虾仁鸡蛋苦瓜的做法大全家常做法(虾仁苦瓜汤的功效)

虾仁苦瓜汤的功效

食材：发好的鱼肚300克，鲜虾4只，瘦肉150克，淮山30克，苦瓜100克。调料精盐适量，清水12杯。

做法:

　　1、鲜虾去除虾须，从背部划刀剔除虾线。

　　2、苦瓜剖开去瓤洗净切段。

　　3、瘦肉洗净切块，放入沸水汆烫捞出待用：鱼肚用碱水冲净切段，淮山洗净待用。

　　4、将清水煮沸，下入鱼肚、瘦肉、淮山用大火煮至20分钟，再改用小火，放入苦瓜煲40分钟，在关火前5分钟，下入鲜虾汆至变色，下入精盐调味即可。

虾仁苦瓜的图片

1.苦瓜洗净，横切1 厘米厚的段24 个，挖去中间的瓜瓤，入沸水锅氽1分钟取出，用冷水过凉，控干水分

2.虾肉、肥膘肉剁成茸，加上精盐、料酒、葱姜汁、蛋清，搅打上劲后加虾肉，搅拌成馅，分24 等份填入苦瓜，面上拌平，入中火蒸笼蒸15 分钟取出。另将沥出的蒸汁，倒入锅中，加猪油和湿淀粉勾芡淋于苦瓜上，旁边围上西红柿即成

虾米苦瓜汤做法大全

食材:紫甘蓝三四片切丝、苦瓜半个、鸡蛋一个、牛肉200g、姜2片、蒜2瓣

步骤:

1.电饭锅淘洗好米，入几滴油，几滴料酒，拌匀备用

2.锅热入少许油，入两片蒜瓣，有香味了即入紫甘蓝，翻炒变软有光泽，盛起待用。

3.锅少许入油，入两片蒜瓣，有香味后入苦瓜，翻炒变绿盛起。

4.锅入少许油，将打散的鸡蛋快炒，锅铲切碎，盛起。

5.锅入油，入姜片炒出香味，入牛肉快速爆炒(事先入料酒、酱油、盐、蚝油、姜片腌制约15分钟)

6.将鸡蛋、牛肉、苦瓜倒入米饭，拌匀，加少许胡椒粉，再拌匀，加温水刚好没过食材突出一点点。(紫甘蓝会把米饭染成紫蓝色，不放入)

7.电饭锅按煮饭档(我家美的电饭锅是15分钟)。跳闸后焖5分钟。

8.开盖，倒入紫甘蓝拌匀。

9.一份集紫、绿、黄、红、白于一的高颜值又营养不流失的焖饭就可以开动啦。

苦瓜虾仁怎么做好吃法

主料：

苦瓜1根

辅料：

干虾仁1小把

姜末1小蝶

油适量

盐适量

做法：

1. 准备原材料， 干虾仁先泡一下；

2. 苦瓜切成片， 加入适量的盐腌制一下；

3. 热锅凉油， 放入姜末进去翻炒；

4. 热锅凉油， 放入姜末进去翻炒；

5. 将腌制过的苦瓜去汁后放入里面去煸炒；

6. 加入少许盐调味即可

苦瓜虾仁的做法大全窍门

1、苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜，用苦瓜和鸡蛋一起煎炒而成。有清热解毒、增进食欲、助消化的功效。

