洋葱牛肉炒土豆的做法大全家常(洋葱牛肉和土豆一起炒有什么好处?)
洋葱牛肉和土豆一起炒有什么好处?
主料:牛肉、土豆、西红柿
调味:盐、料酒、生姜
第一步:我们先将土豆削皮切成细丁,为了防止土豆放入空气中,因为氧化变黑,切丁后放入盐水中浸泡。
第二步:西红柿现在底部划十字刀,然后将其放入沸水中焯烫一下,捞起冷却后,将外皮撕掉。再将西红柿切成小块备用。(西红柿可以多放点,这样汤汁味道足够酸甜好喝)
第三步:牛肉切成细丁,像我这样切成1cm左右。
将切好的牛肉放入冷水锅中焯烫,加点料酒和生姜,这样可以起到去腥的效果。煮沸后憋去浮沫,捞起来清洗干净。
第四步:起锅烧油,将西红柿放入锅中煸炒,煸炒至软烂出汁,再将牛肉和土豆一起倒入煸炒,可以加点生抽提色提味哦,而且色泽这样看起来更有食欲。
第五步:将煸炒好的牛肉等食材倒入炖锅中,加入适量的水,可以加点生姜一起,开始慢炖2个小时左右。
洋葱土豆牛肉能一起吃吗
一般情况下的话著名的牛肉馅饼,就单放洋葱。洋葱牛肉馅饼确有其独特的味道。 牛肉做肉馅最适合牛的肋肉,肋条位于肋条骨上的肉,肉层较薄,质地较嫩。所以说对于洋葱的话 和牛肉是可以一起吃的,而且牛肉炒洋葱还是一个蛮不错的菜的。
洋葱土豆牛肉可以一起炒吗
用料
牛腩 500克
西红柿 2个
土豆 2个
姜 8片
八角 1个
冰糖 15克
桂皮 1个
香叶 2片
开胃下饭的番茄土豆炖牛腩,牛肉软烂入味,好吃到连汤都不剩的做法步骤
步骤 1
将牛腩切成小块
步骤 2
将切好的牛腩冷水下锅,放入生姜和料酒,去一下腥味和血水
步骤 3
牛肉一定要把血水去除干净,不然烧出来的牛肉就非常没有卖相了
步骤 4
锅中放入冰糖,开小火来炒糖色
步骤 5
当糖色呈焦糖色的时候,加入牛腩翻炒,牛腩下锅后改大火
步骤 6
牛腩裹上糖色以后,放入姜片、八角、桂皮 香叶
步骤 7
放入生抽和蚝油调味
步骤 8
锅中加入足量的水,炖肉切记,水一定要一次加购,中途加水会破坏口感,盖上锅盖,开小火,炖上50分钟
步骤 9
这时候我们来准备番茄和土豆
步骤 10
番茄最好去皮,这样口感比较好,用开水烫一下,轻松就可以去皮了
步骤 11
番茄和土豆都需要切成小块
步骤 12
牛肉炖软烂以后,倒入番茄和土豆
步骤 13
土豆熟透以后,就可以出锅了
洋葱牛肉土豆可以炒在一起吗
能。
食材准备:
200克牛肉、3克老抽,2克蚝油,3克料酒,半个洋葱,3克香油,2克白胡椒粉,2克白糖,2根二荆条辣椒,1个鸡蛋清,适量葱姜蒜,5克生抽,5克淀粉,所有食材准备好后备用。
制作步骤:
1、将所有食材清洗干净,将牛肉切成厚片,放入大碗里。
2、依次往大碗里加入白胡椒,生抽,老抽,料酒,鸡蛋清,蚝油,香油,淀粉。
3、用手抓匀,腌制十分钟。
4、将洋葱切丝、辣椒切段、生姜切丝、大蒜切片,小葱切段,备用。
5、锅内倒入稍微多一点的食用油,油热后下入牛肉翻炒。
6、炒好后盛出。
7、锅内再加入适量食用油,倒入葱姜蒜、洋葱、辣椒,炒香后倒入牛肉翻炒。
8、然后加入一点点盐、鸡精、白糖、生抽翻炒均匀。
9、然后倒入适量水淀粉,待汤汁黏稠,即可出锅。
洋葱牛肉和土豆一起炒有什么好处吗
主料:牛肉200克,洋葱半个,青椒1个,红椒半个;
辅料:姜1块,蒜3瓣,蚝油半勺,生抽1勺,料酒半勺,醋半勺,水淀粉1勺,胡椒粉2克,食用油半勺;
做法:
1.牛肉洗净切片,放入盐半勺、生抽半勺、蚝油半勺、胡椒粉2克、料酒半勺、水淀粉1勺拌匀,加入食用油半勺拌匀腌制10分钟,洋葱洗净切块,青红椒切块,姜切片,蒜切片;
2.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入牛肉快滑熟,盛出待用;
3.锅中留底油,放入姜蒜片爆香,放入洋葱、青红椒翻炒片刻,放入牛肉炒匀,加入盐半勺、生抽半勺、醋半勺翻炒均匀即可盛出。
牛肉洋葱土豆一起烧
食材明细 牛肉适量 馓子适量 洋葱适量 西红柿适量 土豆适量 植物油适量 盐适量 姜适量 料酒适量 大葱适量 香菜适量 酱油适量 咸鲜口味 煨工艺 数小时耗时 普通难度 馓子煨牛肉的做法步骤
