豌豆炒肉末家常做法(豌豆炒肉末家常做法窍门)

豌豆炒肉末家常做法窍门

准备食材：小半干豌豆、一根骨头、一小碗肉末、一些绿叶蔬菜、一抓榨菜、适量的鲜面条、适量的植物油、适量的料酒、大葱一段、适量的甜面酱、一勺豆瓣酱、几瓣蒜、一块老姜、几颗干花椒、少许白糖、少许花椒面、一勺红油辣子、适量的芝麻香油、一小块猪油、一小勺鸡精、一块猪油。

做法：

1、先把干豌豆放到水里，泡上12个小时以上，然后放入锅里，放入一些骨头，一点盐一起之炖，把豌豆炖的软软的糯糯的。

2、起锅，放适量的植物油，烧热之后，把肉末放入锅里，小火慢慢的煸炒，把肉末煸的有点黄黄的颜色，加上一点料酒、切好的葱炒几下，加入一点豆瓣酱和一点甜面酱一起翻炒。

3、然后切一些榨菜、蒜末、姜末，放几个干花椒一起炒，放一点点白糖炒均，即可。

4、面碗里加适量的生抽，放点蒜泥、少许花椒面、一勺红油辣子、适量的芝麻香油、一小块猪油、一小勺鸡精，等下加水少许的面汤搅拌均匀。

5、锅里加水，烧开之后，先烫一些绿色蔬菜，放入面碗里，在把鲜面条放入锅里煮一下，断生即可，盛出来放入面碗里。

6、加水一大勺刚刚顿号的豌豆和炒好的杂酱，撒上葱花

豌豆炒肉末豌豆要煮一下吗

用料

猪瘦肉300克，干香菇200克，青豌豆200克，

辅料

剁椒50克，生抽15克，豆瓣酱15克，香油15克，盐10克，生粉少许，料酒15克，油适量，糖适量，鸡精适量，白胡椒适量。

作法

1猪肉切成1厘米左右的丁，加1茶匙生粉、生抽和适量水拌匀腌10分钟；

2去壳的青豌豆放入滚水中煮5分钟，捞起用冰水浸泡，沥干待用；

3香菇用水泡发切丁，剁椒剁碎；将1茶匙淀粉加适量水和胡椒粉调匀成湿淀粉待用；

4炒锅烧热，放入油，下猪肉丁炒散，加入剁椒和豆瓣酱炒香，烹料酒放入冬菇丁、青豌豆、炒匀。

5最后加盐、糖、鸡精调味，加入湿淀粉勾芡炒匀；淋入香油即可。

家常豌豆炒肉末的做法大全

1、主料：嫩豌豆角约350g、熟腊肉1小块。

2、辅料：甜椒1个、干辣椒4只、姜适量、蒜适量。

3、配料：花椒少许、盐适量。

4、嫩豌豆角摘洗干净，甜椒切块，腊肉切薄片，姜蒜切片。

5、锅中放少量油将腊肉煎出油后起锅。

6、锅中放姜蒜片、干辣椒、花椒粒爆香。

7、加嫩豌豆角大火翻炒至颜色变深，加入甜椒及适量的盐翻炒一分钟。

8、最后加入先前炒过的腊肉翻匀即可。

豌豆炒肉末视频

用料

豌豆

肉丁

米粉

郫县豆瓣酱

做法

1/12瘦肉切丁，加盐、白胡椒粉及生粉上浆待用；米粉（参照粉蒸牛肉中的方法制作米粉）；新鲜豌豆洗净沥干。

2/12炒锅置火上烧热，倒3～4汤匙油烧至五、六成热。

3/12将肉丁入锅炒至肉变色。

4/12加入郫县豆瓣。

5/12快速翻炒均匀。

6/12将肉丁铲起。

7/12底油留锅内。

8/12将豌豆入锅翻炒至豆子全部变色。

9/12加水没过豆子大火烧开，改中火烧至豆子软面。

10/12加肉丁入锅至水再开。

11/12　将米粉一边均匀地洒入锅，一边不停地快速翻炒、调散，避免米粉结块、黏锅，至汤汁浓稠起糊。

12/12将浓稠的豌豆扎盛入大号碗中，再放入微波炉中高火加热2～3分钟，豌豆扎就做好了。吃时撒少许葱花和芫荽末味道更佳。

豌豆炒肉末家常做法视频

直接蒸熟做豌豆泥吃，豌豆本来口感好，怎么做都好吃

豌豆炒肉末家常做法大全

1. 清洗豌豆，锅中水烧开后，把洗净的豌豆倒入，盖住煮10分钟。

