豆炸煲的做法大全家常做法视频(豆炸怎么做好吃法窍门)

豆炸怎么做好吃法窍门

食材:

黄豆130克、面粉550克、枣(干)5颗、白糖25克、酵母(干)5克、水100毫升

1

红枣去核，和黄豆一起倒进豆浆机中，制成豆浆并过滤出豆渣备用

2

将酵母，白糖和100ml温水（约30度）混合，搅拌均匀

3

将步骤2中的混合液，步骤1中的豆渣倒入面粉中，和成面团。蒙上保鲜膜，静置25分钟左右

4

25分钟后，面团发酵长胖了，差不多是原来的2倍

5

砧板上撒上适量干面粉，揪一块面团，用擀面杖擀平，用模具压出形状

6

将馒头胚子摆入蒸屉中，蒙上一块湿润的纱布，醒15分钟左右。15分钟后，上蒸锅蒸20分钟左右即可

豆炸是什么做的

豆皮的原料是大豆。将新鲜大豆浸泡后，磨浆，滤去豆腐渣，这时的产品就是豆浆，然后煮豆浆，在其表面会凝固的一层高蛋白质含量的薄膜（皮），这层皮就是豆皮。豆皮一词最早出现在李时珍《本草纲目》中，李时珍说，将豆浆加热时，表面出现一层膜，将膜取出，干燥后即得豆皮。

豆怎么炸又酥又脆又好吃

干碗豆适量，油适量，盐少许

方法/步骤分步阅读

1，准备一些干的碗豆，洗干净后泡水里边浸泡，把漂浮在水面上的一些干煸的碗 豆扔掉。然后泡的时间要久一点，最好两天以上。

2，泡好的豌豆沥干水后倒在桌子上，桌子上铺一层保鲜膜，让豌豆表面的水分全部蒸发完，才能把豌豆下油锅，不然做出来不脆。

3，炸的时候，油温七成热就把豌豆倒进去，豌豆炸得金黄的时候就可以起起锅了。吃的时候可以依个人口味放入盐和辣椒面都可以

豆炸的做法

以豆渣、青椒、红椒为主要原料制作的菜品

干炒豆渣是一道美味，主料有豆渣，青椒，红椒等。

中文名

干炒豆渣

主要原料

豆渣，青椒，红椒

是否含防腐剂

否

配料

鸡精、姜、蒜

原　料操　作贴士TA说

原　料

豆渣、青椒、红椒。油、盐、鸡精、姜、蒜。

操　作

1、青、红椒、姜、蒜切碎，待用。

2、锅烧热，放油，至7成热。先下青，红椒，姜蒜末煸炒出香味，倒入豆渣用小火翻炒。一直炒到豆渣没有水分，不结块的时候，加入盐，鸡精调味就可以了。

炸豆怎么炸好吃又简单

1蚕豆剪去把子

把买回来的现蚕豆夹，剪去把子。选蚕豆要选那种饱满的，捏着硬硬的蚕豆夹，比较新鲜。

2/7

去外皮洗净

把蚕豆的外皮剥掉，把蚕豆清洗干净，放盘子里。

3/7

剥出豆瓣

剥出豆瓣，因为是现蚕豆，不用拿水泡，很好剥。

4/7

油五成热炸蚕豆

炒锅里放油，油五成热时，把蚕豆瓣下入油锅，小火炸制。

5/7

不断的搅拌

刚入锅的豆瓣都是沉在锅底的，要用筷子不断的搅拌豆瓣，让其受热均匀。

6/7

炸熟浮在油面

蚕豆瓣在油锅中，慢慢的被炸干，豆瓣炸熟了的时候，就会浮在油面上。

7/7

漏勺捞出撒上盐胡椒粉

把豆瓣炸透后，用漏勺捞出，盛入盘子里，撒上少量盐和胡椒粉，一盘香酥美味的炸蚕豆瓣就做好了。

炸豆萁的家常做法

原料

more

河虾 (若干)

