粉丝蒸鸡蛋的家常做法大全(粉丝蒸蛋的家常做法窍门)
粉丝蒸蛋的家常做法窍门
蒸20分钟。
食材明细:
主料:帝王蟹一只,鸡蛋三个
辅料:
红叶生菜 一颗
葱花一小把
生抽少许
香油少许
耗时:二十分钟。
帝王蟹蒸水蛋的做法步骤:
1.清理并拆解帝王蟹,将蟹壳掏空、蟹肉少量剪碎备用,蟹鳌和其他部分做其他菜品;
2.红叶生菜摘好洗净备用;
3.将三个鸡蛋在碗中打散后静置一段时间去除气泡;
4.将打好的蛋液和剪碎的蟹肉混合后倒入空的帝王蟹壳;
5.开水上锅蒸,中火蒸5-7分钟;
6.起锅撒上葱花,淋上生抽和香油;
7.加上红叶生菜摆盘。
小窍门:
在打鸡蛋的时候如想更松软可加入少量水把鸡蛋打散
分享
粉丝蒸鸡蛋大概几多分钟
蒸螃蟹一般需要蒸10-15分钟,具体时间要根据螃蟹的大小和个体数量来确定。以下是粉丝蒸螃蟹的正确方法:
材料:
- 螃蟹
- 干粉丝
- 葱
- 姜
- 料酒
- 盐
- 食用油
步骤:
1. 将螃蟹洗净,用刷子刷洗干净外壳和腹部。
2. 锅中加水,放入葱段、姜片和适量的料酒,煮沸。
3. 将螃蟹放入蒸锅中,蒸10-15分钟,蒸熟后取出备用。
4. 同时,将粉丝用温水泡软备用。
5. 取一炒锅,倒入适量的食用油,加入葱段和姜片翻炒出香味。
6. 加入预先泡软的粉丝,翻炒均匀。
7. 将炒好的粉丝放入蒸锅中,螃蟹放在粉丝上方,继续蒸5分钟。
8. 在蒸锅中倒入螃蟹蒸煮时生成的汤汁,加入适量的盐搅拌均匀,浇在蒸好的螃蟹和粉丝上。
9. 最后,装盘即可食用。
蒸螃蟹的时间可以根据螃蟹的大小和个数进行调整,如果螃蟹较大或数量较多,蒸的时间可能需要稍微延长一些。
粉丝水蒸蛋怎么做
1、贝柱蛋羹——干贝数粒,提前用冷水泡开,撕开。鸡蛋加盐打碎,加上一倍的水(或者每个鸡蛋加上2蛋壳的清水),加入干贝,用普通的蒸水蛋的方法蒸熟,喜欢的可以洒上葱花和香油......
2、可以在做汤的时候放,和菜一起做上汤菜心什么的.干贝菜心\干贝冬瓜都行。如果是做菜需要先用碗放一些料酒和干贝蒸十分钟,然后撕成丝就可以了。
3、可以做饺子馅,把干贝柱剁碎了加到肉陷里,最后再加点韭黄,记着干贝不能洗。附上几个具体做法:干贝蘑菇这个菜很好吃,也属于家常菜,可以试一下 蘑菇最好用杏鲍菇这类肉比较厚的 1、先把干贝泡好,泡干贝的水不要丢掉;蘑菇切片 2、起油锅,把蘑菇炒一下,放盐调味,放入泡好的干贝炒几下,放入泡干贝的水(别太多),放李锦记蒸鱼豉油,起锅就可以了 味道很鲜,比用肉片炒蘑菇好很多 干贝汤: 主料:干贝6个,粉丝30g辅料:大葱,胡罗卜各1/2根调料:酒10g,盐,胡椒(1) 将贝柱用温水浸泡,浸泡后的汁水放着备用。 (2) 粉丝也同样浸泡后,切成10厘米长。(3) 将大葱,胡罗卜切成4~5厘米长的丝。(4) 将青豌豆10枚用开水烫一下后,切成丝。(5) 用15g左右的食油将“做法3”的材料炒香后,加入贝柱炒合。加入“做法1”的汁水1L,烧沸后,再加入酒五六滴、盐、胡椒以及泡切好的粉丝。等粉丝煮熟后,撒上“做法4”的材料即成。
粉丝蒸水蛋的做法大全窍门
1 ,把粉丝用热水浸泡,直到柔软,捞出备用。
2 ,牛肉切成长短3cm左右的肉丝,然后用佐料拌好待用。
3 ,香菇也用热水浸泡,泡开之后除去根部,切成丝状,然后用酱油等佐料拌好待用。
4 ,木耳也事先用水泡好,除去根部,用手撕成小块儿。
