火勺家常做法(火勺的制作过程)

火勺的制作过程

步骤/方式一

温水和好面 （根据面粉吸水量添加水75%—80%）

步骤/方式二

分割面团 ，每个60g

步骤/方式三

豆沙馅也团好 每个50g （喜欢大馅可增加馅料克数，觉得50g不好包 可适当减少）

步骤/方式四

手里抹少许食用油 防止包豆馅里面团粘手

步骤/方式五

包好后团圆，电饼铛刷油预热

步骤/方式六

预热时可将包好豆馅的面团压成饼状。（压饼时 如果发现饼皮侧面裂口 ，说明面团太干，下次再和面时应适当增加水量

步骤/方式七

放入煎锅 ，勤查看 翻面 防止过火 （过火饼塌 没形） 大该5分钟烙好。 烙好后垫油纸吸掉多余的油。分开晾凉。

步骤/方式八

烙好放凉后冻上 吃时蒸一会 沾白糖 哈哈

如何做火勺

1、取一碗（小饭碗）半白面，活成面团，省十分钟；取一碗底白面，放入倒入凉油的锅中，慢慢炒成黄色，小火，千万别糊了，盛至碗中备用（这就是酥）。

2、活馅：去新鲜的牛肉约150g，剁成肉馅，放入洋葱末（一个洋葱就行）、姜末、精盐、料酒、味精、酱油、植物油搅匀，即可。（调料的量根据自己口味调节）

3、将面团擀成饼，要大些，然后将炒好的酥均匀地抹在饼上，然后从一端卷起来，卷成条状；然后再从条的一段卷成团，不断地揉，直到酥和面均匀了为止。

4、制火勺：将面团揪成均匀大小的小段（北方叫剂子），用手揉成饼，用擀面杖擀成圆的面皮；然后，将肉馅放在面皮里，包成包子，反放在面岸上，轻微地擀压一下，大功告成。（对了，并要小，直径4厘米左右，所以面皮也要小，注意呀！）

5、煎制：锅中放底油，要多一些，防止饼粘锅，放入五六个饼先稍微大点火，让饼贴锅的一面变硬后，翻面，也这么做；然后改小火，慢慢煎至到两面变黄，略微有点黑的程度（北方就是煎到有嘎巴了为止），一定要慢火，不然里层的面和馅不容易熟。

6、搭配：呵呵，现在可以吃了，外酥里嫩，要是买碗羊汤和咸菜，就完美了！

快试试吧，我做了，很好吃，特别酥

火勺做法大全

食材:

糯米面300克、红小豆50克、白糖5克、清水100克

步骤

1/6

红小豆用高压锅压熟出锅，趁热拌入适量白糖，用炒勺压成豆泥

2/6

糯米粉加适量清水和成较干的面团

3/6

揪一小块面在手心团成圆形，双手掌交互拍压成边缘薄中间厚的小饼

4/6

包入豆泥，双手交互慢慢的将糯米皮往上收口

5/6

收口捏好

6/6

放入刷薄油的煎锅，用手掌轻轻按成小饼，待一面烙成金黄翻面，在饼面上再刷少许油，另一面烙成金黄鼓起时再次翻面，略煎一会即可出锅

火勺做法和配方

1. 铁岭牛肉火勺

铁岭牛肉火勺听名字很独特，它指的是一种牛肉饼，是铁岭当地很受欢迎的一种小吃，也是辽宁十大小吃排名之一，至今也有百余年的历史了，外焦里嫩，香酥可口，味道很鲜美。

2. 大甸子羊汤

大甸子羊汤也是一种当地名吃，主要食材是羊肉和羊血等，再加上喜欢的配料，煮沸即可，汤汁鲜美，营养价值丰富，食之回味无穷,是非常值得品尝的美食。

3. 铁岭李记坛肉

铁岭李记坛肉在当地的知名度是极高的，这道菜的做法非常考究，选材上也精细，成品肥而不腻，色泽透亮，软烂香醇。

4. 清河全鱼宴

　清河全鱼宴是铁岭很有名的宴席菜，选用清河水库的鱼制作而成，而该水库的鱼类资源丰富，鲫鱼、鲤鱼、黑鱼等，可以做成各样的美食，口感不一。

5. 亮中桥干豆腐

亮中桥干豆腐是铁岭昌图县亮中桥镇的特色美食，深受本地人的喜爱，始创于1888年，细薄如纸，豆质纯正，口感香醇，也是餐桌上的佳品。

6. 昌图大饼

昌图大饼这道传统小吃也受到了很多食客的喜爱，是去铁岭必吃的美食小吃之一，口感香甜，一般本地人还会在贴大饼的时候炖豆角和土豆等，味道非常香。

7. 铁岭熏肉大饼

铁岭熏肉大饼的做法很简单，五花肉切成块，色泽透亮，肥而不腻，放入汤中煮熟，加红糖熏制，再将大饼擀好烙成饼，外酥里嫩层次分明，味道很香。

8. 山蘑炖笨鸡

　山蘑炖笨鸡是很出名的东北菜，也是东北地区的一大特色，选用野生的松蘑、榆黄蘑等。

火勺的制作方法视频

1.将面粉放入盆内，徐徐加入水（开水70克+凉水30克）打成穗子，在揉成光滑的面团，面团要反复揉搓，至面筋全部揉出，面团非常软滑后揪成剂子，再逐个搓成小圆棒形，抹匀食油，堆在一起用一块湿布盖上饧放1-2个小时。（四季都用阴阳水，即开水与冷水的比例：春季七比三，夏季六比四，冬秋之季八比二）