盐 少许

面粉 少许

鸡蛋 1个

1，买回来的大虾，先洗干净，控干水分。因为虾头里有一个大沙袋，还有虾须什么的，吃起来也比较麻烦，所以我比较喜欢将虾头全部去掉，只留下身子和虾尾。

2/将控干水分的虾，加大葱葱白一撮、姜丝一撮、白酒一勺（家里用的调羹）、酱油两勺、盐适量、糖适量、黑胡椒适量，拌匀后，腌二十分钟。这个时候味道已经有香味了。

3/腌制完后，加鸡蛋一颗，面粉与淀粉以1:2的比例加入碗中，与腌制好的虾一起拌匀。需要见不到碗中有白色面粉颗粒。

4/锅里加入适量油，烧油温至6成热左右，将火控制在中火，将虾沾一下面浆后放入锅中虾制，炸至浅金黄色后控油，捞出。炸完全部虾后，将油温提升是8、9成热后，放入虾复炸3分钟后，控油捞出，盛盘。味道酥酥脆脆，超好吃。

5.美味又好吃的油炸香酥豆萁完成开吃了。

油炸豆萁

豆沫是河南的小吃，小时候到县城去，喝一碗豆沫是非常奢侈的事情

豆沫的主要原料应该是小米，配料是大豆、花生、粉条等，调味料是小茴香、大茴香、花椒等。

我只知道大致的做法：小米与调味料共炒（也有说小米用水泡，直到小米泡到用手可以轻捏烂的地步），然后磨成粉，大豆、花生+骨头汤煮熟，然后加粉条海带等配料，最后用水和好的小米糊，煮透。上碗后加少许麻油、和腌制的熟黄豆、芹菜粒。还有我们这还加一把油炸的豆萁（一种型似豆萁的油炸面食，焦脆爽口）

豆炸怎么做好吃法窍门视频

一、操作方法：

1.3000斤湿豆渣、80公斤统糠或秸秆粉(用量以吸附豆渣中多余水份为准，如果豆渣本来就比较干，则可以不加这部分原料)、100公斤玉米粉、3.5公斤食盐、生物饲料发酵剂一袋。添加10～15kg的磷酸二氢钙或过磷酸钙，主要是用作补钙，添加后可以不用在饲料中添加骨粉。

2.把以上原料混合后调节发酵原料含水量，物料含水量一般控制在50%—60%之间。其判断办法为：将拌好的发酵物料紧用手抓一把，指缝见水印但不滴水，松开落地即能散开为适宜。

3.若能挤出水汁，落地不散开，则含水率大于60%，太干太湿均不利，应调整。混合调节好含水量后压实密封发酵2～10天(视气温而定)，一般夏季发酵3-5天，冬季发酵7-12天，待有微微酒香味飘出即可饲喂。开始使用时，建议把最上面薄薄白色的那一层去掉不要，每次取料后马上再次严格密封，防止腐败变质。

炸豆萁怎么做酥脆视频

一个牛郎中，创造了一句“瞎子打老婆——松不得手”的歇后语。这个牛郎中是谁？他的故事有趣又有教育意义吗？请看——

龙嘎得儿的故事

“龙嘎得儿”是个牛郎中，其本名为龙玉生，桑植县四望山下龙家坡人，贫农出身，父母早亡，土改中以孤儿身份改住刘家坪的李家岗。

10多岁时，“龙嘎得儿”曾到本地杨家岗“磨三公”处拜师，学得一身武术和兽医的功夫。此后，他背着藏有刀具的包裹，经常口吹着牛角,走乡窜寨,到各处招揽生意。刘家坪一带的牛害了病，差不多都是来找他治的。因他在当兽医时，尤有骟牛和治牛病两大绝技。而到了古稀之年，尽管他已腰弓背驼，仍雄心不灭，声若洪钟。