5 ,黄瓜和胡萝卜切成5cm长短的丝状,用盐水少泡一下,然后除去其中水分。
6, 泡软的粉丝除去水分,用砂糖、酱油和香油拌一下,然后用食用油炒熟。如果不喜欢炒出来的,觉得太油腻,还可以把粉丝直接用水煮熟,然后再和其他的佐料在一起轻轻小炒一下,或者干脆就和其他的材料拌一下也可以。
7 ,把准备好的牛肉、香菇、黄瓜、胡萝卜等用食用油小炒一下,牛肉和香菇一定要炒熟,其他的蔬菜只需要小炒一下即可。
8, 把所有的材料都放在一起,然后再倒入事先准备好的酱油、蒜泥、葱末、生姜末、炒芝麻、干红辣椒丝,然后带上一次性塑胶手套,轻轻搅拌,最后洒上一些香油拌一下增添香味儿。都做好了之后,把黄白煎鸡蛋饼丝儿放在上面。
粉丝蒸蛋怎么做
材料
粉丝1小把.鸡蛋2个.火腿肠1小根.豆豉酱1小勺.盐.鸡精.生抽.芝麻油.香葱适量
做法
1.先将粉丝泡软沥干水,鸡蛋打碎在蛋液里加入清水,盐搅拌均匀。2.加入泡好的粉丝及火腿粒淋上豆豉酱隔水大火蒸10分钟。3.蒸好后放入鸡精.生抽.香油.香葱即可。
粉丝鸡蛋羹的做法
用料 蛋黄 1个 米粉 2勺 矿泉水 蛋黄的两倍以上,约60ML左右 婴儿辅食系列之蛋黄米粉羹的做法 蛋清、蛋黄分离 蛋黄加入2~2.5倍矿泉水(因为全是蛋黄且后面还要拌入米粉,所以比蒸蛋羹加水略多) 顺一个方向搅散,挑出蛋清里的筋膜(过筛更好,蛋液更细腻无气泡,我偷个懒,不想多刷家伙) 上锅大火蒸15分钟(给婴儿的食物多蒸几分钟确保全部熟透) 蒸好的蛋羹表面如镜面般平滑或略浮少许水均可 直接加入1~2勺婴儿米粉,搅拌均匀即可。 完成: ) 小贴士 1、蛋黄羹不建议给初加蛋黄的婴儿食用,因蛋清不能做到百分之百剔除,容易引起大分子蛋白过敏。
2、不过筛的蛋液可稍静置几分钟,消消泡再上锅蒸,口感更佳
粉丝蒸鸡蛋的做法大全家常
扇贝柱5、6个提前泡两小时,撕成丝备用鸡蛋打散打匀,放2/3鸡蛋的凉开水,继续打匀。
锅里放水,碗放蒸笼提上,碗上最好再盖一个盘子,这样蒸出来的鸡蛋嫩。开锅大约蒸几分钟,鸡蛋凝固时撒上扇贝丝,继续蒸熟共6分钟左右就好了。
粉丝蒸蛋的家常做法窍门视频
1、材料:鸡蛋2个。
2、辅料:猪肉馅少许。
3、调料:食盐适量、葱少许、生抽适量、黄酒适量、胡椒粉适量、白糖适量。
4、鸡蛋打到碗内,放盐,用手动打蛋器或筷子顺一个方向将其打散后,碗内倒入温水,搅拌均匀。温水和鸡蛋的比例大约2:1温水要用白开水,放温后使用,温度大概在30度左右。不能太烫,这样蛋液就变成蛋花袅。
5、用滤网(或滤布,我用的是筛面粉的筛子)将蛋液过滤一道。
6、过滤后的蛋液,色泽单一,没有气泡,没有沉淀。
7、待蒸锅内的水烧滚后,将蛋液放入蒸笼内大火蒸10分钟左右。
8、蒸的时候,要注意,用筷子给蒸笼压出个缝隙,这样蒸笼内就不容易形成水滴,保证了蒸蛋表面的光滑。
9、在蒸蛋的空档,另起锅,锅内倒少许油,将肉末炒熟。
10、10分钟后,打开蒸笼,用筷子轻轻碰一下蛋液的表面,看其已经成型后,撒入肉末,盖上蒸笼,再蒸2分钟左右。
11、起锅前撒上葱花。
粉丝蒸蛋是哪里的菜