1 食材:牛肋肉 馓子、土豆、西红柿、葱、姜、洋葱 香菜 盐、白糖、酱油、料酒
2 把牛肉切成块
3 加入酱油、盐、料酒、葱、姜腌制一会
4 西红柿切块
5 土豆去皮切块,香菜洗净切段
6 热锅凉油,下葱段煸香
7 放入牛肉翻炒
8 加盐、料酒、酱油,水大火烧开
9 转入高压锅
10 再加西红柿、土豆,少许白糖压制15分钟
11 热锅放入洋葱煸香
12 倒入适量牛肉汤,烧开后放入馓子,关火,焖2分钟左右入味,出锅和牛肉一起装盘,撒入香菜即可。
洋葱和土豆牛肉能一起吃吗
【食材】
牛腩500g、番茄4个(约300g)、番茄酱10g、冰糖10g、葱姜各20g、香料包1个(花椒3g、茴香3g、八角1个、香叶1片、草果1个、丁香3g、桂皮8g)、盐5g、食用油适量
【做法】
1、牛腩在清水中浸泡30分钟以上,使残留的血水析出,中途根据需要更换2——3次水,至水清亮没有杂色即可,接着捞出冲洗干净,控干水分,切成3cm见方的块,备用。
2、锅中加入适量清水,冷水把牛腩粒放入锅中,中火慢慢加热,至水沸腾后煮2分钟,撇出浮沫,捞出牛肉,冲洗干净,控干水分,备用。冷水入锅,中火加热,能够使牛肉中的血水充分析出。
3、炒锅中加入少许食用油,热锅凉油把冰糖放入锅中,小火慢慢加热,至冰糖融化,继续搅拌至冰糖呈焦糖色,有均匀的小气泡冒出时,放入控干水分的牛肉粒,翻炒均匀,使牛肉粒均匀的裹满糖色。
4、番茄顶部划十字刀口,放入沸水中浸泡片刻,去除番茄皮,切成小块,放入油锅中,加入少许食盐,翻炒至番茄出汁,加入适量番茄酱,继续翻炒,至番茄呈浓稠的酱汁。
5、倒入炒好的牛肉粒,翻拌均匀,接着置换到高压锅中,加入葱姜片、香料包、盐,搅拌均匀,压制30分钟,至炖牛肉软烂。
6、高压锅停止工作后,不要急于开盖,再继续焖10分钟,使炖牛腩更加入味,出锅撒入香菜提香增色,即可食用。
洋葱牛肉和土豆一起炒有什么好处和功效
用料
花菜相克宜搭200 洋葱半个 土豆适量 姜适量
食用油适量 盐适量 鸡精适量 料酒适量
做法
1/8 花菜撕成小朵,放水里泡洗干净。
2/8 洗好的花菜放入沸水里焯一下。
3/8 洋葱洗净切成小片块,姜切片备用。土豆切成小片放入水中淘洗两遍,然后侵泡清水中!
4/8 洋葱洗净切成小片块,姜切片备用。
5/8 炒锅上火,倒入食用油烧热,煸香姜片,放洋葱片翻炒变软。
6/8 放入焯好水的花菜、土豆片翻炒。
7/8 放入半匙的料酒翻炒翻炒。
8/8 调入盐、鸡精翻炒均匀即可。
洋葱和土豆能一起烧牛肉吗
牛肉500克
土豆1个
洋葱半个
西红柿1个
胡萝卜1条
辅料
八角两小块
干辣椒两只
葱适量
姜适量
蒜适量
1. 把牛肉洗净,切成块状。倒入料酒、生抽、老抽 腌制十分钟左右
2. 分别把胡萝卜、土豆去皮切块,西红柿切块、洋葱切成条状。再切好葱、姜、蒜。
3. 热锅倒油。油热后,放入切好的葱姜蒜爆香,加入干辣椒段。倒入腌制好的牛肉,翻炒片刻,加入八角、料酒、少许生抽老抽。
4. 待牛肉上色均匀后,把洋葱丝、西红柿块倒入锅中。翻炒均匀,最好能用锅铲捣压一下西红柿,使西红柿能软化容易些。
5. 翻炒几分钟后,加入热开水以淹没牛肉为主。盖上锅盖,烧开后转小火炖15分钟。
6. 15分钟过后,加入土豆块和红萝卜块,大火烧开后,再转小火,盖上锅盖炖20-30分钟左右。
7. 20分钟左右过去后,揭开锅盖,根据个人口味加入适当的盐,点几滴美极鲜酱油提味或少许鸡精(也可以不用调味料,本身已经够鲜了)。调味好后,转大火收汁,用锅铲搅动以免粘锅。看汤汁收的差不多时,关火,加入葱花摆盘上桌。
温馨小提示
1. 在传统的土豆牛肉上,添加洋葱和西红柿是锦上添花,最后上盘时会看不到洋葱和西红柿,因为这两样材料都融化转成浓浓的汤汁啦,裹着牛肉饱满多汁、又增添口味的层次感。 干辣椒段也可以不放啊,看个人的喜辣程度
2. 这个是肥瘦相间的牛肉块,不是牛腩哦。炖牛腩也可以用这个食谱,就是时间要加长了
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