虾仁炒苦瓜的做法大全家常(虾仁炒苦瓜的做法大全家常菜)

虾仁炒苦瓜的做法大全家常菜

苦瓜炒鲜虾是一道美味的家常菜，以下是一种简单的制作方法：

所需材料：

* 鲜虾 250克

* 苦瓜 1根(约300克)

* 大葱 1根

* 大蒜 3瓣

* 生抽酱油 适量

* 盐 适量

* 白糖 适量

* 植物油 适量

步骤：

1. 准备食材：将鲜虾洗净，去掉虾线；将苦瓜去皮、去籽，切成薄片；将大葱切段；将大蒜切末。

2. 锅里加入适量的植物油，烧热后放入葱段和蒜末，翻炒出香味。

3. 加入鲜虾，翻炒至虾身变红，捞出备用。注意不要炒过头，以免虾肉变硬。

4. 将锅中的油倒掉，留下少量底油。加入切好的苦瓜片，翻炒均匀。

5. 加入生抽酱油、适量的盐和白糖，继续翻炒，让苦瓜吸收调料的味道。

6. 当苦瓜变软时，加入炒好的鲜虾，快速翻炒均匀，让虾肉与苦瓜充分融合。

7. 最后撒上一些葱花作为点缀，即可关火出锅。

这道苦瓜炒鲜虾色香味俱佳，口感清爽可口。根据个人口味，还可以适当调整调料的使用量。

虾仁炒苦瓜图片

食材：小米一碗，鲜虾200g，苦瓜1个，大蒜生姜少许，食盐少许

1· 准备好食材。小米提前泡一会

2· 养生壶烧热水，其实用砂锅更好。水开后加小米。

3· 烧热水同时，鲜虾去掉肠线头部污物后洗净备用。往虾中放入生姜大蒜料酒放入少许食盐料酒腌制10-15分钟

4.苦瓜去籽切成小段。老姜切片切块焯熟，切适合宝宝的大小。

5· 将米放入锅中煮粥一般是40分钟，现在30多分钟啦，粥基本好了。

8· 把苦瓜、虾，青菜一股脑放进小米粥里，加入少许盐搅拌均匀，再煮5分钟。

虾仁炒苦瓜的做法大全家常菜图片

——【肉末酿苦瓜】——

【制作主料】：苦瓜2根、猪瘦肉半斤、胡萝卜1个、木耳1小把

【肉馅调料】：生姜几片、大蒜2瓣、香葱3-4棵、盐1勺、生抽2勺、胡椒粉1勺、料酒1勺、白糖1小勺、植物油2勺、淀粉3-4勺、鸡蛋1个

【调 料 汁】：生抽3-4勺、蚝油1勺、水小半碗、淀粉小半勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把苦瓜清洗干净，改刀切成2厘米长的段，然后用勺子把里边的白色瓜囊处理干净备用。

【步骤二】：把猪瘦肉简单切一下，然后剁成肉馅放入碗中备用。

【步骤三】：把生姜蒜切成末放入肉馅里边，再放入盐1勺、生抽2勺、胡椒粉1勺、料酒1勺、白糖1小勺，搅拌均匀，腌制10分钟。

【步骤四】：取一个小碗依次放入生抽3-4勺、蚝油1勺、水小半碗、淀粉小半勺，搅拌均匀兑成调料汁。

【步骤五】：锅中添水烧开，放入1勺盐和几滴植物油，放入苦瓜焯水30秒钟，这样可以减少苦瓜的苦味，如果不介意苦味的这一步可以省略。

【步骤六】：苦瓜焯完水捞出来，放入冷水中泡凉捞出来把水控干，放入盘子中，放入两勺玉米淀粉，然后抓拌均匀，让苦瓜上边裹上一层薄薄的淀粉，防止煎的时候粘锅同时防止肉馅脱落。

【步骤八】：把搅拌均匀的肉馅用勺子灌入苦瓜中，用勺子把两头抹一抹，依次做好放入盘子中备用。

【步骤九】：取一个平底放入1勺油烧热，把苦瓜依次摆放入锅中，肉馅的一面朝锅底，然后用小火慢慢煎至，差不多3-4分钟，再翻面煎另外一面、煎的时候大家可以盖盖，这样熟得快。

苦瓜炒虾仁的做法窍门

1· 备好材料

2· 鲜虾剪去虾脚虾枪，并在虾背上切开挑去虾线，这样可以更好的入味，吃起来也比较方便

3· 苦瓜去籽切小块，紫苏叶洗净切碎点

4· 胡萝卜去皮切小片，葱姜蒜备好

5· 锅中烧开水，放入苦瓜稍焯水捞出，焯水时加入几滴西王花生油，可以让苦瓜更翠绿并且保持的时候更久一些

6· 锅中倒入西王花生油烧热

7· 放入虾两面煎香，至虾壳变脆的程度，先盛出

8· 锅中留油，炒香姜葱蒜

9· 加入苦瓜、胡萝卜略少

10· 加入虾后调入盐、生抽和蚝油炒匀，再加入紫苏炒几下不需要很熟，再淋点尾油炒匀就可。

苦瓜炒虾仁会中毒吗

苦瓜炒虾仁做法：

主料

苦瓜半根，虾仁120克

辅料

油10克，盐1克，胡萝卜少许，料酒2汤匙

胡椒粉少许，调味汁（或者蚝油）1汤匙

具体做法

1.准备好食材，将虾仁放入碗中，倒入料酒。

2.放入胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟

3.胡萝卜切丝

4.苦瓜去瓤，切片

5.锅中放油烧热，放入虾仁翻炒片刻

6.虾仁炒至变色，放入苦瓜片和胡萝卜丝

7.翻炒片刻，倒入调味汁

8.炒匀放入食盐调味

9.炒匀出锅装盘

虾仁苦瓜炒鸡蛋的做法

鸡蛋 4个

苦瓜 1根

食盐 适量

食用油 少许

做法步骤

1、准备四个鸡蛋，一根苦瓜。

2、鸡蛋打散，苦瓜切片备用。(不喜欢苦瓜的苦味和涩味可以用盐腌制15到20分钟，再清洗干净即可。)

