牛肉粉丝汤做法家常(牛肉粉丝汤的做法最正宗的做法)

牛肉粉丝汤的做法最正宗的做法

所需食材：

牛肉1斤，香叶2片，葱姜，葱头半个，黄豆酱1勺，生抽1勺，啤酒50克，红茶5克，干山楂4片，油盐适量

制作步骤：

1、炖牛肉可以选择牛腩，牛肋条，前腱子肉，我这里用的是牛肋条。将其切成大块，注意不要太小，因为牛肉在炖的过程中会明显缩水，3-4厘米左右见方。将切好的牛肉放入清水中，充分浸泡2个小时以上，其实我浸泡了半天，因为也不着急做饭。

在浸泡期间也不能偷懒，中间要换水，因为浸泡一会儿牛肉中的血水就会渗入到水中，如果一直不换，水的密度升高，不利于血水的继续析出，至少每隔1个小时就换一次水。一直将牛肉浸泡至颜色发白，说明其中的大部分血水就出来了，腥味也就去掉了绝大多部分。

2、把浸泡好的牛肉从清水中捞出来，放入锅内，倒入清水，要没过牛肉，同时放入葱姜，开小火慢慢加热，一直到把锅内的水煮沸，然后继续煮10分钟左右。直到锅内的浮沫不再增多，这时候我们将牛肉捞出，用温水冲洗干净。

3、锅内淋入食用油，放入牛肉块，中火煸炒，首先将牛肉中的水汽炒出去。然后继续炒，将脂肪中的油脂炒出，直到颜色微微发黄。

然后加入黄豆酱，生抽，，葱姜和洋葱，继续翻炒，将各种调味料的香味都炒出来，并且使牛肉上色。

4、我们将炒好的牛肉倒入电饭煲内，加入适量热开水，然后放入山楂干，香叶以及红茶包，1小杯啤酒，将电饭煲盖好，炖1个半小时左右。

炖好的牛肉我们也可以利用里边的汤汁放一些萝卜或是土豆进去，继续炖肉，蔬菜吸收了牛肉的汤汁，非常入味好吃。

牛肉粉丝汤的做法最正宗的做法大全

先把调料弄好，然后放水把粉丝弄好。然后把牛肉切片或者是切粒。。

请把调料放进锅里面，然后把弄好的粉丝放到锅里面一起煮。

煮好以后把牛肉片或者是牛肉粒下载完毕，然后把粉丝存在一起就好了。

牛肉粉丝汤的做法最正宗的做法是什么

主料：粉丝、菠菜、豆芽

辅料：牛肉丝、淀粉适量

配料：葱、姜丝、耗油、胡白椒粉、精盐、精粉、香油。

做法：1、粉丝先用热水泡软备用。豆芽焯水投凉备用、菠菜切断。

锅里放凉水，依次加盐、鸡精、葱、姜丝，牛肉丝，水开加粉丝、豆芽煮两分钟，加入菠菜、菠菜断生加入耗油白胡椒粉调味，最后略勾薄水淀粉芡，淋上香油出锅。

牛肉粉丝汤的做法最正宗的做法窍门

所需食材

红辣椒，肉丁，黄豆仔，蒜末，葱花，姜末，黄豆酱

制作步骤

准备好所有的食材，辣椒洗净控干水分，放入料理机打碎

锅中倒入适量的油，放入肉丁煸炒，待肉变色后放入蒜末＋葱花＋姜末，翻炒出香味，倒入辣椒碎＋黄豆仔，进行炒制2分钟左右

倒入黄豆酱翻炒均匀，加入小勺白糖，调小火不停地搅拌慢慢熬制，把水汽炒干关火即可

食材：牛肉，粉丝，青菜，千张，蒜，葱，小米辣，姜，火锅底料

调料：生抽，老抽，盐，蚝油，鸡精，豆瓣酱

牛肉冷水下锅，加料酒姜片焯水捞出洗净。改刀备用。

起锅烧油，一勺豆瓣酱炒香，放入葱段，蒜末，小米辣，姜片，一块火锅底料。火锅底料炒化，放入改刀的牛肉爆炒。

加入一勺料酒，三勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，半小勺鸡精，两小勺盐，爆炒五分钟翻炒均匀。加入适量清水，小火炖煮三十五分钟。

