牛肉炒豆皮的做法大全家常做法(牛肉炒豆皮的做法大全家常做法窍门)

牛肉炒豆皮的做法大全家常做法窍门

以下是几种推荐：

干煸豆腐：将豆腐切成块状，放入油锅中煎至两面金黄，加入葱姜蒜和干辣椒皮炒香，再加入盐、酱油和糖调味即可。

干煸四季豆：将四季豆切成段状，加入油锅煸炒至稍微有点焦黄，加入葱姜蒜和干辣椒皮炒香，再加入盐、酱油和糖调味即可。

麻辣烤鱼：将鱼片放入烤盘中，撒上干辣椒皮、花椒粉、盐和姜丝，放入烤箱烤至金黄色即可。

干煸土豆丝：将土豆切成丝状，加入油锅煸炒至焦黄，加入葱姜蒜和干辣椒皮炒香，再加入盐、酱油和糖调味即可。

以上这几种菜肴都可以用干辣椒皮来增加香辣味，根据个人口味调整辣度即可。

牛肉能炒豆皮吗

青椒肉丝炒豆皮

做法：把瘦肉切丝，加入适量料酒、姜丝、生抽和淀粉抓拌均匀腌制一会。把青椒洗净切丝，千张切丝，姜蒜切末。热锅倒油，先把肉丝滑炒至断生，盛出备用。锅中加油，倒入青椒翻炒片刻，倒入肉丝和千张丝，翻炒均匀，加入适量盐、白糖、生抽和胡椒粉，翻炒均匀即可。这道菜里面的青椒可以换成蒜薹或者芹菜都可以的。

韭菜炒豆皮

做法：把韭菜洗净沥干水分，千张切成丝，蒜切末，辣椒切段。热锅加油，放入蒜末和辣椒爆香，倒入韭菜和千张翻炒均匀，加入适量盐、鸡精、生抽和胡椒粉，翻炒至韭菜熟了即可。

青菜炒豆皮

做法：把青菜清洗干净，千张切丝，蒜切末。锅中加油先放入蒜末炒香，倒入青菜翻炒片刻，倒入千张丝，加入适量盐和鸡精，翻炒均匀即可。

豆腐皮炒牛肉的做法大全

1、食材：牛肉1斤，豆皮4两，葱一根，蒜5瓣，姜5片，白砂糖3勺，香叶几片。2、五花肉切块，大小为2.5厘米见方，也可根据自己喜好，但不要太大。

3、豆皮切成条状，大小1厘米宽，长10厘米，也可根据自己喜好。

4、用水把切好的牛肉焯一下，去掉上面的沫子和不干净的东西。

5、捞出焯过得肉，炒糖色，炒锅内倒适量油，待油温上升的时候，撒入白糖，待白糖稍微变色的时候，倒入肉块翻炒上色。6、上色之后，加入葱姜蒜，香叶，翻炒几下，辅料出味即可，加水，盖上锅盖，小火慢炖。

7、待加入的水，蒸发到一半的时候，加入切好的豆皮。

8、炖1个小时左右，收汁完成，出锅即可。

牛肉炒豆腐皮的做法窍门

豆腐皮炒牛肉的食材和调料

牛肉 500g

豆腐皮 100g

青辣椒 3根

盐 少许

糖 少许

料酒 少许

淀粉 少许

蚝油 适量

生抽 适量

豆腐皮炒牛肉的做法步骤

第1步.豆腐皮提前用清水泡发好洗净切段，青辣椒洗净切段备用

第2步.牛肉洗净切片，加盐、糖、料酒和淀粉各少许拌匀腌制几分钟

第3步.开火热锅后倒入适量油，先放入青辣椒爆香再放入牛肉翻炒最后倒入豆腐皮继续翻炒，期间加入适量蚝油调味，快好起锅前沿锅边外径倒入少许生抽掂几下锅装盘即可。

豆皮烧牛肉

食材明细：

牛筋4个，豆腐皮5片，花椒一小撮，陈皮3-4片，桂皮1片，甘草2-3片，辣椒干7-8条，朝天椒3条，八角3个，生姜3片，葱2根，胡萝卜半根，西芹1片，五香粉一点，沙茶酱一小勺，酱油6-7大勺，老抽2勺，糖3-4勺，胡椒粉少许，麦芽糖一勺，料酒一勺，香叶3片

牛筋、豆腐皮的做法步骤：

第1步牛筋过水花椒八角葱姜香叶下锅爆香。加糖。炒糖色。加水。牛筋。下锅加上面说的所以材料。牛筋先煮1个小时

第2步牛筋煮一个小时50分钟。加豆腐皮（我已经把豆腐皮切宽条）在煮15-20分钟关火。搞定。煮了1小时的牛肉。

第3步都好了。全部出锅。我喜欢用卤汁浸泡一会在捞出来。这样更入味。捞出来后放冰箱冷一下更好切。

牛肉丝炒豆皮

牛肉是可以跟豆筋棍烧在一起的，许多牛肉都适合在红烧的时候加入豆制品，比如说牛肉炖百叶结牛肉炖腐竹，牛肉炖豆腐皮都是一种非常优秀的牛肉和豆制品的搭配，牛肉和豆金棍炖在一起也是非常受欢迎的，斗金棍又吐很香，牛肉则是软烂香甜，两者配在一起是绝配

牛肉炒豆皮怎么做才好吃

做法是把干红椒用温油炸至半糊（偏糊一点），然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里，大火煮开后慢火焖，煮到入味。做好以后最好吃的就是那个辣椒 。