2、苦瓜胡萝卜鸡蛋饼是以苦瓜、胡萝卜、鸡蛋为主要食材制作而成的一道面食，口感鲜美。

3、凉拌苦瓜是一道著名的印度菜，制作原料主要有苦瓜、核桃油、豆瓣酱等，具有降低血糖、消毒利尿、杀菌清热等作用。

4、苦瓜烧肉是一道美味可口的传统名菜。制作方法简单，学会了露一手吧！

5、蒜蓉苦瓜是一道以蒜蓉、苦瓜等为主要食材制作的美食。苦瓜切片，大蒜切沫。爆大蒜。倒入苦瓜翻炒，最后放盐、鸡精即可。

6、苦瓜酿虾是一道美食，原料是苦瓜、鲜虾等。好吃又管饱，营养丰富！

7、苦瓜酿肉，又名苦瓜丸子，是一道湖南省的汉族传统名肴，发源地位于湖南省永州市双牌县平福头乡，属于湘菜系。

8、木耳炒苦瓜是一道可口败火的一道美味,爱吃的盆友们可以自己试着做一下,非常简单。是健康养生不可缺少的美味。

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鲜虾苦瓜汤

苦瓜和海鲜可以一起煮。

以下是常见的苦瓜海鲜煮法（以虾仁为例）：

材料：

- 苦瓜：1条

- 虾仁：适量

- 蒜瓣：适量

- 姜片：适量

- 料酒：适量

- 食盐：适量

- 鲜汤/高汤：适量

- 蚝油：适量

- 蚝油生抽：适量

- 胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 苦瓜去皮后切成薄片或斜刀块，用盐腌制片刻，去除苦味，然后用清水冲洗干净备用。

2. 虾仁洗净，蒜瓣和姜片切成薄片备用。

3. 热锅加入适量的食用油，放入蒜瓣和姜片炒香。

4. 加入虾仁，用中小火翻煮至变色，加入适量的料酒提味。

5. 加入苦瓜片，继续煮炒均匀。

6. 加入鲜汤/高汤，足够淹没食材即可，加入适量的蚝油，蚝油生抽，胡椒粉和鸡精。

7. 大火煮开后转小火煮5-7分钟，直至苦瓜变软，虾仁熟透。

8. 最后根据个人口味调整盐的用量，关火装盘即可。

注意：

- 苦瓜在腌制时加盐是为了去除苦味，但如果不喜欢过咸的口感，可事先用清水浸泡片刻后再煮。

- 虾仁煮的时间要适中，煮过久会变硬，煮不熟则口感不佳。

- 可根据个人喜好增加配菜，如红椒、青椒等，增添色彩和口感。

这道苦瓜海鲜煮法简单易学，希望您能成功制作出美味的菜品，祝您用餐愉快！

苦瓜虾米汤

一、山药泥鳅汤

夏天正是吃泥鳅的好季节，此时的泥鳅肉质肥美，营养丰富，低脂肪、高蛋白，比一般的鱼虾营养更为全面，因此常有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”的美誉，既是美味佳肴又是夏日的滋补佳品，夏季经常出汗、身体虚弱的朋友不如在家常做泥鳅汤来喝，效果还是不错的。

所需食材：泥鳅，山药，薏米，莲子，茯苓，生姜。

1、泥鳅用开水冲掉外表的粘液，处理干净备用，山药去皮切成段，生姜切片，莲子、茯苓、薏米提前浸泡。

2、炒锅中加入少许油，油热加入泥鳅、姜片、小火煎至泥鳅焦黄定型。

3、加入适量的清水，大火煮至汤色奶白后加入山药块，浸泡好的薏米、莲子、茯苓。

4、中小火煮至山药软烂，加入适量的盐、胡椒粉调味，一碗鲜美滋补的山药泥鳅汤就出锅了。

二、苦瓜虾皮汤

苦瓜虽味道苦，不大招人喜欢，但好在有着清热下火，降暑止渴的功效，是夏天不可错过的时令蔬菜，将苦瓜煲汤味道极好，再加入少许虾皮，紫菜来辅助，保留食材中的营养物质，做出来的汤鲜美无比，味道比排骨汤都要鲜，隔三差五喝一碗，感觉神清气爽，皮肤都更滑嫩了。

所需食材：苦瓜，冬瓜，紫菜，小葱，虾皮。

1、苦瓜洗净切成段，中间的芯去掉，以免汤味发苦，冬瓜去皮切片。

2、无水无油的锅中，倒入1把虾皮，小火翻炒，至虾皮发黄焦香后盛出备用。

3、锅中少油倒入苦瓜、冬瓜，翻炒至断生加入炒好的虾皮，倒入足量的清水。

4、中火煮5分钟后，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀关火后撒入紫菜和小葱即可，解暑爽口的苦瓜虾皮汤就做好了。

