家常鸡蛋煎饼(家常鸡蛋煎饼怎么做好吃)

家常鸡蛋煎饼怎么做好吃

主料：面粉、鸡蛋、油、盐、糖、胡椒粉、香葱。

1、盆中倒入面粉，打入一个鸡蛋，葱切花放入，调味料全部放入。

2、慢慢加水搅匀，没有小面疙瘩最好，加水调至面糊能挂到筷子上就可以了。

3、锅稍热(100度就可以啦)，倒入少量油，倒入一勺面糊快速摊匀。

4、小火煎至两面微黄。(喜欢脆皮的可多煎会儿)。

5、用锅铲轻轻折叠出锅。

拓展：

煎饼（Pancake）是中国北方地区传统主食之一，起源于山东，历史悠久，晋代《述征记》、唐代《唐六典》等古籍中均有记载，口感筋道，食后耐饿。

做鸡蛋煎饼怎么做

面粉里面放入水，已经鸡蛋液搅拌均匀，以后用勺子将它咬来放在平底锅上煎熟烂，然后再将它卷起来就是煎饼

鸡蛋煎饼家常做法 酥脆

、面糊的比例要掌握好，不可以太稀，要略稠一点；　　2、要使用刮板刮煎饼，不要用竹蜻蜓，因为刮板好用力；　　3、和好的面糊需要醒12小时之后再使用；　　4、做粮煎饼时，煎饼鏊子上不需要刷油，这样刮出来的煎饼才能薄而脆，为了增加煎饼酥脆的口感，里面的薄脆也是非常关键的；　　5、炸薄脆要将面片先在中间切一至二刀，不切断，这样炸的时候，不至于膨胀太厉害，另外炸薄脆的火力要均匀。　　

家常鸡蛋煎饼怎么做好吃视频

步骤1

前一天晚上，把玉米面、面粉、白糖、鸡蛋和酵母粉用温水搅拌成面糊，用保鲜膜盖上，常温发酵。

步骤 2

最好是稀点的面糊。

步骤 3

第二天早上，用小火把锅烧热，舀一勺面糊倒入锅底中间部位，它自己会流成圆形，不停的冒泡泡。

步骤 4

等上边差不多都凝固了，反面煎。

步骤 5

金黄色的煎饼就可以出锅了。

家常鸡蛋煎饼的做法

烤盘铺好油纸或油布（推荐使用，烤完底部比较均匀）备用裱花袋装好裱花嘴备用一个鸡蛋两个蛋黄打入盆里

裱花嘴用圆形的，装入裱花袋

滴几滴柠檬汁，加入白砂糖，开始高速打发

一直打到出现明显纹路，转低速整理起泡，抬起打蛋器落下的面糊纹路不会立马消失

筛入面粉

翻拌或切拌至无干粉预热烤箱上下火150度。30分钟

直径1-2厘米依次挤入烤盘，我是40升烤箱，能挤不到三盘

尽量大小一致

放入预热好的烤箱里中间两层，中途上下盘倒换一下

烤至边缘上色金黄即可，烤完两盘再烤最后一盘，冷却很容易从油布上脱落，密封保存

家常鸡蛋煎饼怎么做好吃窍门

以下是十种最好吃的煎饼做法：

1. 葱油煎饼

   做法：将面粉、水和盐混合，搅拌均匀成面糊。热锅后倒入适量面糊，摊成饼状，加入葱花和香油，煎至两面金黄即可。

2. 香菇素煎饼

   做法：将面粉、水和盐混合，搅拌均匀成面糊。热锅后倒入适量面糊，摊成饼状，加入香菇碎和蒜末，煎至两面金黄即可。

3. 酸辣煎饼

   做法：将面粉、水和盐混合，搅拌均匀成面糊。热锅后倒入适量面糊，摊成饼状，加入酸辣酱、豆瓣酱和葱花，煎至两面金黄即可。

4. 豆沙煎饼

   做法：将面粉、水和盐混合，搅拌均匀成面糊。热锅后倒入适量面糊，摊成饼状，加入豆沙馅，煎至两面金黄即可。

5. 鸡蛋灌饼

   做法：将面粉、水和盐混合，搅拌均匀成面糊。热锅后倒入适量面糊，摊成饼状，打入鸡蛋，加入葱花和香油，煎至两面金黄即可。

6. 芝麻椒盐煎饼

   做法：将面粉、水和盐混合，搅拌均匀成面糊。热锅后倒入适量面糊，摊成饼状，撒上芝麻和椒盐，煎至两面金黄即可。

7. 蒸肉煎饼

   做法：将面粉、水和盐混合，搅拌均匀成面糊。将肉馅、葱花、姜末、盐和酱油混合，制成肉馅饼放在面糊上，煎至两面金黄后，蒸10分钟即可。

8. 酱牛肉煎饼

   做法：将面粉、水和盐混合，搅拌均匀成面糊。将煮熟的酱牛肉均匀地涂抹在面糊饼上，煎至两面金黄即可。

9. 巧克力香蕉煎饼

   做法：将面粉、牛奶、巧克力粉、糖和泡打粉混合，搅拌均匀成面糊。热锅后倒入适量面糊，摊成饼状，放入香蕉片，煎至两面金黄即可。

10. 海鲜煎饼

    做法：将面粉、水和盐混合，搅拌均匀成面糊。将虾仁、蟹肉、蔬菜等海鲜材料切碎，加入面糊中，煎至两面金黄即可。

不同的口味和配料可以带来不同的味道和口感，可以根据个人喜好进行选择。希望你能尝试到一款让你喜欢的煎饼！

鸡蛋煎饼怎么做才好吃?

