家常糕点的做法大全糕(在家糕点的做法大全视频)

在家糕点的做法大全视频

这个得靠个人的爱好之类的。

如果你喜欢烹饪的话。那可以在网上看点做饭做菜做糕点之类的书或者视频。然后自己在家吧材料准备起自己做。

如果你喜欢做一些手工艺品，那么可以吧材料买回来，试着做一些，如果你喜欢文静一点事情，也可以买个十字绣回来绣绣

在家糕点的做法大全集

食材：大米一斤，酵母粉3~5克，玉米淀粉50克，白糖适量

【步骤一】先将一斤大米提前一个晚上放在清水里面浸泡。第二天将泡好的米稍微淘洗一下之后，就放进破壁机里，然后往里面加入适量的清水，清水的量不用太多，没过大米就可以了，然后将它打成米浆。

【步骤二】打好的米浆，用过滤网过滤一下，这样做出来的口感会更细腻。然后往过滤出来的米浆里面，加入50克的玉米淀粉，再加入少许的白糖，再加入5克的酵母粉，一斤大米，大概加3~5克酵母粉即可，而白糖的具体用量，按照家人吃甜的口味来添加。

【步骤三】将它们搅拌均匀，搅拌至酵母和白糖完全融化之后，就盖上保鲜膜，密封发酵两个小时，让它饧发至自己原来体积的两倍大。饧发好后，米糊的表面会有很多气泡，而且体积也明显膨胀，这时用筷子搅拌一下，排出里面的气体。【步骤四】准备一个模具，在模具底部和四周都刷上一层油，然后把刚才排好气体的米浆倒入模具里面，再次搅拌一下，排出多余的气体，将它静置20分钟，进行二次发酵，然后大火上锅蒸15分钟，再焖5分钟，防止回缩。

【步骤五】将蒸好的米糕稍微晾凉之后，就用刀子沿着托盘边缘，轻轻划几下就可以倒扣过来脱模了。然后将它放在案板上，用刀切成自己喜欢的小块，就可以吃了。这样软糯又筋道，而且不粘牙的大米糕就做好了。喜欢吃米糕的，可以在家自己做一下，特别简单。

