墨鱼鸡蛋的做法大全家常做法(墨鱼蛋的做法大全家常菜)

墨鱼蛋的做法大全家常菜

下面是制作红烧墨鱼蛋的简单步骤：

材料：

- 墨鱼蛋：适量

- 生姜：适量，切片

- 葱：适量，切段

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 冰糖：适量

- 清水：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将墨鱼蛋用清水冲洗干净，沥干备用。

2. 热锅冷油，加入适量的食用油，待油热后加入姜片和葱段，炒香出香味。

3. 加入墨鱼蛋，翻炒均匀，使其表面均匀上色。

4. 加入适量的料酒，煮一会儿以去腥味。

5. 加入适量的酱油，冰糖和清水，调制成红烧汁。

6. 转小火，盖上锅盖，炖煮约20-30分钟，直到墨鱼蛋入味变软。

7. 根据个人口味，可以适量加盐进行调味。

8. 出锅前，可以把汤汁稍微收浓一些，使得味道更浓郁。

9. 装盘，撒上葱花或者香菜点缀即可。

这样做出来的红烧墨鱼蛋色泽红亮，口感鲜嫩，味道香甜可口。可以作为一道美味的菜肴搭配米饭或者面食食用。根据个人口味的喜好，还可以加入其他调料和配料进行创新。

墨鱼蛋的烧法

墨鱼丸炒鸡蛋食材明细墨鱼丸适量、鸡蛋适量、盐适量、鸡精适量墨鱼丸炒鸡蛋的做法步骤1、准备材料.2、墨鱼丸切成小片备用.3、鸡蛋打入碗中,放小半勺盐搅拌成蛋液.4、热锅入油,到入蛋液.5、蛋液至膨胀后用铲子划散.6、再倒入墨鱼丸,加半勺盐.7、翻炒两分钟.8、加半勺鸡精翻炒均匀即可.

墨鱼蛋的吃法

主料墨鱼蛋6个方法/步骤11、把墨鱼蛋切一切四，在沸水里焯一下，再浸泡在冷水里。

22、姜拍扁、青蒜把叶子和青蒜头切好，分别安放在盘内。

33、胡萝卜切成片，香菇切成丝，荸荠也切成块。

44、锅烧热，倒入适量的油，先下青蒜头和姜一起爆香，再将墨鱼蛋、荸荠、胡萝卜和香菇一起倒入翻炒。

55、加入老酒，酱油、糖、干辣椒和清水，大火烧开，再改小火慢炖。

66、待水基本收干，墨鱼蛋变得硬朗，加入青蒜叶，大火烧开，汤汁收干即可出锅。

墨鱼蛋的做法大全家常菜视频

墨鱼蛋蒸蛋 ；用料 ；墨鱼蛋:8个 用量:鸡蛋3个 ；盐 味精 酱油 蒸鱼豉油 葱花 姜丝 ；墨鱼蛋蒸蛋的做法 ；将墨鱼蛋清洗干净，放入盘中，我是放了点自家酿的红酒去腥，切点姜丝，打三个鸡蛋，放点盐，还有味精，滴点酱油，搁置十分钟，这样一会就可以上锅蒸了。；

蒸好的的墨鱼蛋淋上豉油，不要太多，不然咸了，我是开水和豉油放一起搅匀，才倒入盘中，洒上葱花，锅里放油烧热，倒入葱花上，一盘菜搞定。；小贴士；刚开始放盐巴和酱油不要太多，否则容易咸了。

墨鱼蛋的做法大全集

10分钟

主料：墨鱼蛋6个、荸荠5个、青蒜1根、生姜1小块、胡萝卜小半个、水发香菇3朵、干辣椒2个；

配料：酱油、糖、鸡精、葵花籽油、福建老酒各适量。

做法：

1、把墨鱼蛋切一切四，在沸水里焯一下，再浸泡在冷水里；

2、姜拍扁、青蒜把叶子和青蒜头切好，分别安放在盘内；

3、胡萝卜切成片，香菇切成丝，荸荠也切成块；

4、锅烧热，倒入适量的油，先下青蒜头和姜一起爆香，再将墨鱼蛋、荸荠、胡萝卜和香菇一起倒入翻炒；

5、加入老酒，酱油、糖、干辣椒和清水，大火烧开，再改小火慢炖；

6、待水基本收干，墨鱼蛋变得硬朗，加入青蒜叶，大火烧开，汤汁收干即可出锅。

墨鱼蛋的做法大全家常菜图片

、准备三颗鸡蛋，磕入碗中，加少许盐，用筷子将蛋液打散备用。

2、往蛋液中加入温开水，温开水与蛋液的比例是1.5:1。

3、温开水倒入蛋液后，快速用打蛋器搅半分钟以上。这时会出现很多浮沫，用筛勺过筛一遍。

4、过筛一遍后，再用勺子把碗里的浮沫撇走。这样蒸出来才会细腻。

5、准备一个锅，锅中倒水，放蒸笼，把水烧开。

6、锅里的水烧开后上锅蒸，在碗上盖一个盘子，用中小火蒸10分钟左右。蒸的时间太长鸡蛋就会变得很老。

7、蒸好之后，盖上锅盖焖3分钟。

8、3分钟后就可出锅，淋上酱油、一点香油，用刀在蒸好的鸡蛋上划上几刀，入味。

9、切一些小葱段，撒上葱花，即可食用。

一份水蒸蛋就做好了，入口即化，味道香醇！

墨鱼蛋菜谱

原料

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墨鱼仔 (适量)

鸡蛋 (2颗)

姜沫 适量

胡椒粉 适量

盐 适量

老酒 适量

葱花 适量

葱头 适量

1/将墨鱼仔洗净备用。

2/墨鱼仔中加入姜沫。

3/加入胡椒粉。

4/加入适量盐。

5/加入适量老酒。

6/拌匀后腌制半小时。

7/打入两颗鸡蛋。

8/加入适量葱花拌匀。

9/起锅烧油，加入葱头爆香。

10/下入墨鱼仔进行翻炒。

11/炒熟后出锅装盘即可。

12.美味又好吃的墨鱼仔炒蛋的做法完成开吃了。

墨鱼蛋怎么做好吃又简单视频

做目鱼蛋的时候加入姜片料酒，可以有效去除腥味

墨鱼蛋的做法大全家常菜窍门

原料:墨鱼300g，韭菜150g，鸡蛋一300克。

辅料:

姜丝适量，玉米油适量，料酒适量，白糖适量，食盐适量，鸡精适量。

墨鱼炒韭菜的做法步骤:

1.小墨鱼解冻后，改刀。

2.韭菜洗干净后切段备用，姜切丝备用。

3.改刀后的墨鱼仔沸水中焯一下，这样就能成墨鱼卷了，然后捞出备用。

4.锅中放入少许玉米油，油热后先将姜丝放入炒香。

5.然后放入墨鱼翻炒。

6.加入少许料酒去腥，最后加入韭菜翻炒。

7.锅中加入少量的白糖、鸡精、食盐调味，翻炒片刻即可出锅。