青蒸牛肉的做法大全家常(清蒸牛肉怎样做好吃又嫩)

清蒸牛肉怎样做好吃又嫩

蒸1小时最嫩。

宝宝蒸牛肉需要加工和熬制，使用诸如酱油、醋、糖、葱姜、料酒等腌制佐料，用手抓揉牛肉，使其吸入作料，保存3个小时或更长时间。

将腌制后的牛肉切成1-2厘米厚的片，放在蒸锅中，蒸The蒸锅需要被加注水，火候炒锅，蒸1个小时，如果没有火，牛肉会又韧又硬。

腌制、加工、蒸熟的时间长短，都会影响蒸出的牛肉鲜香美味程度。

所以，如果时间充足，可以选择将牛肉腌制时间和蒸制时间都延长，以便牛肉充分吸入佐料，更加美味可口。

清蒸牛肉怎样做好吃又嫩窍门

准备适量的牛肉和猪肥肉，将牛肉剁成肉末，加入适量盐和生抽，淋入适量芝麻油，淀粉在一角上化开成水淀粉，然后将所有材料混合均匀。

将肉饼摊在一个碟子上，上锅蒸10分钟即可。

在蒸牛肉饼的时候，可以准备一些辅料，如香菜、陈皮、马蹄等，将它们切碎后拌入肉饼中。

蒸好的牛肉饼汤撒上香菜碎即可食用。

值得注意的是，牛肉肉饼汤蒸的时间不宜过长，否则会影响肉的口感。此外，辅料的添加也可以根据个人口味自行调整。

清蒸牛肉怎么做

一般冷水上锅蒸，将锅里的水烧开之后，再蒸10分钟左右即可。

牛肉是比较常见的肉品之一，同时牛肉含有丰富的营养物质，具有强筋壮骨、补虚养血等作用，还能提高机体抗病能力，对生长发育以及手术后调养修复组织具有很好的作用。吃牛肉时选择蒸法比较合适，可以防止营养流失，那么，牛肉蒸多久比较好呢？蒸牛肉不需要太长时间，一般冷水上锅蒸，将锅里的水烧开之后，再蒸10分钟左右即可。因此，时间要把握好，蒸的时间过久，牛肉的肉质就会变老，也会变得不容易咀嚼。因此整个蒸制过程在15-20分钟即可。

清蒸牛肉怎样做好吃又嫩视频教程

1、蒸牛肉大概要蒸30分钟左右。

2、清蒸牛肉的做法，步骤如下：牛肉洗净。放碗备用。

3、放酱油。放老酒。放盐。放姜。放电饭锅。

4、蒸半小时即可。

清蒸牛肉的做法 最正宗的做法窍门

材料

牛肉脯100g，糯米200g，蚝油3勺，老抽2勺，盐，糖，胡椒粉，鸡精各适量

做法

1.糯米泡10小时以上。牛肉脯切丁泡水1小时后沥干水份，

2.牛肉脯中加1.5勺蚝油，1勺老抽，盐，糖胡椒粉，鸡精拌匀腌3分钟，

3.糯米也是加同样的调料拌匀，

4.把腌好的牛肉脯和糯米伴一起，上锅蒸2小时即可。

清蒸牛肉的功效与作用

　　熟牛肉吃的时候需要热一下。　　材料　　牛肉500g、大葱1根、蒜少许、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽　　做法　　1、牛肉切片，放入蛋清、料酒、老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油。2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。　　3、放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油翻炒，出锅。

清蒸牛肉的做法 最正宗的做法

主料

牛肉500克

白玉菇200克

步骤 1

把牛肉筋膜剃干净逆着纹路切成片，切好的牛肉加适量料酒、盐、一个鸡蛋、少许胡椒粉，用手抓匀，然后加入水芡粉继续抓匀，再加入一点植物油继续抓匀，放一旁腌制20分钟。

步骤 2

白玉菇去掉根，盆里装水加适量盐，把白玉菇洗一下然后捞出来控干水分。

步骤 3

把白玉菇放盘子里，加适量盐拌匀在铺平整。

步骤 4

把腌好的牛肉均匀地铺在白玉菇上面。再切一点细姜丝铺在上面。

步骤 5

锅里烧上水，放两个葱段，放上蒸格，把牛肉放蒸格上面，盖上锅盖。水开之后蒸8分钟。蒸好之后撒上葱花即可

清蒸牛肉怎样做好吃又嫩视频

蒸牛肉的做法 

主料：瘦牛肉370克，大米75克。 

调料：植物油50克，酱油30克，花椒、胡椒粉各3克，辣椒粉2克，葱、姜各8克，料酒13克，豆瓣酱30克，四川豆豉5克，香菜少许。 

做法：

1、大米炒黄磨成粗粉。葱切成葱花。豆豉剁细。姜捣烂后用少许泡之香菜洗净切碎。

2、牛肉切成薄片(长4厘米、宽2.5厘米)用油、酱油、姜水豆豉、豆瓣酱、胡椒粉、大米粉等拌匀，放入碗中上屉蒸熟，取出翻扣盘中撒上葱花。另用小碟盛香菜、花椒粉、胡椒粉上桌。 

特点：鲜嫩醇香、麻辣适口。属川菜。 

蒸制的时间大概十五到二十分钟就可以了

清蒸牛肉图片大全

用料：

盐、胡椒粉、嫩肉粉、蛋清、糖、蚝油、生粉、豆蔻粉、他拉根香草

另外我们采取的措施是将水不断的打进牛肉中。

具体方法如下：

1）将牛肉切片，然后将牛肉片上用刀斩一斩（但不要斩断）；

2）将牛肉片放入容器中，然后加蚝油、糖、胡椒粉、豆蔻粉、他拉根香草、嫩肉粉将其扳匀，然后加上蛋清、生粉将牛肉不断搅打，这时候要加入水，让牛肉充分吸收水分，水要分次加入，每次加得量不宜过多，带牛肉把该次的水吸完后再加水，直至牛肉吸满水后在加入盐。然后再加适量的水，充分搅打。放入冷藏中即可。