肉闷饭的家常做法大全(肉焖饭怎么做好吃)

肉焖饭怎么做好吃

准备用料：大米3杯、肋排2根、水适量、土豆1个、玉米半根、葱1段、姜3片、色拉油25毫升、老抽10毫升、盐3克、五香粉1小勺

步骤一：肋排洗净，在买的时候让摊主给剁成小节。

步骤二：准备好的配菜。

步骤三：土豆去皮切块，胡萝卜也切小块，玉米先分成段，每段再分成几小块，食材都处理成大小一致就可以了。

步骤四：葱姜也处理一下，葱切薄片，姜切成细丝。

步骤五：炒锅放入色拉油，放入排骨煎到表面金黄，出现焦痕。煎过的排骨再焖熟会更好吃。

步骤六：把排骨推到一边，土豆也放进去煎一下。

步骤七：排骨和土豆都推到一边，下入葱姜炒出香味来。

步骤八：再放入胡萝卜和玉米，一起翻炒均匀。

步骤九：加入老抽、盐和五香粉等调料，再次炒匀，这时候就能闻到很香的味道了，不过都还不熟哈，经过待会的焖饭过程就会非常好吃了。炒好的排骨土豆先盛出来，原锅加入一些水烧开，调料会进入到水里。

步骤十：大米洗净。

步骤十一：加入刚才煮开的水，到锅深标示的3倍米的刻度处，略微浅一点，如果不够就再添加一些凉水。

步骤十二：再把刚才炒好的排骨蔬菜铺在米饭上面。

步骤十三：电饭煲选择煮饭功能。

步骤十四：成品

各种肉焖饭的做法大全集窍门

肉大米焖饭是一道美味可口的家常菜，下面是具体的做法：

所需食材：

- 大米 200克

- 瘦肉 100克

- 香菇 3朵

- 胡萝卜 1根

- 青豆 适量

- 姜片 适量

- 蒜瓣 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

- 清水 适量

步骤：

1. 大米淘洗干净，加入适量清水浸泡30分钟。

2. 瘦肉切成小块，香菇、胡萝卜切成小粒，青豆洗净备用。

3. 热锅凉油，加入姜片和蒜瓣爆香。

4. 加入瘦肉煸炒至变色，加入香菇和胡萝卜继续翻炒。

5. 加入适量料酒、生抽和盐调味，炒匀后加入适量清水。

6. 将浸泡好的大米倒入电饭煲中，加入炒好的肉菜和青豆，加入适量清水。

7. 按下电饭煲的煮饭键，等待煮熟即可。

8. 煮熟后，可以加入适量的葱花和胡椒粉提味，最后即可开饭享用。

温馨提示：

1. 大米浸泡时间不宜过长，否则会影响口感。

2. 炒肉菜时，要注意火候，避免过度炒熟。

3. 可以根据个人口味适量调整调料的用量。

肉焖米饭怎么做好吃

一、土豆牛肉焖饭

食材和调料：米适量、卤牛肉1小块、洋葱半个、土豆1个、榨菜少量、生抽1勺、盐适量

做法：

1、土豆去皮洗净，切小方块。洋葱洗净切小片。卤牛肉切小方块。榨菜切碎。

2、米洗净，入电饭煲(水比平时多一点点)。

3、油锅烧热(油不要太多)，入洋葱和土豆煸炒出香味。入牛肉块和榨菜继续煸炒一会儿。加1勺生抽炒匀。

4、炒好的土豆牛肉等入电饭煲，拌匀。根据口味加点盐。饭焖熟就可以了。

二、胡萝卜牛肉干焖饭

1、胡萝卜洗干净，去皮，切成丝。

2、预热结束煮饭键跳起后，打开锅盖，倒入袋装牛肉干和胡萝卜。按下煮饭键开始翻炒。

3、盛出炒好的菜，在锅中放入洗好的米，米与水的比例1:1.2，把菜铺在上面。

4、盖上锅盖，按下煮饭键，等煮饭键跳起，在焖五分钟后，用勺子将饭拌匀，就可以盛出来吃了。

三、牛肉豆角焖饭

用料：牛肉末半斤、豆角半斤、胡萝卜100G、土豆100G、葱姜少许、生抽、老抽适量

做法：

1、将葱姜切成末放入牛肉馅中，搬少许盐，生抽入味备用。

2、这时可将豆角、胡萝卜、土豆洗净切小块。

3、热锅，放少许油，炒牛肉馅，半熟时放入切好的豆角、胡萝卜和土豆，并加入适量的盐，生抽和老抽，也可以加一点花椒，这样更香，味道要比平时炒菜咸一点，一会儿与米饭融合时味道更好!菜不用都炒熟，放入少量水，半没入菜就行，关火盖上盖子备用

