鲜炸鱿鱼圈的做法大全家常(炸鱿鱼圈的步骤)

炸鱿鱼圈的步骤

答：炸鱿鱼圈的改刀做法：

1.冷冻的鱿鱼圈用开水焯一下。

2.取出，撕去外皮。

3.加入盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟。

4.鸡蛋打散、淀粉、面包糠备好。

5.把鱿鱼圈在淀粉里滚一下。

6.再放到鸡蛋里蘸匀。

7.最后放到面包糠里再滚一下。

8.蘸好的面包圈放到一个无水的干净盘子里。

9.锅内油烧热。

10.下入鱿鱼圈小火炸制金黄捞出。

11.捞出装盘。

炸鱿鱼圈怎么炸好吃

用淀粉，以下是鱿鱼圈的做法。

主料：鱿鱼250g、鸡蛋1个

调料：食盐适量、鸡精适量、淀粉适量、调和油适量、面包糠适量

步骤：

1、把鱿鱼收拾干净了，头和尾切掉不哟呵了，然后切成圈的形状。

2、放入盐和鸡精谓20分钟入味。

3、用淀粉把谓好的鱿鱼圈裹上。

4、然后裹鸡蛋液。

5、再裹上面包糠。

6、锅起热，6成开就可以把鱿鱼圈放入锅中了，炸至金黄色就可以出锅了。

新鲜鱿鱼炸鱿鱼圈

主料:鱿鱼1条、面粉适量、鸡蛋1个、面包屑适量

辅料:番茄酱适量（沙拉酱/椒盐）

1.将鱿鱼收拾干净,切成条。

2.鸡蛋打散，面粉和面包屑装在浅盘中。3.锅中放入植物油,开中火(如果用电磁炉的话,就把温度设置到180℃)待油温热时,将鱿鱼一根一根地裹上薄薄的一层面粉，再粘裹蛋液，然后裹上一层面包屑，最后放入锅中炸至金黄捞出装盘。炸好的鱿鱼可以蘸番茄酱、沙拉酱或者椒盐食用。

如果掌握不好火候，可以先放进一根裹好的鱿鱼试一试温度。放入锅中的鱿鱼马上浮起说明油温已经到180℃，可以进行炸制。

炸鱿鱼圈的做法 家常做法

椒盐鱿鱼圈是一道非常受欢迎的海鲜小吃，下面是椒盐鱿鱼圈的正宗做法：准备材料    鱿鱼圈 盐 黑胡椒粉 小葱 蒜末 鸡蛋生粉    食用 油 

制作

将鱿鱼圈洗净，控干待用

将鸡蛋打开加入生粉，搅拌均匀

将控干水分的鱿鱼圈放入鸡蛋生粉里搅拌均匀。

将裹好粉的鱿鱼圈放入油锅中炸至金黄色捞出备用。

另起锅，放入适量的油，加入小葱、姜末和蒜末煸炒出香味。

将炸好的鱿鱼圈放入锅中，加入适量的盐和黑胡椒粉，翻炒均匀。

最后，将炒好的椒盐鱿鱼圈装盘即可。这样做出来的椒盐鱿鱼圈外酥里嫩，口感香脆，味道十分美味。

炸鱿鱼圈做法视频

1，先将鱿鱼圈解冻，洗净。倒入适量的酱油、鸡精、盐、白糖、料酒，腌制15分钟左右。

2，准备一个盘子，一个碗，一个倒入淀粉，一个打一个鸡蛋。将腌好的鱿鱼圈先放入淀粉盆中，裹一层淀粉。再转入鸡蛋碗中，裹一层蛋液。

3，将锅中倒油，烧热。开始炸，小火，炸至鱿鱼圈变金黄为止。

4，将炸好的鱿鱼圈放到厨房纸上，吸去多余的油份。装好盘后，洒上黑胡椒粒，也可蘸番茄酱吃，味道好极啦~

炸鱿鱼圈的做法大全家常窍门

用料

鱿鱼 适量鸡蛋 1个料酒 1勺胡椒粉 适量盐 适量面包糠 适量玉米淀粉 适量生油 半勺

做法

新鲜鱿鱼买出来，清洗干净，去掉外面那层膜，切圈，我切的有点厚，可以切小点。 料酒，盐，生抽，胡椒粉腌制一会，10分钟左右就可以。鱿鱼先滚一下生粉，再滚蛋液，最后滚面包糠，下锅