小贴士：

1、最好是用大米泡发好后，直接打成米浆制作，这样比较浓稠。不过直接拿买的粘米粉做的话，也可以，但是米浆不浓稠，很难成形。

2、将米糊发酵至自己原来的两倍大之后，它的表面会发酵出很多的小孔，那就是发酵好了。

3、蒸好之后的米糕要让它再焖5分钟，防止它回缩塌陷。

4、白糖的用量不固定，但是也不能加多了，因为本身大米就有一股清香味，过甜的米糕吃起来，反而有点喧宾夺主了。

家里糕点的做法大全

好吃又好做的糕点类食物：生活中这类型的糕点食品很多，我来分享几个经常做给孩子吃的糕点：土豆泥芝士球、蛋挞、雪花酥等，这几个好做又方便，孩子也喜欢吃。

土豆泥芝士球

准备食材：两个土豆、糯米粉、盐、牛奶、鸡蛋、马苏里拉奶酪、面包糠。

第一步：土豆去皮，切片，上锅蒸熟，捣成泥备用；

第二步：土豆泥中加少许盐，拌入糯米粉，再加适量牛奶，揉成面团。

第三步：将面团分成大小相同的剂子，搓圆备用；

第四步：拿一个小面团，用大拇指从中间按成一个窝形后加入适量马苏里拉奶酪，然后再封口，搓圆，全部做好备用；

第五步：碗里打入鸡蛋，拌匀，把搓好的土豆泥圆团放入鸡蛋液里滚一圈，整个圆团都粘上蛋液；

第六步：把粘上蛋液的圆团放入面包糠里滚一圈，使其都均匀的裹上面包糠即可；

第七步：下油锅，炸到表面金黄即可。

土豆泥芝士球咬上一口一股浓浓的奶香味，是一款步错的糕点零食。

蛋挞

蛋挞很好吃，大人、小孩都喜欢的一款糕点。咬上一口，外酥内嫩，鸡蛋中混着淡淡的奶香味儿，甜而不腻，好吃的停不下来。我来分享一下蛋挞最简单的做法：

准备食材：12个蛋挞皮（网上可以买到）、3个土鸡蛋黄、淡奶油一盒、牛奶、炼乳（不加也可以）、白沙糖（蜂蜜）、低筋面粉。

第一步：蛋挞皮冰箱拿出来常温下解冻；

第二步：把淡奶油和牛奶放入锅中，加入炼乳（也可以不加），再加如白沙糖或是蜂蜜，开小火慢慢搅拌，糖融化即可；

第三步：混合液放凉后加入蛋黄搅拌均匀，然后过筛加入低筋面粉充分搅拌均匀后，将蛋挞液过滤，这样做的蛋挞口感会更细滑柔嫩；

第四步：将解冻的蛋挞皮整齐排列在烤盘上，用杯子将蛋液到如蛋挞皮中，八分满就好，太多会溢出来；

第五步：烤箱上下火220度预热，然后把摆好的蛋挞托盘放入烤箱，烤20分钟左右就可以了。烤的时候多观察，别烤过头了。

雪花酥

准备食材：棉花糖、黄油、小圆饼干、奶粉（便宜的小袋装奶粉）、蔓越莓、混合坚果。

第一步：将棉花糖剪成小块，饼干掰小块备用；

第二步：黄油入锅里融化，加入剪碎的棉花糖，慢慢炒至其全融化后关火（全程都小火，否则棉花糖会炒焦）。

第三步：加入适量奶粉翻炒均匀，然后加入碎饼干、蔓越莓、和坚果翻炒拌匀；

第四步：将拌匀的混合物放入盘中整理成型，趁热将其压平，然后撒上些奶粉，放凉即可。

第五步：将冷却好的雪花酥切成小方块即可。

雪花酥口感松脆香酥，浓郁的奶香夹杂着坚果的清香和果干的酸甜，是一款网红糕点。

随着人们生活水平越来越高，人们对于美食的追求也会更高，这几款糕点用做下午茶，平时的零食点心都会不错。特别提醒一下含糖分高的糕点，糖尿病患者不要吃，肠胃不好的人少吃，对身体健康不利！

家庭糕点的做法

面粉300克、水140克、盐4克、淀粉适量。 手工擀面皮的做法：

1、面，水，盐，活在一起，揉成面团，醒面20分钟左右，揉成光滑面团。面要和的硬一些。

2、用擀面杖把面团压扁，压扁过程中要使面团四面均匀受力。

3、擀成约2毫米的面片。上面均匀撒上面粉或淀粉。用淀粉，其防粘连性更好。

4、从两边对折，均匀撒上面粉或淀粉。再对折，两面都撒上面粉或淀粉即可。1、手工擀的面撒上少许玉米淀粉，可以装入保鲜袋，放进冰箱冷冻保存。

2、揉面的时候力度要大，添水注意适量，黏度适中即可。

家常糕点的做法

奶粉100克

面粉200克

细砂糖80克

鸡蛋2个

牛奶100毫升

泡打粉1茶匙

黄油50克

香草精几滴（可选）

步骤：

准备工作：将黄油溶化，鸡蛋打散备用。

混合干料：将奶粉、面粉、细砂糖和泡打粉放入一个大碗中，搅拌均匀。

加入湿料：在干料中加入鸡蛋、牛奶和溶化的黄油，搅拌均匀。如果喜欢香味，可以加入几滴香草精。

搅拌均匀：用刮刀或橡皮刮刀将湿料和干料搅拌均匀，直到没有明显的干粉。

烤制：将面糊倒入预先准备好的烤模中，平均铺开。放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤制约25-30分钟，或直到糕点表面金黄色并且用牙签插入糕点中心，牙签拔出干净。

冷却：将烤好的糕点从烤箱中取出，放在网架上自然冷却。

切块：完全冷却后，将糕点切成均匀的小块即可享用。

温馨提示：

烤箱温度和时间根据个人烤箱的特性可能会有所不同，建议根据实际情况进行调整。

可以根据个人口味添加其他配料，如巧克力碎片、干果等。

糕点在完全冷却后会更加松软美味，所以最好等待一段时间再食用。

家用糕点做法大全窍门

主料:

生粉400g，

辅料:

椰浆400ml，

温水400ml，

食用色素少许，

细砂糖350g，

盐少许，

— 烹饪步骤 —

1· 主材料：生粉，专用椰浆，，细砂糖备齐。

2· 先把椰浆倒入大碗中，再加入400毫升的温水，再加入350克的细砂糖，以及少许食盐，然后充分搅拌。最后慢慢加入生粉，一边放一边搅拌。

3· 最后分成三份，其中两份各加入食用色素。烧水，待水开后把大盘放进去，然后用勺子往盘子里倒入粉浆，同时用牙签戳破上面的泡泡，不然蒸出来会不平整哟。

4· 放在盘上，大概两分钟后开盖，看到粉浆变成透明既为熟了，千万不要过火，不然会起泡泡，一定要擦干锅盖上的水珠后再盖回去。一层层的放，当一层变透明就是表示熟了，就可以放第二层的粉浆了，以此类推。印尼10大糕点做法之一完成。

家庭糕点制作视频

用料1 (水油皮&油酥)中筋面粉 100克（水油皮） 细砂糖 15克（水油皮） 水 45克（水油皮） 全蛋液 2小勺(10ML)（水油皮） 猪油 10克（水油皮） 中筋面粉 80克（油酥） 猪油 50克（油酥） 用料2 (糯米馅&装饰)炒熟的白芝麻 30克（糯米馅） 糯米粉 70克（糯米馅） 细砂糖 70克（糯米馅） 水 110克（糯米馅） 猪油 35克（糯米馅） 全蛋液 适量（表面装饰） 白芝麻 适量（表面装饰） 老婆饼的做法

首先制作糯米馅。水、细砂糖、猪油一起倒入锅里

大火煮开至沸腾，然后转小火

立刻倒入全部的糯米粉，快速搅匀，使糯米粉和水完全混合，成为粘稠的馅状。关火

加入熟白芝麻，搅拌均匀

将炒好的馅平铺在盘子里，放入冰箱冷藏1个小时，冷藏到馅不粘手了就可以了

将冷藏后的馅平均分成16份备用

接着制作水油皮，把面粉、糖、全蛋液、猪油、水全部混合均匀，揉成光滑柔软的面团（根据面粉吸水性不同，水的用量需酌情调整，一定要揉成柔软的面团，不能太干）

将面团分成16份，分别揉成圆球，静止松弛半个小时(为防止面团表面变干，静置时需要盖上保鲜膜或湿布)

然后制作油酥。把面粉和猪油混合并不断揉搓，直到成团。将揉好的油酥面团同样分成16等份

取一块静置好的水油皮面团，按扁成为圆形

将油酥面团放在水油皮面团中心

包起来，收口朝下放置

将包好的面团用擀面杖擀开成长椭圆形

擀开后，从上而下卷起来

卷好的面团旋转90度，再次擀开成长椭圆形（这次的长椭圆形会比第一次更长）

再次从上而下卷起来

如图所示，将16份面团全部卷好，并静置松弛15分钟(记得盖上湿布或保鲜膜哦)

取一块静置好的面团，擀开成圆形(尽量擀成中间厚周围薄)

将一块糯米馅放在面团中央，包起来

包好后，收口朝下，擀成圆饼状，然后放在烤盘上

在面团表面刷上一层全蛋液

撒上一些白芝麻。然后用刀在面皮表面划三道口子（需划穿面皮）。再静置15分钟后，放入预热好200度的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄即可