4、淘米，倒出多余的水。将炒好的菜均匀的放在米饭上，并把余下汤汁倒入米饭中，略微晃动一下。现在就可以把它放到电饭锅中调至闷米饭的档，香喷喷的焖饭一会儿就出锅了。

四、花菇牛肉焖饭

食材用料：花菇1小把、牛肉末250克、米3杯(电饭锅杯)、香葱1棵、干辣椒3颗、八角3粒、姜1小块、生抽、盐、鸡粉、糖适量。

做法：

1、香葱切葱花,姜切末,干辣椒切段。

2、花菇泡发。

3、花菇切小块,牛肉末用盐,鸡粉,生抽腌制15分钟以上。

4、锅内放适量的油,油热放入八角爆香。

5、将八角夹出,加入葱姜干辣椒爆香

6、倒入牛肉末,煸炒。

7、加入花菇,加生抽,少量的糖调味,翻炒均匀。

8、电饭锅按常量,加入米和水。

9、将炒好的牛肉倒入电饭锅中,盖盖,按常煮熟即可。

10、出锅撒葱花即食。

肉闷饭怎么做

主料：五花肉、大米、香菇

配料：土豆、胡萝卜、葱片、姜丝

调料：八角 、料酒、老抽、生抽、食盐

【步骤一】：

五花肉洗干净以后，先切成厚片，再切成小肉块。准备一个削过皮的土豆切成丁，胡萝卜半根，也切成丁用来配色。香菇几朵，洗干净以后切成小粒。之后把切好的材料，全部放在一起，用清水泡上，以免土豆变色。再切一点葱片和姜丝，并准备适量的大米。大米要多淘洗两遍，把上面的灰尘和杂质洗干净，然后倒入电煲锅中，把表面摊平备用。

【步骤二】：

锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油。先倒入葱片和姜丝，再放入一粒八角翻炒，把香料炒干、炒香。等葱、姜炒成金黄色时捞出来不要，把五花肉倒入锅中煸炒一会，煸出里面的肥油。把五花肉炒香以后，把配菜沥干水分，也倒入锅中翻炒几下。

【步骤三】：

翻炒配菜的过程中，淋入一点料酒去腥，老抽3克调色，把颜色炒均匀。然后沿锅边淋入适量的清水，再加入生抽10克和食盐3克。如果菜品颜色不够红润的话，可以再淋入一点老抽上色，开大火把汤汁烧开以后，打去锅中的浮沫。

【步骤四】：

浮沫打干净之后，把配菜连同汤汁一起倒入电煲锅中。菜汤的量，以没过大米1厘米为宜，太多的话蒸出来的米饭发黏、不劲道。之后用精煮饭功能，把大米蒸熟。

【步骤五】：

电煲锅跳停以后，我们打开锅盖看一下。汤汁已经全部被吸收，米饭也颗颗饱满、粒粒分明，混着五花肉和香菇的鲜香。之后把食材拌匀，就可以装盘食用了。

肉焖饭咋做

原料：五花肉、大米、紫薯、玉米、圣女果、白玉菇、黄瓜、油、盐、粉蒸肉调料、料酒、生抽、水。

做法步骤：

第1步、五花肉切成薄片，加入粉蒸肉调料。

第2步、加入料酒、生抽，少 许水，将肉片抓匀，一片片夹开，码在碗中，腌制15分钟。

第3步、将大米淘洗两遍后，放入电饭煲内，加入适量的水。

第4步、第二层将电饭煲自带的蒸笼盖上，将粉蒸肉放入，再顺便蒸个紫薯和玉米。

第5步、合上电饭煲盖子，选择精煮饭功能。

第6步、圣女果切片，与白玉菇和切成条状的黄瓜，一起放入另一个容器内，加入盐和油拌匀。在程序剩下8分钟时，将粉蒸肉取出，将蔬菜放入，直到程序结束，再焖5分钟，食物就全部都熟了。