最后把面和青菜下到锅里煮熟（煮时间长不好吃），捞入碗里，再将制作好的调料加到面上，就可以了

牛肉炒豆皮的做法大全家常做法窍门图片

豆棒烧牛肉是一道以豆腐皮包裹牛肉的传统中式菜肴。以下是一种常见的豆棒烧牛肉的正宗做法：

所需材料：

- 牛肉：适量，切成薄片

- 豆腐皮：适量，切成长条状

- 葱姜蒜：适量，切碎

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 白胡椒粉：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 鸡精：适量

- 水淀粉：适量

做法步骤：

1. 将牛肉片用酱油、料酒、葱姜蒜、盐、糖、白胡椒粉和鸡精腌制15-20分钟，使其入味。

2. 将腌制好的牛肉片包裹在豆腐皮中，用牙签固定住。

3. 热锅加入适量的油，将豆棒煎至两面金黄。

4. 加入适量的水，盖上锅盖，用中小火炖煮约15-20分钟，直到牛肉变得嫩滑。

5. 调制酱汁：将酱油、糖、盐、鸡精和水淀粉混合均匀，加入锅中，翻煮几分钟，使酱汁浓稠。

6. 最后，撒上葱花作为装饰即可。

这样制作出的豆棒烧牛肉口感嫩滑，牛肉与豆腐皮的搭配更加美味。您可以根据个人口味调整调料的用量，增加或减少辣椒或其他调味料。

牛肉片炒豆腐皮

牛肉韭菜豆腐丝的准备用料：

首先要准备牛肉、韭菜、豆腐丝，这是必不可少的主材料。其次还要准备食用油、盐、酱油、老抽等，这些调味料的不可或缺的。另外还要准备一些淀粉，淀粉会使牛肉更加的鲜嫩爽滑。

牛肉韭菜豆腐丝的详细做法：

1、先将牛肉切成细丝状，这样在翻炒的时候更容易熟透、入味。然后将韭菜清洗一下，随后取出豆腐丝，放置在一旁等待备用。

2、在切好的细牛肉中加入适量的淀粉，再加入盐、生抽等，淀粉可以让牛肉更加的鲜嫩，盐、生抽使牛肉入味。这样调味之后，再放置在一旁，腌制10分钟左右。

3、将韭菜切成几段，这样更容易炒熟，方便翻炒。

4、将豆腐丝都切成均匀的丝状，大约七八公分，剩下的余料也切成细丝状。

5、在锅中倒入食用油，等到锅中油热时，倒入腌制好的细牛肉丝，然后用铲子将牛肉丝分离开来，放置牛肉丝发生粘连，影响最终菜品的美观度。

6、当肉丝变色之后，倒入适量的酱油，帮助牛肉丝调色入味。

7、倒入豆腐丝，并翻炒豆腐丝，使其均匀上色。

8、将韭菜倒入锅中，翻炒几下，然后尝尝咸淡，如果味道正好，就可以关火，将牛肉韭菜豆腐丝装盘，可以尽情享用了。

牛肉炒豆皮的做法大全家常做法窍门视频

1、食材：豆腐皮（或者腐竹、豆腐），牛肉（里脊、肉眼、牛小排），白菜。

2、调料：葱姜蒜，干辣椒，花椒，红油郫县豆瓣或者火锅调料，淀粉，盐，糖，酱油。

3、豆皮切成菱形片，为的是和牛肉片、白菜一致。

4、牛肉选择的是牛仔骨去骨切片，超市有卖的去好骨的叫做牛坑腩，还可以选择牛里脊，眼肉，肥炒。切片，用生粉、少许料酒腌一下备用。

5、白菜切块备用。

6、葱姜蒜切末，干辣椒捏成小块，花椒用热锅焙一下捣碎或者用刀背碾碎，容易让香气出来。淀粉准备勾芡用。

7、热锅下油，牛肉翻炒一下，加入一些郫县豆瓣或者火锅底料，炒至7成熟捞出来。牛仔骨的肉不适合直接煮，需要炒出油和香气，而且能去掉腥味和油腻感。

8、自制的火锅底料，已经有红油了所以直接加水或者高汤煮开。建议用火锅底料因为郫县豆瓣这边卖的味道都不够而且会盖住食材的香味，但不要放太多否则会变成火锅。

9、豆皮先下锅煮，可以多煮一下入味，因为豆皮耐煮。

10、白菜下锅和豆皮一起煮，记得盖锅盖，多久按个人爱好，时间长=入味且软烂，时间短=香甜香脆。

11、白菜和豆皮先捞出来吧，为了摆盘好看。

12、水烧开牛肉下锅煮，加一点糖、盐、酱油调味，水开了就下水淀粉勾芡。习惯勾浓欠，因为肉要挂上浆会更好吃。

13、牛肉倒进菜里，汤水不要太多，快没过牛肉就行。从外到内依次撒上葱花、干辣椒、花椒、姜、蒜。

14、小锅里烧热油，就可以浇在菜上了。15、牛肉炖豆皮大功告成。

牛肉炒豆皮的做法大全家常做法窍门是什么

牛肠可以搭配很多不同的食材来烹饪，以下是几种常见的搭配：

1. 青椒：牛肠和青椒一起炒，可以增加口感的清爽感，同时青椒的甜味也能中和牛肠的腥味。

2. 土豆：土豆和牛肠一起炒，可以增加口感的丰富度，同时土豆的淀粉质也能吸收牛肠中的油脂，让口感更加鲜美。

3. 豆芽：豆芽和牛肠一起炒，可以增加口感的清爽感，同时豆芽中的维生素C也能中和牛肠中的腥味。

4. 蘑菇：蘑菇和牛肠一起炒，可以增加口感的丰富度，同时蘑菇中的多糖也能吸收牛肠中的油脂，让口感更加鲜美。

总之，牛肠可以搭配很多不同的食材来烹饪，根据个人口味选择不同的搭配方式即可。