墨鱼炒红萝卜的做法大全家常做法大全(墨鱼仔炒胡萝卜)

墨鱼仔炒胡萝卜

墨鱼仔干200克，五花肉300克，葱、胡萝卜、香菜各少许。调料白酱油1／4大匙，料酒1大匙，白糖3大匙，精盐适量，八角2个，月桂叶2片，虾子、姜片各少许。

做法

1、将带皮五花肉去毛。切成方块，放入沸水锅中汆烫，捞出备用。

2、墨鱼仔解冻洗净，入热水中浸烫捞出，胡萝卜、葱洗净，切成细丝。

3、锅内加2大匙油烧热，加入白糖炒出糖色，放五花肉翻炒上色，加料酒、酱油、精盐、八角、姜片继续翻炒，倒适量清水煮沸放月桂叶、虾子炖至入味，拣出月桂叶、八角，下墨鱼仔煮沸，撒葱丝、胡萝卜丝、香菜点缀即可。

墨鱼干炒胡萝卜

材料：

主料——蒜苔300克，葱、姜各适量；

辅料——盐2克，生抽2勺，老抽1勺，食用油适量。

做法：

1、先把墨鱼切花飞水，蒜苔洗净切段；

2、然后将胡萝卜去皮切丝，葱切成葱花，姜切成姜末；

3、接着在锅中放油，将全部食材放进去，加上调味料炒熟即可。

墨鱼仔炒胡萝卜丝的做法

材料

胡萝卜750克、新鲜墨鱼（乌贼）400克、冬菇50克、猪排骨500克、陈皮1/4个、生姜2~3片。

美食做法

1、胡萝卜削皮、洗净、切块；

2、陈皮、冬菇洗净；排骨洗净、斩件；

3、墨鱼肉用少许食盐搓擦，洗净，放进开水里煮3分钟，取起再洗净。

4、然后与生姜一起放进瓦煲内，武火煲沸后，改为文火煲2个小时，调入适量食盐和生油便可。

5、此量可供3~4人用，萝卜、墨鱼、排骨可捞起拌酱油佐餐用。

墨鱼仔炒胡萝卜好吃吗

腌制乌贼仔、小萝卜、香葱、姜丝、鸡精、麻油、食用油。

1、所有材料准备好。

2、萝卜洗净切丝，乌贼仔剪开腹部，拿掉内脏，摘掉眼睛以及顶部的牙，多泡洗几遍，处理干净备用。

3、汤锅加热，放葱姜炒出香味。

4、放乌贼仔下锅翻炒。

5、大约2分钟左右，倒入1碗半水，大火烧开，中火慢煮2分钟。

6、倒入萝卜丝同煮。

7、再过2分钟左右，萝卜丝变软，加入少量鸡精调味。

8、撒上香葱末，淋上几滴麻油，即可关火装盘。

墨鱼仔可以和胡萝卜一起炒吗

用料

姜 适量

葱 适量

蒜 适量

生抽 1勺

盐 5克

花椒 一撮

料酒 2勺

干辣椒 1撮

胡椒粉 适量

乌鱼仔 一斤

青辣椒 2只

蒜黄 一小把

木耳 适量朵

黑胡椒 适量

香油 几滴

白醋 适量

爆炒小乌鱼的做法步骤

步骤 1

将买来的小乌鱼与木耳一同放入烧开的水中烫开，后捞出控水备用

步骤 2

将所需配料（葱姜蒜干辣椒花椒青椒等）切好备用，

步骤 3

买回的蒜黄摘好清洗备用

步骤 4

热锅凉油，油热放入配料，

步骤 5

放入青椒，我加了点胡萝卜，翻炒

步骤 6

倒入过了水的小乌鱼继续翻炒，放料酒，加入适量的（盐，鸡精，生抽，白醋），继续翻炒几下

步骤 7

后放入蒜黄香菜

步骤 8

滴几滴香油出锅

步骤 9

装盘，撒点胡椒粉，

爆炒小乌鱼的小贴士

蒜黄熟的快，出锅之前下锅翻炒几下就可以了

墨鱼胡萝卜汤

食材:墨鱼 3只 、 猪肚 1个 、 红枣 适量 、 枸杞 少许

墨鱼用热水泡发

步骤/方式二

洗净沥干水分后切片

步骤/方式三

锅中入水烧开，新鲜猪肚放姜片、料酒下锅焯水。