2.小葱切碎，放入少许盐拌匀（原配方加了猪板油）

3.把圆棒擀开擀宽成长方形面片

4.将面片拉长，然后用左手执面皮条一端，右手执另一端，将面片拉长，再抹油再拉长，直到把面皮拉的透明，能看到案板上的花纹

5.在面皮上抹些油，在撒上葱花交叉翻卷，右手一边蘸油抹在薄面皮上，一边卷包，而左手不断拉长面皮，直至将面皮拉卷完。然后把棱角折里面整成马蹄形，压扁

6.平底锅中倒少许油，将饼坯放入，烙的过程中，用毛刷蘸少许油抹在饼的两面，小火烙至饼两面成金黄色即可。

家常火勺做法视频

食材: 羊肉卷250克 、 西红柿 1个 、 金针菇 100克 、 葱姜蒜 适量

准备好羊肉卷，葱姜蒜，西红柿，金针菇等食材

步骤/方式二

西红柿洗净切小块，金针菇去跟洗净备用

步骤/方式三

葱白切段，姜切丝，蒜切片，葱花切碎

步骤/方式四

羊肉放置软化

步骤/方式五

锅内加少许油，烧热，下葱姜蒜爆香翻炒几下

步骤/方式六

再下西红柿翻炒

步骤/方式七

炒至西红柿变软，出汁，家里有番茄沙司的也可以在加一点进去，这样烧出来的汤汁会更酸一点。

步骤/方式八

放入金针菇，加少许鸡汤（也可以加清水，大骨汤都行）能没过金针菇就可以了，大火煮两分钟

步骤/方式九

羊肉卷放进锅里，少许料酒去除羊肉的膻味

步骤/方式十

大火煮开，加少许盐，鸡精，糖，翻拌均匀就可以出锅了

步骤/方式十一

出锅装盘，撒上葱花即可开吃。

东北老式火勺的做法视频

是：先准备好竹子，将竹子掰成合适的长度，然后用砂纸将表面打磨光滑，接着在竹子上用铅笔画出花纹。然后将竹子用油漆或者木器油进行上色或者上油，最后在竹子上加上细节装饰，就能做出漂亮的唐僧禅杖了。唐僧禅杖的做法需要严格遵循一定的步骤，不同的材料也需要不同的处理方法，所以需要一定的手工艺能力和经验。同时，由于唐僧禅杖是具有文化和历史意义的物品，制作过程需要花费一定的时间和精力。制作唐僧禅杖不仅可以锻炼手工艺能力，更可以体验到古代文化的魅力，增长人的文化素养。此外，在制作唐僧禅杖的过程中，可以让人安静下来，感受到心灵的平静和宁静。

怎么做火勺凉了也软

热量大约227大卡每100克;

用料

糯米粉200克，

凉水200克，

油适量，

绵白糖适量;

步骤 1

准备糯米粉200克，逐渐加入凉水用筷子搅匀。 糯米一定要用凉水并揉软一些，如果用热水会非常粘手，不好做成饼。

步骤 2

揉几分钟和好后醒面，最好是醒一下。

步骤 3

揪一小块团圆入锅，多放些油，我的减肥期放得少。小火，手耐心按薄，记住火勺越薄越好吃。如果粘手可以蘸些凉油再按薄。

步骤 4

翻面继续按，要薄薄的饼翻一两次，煎到饼鼓起，转中火至两面泛黄，出锅，蘸白糖吃。

火勺子怎么做

牛油3斤 色拉油2斤 郫县豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1,5斤 生姜1两 大蒜1两 花椒1.5两 豆豉15克 宜宾碎米牙菜15克 冰糖1两 上等辣椒面2两 大葱1两3寸段

香料配方:

白扣5克 草果5克 三奈3-5克 丁香3-5克 砂仁5克 香果5克 孜然5克 桂皮5克 甘草5克 枝子5克 排草5克 草扣5克 甘松5克 陈皮5克 筚拨5克 香茅草5-8克 八角5克 香叶5克千里香5克 小茴香8克 香草5克

炒制前先把香料剪成2寸长得节,用温水泡大约20分钟,花椒泡涨 准备2口炒锅,一个里面放(豆瓣,大葱 生姜 醪糟白酒25克 大蒜 碎米牙菜 豆豉冰糖)共9样拌匀.

另一口锅内加入3斤牛油熬化,然后加入色拉油烧到7-8成热,用勺子把油舀到和匀的豆瓣上面,边淋油边搅拌,以免豆瓣焦化.至到油淋完为止.然后将豆瓣置火上用中火熬制10分钟左右,豆瓣快干水气时下滋粑辣椒,改用大火炒制当油沸腾时,改用小火熬制,15分钟后加入白酒25克左右,继续炒制,直到各原料水分快干时加泡涨得香料继续炒制,直到各原料9分干时下泡涨得花椒,炒制5-10分钟即可.