三、蛤蜊姜汤

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，夏天适合喝一些姜汤，姜能中和寒食带来的肠胃压力，能帮助消化赶走体内的燥热，对于清热降暑有很大的好处，蛤蜊肉质丰腴，细嫩爽口，有“天下第一鲜”的美誉，并且价格实惠，用生姜和蛤蜊搭配，热量低、鲜美解暑，夏天喝再好不过了。

所需食材：干蛤蜊肉，干虾仁，生姜，蟹味菇，冬瓜。

1、蛤蜊肉清洗干净，摘去沙囊， 蟹味菇洗净，生姜洗净去皮切片，冬瓜去皮切片。

2、炒锅中加入少许油，倒入处理好的蛤蜊肉、虾仁，少许姜片和小葱，翻炒出香味。

3、倒入蟹味菇、冬瓜后加入两碗清水，大火煮沸，转中火再煮5分钟。

4、煮至汤色发白后，加入少许盐、胡椒粉，简单调味即可出锅，适合夏天喝的蛤蜊姜汤就做好了。

虾仁苦瓜汤的功效与禁忌

苦瓜炒虾仁是一道非常营养健康的家常菜品，苦瓜可以清热解毒，而虾仁则含有丰富的蛋白质和钙质。下面就为大家介绍一下苦瓜炒虾仁的做法。

材料：苦瓜1根，大虾200克，葱姜蒜适量，盐、鸡精、生抽、料酒、油适量。

步骤：

1.苦瓜洗净去皮，切成薄片，用开水焯一下备用。

2.大虾去壳去尾，去泥肠，用盐和料酒抓匀腌制10分钟。

3.葱姜蒜切末备用。

4.热锅冷油，放入葱姜蒜炒香。

5.放入虾仁煸炒至变色。

6.加入苦瓜片翻炒，加入少量的盐、鸡精、生抽翻炒均匀。

7.最后加入少量的水烧开，再翻炒几下即可出锅。

注意事项：

1.苦瓜不要切得太厚，否则口感会不好。

2.腌制虾仁的时间不要过长，否则虾肉会变硬。

3.生抽放得多了会影响口感，所以要适量使用。

4.加水的时候不要太多，否则汁水会太多。

以上就是苦瓜炒虾仁的做法，大家可以试一试，这道美食又营养又美味，适合全家食用。

虾仁苦瓜汤的功效与作用

做法步骤：

步骤 1

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将虾去壳去虾线洗干净

步骤 2

剁成肉泥或料理机打成泥 不用太碎 吃起来有口感

步骤 3

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加入盐、胡椒粉、姜末、鸡蛋清搅拌均匀，再加入淀粉搅拌均匀 。

步骤 4

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将虾泥铺在盘中，冰箱冷藏两小时

步骤 5

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娃娃菜切成条形

步骤 6

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装一碗开水，虾滑汆成丸子放进开水里。泡两分钟捞出来备用

步骤 7

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开水下娃娃菜，放葱蒜、味精、白胡椒粉，煮一会。放入虾滑和香油两分钟后就好。

苦瓜虾仁汤怎样做好吃

食材：苦瓜、鸡蛋、十三香、盐。

做法：

第1步、苦瓜用水泡一泡，清洗一下。

第2步、切成两半，用勺子去掉瓤。

第3步、切成薄片，越薄越好。

第4步、锅里放水，放入盐煮沸。

第5步、水开后放入苦瓜焯2分钟，如果觉得苦可以再多焯2分钟，焯好后过两遍凉水捞出备用。

第6步、鸡蛋放十三香打散。

第7步、锅里油开倒入鸡蛋液，翻炒成块。

第8步、待鸡蛋都凝固了就可以倒入苦瓜，大火翻炒1-2分钟就可以出锅。