溜菜做法大全家常(溜菜的做法)

溜菜的做法

准备食材:面条菜清洗干净晾干准备300克大概，面粉150克，1  清洗干净困干水分，一定要困干接下来才好使用，2  袋上手套用手用力搓，来回搓几下使每片菜叶上都有面粉才可以。电磁炉上放锅，锅中加适当的水，放入蒸笼中。蒸笼中铺上笼布铺平，三分钟翻一下，要翻均匀哦，大概蒸10分钟即可。根据个人口味放入料汁搅拌均匀即可享受美味！

溜菜的做法大全

用料

面条菜（洗净晾干） 300克

面粉 150克

溜菜的做法步骤

步骤 1

space

洗净控干，一定控干，重要一步。

步骤 2

space

用点力抓，抓，抓，重点，一定要抓。

步骤 3

space

每片叶子都裹匀面粉，抖不掉。

步骤 4

space

铺上笼布，开锅放入，

步骤 5

space

三分钟翻面，一定翻个底朝天🤣

步骤 6

space

电饭锅小，分两次蒸的，十分钟出锅。

步骤 7

space

拌上自己喜欢的料汁，趁热吃

溜菜的做法?

熘黄菜(二)详细制作步骤1.将南荠洗净，去皮，拍一下，大块的切一刀；将火腿切成末。用碗一只，把切碎的南荠和发好的虾干放入碗里，把蛋打入碗内，放味精、精盐、打匀。

把水团粉用高汤焖成粥状，倒入蛋黄碗内，一起打匀。

2.坐热勺，打大油40克，油热，下葱末（切末）、折蛋黄，用手勺边仰着不停地搅动，再打大油20克，继续搅动，至蛋黄已熟而变色，出勺，上汤盘。把火腿末撒在浮头即成。

溜菜的烹饪方法

溜黄瓜片，肉切片用湿淀粉抓抓，黄瓜切片，热锅冷油先炒肉片，速炒加入黄瓜片，放盐，鸡精，用湿淀粉倒入锅中，翻炒出锅。

溜菜的菜谱

    锅出溜是一道传统的川菜，非常美味。下面是一份简单的家庭做法：

所需材料：

- 500克猪肉

- 适量的淀粉（约2汤匙）

- 2个青椒

- 2个红椒

- 2个葱

- 3瓣大蒜

- 适量的生姜（约2片）

- 2汤匙豆瓣酱

- 1茶匙白胡椒粉

- 1汤匙料酒（可选）

- 适量的盐和食用油

步骤：

1. 将猪肉洗净，切成薄片。把肉片放入一个碗里，加入适量的淀粉，用手抓拌均匀，让肉片均匀上浆。

2. 青椒和红椒切成小块，葱切成段，大蒜和生姜剁碎备用。

3. 热锅冷油，加热后放入剁碎的大蒜和姜末炒香。

4. 加入豆瓣酱，炒香释放香气。

5. 将上浆的猪肉片放入锅中，用大火快速翻炒，直至肉变色。

6. 加入适量料酒炒匀。

7. 加入青椒和红椒块，继续翻炒。

8. 加入盐和白胡椒粉，调味并均匀搅拌。

9. 出锅前加入葱段，迅速炒匀。

10. 关火，装盘上桌。

这样一道美味的锅出溜就做好了。你可以根据个人口味调整调料的用量，并搭配米饭或面食一起享用。祝你做菜成功，享受美食！

溜菜的做法技巧

三分钟就可以。

溜菜和炒菜有很大区别，溜菜有油炸勾芡等步骤，溜菜勾芡是一个很重要的步骤，勾芡的好坏能影响一道菜的口感，一个好的勾芡能为这道菜增加分数。因为溜菜外面是香脆的，汤汁不经过勾芡的话会是汤汁进入里面，影响口感。所以勾芡是溜菜的必要步骤。

溜菜大全家常

姜和蒜切碎备用，碗中加入3勺陈醋，2勺生抽，半勺糖、半勺胡椒粉、1勺干淀粉，适量的盐和味精拌匀备用。

锅中稍微多点的油，下入姜米、蒜末、干辣椒炒香。先加入白菜梗，中火翻炒大约3分钟左右，炒到白菜梗略微变软。沿着锅边，用2勺陈醋慢慢地淋上一圈，中火烹出醋香味。

溜菜的做法特点

不是，熘菜是一种做菜方法，不是菜名

溜菜的做法特点窍门

. 将黄菜和蒜苔洗干净，将水空干，将卷心菜切成条转，蒜苔切成小段。

2. 将干辣椒切丁，生姜切丝，如果有的话，准备一些八角，桂皮。

3. 将腌菜用的瓶子清洗干净，我使用近乎开水烫了几次。

4. 将菜放入瓶中，铺一层菜，撒入辣椒，姜等，再撒入食盐。食盐的使用量为10% -15%。

5. 菜装好后，找一个干净的石头压在菜上面（我没有找到石头，但是有的话效果会更好），封好盖子。

6. 等待大约三周时间（最好20天以上）

溜菜的做法是哪个菜系

1.沪菜用料简单，注重的是酸甜的口味，里面用到了番茄酱，这也是沪菜的特点。

2.浙江菜用料丰富。做法精细是色、香、味具全。

3.川菜即使做糖醋排骨也不忘加葱、姜、花椒。沪菜和浙菜的糖醋排骨属于烧菜；川菜用的是炸收的烹饪方法，属于糖醋味型，琥珀油亮，干香滋润，甜酸醇厚，是一款极好的下酒菜或是开胃菜。

溜菜怎么做好吃

溜菜炒法是，大火把锅烧热，下油用大火炒。