“龙嘎得儿”未婚，无子女，但他一生性情古怪，风流倜傥，也嫖了很多女人。他常自豪地说：“老子虽然一世没结婚，空还是没哒空的”。有时，碰到有中意好看的女人要请他看牛病，他就半开玩笑，要那女人和他睡一觉才肯去出诊。有女人说他的眼睛会翻白眼，看牛病还要喜欢的人家才肯去看。他就骂，“娘个x的，我是这个像。怎么了？”。最传奇的一次，是他睡了本地徐瞎子的女人。徐瞎子知道后，将其女人捉住，一阵毒打，竟然打死了。此事被人传开，就成了一句有名的歇后语：徐瞎子打老婆——松不得手！而这事的起因，就是龙嘎得儿嫖了徐瞎子老婆才惹的祸。

龙嘎得儿到老年，又和死了丈夫的刘幺姑同居在一起。两个人每逢夏天时，都常坐在岩塔，旁若无人地光着上身，兴致勃勃地打着一种胡牌，日子过得自由自在，也并无人去干涉他。

“龙嘎得儿”一生的绝技是会阉牛。若是一般的骟匠，遇到雄性勃发的大牯牛，至少需要四五个人帮忙，并要用粗棕绳子，先捆住牯牛的四脚，再拉绳齐吼，同时掌击牛背，将其掀翻在地，才敢动手阉割。可他则不然，这龙老夫子单枪匹马，只将牯牛牵到有上坡的台阶处站立，牛绳绹在前面的树桩上，牛头朝上，尾巴向下。尔后，楸空对准牯牛的睾丸，猛然一刀，“嚯”的一声，只见两颗血淋淋、黄灿灿的“东西”已滚落在地。待牯牛负疼，提腿乱甩蹄时，他早已闪身在旁躲避。

靠着这兽医绝技，到晚年，来找他治牛病的人还不少。一日上午，家住李家岗的放牛郎李四佬，赶着黑牯牛到一处山坡去放牧。不料，那牛在一岩坎边跌了一跤，腿子有些瘸了。晚上，李四佬见牛病情加重，便不得不找到牛郎中“龙嘎得儿”的家道：“龙爷，我喂的黑牯跌了一跤，腿有些瘸了，晚上草也不吃，你能帮我去看看吗？”

“龙嘎得儿”一听，立马就回道：“好，我去看看。”

他即到屋里摸索着取了一些草药，连同一些出诊的用具，统统装进一个粗篾制的大柴背篓，尔后佝偻着微驼的腰，将背笼背起，就同四佬出了门。

两人来到老屋场的牛栏边，“龙嘎得儿”将头探进那芭茅遮着的栏内，只见那黑牛躺在草堆上，四肢痉挛，牙关紧闭，口角流涎，头颈僵硬，双眼无神。他走进去摸它的头，牛也不摆不动。若是往日一般陌生人摸它，它还会用一对龙门角触人。“龙嘎得儿”悉心检查一会，心里对这牛的病症已判断出。那牛的前脚上，跌伤的地方，从外部看结了痂，但内部创伤却正在发脓。这牛患的是破伤风。于是，他吩咐四佬烧开水，煮了针头，给牛打了几针，注射了几种药品。接着，又将随身带的草药从背笼里取出，让四佬取来脚盆，里面放下温开水，将草药搅融，便把那一尺多长的一支牛角拿在手里，把药从脚盆里舀起，舀了满满一牛角，尔后由四佬牵起牛鼻，让牛头昂起，牛郎中一手伸进牛嘴角，把牛口掰开，另一只手将牛角里的药咕嘟嘟就灌进了牛嘴。一角灌完，又舀一角，只把少半盆草药全灌完才歇手。

灌完牛药，“龙嘎得儿”将手洗了，这才随同四佬到家里去坐。四佬家的火坑里，正烧着旺火。“龙嘎得儿”稍歇一会，便叫四佬取出一支笔一张纸，再为他开了一张草药单子，要四佬明日去公社兽医站帮他买药。那药单子上开着当归一两，芎川一两，天麻一两，荆芥一两，马蛇一两，全蝎一两，羌活一两，独活一两，川乌一两，麻黄五钱，红花五钱，僵蚕八钱，防风八钱，蝉蜕六钱，附子六钱，娱蚣五条等等。