开始先用筷子试一下油温，筷子头起泡泡就差不多了，要翻面的，颜色好看就熟的，鱿鱼容易熟，感觉上色太快，火关小一点，中火可以，分批炸，火力随时调整。

准备一个可以滤去油的漏勺。小心烫着，摆盘上桌，可以蘸沙拉酱，番茄酱，都很美味。好吃，香嫩可口。

怎么样炸鱿鱼圈酥脆

可以按照以下步骤进行：

1. 选用新鲜的鱿鱼：选择新鲜、柔软的鱿鱼，这样炸出来的鱿鱼条才会更加嫩滑。

2. 进行适当的处理：将鱿鱼切成适当大小的条状，用纸巾将多余的水分擦干。

3. 腌制鱿鱼：将鱿鱼放入腌制液中腌制一段时间，腌制液可以是由盐、胡椒粉、生姜和料酒调成的，这样可以提升鱿鱼的味道。

4. 鱿鱼条裹粉：将鱿鱼条放入干粉（如淀粉、面粉或者麦片碎末）中，确保每一根鱿鱼条都均匀裹上一层粉，这有助于炸鱿鱼变得酥脆。

5. 注意炸鱿鱼的温度：炸鱿鱼时，油温应控制在适中的状态，一般为180-190摄氏度，否则温度过低会导致鱿鱼吸油过多，温度过高则容易炸焦。

6. 多次炸制：为了让鱿鱼条更加酥脆，可以将裹好粉的鱿鱼两次炸制，第一次将其炸至表面金黄色，第二次将炸至鱿鱼条浮起并呈金黄色即可。

7. 出锅并沥油：当鱿鱼条变得酥脆时，用漏网或者厨房纸巾将多余的油份沥干。

炸鱿鱼圈儿!

一、选择鱿鱼，不要选冰冻的，沿海人郑重地告诉你：“冬天吃墨鱼，夏天吃鱿鱼”，暑假正是鱿鱼打捞的季节，鱿鱼鲜美又划算，要保证炸鱿鱼圈甜鲜嫩脆，一定得买新鲜的。

二、我今天买的是大鱿鱼，长管，一条一斤重，切成两盘，一盘炸圈，一盘炸须，都很诱人。

三、给鱿鱼入味很简单，一定不能加很多调料，因为鱿鱼要吃其本身的鲜甜，所以，只要少许料酒、少许盐、少许胡椒粉就行了，切忌加什么味精鸡精之类的增鲜剂，除非你买的不是新鲜的鱿鱼。

用手将调料和鱿鱼揉匀，静置20分钟，让其入味，再裹粉。

四、准备30g淀粉、大的鸡蛋1个（如果是小的鸡蛋，要用2个）、香炸粉50g（用面包糠会更酥脆，家中刚好用完，但香炸粉炸起来一样很酥），这三样东西用得好，是挂浆饱满的关键，但要挂浆饱满还得注意以下的操作流程。

1、先裹淀粉，我用的是地瓜粉，把地瓜粉放进鱿鱼里，揉匀，让每个鱿鱼圈都裹上粉。

2、裹上淀粉的鱿鱼圈，蘸一下鸡蛋液，再放进香炸粉里裹。

如是三步，才算裹粉完整。

裹粉完整能说明两个问题，第一是挂浆饱满，炸起来的鱿鱼就像穿了一件黄金衣；第二是不溅油，鱿鱼的水分被地瓜粉和香炸粉吸附住了，水和油不会直接交集，也就没有噼里啪啦的油被溅起。

四、一切准备就绪，开始炸。

烈油锅，油温不能太高，七成温，下鱿鱼圈炸，炸熟即可，捞起备用。

五、油温调高，九成温，复炸，把炸熟的鱿鱼圈放入高温油锅里炸金黄炸酥脆。

炸鱿鱼圈的做法大全 家常

用料：鱿鱼尾500克，鸡蛋2个，面粉适量，油200毫升，盐、胡椒粉、酱油、糖适量；

做法步骤

步骤 1

将鱿鱼尾清理干净，切小段，沥干；

步骤 2

将盐、胡椒粉、酱油、糖、适量倒入洗净的鱿鱼尾里搅拌，然后打入一个鸡蛋，搅拌均匀后放置15～20分钟；

步骤 3

一个鸡蛋打入另外一碗里，将腌制好的鱿鱼尾一点一点的放入鸡蛋液里，待鱿鱼尾充分沾上蛋液再把鱿鱼粘上面粉，然后入锅炸；

步骤 4

将鱿鱼尾炸3～4分钟后，看到鱿鱼尾慢慢变金黄色便捞起来，放碟中摆盘，配上沙拉或者千岛酱味道更好哦！

炸鱿鱼圈怎么做好吃又简单视频

鱿鱼有N种做法，鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。酥炸鱿鱼圈，味道好吃却做法简单。

1、冷冻的鱿鱼圈泡入水中充分化开，撕去表面的薄膜。

2、葱、姜切丝。

3、加入适量盐、胡椒粉、料酒、葱、姜丝稍腌制20分钟。

4、准备蛋液、淀粉、面包糠。

5、腌好的鱿鱼圈控水，分次先在淀粉里裹匀。

6、再过蛋液沾一下。

7、最后放到面包糠里用手压实，使鱿鱼圈裹满面包糠。

8、抖掉多余的面包糠备用。

9、油烧至4、5成热，筷子周围出现小气泡。

10、下入鱿鱼圈，炸至两面金黄即可出锅。

11、捞起沥油。

12、可搭配辣酱、番茄沙司、椒盐等食用。