圆豆泡的做法大全家常(圆的豆泡怎么做法)

圆的豆泡怎么做法

艾叶糍粑的做法步骤

步骤 1

把艾叶泡在水里洗干净，洗到五遍左右，挑出烂的叶子

步骤 2

选漂亮的沥干水分。

步骤 3

烧一锅水放入20克小苏打，碱性可以去掉艾叶当中的苦味。

步骤 4

把艾叶在沸水锅中煮1到2分钟，煮烂即可。

步骤 5

边煮边用筷子，搅拌受热均匀。

步骤 6

准备好一斤糯米粉和100克层面加入澄层面的话，会使艾叶粑粑更加Q弹

步骤 7

把煮好的艾叶也捞出来，沥干水分。用清水再漂洗干净，把小苏打的碱味去掉。

步骤 8

这是用清水洗干净的艾叶。

步骤 9

用破壁机打成汁。

步骤 10

只需要加入一点点水。

步骤 11

几秒钟就打成汁了。

步骤 12

很细腻的吧

步骤 13

500克糯米粉和100克澄面混合到一起。

步骤 14

倒入艾叶汁

步骤 15

不需要过滤

步骤 16

还要再加入500克的水一起混合。

步骤 17

揉搓均匀

步骤 18

揉揉吧看看看看有没有结块吧，绿色很均匀就到位了。

步骤 19

每个艾叶粑粑大概40克左右，放入锅中蒸15分钟即可。

步骤 20

剩下吃不完的用保鲜膜盖好。

步骤 21

放在冰箱中冷藏保存，想吃的时候拿出来蒸熟就可以了。

豆泡肉圆子的做法大全

豆泡里塞上肉馅放入汤里

圆豆泡糯米图片

用料：糯米300g，豆腐500g。

做法：

1、先将糯米放入清水中浸泡1~2个小时，然后沥干。

2、把干香菇用清水快速洗净无需要浸泡，以免香菇的本身香味变淡，然后再将它切碎即可。

3、胡萝卜也切碎即可。猪肉最好人工剁成馅。

4、炒馅。多放些油下锅，把糯米和准备好的食材依次倒入锅中翻炒，先放猪肉再放胡萝卜和香菇最后再把糯米倒入锅内，加入适量的盐和味极鲜，翻炒数分钟即可。炒好后置放在桌上放凉后再开始酿豆腐。

5、开始酿豆腐。先将豆腐泡表面洒入少许盐，然后先将豆腐泡的一边开口，再将炒好的糯米馅装入豆腐泡中，尽可能的填充满来，这样吃起来会更好吃。

6、包好后，放入蒸。若用高压锅蒸的话，响10分钟即可。若是用锅清蒸的话至少要在40~50分钟即可。

圆豆泡怎么做好吃窍门

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：新鲜采摘的艾草1000克，糯米粉500克，粘米粉50克，花生50克，白糖50克，无铝食用碱1汤匙，食油2小勺

第一步：将新鲜采摘回来的艾草清洗干净，野外生长的泥巴比较多，可以尽量地多清洗几次，洗好之后起锅加入2瓢的清水，在水里加入1汤匙食用碱粉（如果有鱼骨衫的灰水，可以用灰水代替碱粉），再大火煮开，水开之后加入1小勺食油，再将艾草放入锅中，煮至熟透，由于加了食用碱粉，所以艾草很容易就能煮烂，大概煮10分钟左右就可以了。

第二步：等艾草煮得差不多时，拿起一片带杆子的，用手指捏一下，如果能够很容易地将艾草捏成泥，就算是煮好了，用漏勺将煮好的艾草捞起来，放到冷水里面快速降温，这样可以保证艾草翠绿的颜色，不会发黑。

第三步：降温后的艾草捞起来，用手把水分稍微地挤干，再转移到大汤盆里面，这时的艾草大概500克的样子，加入500克的糯米粉，再加入50克的粘米粉，这个比例理论上是不需要加水了的，然后搅拌均匀，再起手揉成面团，将艾草和面团融合在一起，最后揉成一个光滑不粘手的面团即可。小提示：加粘米粉主要为了中和一下糯米粉的粘性，成型和口感都会比较好，如果不加做出来的糍粑就会比较软，很容易烂。

第四步：将准备好的花生炒熟，去掉花生皮，再放到保鲜膜里面捣碎，再加入等比例的白糖，搅拌均匀做成花生白糖馅，喜欢其它馅料的朋友，可以根据自己口味更换。

第五步：准备一些大盘子，在上面刷上一层食油防粘，再将揉好的面团取出，放到桌面上，直接揉成长条，再分成均匀大小的小剂子，然后用手捏成一个一个的凹型，中间放上花生芝麻馅，再用虎口法，将馅料包到中间，再揉成圆球，放到刷油的盘子上（家里如果有条件的，可以直接垫上芭蕉叶或者柚子叶），这样我们的糍粑生胚就制作完成了，重复操作，直到将所有的食材都做完。

第六步：起蒸锅，等蒸锅上汽之后，将做好的艾草糍粑全部放入蒸锅，盖上盖子，大火蒸10分钟即可。

圆的豆泡怎么做法好吃

像豆泡的食物有很多。1、首先，像豆泡的食物需要具备豆腥的味道和软糯的口感，所以像豆腐、豆腐干、豆花等豆制品都可以算是像豆泡的食物。2、其次，在南方还有一款叫做酿皮的食物，它是用豆腐皮卷成卷，再用锅蒸熟而成，口感也是软糯的，很像豆泡。3、还有一些地方会做一种叫做豆腐饼或者豆角饼的食物，用大豆磨成豆浆，再加上面粉、青菜等材料，做成饼状，也很像豆泡。综上所述，像豆泡的食物种类很多，不仅限于豆制品，还包括一些用豆腐皮、豆浆等制成的食物。

