平菇白菜胡萝卜的做法大全家常做法(平菇和白菜)

平菇和白菜

准备食材：

蘑菇，白菜，葱姜蒜，干辣椒，耗油，盐，香油

大白菜炖蘑菇最正宗做法：

1:姜蒜拍碎即可，葱切滚刀块，干辣椒切段备用，蘑菇，白菜切大块，备用

2:在砂锅中倒入适量油，放入葱姜蒜干辣椒小火爆香

3:先把白菜帮大火翻炒，透明变色放入蘑菇继续翻炒，蘑菇变软之后放入适量耗油调味，盖上盖子小火焖一两分钟，此时砂锅中已经有汤汁，放入白菜叶子，放入适量盐继续翻炒一下，出锅放适量香油即可！

平菇白菜怎么做好吃法

1、蘑菇切片焯水备用、白菜切段、葱切段、蒜切片，盐、白胡椒粉少许。

2、一勺海鲜酱加上2勺清水化开备用。

3、热油锅放用葱段和蒜片炒香。

4、放入白菜炒软。

5、加入蘑菇，再放入盐和白胡椒粉翻炒。

6、倒入事先准备好的酱汁，翻炒，盖盖子闷2分钟就可以了。

平菇 胡萝卜

食材：排骨500克、胡萝卜1根、香菇适量、洋葱半个、姜适量、黄酒半碗、生抽半碗、冰糖少许、精盐适量、蚝油1汤匙、食用油适量

1.备好排骨，切小段，用清水泡一泡，换二三次水，这样泡去排骨的血水。也能去腥，然后捞起来沥水。

2.准备好洋葱，切小块。备好姜、陈皮，香菇切为两半即可。

3.锅中入油，加入洋葱、香菇、姜，翻炒出香味，这样味道也会更香浓。

4.然后加入排骨，不停地翻炒至变色。一定要炒至变色呢，这样可以去腥，味道也香。

5.接着，加入生抽、黄酒，少许开水，陈皮，翻炒均匀。炒制之后，需要加开水才会容易软烂。

6.将所有食材转入砂锅中，加入胡萝卜，少许冰糖，大火烧开，转中小火炖约40分钟。

7.最后加入少许精盐调味即可

平菇和白菜怎么做好吃

1、大白菜扒下叶子洗净后撕成片，在漏盆里控干水份备用。

2、蘑菇泡在清水里轻轻的洗一下之后撕成条，（锅中加水烧开，把蘑菇煮透后捞出再冲洗干净，挤去多余水分备用）。

3、炒锅入稍多一些的油，将葱姜蒜八角炒香。

4、倒入白菜翻炒至白菜软身，如果菜太多可以慢慢的加，先炒软一部分之后再往里加直至加完所有的白菜，没炒之前的白菜特别占地方，看着很多，其实一炒变软了以后就不多了。

平菇可以和胡萝卜白菜同吃吗

1、需要准备的食材：白菜、平菇、胡萝卜、植物油、盐、生抽、大蒜。

2、将新鲜的平菇在清水中冲洗干净，掰掉根部。

3、顺着纤维的方向撕成条状，条不要太细，不然口感不好，但也不能太粗，不容易入味。

4、将平菇放入热水中，焯水至半熟。看伞柄的颜色变深，稍有半透明的样子，即可捞出。

5、用冷水将表面的泡沫冲洗干净，挤净水分备用。

6、将胡萝卜切丝，大蒜切片，白菜叶斜向切稍粗的丝。斜着切丝能切断白菜的纤维，吃起来才不会塞牙。

7、将炒锅中倒入植物油，烧热后爆香蒜片，倒入胡萝卜丝翻炒几下。

8、下白菜丝，中火炒到断生。

9、倒入平菇，加盐和生抽，中火翻炒均匀。

10、再炒半分钟左右，炒熟盛出即可。

平菇白菜胡萝卜的做法大全家常做法视频

以下是针对菌菜做法的。

菌菜做法分为多种，比如清炒、煮汤、拌凉等等，因此不同的做法，所需的材料和步骤都不同。

但是总体来说，做菌菜需要注意以下几点：1.选购：要选择新鲜的菌菜，质量要好，不要过期、变质。

2.准备：对于某些菌菜，比如金针菇，需要提前泡发；对于一些蘑菇，需要去蒂，去皮等等预处理。

3.烹饪：烹饪方式和时间要根据不同的菌菜和做法进行调整和掌握，一些菌菜需要先焯水去杂质，有些则直接炒或煮即可。