小贴士1、这款老婆饼的馅儿，用的是比较传统的糯米馅。如今的老婆饼馅料种类十分丰富，豆沙、枣泥都可以作为老婆饼的馅，可以根据自己的喜好选择。 2、传统老婆饼的馅料里会添加冬瓜茸，后来的制作处于便利考虑一般都用糖冬瓜代替了。如果你有糖冬瓜条，将40克糖冬瓜条切成小粒或打成茸拌入到馅里，口感会更加丰富，也更加接近传统老婆饼的风味。 3、中式酥皮点心喜爱用猪油来制作，起酥效果好，香气浓郁。如果没有猪油，也可用黄油代替。如果连黄油也不想用，就用植物油吧！等量替代即可，但是，起酥的效果是猪油最好，黄油其次，植物油最次的。 4、最后一道工序（在面皮上划口子）并不仅仅是为了美观，也是为了让老婆饼烘烤时，内部的热气能够释放出去，否则，烤的时候馅料容易爆出来哦。 5、中筋面粉即家用的普通面粉。也可用一半高筋面粉加一半低筋面粉代替。 6、老婆饼刚烤出来的时候非常酥脆。密封保存一天之后，外皮吸收馅料的水分，口感就会变得松软而更接近市售老婆饼了。

糕点怎么做简单的方式视频

以下是一个商业无糖蛋糕的制作教程及配方，供参考：

配方：

- 200克低筋面粉

- 10克无糖可可粉

- 5克无糖发酵粉

- 3个鸡蛋

- 100克无糖牛奶

- 100克无糖黄油

- 100克无糖细砂糖

- 适量无糖甜味剂（如甜叶菊）

步骤：

1. 将低筋面粉、可可粉和发酵粉过筛，备用。

2. 将鸡蛋打入一个大碗中，加入无糖牛奶和无糖细砂糖，搅拌均匀。

3. 将无糖黄油融化，稍微冷却后加入到鸡蛋混合物中，搅拌均匀。

4. 将过筛的面粉混合物分次加入到液体混合物中，用刮刀轻轻搅拌均匀，不要过度搅拌。

5. 将面糊倒入已经涂抹了无糖黄油的蛋糕模具中。

6. 将烤箱预热至180摄氏度，将蛋糕模具放入烤箱中，烤约30-35分钟，或用牙签插入蛋糕中心，牙签拔出干净即可。

7. 取出烤好的蛋糕，待其完全冷却后，可以根据个人口味添加适量的无糖甜味剂进行调味。

请注意，这个配方是针对无糖蛋糕的制作，所以使用的材料都是无糖的。如果您需要商业制作无糖蛋糕，建议您咨询专业的糕点师或食品技术人员，以确保产品的质量和口感。

在家怎样做糕点

1、准备好所有材料。面粉300克，奶粉20克，白糖60克，温水180毫升，酵母3克，盐2克，黄油20克，食用油适量。把面粉放进碗里，放入酵母粉、奶粉、盐、白糖、黄油，根据面粉的量按比例来放。

2、加入适量的温水，把面搅拌成面絮状，待面吸收到水分，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧40分钟。

3、饧好的面团是原来的2倍大小，这时需要排出面团里的气体，将手按压排气。把面团取出放面板上，揉搓排气，再搓成长条，用手压扁，用擀面杖擀成长条状，上面刷上油酥。

4、从一头卷成圆柱形，面片的宽度大约15厘米左右，用刀切成厚度为1厘米的圆饼状，盖上保鲜膜饧10分钟。

5、电饼铛里放适量的油，加热放入饼生坯，不用盖盖，烙至底面变黄，翻面烙另一边。

6、烙至饼完全鼓起，压着快速回弹饼熟出锅，同样的方法把剩余的面全部烙完。

家庭糕点简单做法大全集

主要材料，面粉，澄面，炒花生，白芝麻，虾米，瑶柱，葱花，腊肠

2.

花生放进密实袋内，用擀面杖敲碎，虾米、瑶柱和腊肠切碎！

3.

米粉加澄面，再放盐，糖，鸡粉，蒜头粉，蒜头盐这些作调味！没有蒜头盐和蒜头粉的朋友可以省略！

4.

1200克的水分两次加入米粉内！用打蛋器搅拌均匀！

5.

把准备好的材料都放面糊内倒入，搅拌均匀！

6.

最后加入油和葱花，另外喜欢加芝麻油的也可以加一点，芝麻油让味道更加香！

7.

蒸盘上抹油，那我就用喷的！方便！

8.

烧开水后就可以开始蒸了！每层2至3勺的量，每层加盖蒸1~2分钟！

9.

最后一层加完后，就大火再加盖蒸15分钟！就可出锅了！再撒上葱花就可以吃了！