3、锅内烧油。由全热倒入鸡蛋炒好盛出备用。（不要鸡蛋炒好了直接倒入苦瓜，很容易鸡蛋老了苦瓜还没炒熟；也不要先炒苦瓜再倒入鸡蛋液，不然这样炒出来的苦瓜炒鸡蛋粘成一坨，既不好吃也不好看。）

4、乘出鸡蛋后下入苦瓜不停的翻炒，这中间加入少许盐翻炒，也可以很好的去除苦瓜的苦味儿。

5、苦瓜炒至九分熟，下入鸡蛋，再加入一点盐翻炒匀，盛出即可。

虾仁炒苦瓜的做法大全家常菜视频

食材用料

大虾 400克，葱姜蒜 适量，生抽 适量，

盐 适量。

方法和步骤如下：

1、冰鲜的大虾从冰箱中去除解冻(活虾就略过)，用剪子去须，去除虾线等（喜欢的还可以去除下脚）之后洗净。放在盘中，等一会使用。

2、热锅下油，油烧至七，八成热后，放入虾翻炒。炒至出虾油。在放葱姜，盐，生抽，料酒，继续翻炒。待炒出香味。

3、翻炒之后，加点水，煮一下（水不要加太多能浸过虾就可以）。煮煮透。喜欢吃辣的朋友可以放些辣椒这时候。

4、大火，喜欢吃甜的可以这个时候放点白砂糖，如果不喜欢吃，待汤收好后。出锅即可。这样美味可口的炒大虾就好了。

虾仁炒苦瓜的做法大全家常菜窍门

用料:

鸡蛋 4个 虾仁 6尾 鱼豆腐/午餐肉 4个/3

片 鸡胸肉/里脊肉 100克

调料  

鸡粉 0.5勺 热水 4～5勺 生抽 0.5勺

蚝油（可选） 0.5勺 老抽 1/4勺 糖 0.5勺

淀粉 1.5勺 冷水 0.5勺

配料  

姜（可选） 小指头的半个指节

葱（可选） 小指头的一个指节

做法步骤:

步骤 1

在碗中打匀4个鸡蛋，虾仁切小块，鱼豆腐/午餐肉切小薄片 鸡胸肉/里脊肉切小薄片放入一个碗中加少许盐，淀粉和油抓腌10分钟 #配料切末，#调料倒在一个碗中搅匀，#增稠倒在另一个碗中搅匀

步骤 2

把所有#主料放在一个碗中搅匀，大火热锅后下多点油，转中火，下入#配料炒香，再倒入#主料，转动锅面使其均匀受热，盖上锅盖焖煎1-2分钟

步骤 3

等1-2分钟后蛋饼可以在锅中自由移动时，将蛋饼翻面煎1分钟

步骤 4

锅中倒入#调料，盖上锅盖中火煨2分钟，再均匀倒入淀粉水，轻轻晃动锅子30秒即可

虾仁炒苦瓜有什么好处窍门

白果是止咳平喘类中药，是银杏干燥成熟种子，性平、味甘、略苦涩、有毒。儿童生吃7-15粒，即可引起中毒。煮熟后毒性会降低，但一次也不能食入过量，小孩2-3粒为宜。白果味涩主收，主入肺经，能敛肺定喘，有一定化痰的功效。治疗风寒引发的寒喘时，常搭配辛散宣肺的药物；白果收涩而固下焦，有止带缩尿的功效。适用于妇女带下、小便白浊、遗尿、尿频等症状。可以做成白果排骨萝卜汤、白果冬瓜汤、白果炒虾仁、炒苦瓜、白果粥、白果红薯糖水、白果雪梨汤粉吃法。

苦瓜炒虾仁的功效

主料  苦瓜400g猪瘦肉100g

辅料  油适量盐适量白砂糖1茶匙生抽0.5茶匙鱼露1汤匙小葱白10g

步骤1.准备凉瓜一条，瘦肉少许 用一个刮皮刀把凉瓜肉刮下来，刮的又薄又长，很透明鲜亮的呢。

2.因凉瓜靠近瓤的地方是刮不下来的，然后又是可以食用的位置，千万不要浪费了，所以可以切长条煮在汤里，就好象是左边的小盒内的凉瓜条一样处理就可以啦。

3.把瘦肉切薄片，用盐，糖，生粉腌制入味。，准备一点小葱末

4.锅内热油，下葱末爆香，然后加入适量的开水。

5.此时可以先把凉瓜条放入煮出味来。

6.加入适量的盐，适量的糖，适量的鱼露提鲜

7.然后就可以把瘦肉片放入煮熟了。

8.当锅内的肉片煮熟后，就可以把凉瓜肉放入锅内。

9.只要凉瓜一断生就可以盛出装盘食用喽~