豆泡圆白菜的做法

干羊肉入高压锅，加纯净水几乎没过肉，水开后将血沫捞出。

倒入压力锅，按煮饭键，煮熟后倒进大铁锅继续大火炖15分钟。

然后把干羊肉从锅里捞出装盘。

三个包菜切成块，两个土豆切块，倒入剩下的羊肉汤中，中火煮10分钟左右，把半斤豆腐切成小块放进去，再煮5分钟。

出锅即可。

圆的豆腐泡叫什么

食材:

豆腐1块、食盐2勺、食用油适量。

做法:

第一步、豆腐有老豆腐、嫩豆腐之分，炸豆腐泡就要用老豆腐，老豆腐的水分少，更容易炸起泡，而且口感更酥脆。

第二步、老豆腐洗干净，切成2厘米见方的豆腐块，放入大碗中加入适量清水，再加入一勺食盐，搅拌均匀后浸泡半小时。用淡盐水浸泡，能去除豆腐的豆腥味，而且增加了蛋白质的筋性，炸好的豆腐泡比较光滑，不容易裂开。

第三步、把豆腐块捞出，沥干水分，炸之前一定要沥干水分，不然容易炸锅。

第四步、锅里倒入适量油，大火烧至五成热，就是把木筷子插入油中会冒泡就可以了，塑料筷子或金属筷子不行。

第五步、将豆腐块直接倒入油锅里，用小火炸，下锅后不要动，把表面炸焦后再用铲子翻动，豆腐受热后内部的水分会快速蒸发，豆腐块就会膨胀变大，变成空心的泡状，漂在油面上。当颜色金黄后，继续炸2分钟，让豆腐里面的水分全部蒸发。

第六步、当豆腐泡不再变大，就可以关火了，将豆腐泡捞出沥油，放凉后冷冻起来就行了

豆泡丸子汤怎么做好吃法

步骤/方式一

准备食材

步骤/方式二

锅内放少许油，烧热后放八角，葱花，蒜，炒香

步骤/方式三

放入白菜翻炒

步骤/方式四

放入土豆胡萝卜

步骤/方式五

加入满过菜的水，放入丸子，粉丝，再加入蚝油，味极鲜，盐

步骤/方式六

水开后放海带，鱼豆腐

步骤/方式七

盖上盖，中火煮20到30分钟就可以享用啦。

豆泡丸子怎么做好吃法

素丸子豆泡可以用来涮火锅，也可以用来和大白菜一起炖煮

圆豆腐泡怎么做好吃

1、宜用卤水老豆腐，忌用石膏豆腐，味道不好！

2、豆腐改刀成1.5CM见方的小块！

3、锅烧热，必须锅很热了以后再放油，推荐豆油或色拉油！

4、6-7成热时（如果不会看油温，告诉你一个简单的办法，下豆腐块，一次3、4块，切忌下太多！下油以后见豆腐块马上上浮，油温就较为恰当），以家庭用锅为例，一次不要下太多，15、6块足矣！边下边轻轻搅拌，一定要做到推油不推料（也就是用手勺推锅里的油，而不是直接推豆腐，靠油的转动把豆腐带动起来，从而达到受热均匀，不沾不堆的目的）豆腐全部上浮结壳以后，捞出，控净油！

5、捞出油内豆腐残渣，如果不捞出，新的豆腐下锅残渣会马上沾到豆腐上，形成黑色胡点！影响色泽和健康！

6、豆腐的好坏（也就是制作豆腐的原料），可以通过炸豆腐观察出来，原料考究的豆腐炸起来不脏油，油不会炸几次就会发黑。而相反的，原材料不好的豆腐，很容易脏油，炸不了多少油就会色泽加深，直接导致豆腐色泽变深，影响美观！

豆泡怎样做才又圆又空

用料

五花肉 50克 茄子30克

豆腐150克 葱10克

姜10克 蒜15克 香葱10克

盐5克 耗油15克 鸡粉5克

生抽10克 大料2颗

料酒10克 味精5克

白糖10克 香油5克

面粉150克 鸡蛋50克

做法

1/9 圆茄子洗净，用刀去老皮，然后顶刀切1厘米左右的片。

2/9 豆腐顶刀切片，片顶刀切成条，放入盘中备用。

3/9 五花肉切成薄片，然后改刀切条。

4/9 葱姜蒜切沫，香葱切沫。

5/9 取一只干净的碗，把面粉放在碗中，打入鸡蛋，放清水50克，搅拌均匀打成糊备用。

6/9 锅中烧热放油300克左右，大火烧至六七成热，把茄子条包上和好的糊放入锅中炸，金黄色捞出放入漏勺控油备用。

7/9 锅中留油10克左右，大火烧热下五花肉和大料煸熟，加入蚝油煸香，放入葱姜蒜爆香，加料酒10克。

8/9 放入150克左右清水，加盐、鸡粉、生抽、味精、白糖。豆腐大火烧开，加入控好油的茄子条，中火炖3分钟。

9/9 出锅，淋香油，撒上香葱沫即可。