芹菜炒平菇的做法大全家常做法(芹菜炒平菇怎么炒)
芹菜炒平菇怎么炒
炒野芹菜
材料:芹菜、花椒、大葱、酱油、植物油、油皮。
1、除去芹菜的菜叶和老根,取其嫩茎洗净沥水,切成长一点的段。
2、将炒锅置于旺火加热,倒入食油烧热,放入花椒略炒后取出。
3、然后将葱花稍微爆香。
4、倒入芹菜,翻炒均匀,加入适量酱油、盐,再翻炒数下即可。
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野芹菜炒肉丝
材料:野芹菜、肉丝、胡椒、蒜、生粉等。
1、将野芹菜的茎和叶分别摘好,洗净,茎切段。
2、在肉丝中加入盐、生粉、胡椒、料酒等搅拌均匀后腌制10分钟。
3、锅中下油,然后放入肉丝,翻炒至变色。
4、然后放入芹菜和红椒丝,翻炒几下。
5、加入适量的盐,翻炒均匀后即可盛出。
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水芹炒香干
水芹去掉根和叶子,洗净切小段备用。
香豆干切成小指条粗,青椒也切丝备用。
锅内烧热加油,油热以后加入盐、姜蒜末,豆瓣酱煽香。然后倒入水芹传和香豆干,青椒丝爆炒,人味以后立马出锅,避免炒得太久水芹变绵软不脆嫩,影响口感。
凉拌
洗干净的水芹菜,用热水抄一下,然后拌入蒜末、葱花、生姜、盐、醋、味精、味极鲜,少许的糖,辣椒,用烧好的油泼以下,搅拌均匀,即可食用。在夏天的时候配白粥或者小米粥都非常养胃清爽,生津止渴,持此之外它还有促进消化、降低血压的功效。
水芹菜麦饭
麦饭是我们关中地区特色的农家小吃,常见的就是洋槐花麦饭、白蒿麦饭,其实水芹菜麦饭也是非常美味的。具体做法是:将洗干净的水芹菜切断,然后撒入适量面粉,搅拌均匀,上锅蒸15--20分钟即可,然后拌入蒜末、生姜、盐、醋、鸡精、辣椒油,糖,香油搅拌均匀,装盘食用。
腊肉炒水芹菜
材料:腊肉150克、水芹菜400克、干辣椒适量、蒜头适量、红椒丝适量
做法:
取合适大小的腊肉用温水洗净。把腊肉入锅煮半小时,煮好的腊肉切片待用。
水芹菜洗净,切成段备用。
锅里加油烧开,加入椒丝、干辣椒、蒜头爆香。
再将腊肉入锅,煸香出油。
将水芹菜入锅,水芹菜与腊肉炒匀至断青后,即可加盐、生抽调味出锅了。
芹菜炒平菇的做法
主材:牛肉约400克、芹菜100g、干蘑菇约100克;调料:无花果1粒、枸杞适量、姜、料酒、盐各少许
做法:
1:将干蘑菇去老根,用淡盐水浸泡清洗15分钟;芹菜切断
2:将牛肉放锅中,加入足量的冷水和少许料酒、姜片,焯水3分钟;将焯水后洗净的羊肉放入炖盅,放入控干水分的干蘑菇和芹菜;加入足量的山泉水;
3:将炖盅放入隔水炖煲,慢炖2小时;打开炖盅,加入少许盐,继续炖上10分钟;加入枸杞,即可。
芹菜炒平菇怎么炒好吃又简单
做芹菜炒平菇,步骤如下:所需材料:
- 平菇 150g- 芹菜 150g- 姜 适量- 蒜 适量- 盐 适量- 生抽 适量- 料酒 适量- 蚝油 适量- 鸡精 适量- 胡椒粉 适量- 葱花 适量
做法:
1.把平菇洗净切块,芹菜去皮洗净切段,姜蒜切末备用。
2.热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味。
3.放入芹菜段和平菇块翻炒几分钟。
4.加入少量料酒,翻炒均匀。
5.然后加入蚝油、生抽、胡椒粉翻炒均匀。
6.适量加清水烧开后盖上盖子焖2分钟。
7.加入盐和鸡精翻炒均匀。
8.起锅前撒上葱花点缀,出锅即可。
注意事项:
1. 平菇水分多,且容易吸收油,可以先拥水预热,再进行烹饪。
2. 烹饪时加入的盐和鸡精要适量,不要过量。
3. 如果喜欢口感鲜香,可以加入少量虾皮或者干贝等海鲜调味。
芹菜炒平菇怎么炒好吃窍门