小贴士：

1.粉蒸肉调料在超市就能买到。2.要加少量水，把粉蒸肉调料稍化开，这样蒸出来的肉软糯可口。3.要事先比划好容器在蒸笼内的大小，能关闭好电饭煲盖子，否则准备好了，突然发现大小不合适，容易手忙脚乱。4.如果不喜欢蔬菜的清淡，出锅后可以再淋少许生抽和蚝油，味道会更好。

肉焖米饭做法大全家常

锅内加水加米盖上开火盍20分钟

肉焖饭怎么做好吃窍门

猪肉焖米饭的做法：1. 首先，准备好所需要的食材，包括米饭、猪肉、姜片、生菜、葱段、老抽、料酒以及盐、胡椒粉和其它调料。2. 猪肉切小块，加入盐、胡椒粉、料酒，抓匀腌制几分钟，让肉更加鲜嫩。3. 将腌制好的猪肉放入电饭锅里，加入适量清水，再加入姜片和葱段，大火烧开后转小火焖半小时左右。4. 把米饭洗净，放入电饭锅中，加入清水，混合均勻，并加入老抽，把猪肉放入电饭锅中，加入适量盐，大火烧开后转小火，焖煮到米饭变软时，把电饭锅的温度调至最低，用保温模式保温十分钟左右。5. 最后，把猪肉焖米饭装盘，撒上葱花和生菜，即可享用美味的猪肉焖米饭。