粉丝泡软备用。将炖煮好的牛肉捞出，锅中留合适的汤底和牛肉。 煮开放泡好的粉丝和青菜一样千张，煮熟装盘即可。

牛肉粉丝汤的做法最正宗的做法视频

牛肉切好，清水清洗干净，下锅、加水（至少淹过肉），开大火把水烧开！

打浮沫（开始用漏勺、后面直接用汤勺），边加水加打，至少加七、八次水（每次加水不宜多），把浮沫打干净。

加盐、酱油，调料盒里装生姜及少量陈皮（干桔皮也可以）、辣椒，中火煮至牛肉口感合适（年轻人的话1小时差不多，有老年人就2小时吧，自己尝着看，咬动就行、不宜太烂）。

煮肉的同时，把萝卜切片单独水煮好（去味、煮软），泡好粉丝、木耳，切好洋芋片（厚薄随意，水泡着去淀粉，也可以不放），小香葱、香菜洗净、切末。牛肉煮差不多了捞出来切成薄片（如果有熟酱牛肉的话可以省去上面煮肉环节）。

锅里倒入清水（可以加点牛肉汤提味），先后放入洋芋片（如果不喜欢的话可以不放）、煮好的萝卜片、木耳、粉丝，加盐、胡椒粉后尝味道再调味，最后放小香葱和香菜末，出锅！

牛肉粉丝汤的做法窍门

所需食材：

牛肉1斤，香叶2片，葱姜，葱头半个，黄豆酱1勺，生抽1勺，啤酒50克，红茶5克，干山楂4片，油盐适量

制作步骤：

1、炖牛肉可以选择牛腩，牛肋条，前腱子肉，我这里用的是牛肋条。将其切成大块，注意不要太小，因为牛肉在炖的过程中会明显缩水，3-4厘米左右见方。将切好的牛肉放入清水中，充分浸泡2个小时以上，其实我浸泡了半天，因为也不着急做饭。

在浸泡期间也不能偷懒，中间要换水，因为浸泡一会儿牛肉中的血水就会渗入到水中，如果一直不换，水的密度升高，不利于血水的继续析出，至少每隔1个小时就换一次水。一直将牛肉浸泡至颜色发白，说明其中的大部分血水就出来了，腥味也就去掉了绝大多部分。

2、把浸泡好的牛肉从清水中捞出来，放入锅内，倒入清水，要没过牛肉，同时放入葱姜，开小火慢慢加热，一直到把锅内的水煮沸，然后继续煮10分钟左右。直到锅内的浮沫不再增多，这时候我们将牛肉捞出，用温水冲洗干净。

3、锅内淋入食用油，放入牛肉块，中火煸炒，首先将牛肉中的水汽炒出去。然后继续炒，将脂肪中的油脂炒出，直到颜色微微发黄。

然后加入黄豆酱，生抽，，葱姜和洋葱，继续翻炒，将各种调味料的香味都炒出来，并且使牛肉上色。

4、我们将炒好的牛肉倒入电饭煲内，加入适量热开水，然后放入山楂干，香叶以及红茶包，1小杯啤酒，将电饭煲盖好，炖1个半小时左右。

炖好的牛肉我们也可以利用里边的汤汁放一些萝卜或是土豆进去，继续炖肉，蔬菜吸收了牛肉的汤汁，非常入味好吃。

牛肉粉丝汤家常

答:牛肉粉丝汤每百克230大卡热量，属高热量食物。这个热量数值仅供参考，因为还要考虑受到别的因素的影响，如果在减肥期间尽量选择热量低的食物。

牛肉粉丝汤家常做法大全

牛肉煮粉汤底是一道美味的汤底，以下是一种常见的做法：

材料：

- 牛骨：500克

- 牛腩：300克

- 姜块：适量

- 大葱：适量

- 小香葱：适量

- 八角：适量

- 桂皮：适量

- 草果：适量

- 香叶：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 黑胡椒粉：适量

- 其他调味料：根据个人口味添加，如酱油、豆瓣酱等

步骤：

1. 牛骨洗净后放入锅中，加入足够的水，煮沸并焯水。捞出牛骨，冲洗干净。

2. 牛腩洗净后切成块状，放入锅中焯水去腥。

3. 准备一个大锅，加入适量的水，放入牛骨、牛腩、姜块、大葱、小香葱、八角、桂皮、草果和香叶，加入适量的料酒，煮沸后转小火炖煮，约2-3个小时，直到牛骨和牛腩变得非常酥烂。

4. 另外可以加入一些其他调味料，如酱油、豆瓣酱等，根据个人口味调整汤底的味道。

5. 炖煮完成后，将汤底过滤掉杂质，取出牛骨和牛腩。

6. 牛腩切薄片备用，如果喜欢可以再拿出一部分牛骨肉来放入汤中提味。

7. 最后，根据个人喜好，可以加入适量的盐和黑胡椒粉调味。

牛肉煮粉汤底制作好后，可以用来煮面粉、面条或者火锅底料，再加入蔬菜、豆制品等配料，根据个人口味搭配，享受美味的牛肉煮粉汤。

牛肉粉丝汤怎么做好吃?

