新疆抓饭的家常做法(新疆抓饭的做法家常做法)

新疆抓饭的做法家常做法

材料，羊肉，胡萝卜，葱姜洋葱，花椒，胡椒，姜粉，咸盐，酱油，步骤一，把羊肉冲洗干净，剁成小块儿。把胡萝卜削皮洗净，切成丝儿。把洋葱切成丝儿。

步骤二，把鸭肉炒的金黄色，放咸盐调料再炒一会再把胡萝卜放进这一块儿炒。然后把泡好的大米放进去。加点儿热水。

然后大火蒸五分钟再改成小火蒸15分钟家庭版的新疆手抓饭就做好啦。

新疆抓饭视频教程

正宗的新疆抓，先准备食材和调料可能做出美味的抓饭。

羊肉500克（牛肉也行）、胡萝卜3根、皮芽子1个、大米两人数、葡萄干一把（杏干也可以）、孜然粉一勺、白胡椒少许、盐、食用油等。

把肉切块，洋葱胡萝卜切条，大米和葡萄干洗净，大米和葡萄干先浸泡15分钟左右。起锅烧油把肉先炒偏黄色备用，在放入洋葱胡萝卜加点盐，将胡萝卜炒软，把炒好的胡萝卜放锅底铺平，依次放大米、羊肉葡萄干。水根据米的吃水性来添加，在放入盐孜然等调味。盖上锅盖煮20∽3O分钟即可食用。

新疆抓饭做法视频

羊拐子抓饭是一道传统的新疆菜品，它通常由羊肉、大米和香料制成，非常美味。下面是羊拐子抓饭的做法：

材料：

- 500克羊肉（最好是腿肉或者肩胛肉）

- 2杯大米

- 2颗洋葱

- 3颗大蒜

- 适量的姜末

- 适量的盐

- 适量的孜然粉

- 适量的胡椒粉

- 适量的食用油

步骤：

1. 将羊肉切成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水。

2. 将大米浸泡30分钟，待用。

3. 洋葱和大蒜切碎备用。

4. 在一个大锅中，加入足够的水，煮沸后将羊肉放入锅中焯水5分钟，去掉浮沫，并备好焯水后的羊肉。

5. 另取一个锅，加入适量的食用油烧热，加入洋葱碎、姜末和大蒜碎爆炒，直到散发出香味。

6. 加入焯水后的羊肉，继续翻炒几分钟。

7. 加入适量的盐、孜然粉和胡椒粉，根据个人口味调整调料的用量。

8. 将浸泡好的大米放入锅中，炒匀。

9. 加入适量的清水，水的深度应该稍微高于米面，火开大煮沸后转小火焖煮20-30分钟，直到米饭变软糯。

10. 关火后，盖上锅盖焖5分钟。

11. 最后用筷子拨散米饭，并将羊肉块散布在米饭上。

12. 羊拐子抓饭可以单独食用或者搭配其他小菜一起享用。

这就是羊拐子抓饭的制作过程。希望对你有帮助！

新疆抓饭的做法步骤

把煮滚的汤盛出来，换成细的柴火，把米放在胡萝上上，要小心翼翼，不能搅拌，再把汤加回锅里，抓饭的饭粒最终是否软硬合适，一半取决干火，当锅里的咕噜声变小，火也就可以变小了，轻轻的把上层和下层的米翻个盖儿，翻白后再焖，最后撒上一层葡萄干，盖上锅盖，炉子里的余火会把抓饭慢慢的焖熟。

