干香菇 5-6朵
海带丝
腐竹
木耳
黄花菜
豆腐皮或者炸豆腐条
鸡蛋 2个
韭菜
烧肉
葱姜沫
海米或者虾皮
韭菜豆腐面家常做法步骤:
步骤 1
把烧肉切片,干香菇切薄片,海带、腐竹、豆腐皮切丝,木耳撕成小片,用量不用太多。
步骤 2
锅中加少许油,放入烧肉片,翻炒一下,加入葱姜沫,翻炒至出香味,依次放入香菇、海带,翻炒。
步骤 3
加入适量生抽、老抽、料酒,翻炒均匀(量自己掌握,因为每次做的量不一样,没有具体量过,都是根据个人口味调节)。
步骤 4
依次放入腐竹、豆腐皮、黄花菜、木耳,翻炒均匀,然后放入一小把虾皮或者海米调味
步骤5
翻炒一下,加入清水,然后加入鸡精、咸盐、糖、白胡椒粉。
步骤 6
水开后加入水淀粉,熬制浓稠后倒入打散的鸡蛋液,然后开锅就好了,可以出锅了。
步骤 7
关火后盛出卤子,上面铺满韭菜段或者韭菜碎,一定要铺满,很重要。这个是调味的。
步骤 8
锅中加入少于油,放入花椒,炒出香味,捞出花椒,然后把热油淋在韭菜上,完毕,可以吃了。
韭菜豆腐怎样做好吃
准备食材清单
水豆腐 200克 、 韭菜 一小把 、 食用油 适量 、 盐 少量 、 生抽 适量
步骤1 韭菜切段。锅中放油,放少量的盐,倒入韭菜,翻炒一下,韭菜很快熟的,炒个两三分钟,装盘备用。
步骤2 锅里留油。放上水豆腐,用刀切成1厘米厚这样,方便入味。煎至两面金黄。
步骤3 煎至两面金黄后,撒上炒熟后的韭菜,加入适量的清水,还有适量的酱油。中小火煮。直至收汁。(这个过程,最好是煮个二十多分钟到半个小时入味)
步骤4 收好汁之后。即可出锅。
韭菜豆腐的家常做法视频教程
食材:韭菜20克、豆腐1盒、香菜1根、蒜2瓣。
调味料:生抽1克、蚝油1克、香油2克、白糖1克。
做法
步骤 2
将韭菜择好洗净沥干水分,切末。
步骤 3
香菜切段。
步骤 4
蒜切末。
步骤 5
取小碗,加入韭菜末、蒜蓉、生抽、蚝油、香油、白糖,搅拌均匀。
步骤 6
将豆腐从盒中取出,倒扣在盘子里。
步骤 7
豆腐上淋入调料汁。
步骤 8
放香菜,点缀即可。
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