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鲜虾汤的做法大全家常(鲜虾汤的做法大全家常视频)

2023-10-01 09:20:07饮食小常识1

鲜虾汤的做法大全家常视频

主料准备:口蘑1个、白玉菇3根、河虾6只、菠菜20克

制作步骤:

1、口蘑和白玉菇切得碎一点,放置一旁待用。

2、起锅烧水,水开后放入菠菜,焯水半分钟左右,的去除草酸。

3、菠菜的叶和茎先切开再切碎,叶茎单独分开放。

4、鲜虾放冰箱冷冻5分钟,取出后切去头尾,剥去虾壳,挑去腹部和背部两条虾线,剁成虾蓉。(冷冻5分钟,去壳更方便)

5、起锅开小火,刷食用油。

6、倒入菌菇,翻炒1分钟左右,加入适量水,煮开后的滑入虾蓉。

7、等虾蓉煮至浮起且变色后,加入菠菜,先加茎再加叶。再煮1分钟左右就可以出锅啦。

鲜虾怎样煲汤

材料:

-罗氏 虾头 500 克

- 姜片 4 片

- 大葱 1 棵

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 胡椒粉 适量

- 清水 1.5 升

制作步骤:

1. 虾头洗净,备用;

2. 大葱洗净切段,姜片略拍备用;

3. 热锅冷油,加入姜片、葱段煸炒出香味;

4. 放入虾头炒香,加入料酒煸炒一下;

5. 加入适量清水,大火烧开;

6. 然后转为小火熬煮 20 分钟左右;

7. 熬煮好之后,用勺子将虾头捞出;

8. 过滤掉虾头渣,将清汤倒回锅中;

9. 加入适量盐、鸡精和胡椒粉调味;

10. 大火再次烧开即可。

鲜虾汤的功效

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做法

1. 食材备用,手剥虾仁,葱姜切丝,海带提前泡发。

2. 炒锅放油烧热,放入葱姜,虾仁(虾仁从背部一切为二)煸炒至虾仁变色。

3. 取出虾仁备用,炒锅里直接放入适量的水煮汤。

4. 水烧开后放入紫菜,生抽,醋。

5. 放入海带丝煮开。

6. 放入水淀粉煮开。

7. 放入虾仁。

8. 打入鸡蛋成蛋花汤,用盐调味即可。

鲜虾汤的做法大全集

材料

鸡蛋100克 丝瓜250克 虾仁20克 盐3克,胡萝卜10克

陕北霞姐丝瓜汤的做法步骤:

1、将丝瓜刮去外皮,切成菱形块;

2、鸡蛋加盐打匀;

3、虾仁用温水洗净;

4、炒锅上火,将油烧热,倒入鸡蛋液,摊成两面金黄的蛋饼,用铲切成小块,铲出待用;

5、锅中放油再烧热,下葱花炒香,放入丝瓜炒软,加入适量开水、烧沸,煮约5分钟;

6、下鸡蛋再煮3分钟,待汤汁变白,调好咸淡即可出锅。

鲜虾汤怎么做才好吃啊

可以

有人将煮虾水倒掉了,认为腥气,事实上不是的,汤里有葱姜,没有腥味只有鲜味,煮虾时稍微多煮两分钟汤汁是很美味的。当然不能煮太久否则虾就老了,那就是“捡了芝麻丢了西瓜”。掌握好火候和时间就可做到虾鲜汤美。

制作:

1.煮好的盐水虾全部捞出,汤留在锅里。

2.将豆腐切成小块,下到虾汤锅里煮开两分钟。

3再下小青菜煮开。

4.然后下金针菇,翻一下,锅就开了。

5.碧绿的青菜,雪白的豆腐,鲜美的菜汤,上桌了!

鲜虾浓汤的做法

材料

大米(粳米)80克,鲜虾80克,莲藕100克,葱10克,水1.5升,胡椒粉2克,盐4克,麻油(可根据个人口味填加)3克

做法

1.将鲜虾去壳,挑出上下两条黑线,洗净后沥干水,放入1克左右盐和2克胡椒粉码味;

2.将莲藕去皮,切成均匀薄片,葱洗净切成葱花备用;

3.选用较深的砂锅(瓦煲),放入米,藕片和水,大火煮滚后,文火煮;

4.煮至成米花样,粥体白色粘稠时,加入虾仁,盐,改大火煮1分钟左右可关火,撒上葱花,淋上麻油即可食用。

鲜虾汤的做法大全家常视频教程

用料:虾10只,花生油半小碗,鸡蛋四个,韭菜适量

步骤 1

虾去壳,虾头和虾皮分开,取虾线,虾肉切三段。然后加入鸡蛋打匀

步骤 2

制作虾油。锅内放花生油,量不用太多,大约是炒菜的一倍。油烧至起烟,大约八九成热,只放虾头。等虾变色就用锅铲铲虾头,尽量让其红油渗出,直到虾头炸酥,油变红,将炸过的虾头放入之前的虾皮中,虾油滤出

步骤 3

不要洗锅,将虾皮和虾头放入锅中,加冷水煮开。煮开后转中小火,再次铲虾皮和虾头,尽量让其味道渗出。一分钟后,关火,将全部虾汤倒出备用。

步骤 4

将锅洗净,将之前的虾汤避出,然后烧开,虾汤烧开后转中火,用勺子将蛋液和两颗虾肉放入锅内,动作要快,不然虾肉熟的不均匀

步骤 5

将虾全部放入后,尽量做到不剩蛋液,如果剩下,也将其倒入锅内。注意不要来回搅动虾汤,要让其定型。最后用盐调味。关火后,一定要放小段的韭菜,乘出虾汤,碗内放一勺虾油,美味的虾汤就完成

鲜虾汤怎么做好吃法

一、用料

去皮的淮山(也称小薯、山药) 1-2根

干虾仁 10只

鸡蛋 1个

猪瘦肉 100克

豆腐 1块

家酿老酒 1勺

盐 5克

黑胡椒 少许

二、做法步骤

步骤 1

提鲜的干虾仁洗净切碎,越碎越好。

步骤 2

猪瘦肉切丝加入木薯粉和酱油腌制一会儿;香菜洗净剁碎;鸡蛋打散备用。

步骤 3

去皮的淮山(如果自己给淮山去皮记得戴手套,否则皮肤可能会发痒)洗净,剁成泥。

步骤 4

锅中加水,加入干虾仁大火烧开。

步骤 5

水开一会儿后加入淮山泥,等再次煮沸下入切小块的豆腐、肉丝和蛋液。用汤勺轻轻慢搅锅底,防止蛋花粘锅底。

步骤 6

加入适量老酒(没有可以不加)、黑胡椒、盐调味。尝一尝味道如果觉得味道太寡淡还可以适量加入食用油。撒入香菜煮开出锅~

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