肉焖饭怎么做好吃家常菜

主料 5种

大米的做法大全

大米

500g

熟里脊肉的做法大全

熟里脊肉

200g

土豆的做法大全

土豆

2个

胡萝卜的做法大全

胡萝卜

2个

白菜的做法大全

白菜

100g

辅料 5种

油适量盐适量葱花20g蒜3瓣五香粉适量

烹饪步骤 14步

步骤1

肉丁蔬菜焖米饭_的做法步骤：1

大米洗净倒入压力锅内

步骤2

肉丁蔬菜焖米饭_的做法步骤：2

加入500克水

步骤3

肉丁蔬菜焖米饭_的做法步骤：3

葱和蒜切丁

步骤4

肉丁蔬菜焖米饭_的做法步骤：4

土豆胡萝卜洗净切丁

步骤5

肉丁蔬菜焖米饭_的做法步骤：5

炒熟的里脊肉

步骤6

肉丁蔬菜焖米饭_的做法步骤：6

白菜洗净切丁

步骤7

肉丁蔬菜焖米饭_的做法步骤：7

油锅烧热放入葱花和蒜丁炒出香味

步骤8

肉丁蔬菜焖米饭_的做法步骤：8

倒入胡萝卜和土豆丁翻炒

步骤9

肉丁蔬菜焖米饭_的做法步骤：9

倒入里脊肉继续翻炒

步骤10

肉丁蔬菜焖米饭_的做法步骤：10

翻炒两分钟后 倒入白菜丁，加盐，五香粉继续翻炒一分钟

步骤11

肉丁蔬菜焖米饭_的做法步骤：11

出锅倒入压力锅内

步骤12

肉丁蔬菜焖米饭_的做法步骤：12

用铲子摊平

步骤13

肉丁蔬菜焖米饭_的做法步骤：13

盖上压力锅盖恩米饭键

步骤14

肉丁蔬菜焖米饭_的做法步骤：14

40分钟后开盖香喷喷的焖米饭就好了

小贴士

焖米饭的水不用太多，就和平常做白米饭的水一样就可以

肉焖饭的做法

主料：五花肉250g，米饭500g

辅料：油，盐，老抽，番茄酱，料酒，鸡精，白砂糖，鸡蛋，黄瓜，大蒜各适量

做法

1、切好土豆、五花肉、大蒜。

2、锅中倒入大蒜煸香。

3、倒入五花肉，盖上锅盖焖至金黄。

4、在碗中打两个蛋（加点醋去腥），搅拌。

5、开锅，加入土豆丁、老抽、盐、糖翻炒，再加入料酒。

6、加入洗好的米一起翻炒几下。

7、然后一起倒入电饭锅内，加水，按上煮饭键。

8、将黄瓜切成丁。

9、锅中放少许油，倒入鸡蛋翻炒，再加入黄瓜丁，加入盐、一点点剁椒翻炒备用。

10、饭煮好后，将炒好的鸡蛋、黄瓜倒入搅拌，盛入小碗中，倒扣在盘中，挤上番茄酱即可食用。

肉焖饭怎么做好吃视频

你好，我是安心1984，一名美食领域创作者，很高兴回答这个问题

电饭锅除了煮饭还可以做很多种美食，比如焗鸡，做蛋糕，面包，下面分享电饭锅焗鸡和蛋糕的做法

一、电饭锅焗鸡

用料：

三黄鸡

盐

生抽加老抽

做法：

1、把鸡洗干净控干水，抹盐静置30分钟

2、适量生抽加几滴老抽混合淋到鸡身上，然后再把酱油倒出重新淋上，重复此步骤三次

再倒出酱油备用

3、电饭锅按煮饭键控干水分，滴几滴油把锅底抹匀。把鸡放进去按煮饭键

4、电饭锅第一次跳闸时打开把剩下的酱油淋到鸡身上，翻拌下再次按下煮饭键

tips:

电饭锅跳闸后用余温再焖一会再开锅

二、电饭锅蛋糕

用料：

鸡蛋 3个

细砂糖15G＋40G

玉米油 35G

牛奶40G

低筋粉 70G

柠檬汁 5G

做法：

1、玉米油在电饭锅内胆涂抹做防粘处理，把鸡蛋蛋白蛋黄分开

2、蛋黄搅潵，加入15G的细砂糖，用手动打蛋器搅拌至颜色略微变浅

3、加入玉米油搅拌

4、加入牛奶搅拌

5、筛入低筋面粉，用手动打蛋器画“z”字搅拌，搅拌至流畅面糊

6、用电动打蛋器蛋白打发，蛋白打发到啤酒泡沫状，倒入20G细砂糖继续打发

7、蛋白变细腻加入剩下细砂糖，打发至蛋白至湿性偏干发泡

8、盛出三分之一和蛋黄糊混合翻拌均匀

9、搅拌的面糊倒回剩余的蛋白中，搅拌均匀

10、将全部面糊倒入电饭锅中，轻轻震动，震出大气泡

11、用煮饭功能烘制

tips:

1.盛蛋白的盆要无水无油，也不能有任何蛋黄

2.时间到了后，检查表面状态。用手指触摸，如果还是粘手面糊感，需要继续加热，时间可以10分钟一次递加

3.触摸完全不粘手，拿牙签戳进去，取出没有任何面糊，蛋糕就可以倒出啦

肉焖饭怎么做好吃又简单

米饭是三餐中必备的主食，喜欢吃米饭的人，每天都少不了。现在人们的养生知识都很丰富，所以，吃米饭也不是单纯地就吃白米饭了，各种杂粮饭都端上了餐桌，的确是非常营养健康的。每天吃米饭，总有剩余的时候，剩米饭总没有新鲜出锅的好吃，我们可以给二次加工一下，这样一来，比新焖的米饭还香了，很多孩子就喜欢这样的吃法。所以说，米饭的花样最多了！

今天我就来分享几种米饭的花样吃法，可以利用剩米饭来做，可以直接就煮，总之，比单纯的白米饭好吃又营养，喜欢吃米饭的小伙伴收藏吧！

一、西兰花饭团

小朋友最喜欢的营养饭团，用新焖的米饭做，简单省事又好吃。

一人份所需材料：西兰花150克，米饭2碗，盐鸭蛋黄2个，蛋黄酱适量，紫菜适量。

西兰花用花朵部分，梗留着炒着吃。把西兰花清洗干净，烧开煮1分钟就可以捞出；把煮好的西兰花剁碎，收进大碗中，然后再把紫菜揉碎放一起；放入咸鸭蛋蛋黄，再放入蛋黄酱；放入温热的米饭。如果想做饭团，做米饭的时候放一点糯米进去，这样米饭会微微发粘，更容易成团；把所有材料拌匀，最后戴上一次性手套，做成乒乓球大小的圆球就行，团实一点不会散开。