我们一般是3个鸡蛋,加水的分量是:半个蛋壳放6次,也就是1比1。除了清蒸以外,还可以加干贝,把干贝泡软,撕成丝放进去就可以。便宜一点的就是放虾米、虾皮。三黄蛋就是加皮蛋和生咸鸭蛋,比例是3个鸡蛋,1个皮蛋,1个鸭蛋。蒸蛋一般我会用有一点高度的盘子,而不用碗,大碗蒸上面熟,底下会不熟,下面熟了,上面会太老!有一个窍门,蒸出来的蛋比较香,就是少放盐,加“美极”酱油,或精选生抽。蒸的时间约5分钟到10分钟,看盘子大小不等。盘子越大、蛋就越薄,蒸的时间就要减少,这个要尝试才行,不要相信那种什么7、8分钟的。这个自己慢慢掌握1、蒸蛋的水一定要用煮开过的水,凉白开,温水都可以。2、蛋和水的比列1:1.5到1:2都可以。一个鸡蛋,普通吃饭的碗最好满满一碗水。3、打蛋最好用打蛋器,这样比较容易把鸡蛋里的筋打散。4、打蛋的时候要放盐放油。5、打好的蛋要放5分钟,等泡消了再蒸。6、蒸的时候在碗上盖一个盖子,保鲜膜怕加热出有毒素出来。或者用微波炉专用保鲜膜。7、水开了才下锅蒸。8、蒸15分钟。蒸出来水汪汪的,不是因为水多了,是因为用了自来水的原因吧。蒸鸡蛋蒸蛋,平常兼普通。要蒸得嫩滑,就平凡中见功夫了。与你分享。材料:鸡蛋1只 、凉开水150ml 。做法:1)蛋与水拂匀成旦汁,用滤网滤走泡沫。2)以碗盛载蛋汁,用保鲜膜封起。3)蒸锅加水,以大火煮滚。将整碗蛋汁放进蒸锅,冚盖。先大火蒸3分钟,再转小火蒸10一15分鈡。4)関火,揭盖,取出蛋汁碗,撕除保鲜膜,即成。5)本品纯蛋味,无任何辅料、调味料,适合特定人仕享用。6)粤菜酒家做法:姜丝鱼片蒸蛋 / 葱花蒸蛋 / 尧柱鸡粒蒸蛋 / 肉末蒸蛋 /粉丝虾米蒸蛋 / 鱼肠蒸蛋...等等十分多款。
粉丝蒸蛋的家常做法窍门图片
1.先把香菇切成末,随意切就好,不必太细碎;姜也要切末;粉丝泡软,然后同样切碎
2.现在来调蛋汁,蛋汁的比例是4个鸡蛋、400克温水、60克牛奶,把4个鸡蛋打散,再加温水搅打均匀,然后加牛奶,继续搅打均匀,这时加一点盐调味,最后用过滤网过滤,蛋汁做好后先放一边
3.平底锅烧热,倒一点植物油,先下姜末炒香,再放香菇炒香炒软,然后加清水,略煮一下后放入粉丝,让粉丝吸饱汤汁,使锅里的馅料变得黏稠,最后加盐,海鲜酱油调味
4.取一个小碗,盛2大匙蘑菇粉丝馅料,盛到整个容器的1/3就好,在盛有馅料的小碗里倒入蛋汁,不必担心,馅料不会浮上来,可能会有几粒蘑菇丁飘上来,并不影响最后成品的样子,把小碗放入蒸锅,蒸锅的盖子不要盖严,可以插根筷子,中火蒸15分钟就好了
粉丝蒸蛋的家常做法窍门是什么
以下是粉丝炒虾的做法:
材料:
- 草虾或海虾 200g
- 粉丝 50g
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉适量
- 油适量
步骤:
1. 粉丝泡发至软。
2. 虾洗净去壳备用。
3. 青红椒洗净切成小块,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅倒油,放入葱姜蒜爆香。
5. 放入虾,加入少量料酒和酱油,翻炒至变色。
6. 加入青红椒,继续翻炒。
7. 加入适量盐、糖、胡椒粉和鸡精,翻炒均匀。
8. 加入粉丝,加水煮至粉丝软烂。
9. 最后翻炒均匀即可。
提示:
为了不让粉丝糊锅,可以先泡发后焯水煮熟备用,加入锅中时再加水煮熟即可。在加入酱油、盐等调味料时要适量加,以免虾和粉丝过咸。
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.