2.把肉洗净后，切成肉末，红薯粉加少量水后和肉末拌一起。

3. 蒜、姜切成末，准备好豆瓣酱、花椒、花椒粉。

4. 热锅中加入食用油，比平常炒菜多点。油7成热时，放入花椒和姜末，然后放入刚刚拌好的肉末。这时可以把火调小点。

5. 把肉炒散。散开后翻炒1-2分钟，

6. 加入准备好的豆瓣酱，翻炒均匀后加入生抽，继续翻炒均匀。可以通过肉颜色变化决定加入生抽的量。7. 加入煮好捞出的豌豆，调大火，继续翻炒均匀。加入蒜末、花椒粉、鸡精，翻炒均匀。

豌豆炒肉末怎么做

食材明细

瘦猪肉、豌豆、红薯粉、香葱、小米辣、水淀粉、生抽、老抽、料酒、盐、猪油。

做法

1、瘦猪肉切薄片，加生抽，老抽和料酒各1题腌制10分钟。

2、加入红薯粉，用手抓到黏糊糊厚厚的挂满糊。

3、红薯粉尽量多放些，裹厚些。

4、锅中放入豌豆，

5、加入食盐、生抽，猪油调好底味

6、用手将裏好地瓜粉的肉片一片一片分开放入汤中，待定型后才搅动。

7、加入适量水淀粉，搅拌至重新沸腾

8、撒入葱花和小米辣即可。

豌豆炒肉末怎么炒

锅中烧水，放豌豆烧开，放胡萝卜丁焯水，捞出过凉水备用，香菇焯水够切丁，切葱、姜碎、青红椒圈，适量淀粉加盐、鸡精、生抽、耗油、清水搅化备用，锅中烧油，油热放葱、姜爆香，加胡豆酱炒出红油，放肉末炒干，加入豌豆、胡萝卜丁、香菇翻炒，加清水、胡椒粉煮三分钟，加入青红椒、料汁、香油，炒匀出锅。

豌豆炒肉末怎么做好吃窍门

2岁宝宝青豌豆肉末汤是一道营养丰富、口感细腻的宝宝辅食。以下是一种简单的2岁宝宝青豌豆肉末汤做法：

所需材料：

1. 猪肉末：100克

2. 青豌豆：100克

3. 姜片：1-2片

4. 清水：适量

5. 食盐：适量（可选）

6. 食用油：适量

制作步骤：

1. 将猪肉末放入碗中，加入少许食用油、姜片，搅拌均匀，腌制10-15分钟。

2. 将青豌豆剥壳，取出豌豆粒，备用。

3. 在锅中加入适量的清水，大火烧开。

4. 将腌制好的猪肉末下入锅中，用筷子搅拌，使其分散在热水中。

5. 当猪肉末变色熟透时，将青豌豆粒下入锅中，用筷子搅拌，使其均匀分布在锅中。

6. 煮约2-3分钟，直到青豌豆熟透。

7. 如果需要，可以适量加入食盐调味。注意宝宝对食盐的摄入量较低，应尽量减少食盐的用量。

8. 将煮好的青豌豆肉末汤倒入碗中，即可给宝宝食用。

注意事项：

1. 在处理猪肉时，要确保猪肉新鲜且无杂质。

2. 在制作过程中，可以根据宝宝的口味和需求，适当调整配料和调料。

3. 在给宝宝食用之前，请确保汤的温度适中，以免烫伤。

4. 如果宝宝对某种食物过敏，请避免使用相应的食材。

豌豆炒肉末家常做法简单

青豌豆炒肉末的做法：

备用食材：青豌豆1盘，胡萝卜半根，猪肉末80克，辣椒1个；

制作过程：第一步，青豌豆事先要剥好，将其仔细清洗干净，胡萝卜半根，削去皮，将胡萝卜切成丁，如同青豌豆一般的大小便可，在锅中添上水；

第二步，将水烧开，滴几滴油，放一勺盐，将青豌豆先放入锅中焯水，3分钟，将豌豆捞出，过一遍凉水，控干，同样将胡萝卜丁也下锅焯水；

第三步，猪肉末事先剁好，最好选择纯瘦肉，将猪肉末加上淀粉、胡椒粉、生抽，搅拌均匀后，腌制一会让其入味，炒锅烧热，加上食用油；

第四步，油烧热后，放入猪肉末，快火滑炒，将肉末炒至变色，发白的时候，加入胡萝卜丁和豌豆粒，快速翻炒均匀，加上少许的食盐调味；

第五步，再加上点生抽，翻炒均匀，放入事先切好的青椒丁，快火炒均匀，就可以关火了