火锅肉卷的做法大全家常(自己做火锅肉卷)

自己做火锅肉卷

肉卷比较薄的话，涮火锅是最好的选者(猪肉，牛肉口感最好，猪肉一般)。也可以做薄荷牛肉卷，金针菇肉卷，什么菜都可以夹在在肉卷里。

2.肉卷厚度适中的话，油炸后搭配生菜，肉松，火腿，可以手抓饼，可以薄饼，可以夹在膜里。

3.烧烤肉卷也很不错。

自己做火锅肉卷要煮多久

1.猪肉馅中放葱姜碎。

2.再放盐,生抽,白糖,白胡椒粉搅打上劲。

3.搅好的肉馅平铺在碗底。

4.打两个生鸡蛋放在肉馅上面。

5.上锅,水烧开,蒸15分钟,就可以上桌开吃了。

6.蒸好的太阳肉,简单又美味。以上只是参考一下看看能不能帮你，我经常这样做的好吃。

如何自己做火锅肉卷

涮锅子肉卷，又称涮羊肉片、涮牛肉片，是一道具有地方特色的美食。涮锅子肉卷的做法如下：

材料：  

1. 羊肉或牛肉片：500 克  

2. 葱姜蒜：适量  

3. 辣椒油：适量  

4. 生抽：适量  

5. 蚝油：适量  

6. 芝麻酱：适量  

7. 香菜：适量

步骤：  

1. 准备羊肉或牛肉片，将其切成薄片，可以稍微冷冻一下，以便切片。

2. 切好的肉片放入碗中，加入适量的葱姜蒜、生抽、蚝油，搅拌均匀，腌制 10 分钟。

3. 锅中加入适量的水，烧开后，将腌制好的肉片一片一片地放入锅中，用筷子拨散，等肉片变色后迅速捞出。

4. 准备一个碗，加入适量的芝麻酱、葱姜蒜末、辣椒油、生抽、蚝油，搅拌均匀，调成酱料。

5. 将煮好的肉片放入酱料碗中，拌匀，让每一片肉都裹上酱料。

6. 最后加入适量的香菜末，搅拌均匀，即可食用。

这就是涮锅子肉卷的做法，可以根据个人口味添加各种调料，享受美食的同时也享受烹饪的乐趣。

自己做火锅肉卷怎么做

除了在火锅中使用猪肉卷之外，还有很多其他的做法可以尝试。以下是几种常见的猪肉卷的烹饪方法：

1. 烧烤：将猪肉卷切成薄片，可以蘸上自制的烧烤酱或蒜蓉酱，然后在烧烤架上烤至金黄色，可以搭配蔬菜串一起烤。

2. 炒菜：将猪肉卷切成细条，可以与蔬菜一起炒制。可以使用蒜蓉、姜蒜或其他调味料调味，可以炒成酱猪肉丝、青椒猪肉丝等。

3. 煮汤：将猪肉卷切成小块，可以加入其他食材（如蔬菜、豆腐等）一起煮汤。可以根据个人喜好选择清汤、酸辣汤或番茄汤等。

4. 炖煮：将猪肉卷与其他食材一起放入锅中炖煮，可以添加调味料、酱油、料酒等进行调味。可以选择红烧猪肉卷、酱汁炖猪肉卷等。

5. 煎炸：将猪肉卷裹上面粉或面包屑，可以煎炸成金黄色。可以搭配调味汁或沙拉酱作为蘸料，制作成猪肉卷酥或猪肉卷饼等。

这些是一些常见的猪肉卷的烹饪方法，请根据个人口味和喜好进行调整和创新。记得注意猪肉熟度和食品安全，确保猪肉煮熟并彻底储存。

自制火锅肉卷的做法大全

将火锅底料放入锅中翻炒，然后再放入冻肉卷里面再翻炒，然后翻到成一盘再倒出来。

自己制作火锅肉卷

主料:五花肉500克辅料:植物油1勺、冰糖6克、料酒1勺、生抽1勺、老抽1匙、蚝油1勺、小葱2根

做法:1.五花肉切块。

2.冷水入锅焯出血水后捞出备用。

3.锅中热油，放入冰糖，小火熬至焦糖色。

4.放入五花肉翻炒1分钟，烹入料酒，加入生抽，老抽，蚝油炒香。

5.加入适量清水煮开，倒入砂锅中，小火煮1到1.5小时，出锅撒葱花即可。

自己做火锅肉卷的做法

主料：肥牛肉500克

调助料：葱段25克，姜片10克，胡椒粉1克，金钩3克，鸡精3克，味精1克，猪骨鲜汤1500克，鸡化油50克。

猪骨鲜汤：

特点：色泽乳白，汤稠味鲜。

原料组成配方（以制作直径为50厘米，高度为50厘米的汤桶一桶为例）：

主料：猪棒骨15千克。

辅料：老母鸡1500克，老母鸭2000克，猪肘2000克，猪肚1000克。

调助料：老姜300克，大葱500克，白胡椒3克，料酒500克。

制作程序：

（1）烹前工作：将鸡、鸭宰杀后剖腹，治净。猪肘、猪肚刮洗至净。猪棒骨洗净，敲破。将猪棒骨、老母鸡、肥鸭、猪肘、猪肚入沸水锅中汆一水，取出用清水冲洗，沥净水。老姜拍破，大葱挽结。

（2）鲜汤熬制：将猪棒骨、老母鸡、老母鸭、猪肘、猪肚、老姜、大葱、白胡椒、料酒入汤桶中，注入清水，旺火烧沸，撇净浮沫，用中火熬至汤色乳白、鲜香味浓时即可。

火锅卷肉片怎么卷

牛肉要横着肉的纹理切。也就是说，刀和肉的纹理呈90度垂直。下刀，切成薄薄的片。切出来的肉片，纹路要呈“井”字状。

相对其它的肉类来说，牛肉质老筋多，即牛肉的纤维组织较粗，结缔组织较多。因此必须横着纤维的纹路切，只有横切将其筋斩断，成为薄薄的片，这样煮火锅时才不易碎烂，且又易成熟。

牛肉如果不横着切，而是顺着纹路切，筋腱会被保留下来，烹煮时，不仅没法入味，肉质还会变柴，以致咀嚼不烂。