红烧牛肉粉丝汤是一道美味的家常菜，下面是一种常见的做法：

所需材料：

- 牛肉（约200克）

- 粉丝（适量）

- 葱姜蒜末（适量）

- 料酒

- 生抽

- 老抽

- 盐

- 糖

- 鸡精

- 食用油

制作步骤：

1. 将牛肉切成薄片，然后放入碗中加入少许料酒、生抽和一些蒜末，搅拌均匀腌制15分钟左右。

2. 锅中加入适量的食用油，将腌好的牛肉片放入锅中煎至两面微黄色。

3. 锅中重新加入适量食用油，放入葱姜蒜末炒香。

4. 加入适量老抽调色，并稍微翻炒均匀。

5. 将煎好的牛肉片放入锅中，继续翻炒均匀。

6. 加入足够的水，大火烧开。

7. 烧开后转小火慢慢炖煮20分钟左右，使牛肉变得更加鲜嫩。

8. 在另一个锅中煮水，将粉丝放入水中略焯水（具体时间可根据包装上的指导说明），然后捞出备用。

9. 将焯过水的粉丝放入碗中，再倒入炖好的牛肉汤，撒上一些葱花或者香菜作为装饰即可。

红烧牛肉粉丝汤制作完成！您可以根据个人口味适量加盐、糖和鸡精进行调味。希望这个做法能满足您的需求，祝您享用美味的牛肉粉丝汤！

牛肉粉丝汤的做法大全

教你制作美味牛肉粉丝汤

　　牛肉粉丝汤，是一种流传已久的有名小吃。无论是街边小摊，还是饭馆餐厅，都能看见它的身影。制作简单，营养丰富，因此受到人们的青睐。想知道牛肉粉丝汤有哪些做法吗?那就一起来看看吧。

　　方法一

　　材料

　　金针菇、红薯粉、大蒜瓣、葱、泡椒、花椒、豆瓣、辣椒酱、肥牛、白糖、白醋。

　　做法

　　1.金针菇去根洗净，红薯粉丝提前泡水，大蒜瓣切片，葱切段，泡椒切段。

　　2.锅内小火热油，爆香蒜瓣 花椒 葱白，入红油豆瓣，加入桂林辣椒酱，一起炒。此步骤均为小火。

　　3.加入热水适量(目测大概300ml)，大火煮开。

　　4倒入提前泡软的粉丝，加入生抽，大火煮开。水开后加入金针菇，泡椒和泡椒水，白醋，中火煮开后再加入肥牛。

　　5.肥牛卷变色后，加入少许白糖提鲜，关火。

　　6.装盘，撒葱花，开吃。

　　方法二

　　材料

　　泡好的粉丝，牛肉，青菜，香菜，葱。

　　做法

　　1.牛肉切片，葱，香菜切碎。

　　2.青菜过水烫一下就行。

　　3.切好的牛肉片放在粉丝上摆好。

　　4.把香菜，葱撒上。

　　5.放入青菜，少许盐，黑胡椒粉，油泼辣子。然后浇上刚烧开的热水就ok了。

　　方法三

　　材料

　　牛肉、粉丝、葱花、油。

　　做法

　　1.放入清水和牛肉一同煮。

　　2.放入适量的油。

　　3.水开了后，放入粉丝继续煮。

　　4.加入葱花，汤煮开后即可。

　　方法四

　　材料

　　牛肉500g 、西施豆腐250g、粉丝、姜、葱、蒜、花椒、大茴、桂皮、料酒、生抽、白糖、盐。

　　做法

　　1.准备牛肉。

　　2.把牛肉洗净切块(不要太大，中等块即可)。

　　3.把牛肉用清水反复泡洗至基本没有血水为止。

　　4.泡洗好的牛肉置盆中，加入切好的姜丝、葱花、蒜片、花椒、大茴、桂皮、生抽、白糖、料酒进行腌制约2至3小时。

　　5.然后把牛肉连汤带肉一起倒入锅中大火煮开后转最小火闷煮一小时即熟。

　　6.煮熟的牛肉捞出置盆中。

　　7.准备豆腐。

　　8.把豆腐洗净后切成约1公分左右的厚度待用。

　　9.锅置火上加入水烧开，放入适量的牛肉和洗净的粉丝以及适量的炖牛肉的汤。

　　10.当粉丝炖熟时，加入豆腐和适量的盐继续煮。

　　11.当豆腐已松软时即可出锅。