二、芒果糯米饭

吃一口就放不下的芒果糯米饭，好吃又好做！赶紧冲啊～

一人份材料：糯米饭1碗，芒果1个，椰浆，糖适量，椰丝适量，盐适量，玉米淀粉1勺。

糯米浸泡一小时后，放入椰浆正常煮饭，椰浆的量就和平常煮米饭的水量一样。芒果果肉切块。再用70克椰浆放一点盐和糖 ，一勺玉米淀粉搅匀 ，开火，小火煮粘稠。

煮好的饭，拌一拌装碗，倒扣在盘子里，堆积上芒果肉，淋入椰浆，撒点椰蓉即可。

三、米饭鸡蛋炒饼

剩米饭，还有剩饼怎么处理，一起蒸一蒸回锅温一下吃吗？错，这么炒一炒，香掉牙！

二人份材料：约8寸大的油饼2张，剩米饭1小碗，黄瓜1根，鸡蛋2个，香葱适量，盐适量。

把黄瓜切成小丁状，剩饼切成小细条；炒锅热油，油烧热后倒入鸡蛋液迅速滑炒，把鸡蛋炒成大块状；把鸡蛋推至一边上，旁边倒入黄瓜丁，简单来回拨动几下；然后再把两样食材炒在一起，这时候放入葱花和盐炒匀。放入米饭炒散后就放入饼条，借助锅内还有残留的热水的蒸汽，快速炒匀就可以出锅。米香，饼香，鸡蛋香，好吃！

四、酱油炒饭

每次剩饭炒饭都会做这个酱油炒饭，而且百吃不厌。

材料：鸡蛋1个，米饭1大碗，大青椒1个，酱油2汤勺，蚝油半勺，食用油适量。

2汤勺的酱油，加入一点点蚝油，然后放入2勺的水搅拌均匀，大青椒切成小丁的样子，备好葱花。

鸡蛋打散，炒锅热油，油烧热一点倒入鸡蛋液，迅速划散成小块；把鸡蛋块推至锅一边，另一边放入青椒粒和葱花，炒出葱香味，在混合炒匀，倒入剩米饭，把提前拌好的料汁淋在米饭上，最后大火炒匀，关火就可以。

五、米饭鸡蛋饼

10分钟就能上桌的快手米饭鸡蛋饼，剩米饭的再加工！

一人份材料：鸡蛋2个，剩米饭1碗，尖椒1个， 香葱2棵，盐适量。

把尖椒和小葱切碎；把鸡蛋磕入碗内，同时加入一点盐搅匀，把鸡蛋和尖椒等搅拌均匀后倒入剩米饭，再继续搅拌一下；最后所有材料成糊状的样子，两个鸡蛋一碗米饭的量正好，如果饭再多，就多加鸡蛋调整，不然烙的时候不成形了；锅内刷油，舀入两勺米饭鸡蛋糊，摊平，中火烙成两面焦黄即可！

六、金银蛋炒饭

剩米饭的再加工，人人都爱吃，特香！

一人份材料：米饭2平碗，鸡蛋2个，葱和盐适量。

取一平碗的米饭，打入一个生鸡蛋黄，把鸡蛋黄和米饭拌匀，每一粒米饭都黄澄澄的样子；鸡蛋的鸡蛋清放入另外一平碗的米饭里拌匀；炒锅烧热，放油，先把鸡蛋清的米饭炒熟，一边炒一边搅打，不要让米饭里相黏在一起，炒好的米饭盛出备用；然后再放少量的油，炒蛋黄的米饭，也要炒成粒粒分明的样子。让鸡蛋黄完全裹在米饭粒上，最后两种米饭放在一起，放盐和小香葱调味炒匀出锅即可。

七、糯米饭芝麻团

不油炸，不过火加工，吃起来非常健康。黑糯米和熟芝麻都是非常补钙的材料，孩子正在长身体，春季多补钙，个头蹭蹭涨。

材料：鸡蛋2个，黑糯米1碗，黄瓜半根，塔塔酱3勺，熟芝麻适量。

煮好的黑糯米饭，如果剩了，就热一下就可以。鸡蛋两个加一点点盐搅散，用锅直接摊成蛋饼，摊好的蛋饼取出来直接用刀切成碎块；黄瓜洗干净，简单去掉外皮的刺点，半根就够，切成小碎粒；鸡蛋，黄瓜放到糯米饭里，放入塔塔酱拌匀，带上一次性手套，把拌好的饭团成乒乓球大小的圆球，尽量团实一点，直接放到备好的熟芝麻上，滚满熟芝麻，用手团一下，把芝麻粘牢即可。