涮鱼的家常做法图片(涮鱼火锅的做法大全图片)

涮鱼火锅的做法大全图片

用料：

鲜活草鱼1条（约1500克）或花鲢鱼（2000克）、火锅底料300克、郫县豆瓣200克、泡辣椒末250克、泡姜150克、干辣椒节15克、豆豉末35克、姜颗30克、泡酸菜100克、花椒4克、蒜片30克、葱节100克、油酥黄豆40克、鸡精20克、味精15克、白酒25克、盐适量、白糖8克、料酒100克（或啤酒半瓶）、干细豆粉60克、色拉油800克。

制作：

1、鱼宰杀后治净，剔下两扇净肉，剔去腹刺，用斜刀法切成厚约2厘米的瓦块形大片；鱼骨斩成大块，鱼头劈成4-6块，加少许盐、白酒码味几分钟，用清水冲去鱼块上的血污粘液，然后粘匀干细豆粉。泡酸菜切成薄片，葱切成6厘米的段。

2、锅置旺火上，倒入油烧至六成热，先下蒜片、花椒爆香，再下郫县豆瓣、泡辣椒、泡姜、豆豉茸、老姜颗炒香，然后将鱼骨、鱼片分别放入锅中；待鱼片表面凝固成形时，速加清水1500克，再放入料酒、火锅底料、干辣椒节、鸡精、味精、精盐、白糖、葱节等调料，起锅倒入火锅盆中，最后撒入油酥黄豆即可上桌。

乌江鱼用干油碟蘸食。干油碟用干辣椒面、熟白芝麻、油酥花仁碎颗、味精、小葱花、香菜末、火锅原汤调制而成。

涮鱼锅的家常做法图解

1、首先需要将笔管鱼的头部和身体分离开，

2、然后拿住笔管鱼的头部位置，用两个手指挤出笔管鱼的眼睛即可，

3、接下来在笔管鱼的尾部脊背处有一根筋，用手指取出来扔掉就可以了，

4、接下来把笔管鱼的肚子破开，清除掉里面的内脏就可以了，

5、最后再把笔管鱼冲洗一遍就可以了，这样笔管鱼就清洗干净了，

涮鱼怎么好吃

食物提前准备：鲫鱼，葱蒜。朝天椒，植物油，白芝麻，香莱，五香粉，辣粉，木薯淀粉，豆芽菜。

1、将新鮮的鲫鱼去鳞去鳃，去骨以后切割成片状。

2、在鱼肉之中撒进一些木薯淀粉，添加一些米酒开展腌渍。

3、腌渍好的鱼肉能够放进冷藏室一下，那样肉质地缩紧做起來的口感会更为Q弹一些。

4、在锅中倒进植物油，随后将葱蒜放进锅中，炒成香味，另外放进辣椒炒出甜味，随后从电冰箱中取下鱼肉一片一片的放进锅中刚开始煸炒。

5、翻炒鱼片的情况下一定要留意姿势要即将轻，不然会非常容易把鱼肉炒破，随后添加盐、辣粉、五香粉、白砂糖开展调料。

6、在锅中放进小量的冷水，盖上盖子将鱼肉稍煮一会儿。

7、在煮鱼肉的情况下，能够在此外一个锅中倒进冷水，随后将豆芽放进冷水之中煮开。

8、鱼肉快煮好的情况下，将煮开的豆芽放进鱼肉之中滚翻一下就可以添加鸡精盛出来。

9、先把豆芽放进火锅底端，随后将鱼肉放进豆芽上边，另外浇上料汁就可以吃完。

10、能够先吃鱼肉，随后在里面添加大骨汤涮火锅吃。

涮鱼火锅的食材

材料：草鱼头450g、黄芪30g、枸杞20g、盐适量、青菜500g、腐竹250g、骨头上汤500ml、食用油适量、姜丝适量；制作方法：；

1、草鱼头斩块洗净待用。；

2、锅内放油烧热，下姜丝炒出香味。；

3、放草鱼头。；

4、将鱼头煎至金黄色。；

5、倒入猪骨头汤。；

6、放入黄芪和枸杞。；

7、大火将锅内所有材料烧开，火锅底料制作完成。；

8、下入喜欢的青菜和食材即可涮煮火锅了。

涮鱼怎么做好吃窍门

1.