新疆抓饭制作过程

1、主料：羊排400克、黄胡萝卜2根、洋葱半个、话梅肉少许。

2、辅料：盐6克、油适量。

3、做法：

（1）食材准备好。

（2）羊排泡3小时切成小块。

（3）洋葱切块

（4）胡萝卜切条、杏干切块

（5）锅中放油比平时炒菜多些油热后煸炒羊排。

（6）羊排煸出油变色后盛出。

（7）放入洋葱。

（8）炒出香味放胡萝卜。

（9）放入羊排和杏干。

（10）加入盐继续翻炒。

（11）加入水。

（12）放入提前泡好的米饭转小火盖盖焖煮。

（13）焖好后炒匀，带着少许锅巴更好吃。

新疆抓饭的教程

正宗新疆抓饭是一道美味的传统新疆菜，原料简单，做法独特。以下是一种正宗新疆抓饭的做法：

主料：

- 牛羊肉：适量

- 大米：适量

- 胡萝卜：适量

- 洋葱：适量

- 葡萄干：适量

- 干果（杏仁、核桃等）：适量

- 蔬菜（如青椒、豌豆等）：适量

调料：

- 大葱：适量

- 姜片：适量

- 蒜瓣：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 孜然粉：适量

- 香菜：适量（可选）

步骤：

1. 提前准备好牛羊肉，切成小块。

2. 将牛羊肉均匀涂上盐、胡椒粉和孜然粉，腌制一段时间增加味道。

3. 洗净大米，浸泡一段时间。

4. 热锅烧热油，加入大葱、姜片、蒜瓣炒香。

5. 加入腌制好的牛羊肉，炒至变色。

6. 加入洋葱和胡萝卜丝继续翻炒。

7. 加入适量的水和料酒，盖上锅盖煮开，转小火慢慢炖煮至肉变得容易咀嚼，调味。

8. 捞出煮熟的肉，准备好的大米放入炖汤中煮熟。

9. 把肉、大米和配料（蔬菜、葡萄干和干果等）放在同一大盘中。

10. 在吃的时候用筷子或者叉子从盘中抓取一份肉和米饭，混合搅拌均匀即可。

11. 可以根据个人口味加入香菜增加风味。

注意：正宗的新疆抓饭不需要用到香料，以保持食材的原汁原味。抓饭的关键在于炖煮的时间和火候的掌握，使得肉质细嫩多汁，米饭松软糯香。希望您做出好吃的正宗新疆抓饭！应根据个人偏好和实际情况调整配料和口味。

新疆抓饭怎样做

新疆手抓饭是新疆当地的一种传统美食，通常由米饭、蔬菜、肉、蛋、炒菜等组成。下面是制作新疆手抓好饭的步骤：

1. 准备食材：将大米、蔬菜洗净备用，将肉洗净切成小块备用，鸡蛋打散备用，热锅凉油，加入葱花、姜末炒香，加入肉块煸炒至变色。

2. 加入切好的蔬菜，翻炒均匀。

3. 加入鸡蛋、盐、生抽、料酒、淀粉、水，搅拌均匀。

4. 加入煮熟的米饭，翻炒均匀，加入切好的西红柿、青菜、炒好的鸡蛋和盐、味精等调料，翻炒均匀即可。

5. 出锅前加入切好的葱花即可。

新疆抓饭做法教程

学做新疆小锅抓饭， 就是这么简单！

准备食材：

小巴依羊肉

、大米、胡萝卜、洋葱、油、食盐

具体做法：1、 取适量大米用水淘洗干净，浸泡越半小时左右；2、 将买来的小巴依羊肉洗净，如果买的时候没有要求店里的师傅给切好的话，还要切成小块；3、 胡萝卜切成条，洋葱去心切成丝，胡萝卜条要切的粗些，因为在焖制的过程中会化掉一部分；4、 倒油入锅，量要比炒菜用量稍多些，开大火，油热后放入羊肉翻炒，把羊肉炒至没什么水分了为止；5、 接着把切好的洋葱丝放入锅中，炒至出香后放入胡萝卜块和适量的盐再炒一会儿，加盐的量要比炒菜时用的稍微多一点；6、 把泡好的大米倒进锅中，铺在菜上抹平后加水，加水量以没过锅内铺平的米面为准；7、 盖上锅盖，小火焖到大米熟透汁收浓，用时约在1个小时左右，在家中用小锅做新疆抓饭，一定要注意掌握火候，别糊底；

8、 开锅盖，把大米和菜翻炒均匀，一锅米晶莹剔透，肉软酥嫩，口感溢香的

新疆小锅抓饭

就可以出锅啦！