后面还批注：上述药共研细末，以黄酒二两，臭蒲一斤，生姜一两，大葱白五支为引，煎水候温灌服，每天一贴，连喝上三、四天，必好无疑。

四佬接过这药单十分高兴。刚才“龙嘎得儿”几针一扎，那黑牛便有了一些精神，一服药灌下去，黑牛似乎痉挛也已止住了。他很钦佩“龙嘎得儿”的好医术，心里想说一番感谢“龙嘎得儿”的话，无奈嘴太笨说不好，只是一个劲地要留“龙嘎得儿”吃夜宵。“龙嘎得儿”高低不肯。他喝了一点茶，便背起背篓，又朝其家走去。

第二天，李四佬又到公社兽医站，照着药方抓了几副草药，回来交给了“龙嘎得儿”。过后，这“龙嘎得儿”将这草药煎水，再给那黑牛服药几次，就使这牛很快很快痊愈了。

又过不久，“龙嘎得儿”背更驼，人更老了。但他不服老，有时还要找队里的后生们板扁担劲。若板劲赢了，他就会说“儿，儿，你还没！”若输了，他就捏起鼻子，再不做声了。龙嘎得儿没有孩子，但黎友金家有个儿子黎浙普认了他为干爹，他对这个干儿子特别疼爱，有好东西都要给这个干儿子相送。

龙噶得儿平时还喜欢打抱不平，敢讲直话。文革中，看到生产队里有人仗势整四类分子过了头，他就敢顶撞。有一次，他在路上碰到以造反揪走资派为誉的谷春春，就骂：“你个二流子就不学好，像个疯狗，怎么就乱咬人！”又骂寡妇熊娇梅：“看你养的这个不争气儿子，在学校偷钱被开除，回来了又不学好，整天好逸恶劳，还喜欢整人，像个什么话！”谷春春和熊娇梅都有些怕他，不敢和他吵。后来，谷春春害肺病死了，熊娇梅过几年也害病去世了，龙嘎得儿还没死。这时，他已活成了驼背老夫。眼看一辈子就要完结，可这生活却还象没过够似的，他还希望着要多活一些日子，多做一点什么事！但他也明白，没有什么能止住生命的流逝。忙碌的过了一辈子，临到老之将至，他也没啥可遗憾的，因为一身好兽医术，已传给了一个徒弟。这人的名字叫刘经球。每逢过年，那徒弟都会背着一些腊肉等礼物来看望他。

到80多岁时的晚年，“龙嘎得儿”还不断出门给别人的牛看病。文革后期，某年冬日的一个雪天，他从外出诊回来，在自家门前拍了拍身上的雪花，又在阶沿上跺了跺脚，身上觉得有点不太舒服，头有点发昏，不知是冷，是感了冒还是别的缘故。他掏出钥匙开了门，将背笼挂在板壁上，点燃一根火柴，摸索着走到床边，那天，和他同居的老婆子刘幺妹恰不在家，走人家去了。他脱了衣服，就一头倒进了背窝。

屋外的雪还在不断下着，“龙嘎得儿”睡下去，就再也没有起床来。第二天，到了中午，有人发觉牛郎中的门还未开，便破门进去一看，只见“龙嘎得儿”睡在被窝里，已双目紧闭，溘然而逝。而那一个雪夜，也就成了他的最后一次出诊！

豆炸怎么做好吃法窍门图片

食材:

黄豆130克、面粉550克、枣(干)5颗、白糖25克、酵母(干)5克、水100毫升

1

红枣去核，和黄豆一起倒进豆浆机中，制成豆浆并过滤出豆渣备用

2

将酵母，白糖和100ml温水（约30度）混合，搅拌均匀

3

将步骤2中的混合液，步骤1中的豆渣倒入面粉中，和成面团。蒙上保鲜膜，静置25分钟左右

4

25分钟后，面团发酵长胖了，差不多是原来的2倍

5

砧板上撒上适量干面粉，揪一块面团，用擀面杖擀平，用模具压出形状

6

将馒头胚子摆入蒸屉中，蒙上一块湿润的纱布，醒15分钟左右。15分钟后，上蒸锅蒸20分钟左右即可