步骤/方式四

高压锅加水，放入焯水的猪肚，加入姜片、白醋、料酒，用勺撇去浮沫，盖上锅盖，中火八分钟。

步骤/方式五

猪肚捞出冷却后切厚片

步骤/方式六

砂锅放入猪肚汤，加入切好的猪肚和墨鱼，撇去浮沫，中火十分钟。

步骤/方式七

再加入红枣继续煲十分钟

步骤/方式八

随后放入枸杞，待五分钟后关火

步骤/方式九

出锅，用勺把猪肚墨鱼盛入碗中，（加少许食盐，鸡精，也可以不加。）开吃吧。

墨鱼可以炒胡萝卜吗

可以一起做 因为胡萝卜、口菇和墨鱼的风味性质各不相同，可以做出一道口感更加丰富的菜品胡萝卜具有清甜和微酸口味，口感脆嫩，增加口感的层次感；口菇的口感嫩滑，富有弹性和香气，增加了菜品的口感细腻度；墨鱼则具有浓郁的咸香味，能够改变整道菜品口感，使得菜品更加美味可口 考虑到胡萝卜需要热水焯水，口菇需要切块炒至变色，墨鱼需要焯水和清洗等步骤，建议现炒现吃，注意顺序和时间，可以做出美味可口的胡萝卜口菇墨鱼炒饭或者炒面等美食

墨鱼可以炒胡萝卜一起吗

原料准备：青椒一个、洋葱一个、墨鱼干适量、生姜一块、蒜瓣五个、酱油适量、香醋适量、白糖15克、植物油适量、生抽适量。

制作过程;

1.墨鱼干泡发。用清水洗干净墨鱼干表面之后，再用热水泡发墨鱼干，用时大概三个小时左右。

2.墨鱼干处理。先把墨鱼干捞出来，然后把墨鱼干不能食用的部分去掉。然后把墨鱼干切成丝备用。

3.洋葱和青椒洗干净，然后都切成丝。生姜和大蒜也洗干净切丝备用。

4.开火，放油，油热放生姜蒜末爆香，然后放入干墨鱼丝煸炒，一定要煸香，然后再加入一些生抽和香醋。

5.加入青椒丝和洋葱丝一起翻炒，再加入一些食盐和白糖，调味合适即可捞出来。芳香四溢。

墨鱼炒胡萝卜丝

用料：排骨600g，白萝卜500g，墨鱼干3个，姜一块，料酒1大勺，黑胡椒1小勺，葱1根，盐适量

做法：

1.墨鱼干洗净，冷水浸泡至少3小时至泡发。排骨整扇焯水后沥干切开，姜切片待用

2.墨鱼干去掉中间的白色骨头、眼睛和嘴的部分，切小块继续泡在水中。

3.锅内放少量油烧热，下一半姜片爆香后下排骨，大中火煎3、5分钟至两面发黄。

4.下料酒，加开水、剩下的姜片、墨鱼干、和泡墨鱼干的水一并煮开，撇去浮沫

5.转移到汤锅内小火炖煮1-2小时。

6.白萝卜去皮切滚刀块下到汤里继续炖煮1小时。

7.关火加盐和黑胡椒调味，撒一把葱花即可

胡萝卜炒墨鱼丝的做法窍门

主料：墨鱼头400克 辅料：姜100克, 调料：植物油10克,盐2克 做法：将生姜切丝，墨鱼头洗净，切丝，放油、盐同炒。

二： 青椒墨鱼头：

主料：墨鱼头300克 辅料：青椒150克, 调料：大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,花生油25克,盐3克,料酒15克,醋3克,柠檬汁5克 做法：

1. 新鲜的墨鱼头理干净切成丝；

2. 青椒洗净去籽切丝；

3. 葱姜蒜切末；

4. 锅坐油，先下青椒略炒盛出；

5. 再将油烧热，放点盐，放入葱姜蒜末爆香（一定要爆，讲究的可以把爆完的葱姜捞出来，最后菜会漂亮一些）；

6. 再下墨鱼头丝，爆炒，滴一点料酒和醋， 7. 再把刚才炒好的青椒放进去翻几下就可以起锅