以下是煎百味煎饼的做法步骤：

1. 准备一个大碗，倒入适量的面粉，加入适量的水，搅拌均匀，直到形成一个稠糊状的面糊。面糊的稠度可以根据个人喜好来调整。

2. 在面糊中加入鸡蛋，搅拌均匀。

3. 加入葱花、香菜、肉松、火腿肠、香肠等配料，搅拌均匀。

4. 在平底锅中加热适量的食用油，将锅底涂抹均匀。

5. 用勺子舀取适量的面糊倒入锅中，用勺子抹平成圆形。

6. 中小火煎烙，待底部金黄酥脆，用铲子将饼翻转。

7. 煎烙另一面，待两面都金黄酥脆，取出放在盘子中。

8. 重复以上步骤，煎制出多个煎饼。

9. 可以根据个人口味，加入适量的酱油和食盐进行调味。

10. 将煎好的百味煎饼切成小块，摆放在盘子里，即可享用。

温馨提示：

- 煎饼煎制的时间和火候要根据个人口味和煎饼的大小来调整，煎制过长时间可能会导致煎饼过干或焦黑。

- 可以根据个人喜好加入其他配料，如番茄酱、辣椒酱等，以增加口味多样性。

- 如果喜欢更薄更脆的煎饼，可以将面糊调得更稀一些。

- 可以搭配豆浆、蛋花汤等食用。

祝您制作美味的煎百味煎饼！

家常鸡蛋煎饼怎么做好吃又简单

1.瓠子削去外皮，先切成薄片，再切成细丝，当然你也可以用青笋黄瓜等其它蔬菜，加入食盐，用手抓匀，腌制4分钟即可。

2.盆里打入两个鸡蛋，抓入一把淀粉，一把面粉，面粉和淀粉的比例是一比一。用手搅拌成糊，加入食盐，味精，胡椒粉。

3.把瓠子加入清水，洗去瓠子的食盐，从盆里捞出，挤出水分。倒入淀粉糊里面， 放在一起搅拌。

锅内烧油，烧热后充分滑锅，倒出热油，再加入凉油，热锅凉油，煎饼的时候，不容易粘锅。把瓠子糊用手抓入锅内，先倒在锅的周围，最后再倒锅底，尽量在锅底铺开。

4.再淋上一点植物油，不停的晃动锅，让面糊均匀受热。一面煎至金黄时，再翻到另外一面。这个过程要一直晃动锅。翻动个三四个来回。差不多就熟了。这种方式比用案板擀出来的口感更软。

5.准备一个小盆，打入四个鸡蛋，快速打散后，把鸡蛋顺着锅边倒在煎饼四周。还要继续晃动锅，鸡蛋成型以后，翻另一面再煎一下，起锅倒在案子上面，切成小块摆盘即可。

鸡蛋煎饼怎么做好吃又简单

准备食材：茄子，鸡蛋，葱，面粉，火腿肠。

制作步骤

1.茄子皮去掉洗净葱切成葱花，把茄子切成细丝，撒适量的盐，为了挤出茄子的水分。

2.去除水分之后放入碗里打入三个鸡蛋，将火腿肠切成丁也放进碗里，葱花放进碗里，再加入十三香，鸡精，盐等调料。

3.跟它们全部融合，搅拌均匀后加入面粉一边加一边搅，只要搅成糊状就可以了。

4.在电饼铛上抹少许油，加入调好的面糊，均匀的倒在电饼铛上面，做出一个又一个的小饼，然后盖上盖子煎两分钟。

5.掀开锅盖，翻面再煎一分钟，等茄饼完全鼓起来的时候，看着有弹性，就可以盛出来吃了。

家常鸡蛋煎饼的做法步骤

煎饼家常做法步骤：

步骤 1

面粉中加鸡蛋，盐，水，搅拌均匀，直至没有面疙瘩

步骤 2

稀一点会摊的更加均匀，薄。

步骤 3

切一点小葱花或者韭菜，味道不错，颜色也好看，看个人喜好了，不喜欢可以不用加

步骤 4

加入葱花，搅拌均匀

步骤 5

平底锅刷少许油，千万不能放多久，多了就挺不好停，倒入面糊把锅拿起来转成均匀的圆形。

步骤 6

两边煎至金黄。

步骤 7

煎饼做好了，备好卷饼的菜就可以开吃啦！

家庭鸡蛋煎饼的做法

主料

小茴香

1把

鸡蛋

3个

辅料

盐

适量

五香粉

适量

植物油

适量

水

适量

面粉

适量

步骤

1.小茴香洗干净，控净水。

2.把小茴香的梗去掉，然后切碎，打入三个鸡蛋，放入适量的盐、五香粉。

3.再放入适量的面粉和水，拌匀，形成不稀不稠的面糊。然后放置五分钟。

4.平底锅中放入适量的油，把面糊倒入锅中，用锅铲迅速摊平成圆饼状。三分钟后，背面变黄时翻面，继续煎至另一面变黄，然后出锅。

5.切成块，放入盘中。