4.调味：菌菜本身营养丰富，但味道不如肉类鲜美，因此要根据个人口味添加调料或配菜，打造出独特的口感和风味。

无论是哪种做法，菌类作为一种营养丰富的食材，其含有的多种维生素、微量元素以及特定的氨基酸，有助于改善人体免疫力、提高细胞活力。

因此，菌菜不仅可以满足我们的口感需求，还可以为我们的健康带来有益的影响。

平菇和白菜的做法大全

料：平菇150g，大白菜200g配料：油适量，盐适量，猪肉片100g，大葱适量，姜适量，料酒适量，酱油适量，尖椒一平平菇白菜炒肉的做法教程：　　1.猪肉用料酒、水淀粉腌制一下。　　2.平菇掰成小块，白菜切块。　　3.锅烧热，倒油，葱姜炝锅，放肉煸炒至变色后倒酱油煸炒。　　4.放平菇翻炒，放白菜翻炒均匀。　　5.放适量开水炒，最后放盐、尖椒，搅拌均匀，盛出装盘即可。

平菇白菜胡萝卜的做法大全家常做法图片

食材清单

平菇 适量 、 尖椒 2个 、 干红椒 适量 、 盐 适量 、 姜蒜 适量 、 花椒 适量 、 鸡精 适量

烹饪步骤

1/2

将平菇撕条，放入沸水中，煮至大量白泡冒出，捞出平菇，将水滤干备用；将姜蒜切片，将尖椒切片，干红辣椒切丝。

最后一步

锅中放入适量的菜籽油烧熟，将滤过水的平菇，切好的姜蒜、尖椒、干红辣椒一起放入锅中翻炒，翻炒一会儿，加入盐、鸡精、花椒粉等佐料，再翻炒几下，尝一下味道即可出锅。

平菇白菜胡萝卜的做法大全家常做法窍门

1.准备食材:肉一块切片(最好用五花肉比较香)、1把红薯粉条泡水备用、白菜切块手撕也行、红萝卜切条丝也可以、上海青1小把、蘑菇1小碗、豆腐切片、海带一1小碗，炒制小料葱姜蒜切片、八角2个。

2.起锅烧油将豆腐煎至两面金黄捞出备用，起锅再次烧油下入肉片煸制变色，加入葱姜蒜八角花椒翻炒爆香，加入适量豆瓣酱炒出红油，加入少许老抽生抽料酒上色提味。

3.肉炒至8-9成熟加入海带、胡萝卜、白菜翻炒30秒，加入稍微多一点的高汤没有加清水，因为大烩菜是半汤炖菜，红薯粉条也比较吸水，之后加入蘑菇、豆腐、红薯粉条，加入适量十三香、食盐、白糖、耗油调味，之后炖煮大概10分钟(时间长段取决于粉条的浸泡程度)即可。

4.出锅前1分钟下入上海青，起锅关火前加入葱段香菜等配料增香调味调色，装盘即可开吃。

平菇和白菜能一起做汤吗?

材料：五花肉500g，黄蘑菇50g，调料：老抽20g，盐5g，白糖15g，桂皮1小块，八角1颗，花椒1g，草果1粒，百果1粒，葱半根，干红辣椒2个，料酒3g。

做法

1、五花肉洗净切成2厘米大小的块儿，黄蘑菇用温水泡发30分钟。葱切段。锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮、八角、花椒、草果、百果、葱，用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉。

2、倒入老抽、料酒、白糖，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。然后倒入开水，水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。

3、加入干红辣椒，盖上盖子，转小火炖50分钟，期间要留意锅中的水量，不够时添加少许开水。50分钟后打开盖子，加入盐、泡好的黄子菇再炖20分钟，调成大火收汤，这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上面。