准备冻青条鱼2条，解冻后宰杀干净，打上花刀，放入盆中，加入食盐2克，鸡粉2克，五香粉2克，料酒10克，抓拌均匀，腌制30分钟，用铁签把腌制好的青条鱼穿起来，放在烤炉上，刷上食用油1克，撒上辣椒粉2克，孜然粉1克，烤20分钟，烤至金黄即可。

2.

准备冻青条鱼200克，解冻后宰杀干净，打上花刀，放入盆中，放入食盐1克，料酒2克，淀粉5克，腌制10分钟，起锅烧油，放入青条鱼小火慢煎，煎至两面金黄酥脆，撒上椒盐即可。

3.

准备冻青条鱼300克，解冻后宰杀干净，打上花刀，放入碗中，放入食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克，腌制10分钟，装入盘中备用。蒸锅烧水，水开放入巴浪鱼蒸12分钟，倒出盘子里的蒸馏水，从盘子边缘淋入蒸鱼豉油5克，撒上葱花1克，姜丝1克，浇上热油即可。

涮鱼怎么做

下面是一种传统的鱼火锅的正确做法：

材料：

- 鱼片（例如草鱼、鲈鱼等）

- 鱼骨（可选，用于熬制鱼汤底）

- 蔬菜（例如白菜、豆芽、蘑菇等）

- 豆腐（切块）

- 粉丝或米线

- 调味料（例如酱油、蒜蓉、姜片、辣椒等）

步骤：

1. 如果你想熬制鱼汤底，可以将鱼骨放入锅中，加入适量水，煮开后转小火熬制20-30分钟，然后捞出鱼骨，留下鱼汤备用。

2. 准备一个火锅，可以是电火锅、涮烤锅或传统的炉灶火锅。

3. 如果使用电火锅或涮烤锅，请根据设备说明加入适量清水，并将火锅加热至适宜的温度。

4. 如果使用传统的炉灶火锅，可以将鱼汤和清水倒入火锅中，加入适量调味料（例如酱油、蒜蓉、姜片、辣椒等），调味根据个人口味调整。

5. 当火锅汤底煮沸后，可以开始将鱼片、蔬菜、豆腐和粉丝等食材逐一放入火锅中涮煮。

6. 鱼片煮熟后很快就会变色，此时可以捞出食用。蔬菜、豆腐和粉丝的煮熟时间也要根据个人口感调整。

7. 将涮煮好的食材沾上自己喜欢的调味料，如酱油、蒜蓉等，然后食用即可。

请注意：

- 火锅过程中要注意火力控制，保持适宜的温度，以避免食材过熟或过生。

- 在享用过程中，可以根据个人喜好和口味调整调味料和蘸料的搭配。

这只是一种常见的鱼火锅做法，你可以根据个人口味和喜好进行创新和调整。

涮鱼火锅的做法大全图片视频

您好，1. 发布开业海报：首先可以发布一张精美的开业海报，标明时间、地点和特色菜品等信息，同时配上一些吸引眼球的图案和字句，吸引目光。

2. 宣传特色菜品：火锅鱼的特色菜品是主打，可以在朋友圈中介绍一下店内的招牌菜品，吸引大家的胃口。

3. 现场照片或视频：开业当天，可以拍摄一些店内情况的照片或视频，展示火锅鱼的就餐环境和菜品，让朋友们感受到现场氛围，增加互动。

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6. 感谢支持：最后，可以在朋友圈中表达对朋友们的感谢和支持，让大家感受到店家的诚意和关怀。

怎样做涮鱼火锅

草鱼

原料

草鱼1条(1000克左右).鸡蛋1个，色拉油1000-1500克，汤1250克，精盐5克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，姜片3克，蒜瓣7克，葱节8克，花椒、干辣椒适量。豆芽、白菜、豆腐、海带等。

做法

1、将草鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头、钱骨制成块。2、将鱼肉斜刀片成薄片，加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。3、将炒锅置火上，加高汤、盐烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮。撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥。汤盆内放黄豆芽垫底。待鱼骨熟后捞起放入汤盆里。4、把鱼片抖散入锅，待鱼片刚断生时捞起，放在鱼骨上。然后加入姜片、蒜瓣、葱节、胡椒面、味精、花椒、干辣椒等。5、锅洗净，放入色拉油烧至七成热后倒入汤盆里，熬上一两分种即成。