墨鱼鸡蛋汤的家常做法大全(墨鱼鸡蛋汤的家常做法大全图片)

墨鱼鸡蛋汤的家常做法大全图片

食材：小乌贼300克、胡萝卜和小白菜100克、葱姜蒜少许、土鸡蛋一个、食盐、红薯粉、米醋和胡椒粉等调味品适量；

1.小乌贼用清水反复冲洗几遍，除去上面的黑色薄膜和杂物沥干水分，锅中加入适量的清水，大火烧开后，加入少许料酒，将八爪鱼倒入锅中烫两分钟左右，待到乌贼完全变色后，捞出沥干水分备用（乌贼个头不大，但是里面的杂物会比较多，一定要充分清理干净）；

2.小白菜和胡萝卜洗净，胡萝卜切成细丝后，锅中加入足量的清水，大火烧开后，将白菜和胡萝卜倒入锅中烫三十秒，捞出沥干水分备用；

3.取一干净空碗，将鸡蛋打入碗中，用筷子打成均匀的蛋液，红薯粉加入少许清水，用筷子打成淀粉糊；

4.大火将锅烧热，锅中加入适量的食用油，待到油温升至四层左右，将切好的葱姜蒜倒入锅中煸炒出香味；

5.锅中再加入适量的清水，大火烧开后，加入一丢丢料酒，然后再将焯过水的乌贼倒入锅中，转小火煮两分钟左右，时间到后将切好的胡萝卜和青菜倒入锅中，加入少许食盐和胡椒粉，搅拌一下后，将准备好的淀粉糊倒入锅中，然后用筷子不停搅拌，直至锅中汤汁呈现糊状，即可关火，将打好的蛋液倒入锅中，边倒边用筷子不停搅拌，是鸡蛋呈现丝状（一定要关火以后，将将蛋液倒入其中，这样才能保持其）；

墨鱼炖鸡蛋的功效

墨鱼蛋是一种特别的海产品，它是墨鱼的卵巢内的卵子，通常呈现出黑色的小珠状物体，因此得名。墨鱼蛋在日本、韩国、中国等亚洲国家有很高的食用价值，可以用来做寿司、烤鳗鱼、汤等料理。

它的口感软嫩，味道鲜美，富含蛋白质和钙质等营养成分，对于身体健康有很好的保健作用。墨鱼蛋也是一种高档的美食，价格较贵，常被用来招待贵宾或用于高级宴会。

墨鱼煮鸡蛋怎么做好吃

墨鱼丸炒鸡蛋食材明细墨鱼丸适量、鸡蛋适量、盐适量、鸡精适量墨鱼丸炒鸡蛋的做法步骤1、准备材料.2、墨鱼丸切成小片备用.3、鸡蛋打入碗中,放小半勺盐搅拌成蛋液.4、热锅入油,到入蛋液.5、蛋液至膨胀后用铲子划散.6、再倒入墨鱼丸,加半勺盐.7、翻炒两分钟.8、加半勺鸡精翻炒均匀即可.

墨鱼鸡蛋汤的功效与作用

墨鱼蛋蒸鸡蛋做起非常简单方便，营养价值高，而且吃起来又很下饭。 用料 墨鱼蛋 适量 鸡蛋 二只 快手墨鱼蛋蒸鸡蛋的做法 准备好墨鱼蛋。因为买了时商贩放了盐，很咸，水冲洗几遍。 打入两鸡蛋放墨鱼蛋碗里。因为墨鱼蛋本身咸鲜，所以不用任何调味。上锅隔水蒸十几分钟即可。

墨鱼鸡蛋汤的家常做法大全窍门

墨鱼和排骨还能和花生一起炖汤，做法如下：准备材料：墨鱼、排骨、花生、姜、盐。

一、墨鱼隔5个小时换一下水，换2次，泡发。

二、泡好的墨鱼把骨头和外面的皮去掉，切丝。

三、排骨洗净放入炖盅中，放入两片姜去腥。

四、待水开了，大约15~20分钟左右，放入切好的墨鱼丝。

五、再放入一把花生米，味道会更好。

六、炖一个半小时左右就差不多了。

七、时间到后盛碗即可食用。

墨鱼鸡蛋汤的家常做法大全视频

墨鱼瘦肉汤是一道美味又营养的汤品。下面是一种常见的做法，以及一些技巧让它更好吃：

材料：

- 200克墨鱼

- 200克瘦肉（猪瘦肉或鸡胸肉均可）

- 适量的姜片

- 适量的葱段

- 适量的料酒

- 适量的盐和胡椒粉

做法：

1. 将墨鱼清洗干净，切成块状备用。瘦肉切成片。

2. 取一锅水煮开，加入少许姜片和料酒，将墨鱼块放入煮沸的水中焯水，煮约2分钟后捞出备用。注意不要煮太久，以免墨鱼过硬。

3. 用同样的方法焯水煮熟瘦肉片，煮至变色后捞出备用。

4. 取另一锅加入适量水，放入焯过水的墨鱼和瘦肉片，再加入适量的姜片和葱段。

5. 用小火炖煮20-30分钟，让汤汁更加浓郁。期间可以根据个人口味加入少许盐和胡椒粉调味。

6. 最后，根据个人喜好加入适量的调味料（例如鸡精或味精）提鲜。撒上一些葱花或香菜作为装饰即可。

小贴士：

- 想要汤更加鲜美，可以在炖煮过程中加入一些骨头或鸡精。

- 可以根据个人喜好添加一些配菜，如木耳、豆腐、鸡蛋等，增加丰富度。

- 食材的新鲜度对口感和味道至关重要，所以选择新鲜的墨鱼和瘦肉。

- 注意煮墨鱼和瘦肉的时间，不要过煮，以免过硬。

- 出锅后可以根据个人口味适量加入一些调料，如蒜末、生抽等，提味。

- 汤的口感偏清淡时，可以适量添加高汤或鲜汤精。

墨鱼蛋煲汤

1在已清洗的墨鱼蛋中加2汤勺料酒。

2加0.5勺味精。均匀撒入，让味精充分入味。

3接着，搁入姜片，打入鸡蛋。

4然后，在煮饭的时候，放入电饭锅中，盖上盖插上电源，按下煮饭键开始蒸煮。

5开盖取出，配上米饭即可食用

墨鱼仔鸡蛋汤

主料：墨鱼蛋6个、荸荠5个、青蒜1根、生姜1小块、胡萝卜小半个、水发香菇3朵、干辣椒2个；

配料：酱油、糖、鸡精、葵花籽油、福建老酒各适量。

做法：

1、把墨鱼蛋切一切四，在沸水里焯一下，再浸泡在冷水里；

2、姜拍扁、青蒜把叶子和青蒜头切好，分别安放在盘内；

3、胡萝卜切成片，香菇切成丝，荸荠也切成块；

4、锅烧热，倒入适量的油，先下青蒜头和姜一起爆香，再将墨鱼蛋、荸荠、胡萝卜和香菇一起倒入翻炒；

5、加入老酒，酱油、糖、干辣椒和清水，大火烧开，再改小火慢炖；

6、待水基本收干，墨鱼蛋变得硬朗，加入青蒜叶，大火烧开，汤汁收干即可出锅。