土豆切条炸至金黄。锅留底油。葱姜爆香,下入芹菜,平菇翻炒片刻。加调料土豆条翻炒即可。
芹菜炒平菇炒肉
食材
芹菜400克 土豆2个 红尖椒2个 盐适量 蒜和姜适量
做法
1.芹菜把根部用刷子刷洗干净,把泥土刷掉,然后清洗芹菜到干净备用,芹菜的叶子和根部不要去掉,全部可以食用,只需去掉老黄的叶子;
2.锅里烧开水,然后把芹菜切段放入热水里。烫2分钟,然后捞出过冷水,然后淋干水备用。这样的芹菜吃起来不塞牙;
3.土豆切丝,要把芹菜飞过水以后,再切土豆,这样土豆不会因为切的过早,淀粉氧化变红;
4.用热油把蒜和姜爆香,然后下入土豆丝,小火翻炒。不要放水,就是慢慢煸熟;
5.土豆丝7分熟的时候把辣椒丝放入,土豆通过辣椒自身给提供的水分,再继续煸炒;
6.土豆丝变得透明了,基本就熟了,然后把芹菜放里翻炒,加盐入味,盛盘上桌。
平菇 芹菜
制作步骤:
1.准备好要用的材料
2.干蘑菇提前泡发,泡发好的蘑菇洗去脏物,然后再用清水浸泡着。(如果赶时间的话可用快速法去泡发蘑菇,准备一个带盖子的容器放入蘑菇,加入2勺白糖,加入温水,温水水量要没过干蘑菇,然后盖上盖子,摇晃两分钟,使蘑菇充分吸收水分。这样既可以泡发清洗蘑菇,也不会造成营养流失。)
3.把泡发好的蘑菇洗干净,洗干净之后攒干水份,然后一切为四,或者切成粗条,大小可按个人喜好来决定,芹菜洗干净切小段
4.锅中倒入食用油把芹菜一起放入锅中炒出芹菜的香味
5.然后把蘑菇倒入锅中炒出香味,香菇煸炒2分钟
6.倒入1勺的生抽
7.倒入适量的蚝油,把酱汁都翻炒均匀
8.最后尝尝味道,咸淡按个人口味调整,我这里加了半小勺的盐
9.加入少许清水把盐炒至化开,煮开即可出锅
芹菜炒平菇炒多久
可以的,而且连鸡精都不用放,味道鲜美极了,比吃肉还营养
材料:香菇、西芹、红萝卜、蒜米。第一步:准备好食材,分别清洗干净,沥干水分备用。
第一步:将西芹的老筋撕掉,切成1厘米左右的薄片,切得太薄不够脆口,切得太厚不易熟,这个厚度适中。
第二步:将西芹的老筋撕掉,切成1厘米左右的薄片,切得太薄不够脆口,切得太厚不易熟,这个厚度适中。
第三步:胡萝卜去皮切成薄片,胡萝卜是用来配色。蒜米切蒜丁
第四步:香菇切成片,香菇营养丰富,香味浓郁,既能增加食欲,还可以提鲜,有了它的存在,这道菜除了食盐,都不需要其他的调味品,都很好吃,清淡却不寡淡。
第五步:食材准备好后,就开始烹饪,把炒锅烧干水分,倒入适量的食用油,放入蒜米炒10秒,先放入不容易熟的胡萝卜炒至断生,接着放入香菇片炒软,主角西芹最后登场,西芹下锅炒1分钟,最后加入少量的食盐翻炒入味即可出锅。
芹菜炒平菇怎么炒才好吃
用料:平菇400克,芹菜200克,猪肉80克
烹饪步骤
步骤1:猪肉切丝,放一点淀粉,料酒,花椒粉抓匀,姜切丝,葱切碎,蒜切片备用
步骤2:平菇洗净撕成条,放在开水里烫一下,备用
步骤3:芹菜洗净切成条,
步骤:锅里放油,依次放入姜丝,葱花炒香,在放入肉丝翻炒,然后放一点生抽,继续翻炒
步骤5:放入芹菜炒两下然后放蘑菇继续翻炒,快要炒熟的时候放入适当盐,鸡精,花椒油,然后放上蒜末,炒匀即可出锅
芹菜炒平菇怎么炒好吃
能一起炒。具体原料及做法:五花肉200克、芹菜半棵、蘑菇150克、小葱一棵、油少许、盐3克、糖3克、蚝油一勺、鸡精少许、老抽一勺、十三香少许。
做法步骤:
第1步、锅里倒油烧热放入葱花炒香。
第2步、倒入肉片翻炒一会。
第3步、加入白糖翻炒几下。
第4步、倒入芹菜和蘑菇翻炒一会。
第5步、加入耗油和老抽翻炒几下。
第6步、加入盐和十三香翻炒几下,蘑菇会出少许的水可以盖上锅盖闷一两分钟,在翻炒几下,只到菜熟放入少许鸡精就可以了。
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