牛肉炒洋葱木耳的做法大全家常做法大全(木耳洋葱牛肉可以一起吃吗)

木耳洋葱牛肉可以一起吃吗

木耳洗净备用、鸡蛋稍放些盐打散备用、牛肉切片（要横着切，不要顺着切，否则那样不易嚼、也不好吃）加肉香粉、一点盐、鸡精、水淀粉用手拌后放置备用、洋葱切丁，锅内放油把牛肉放入锅中滑一下，待肉变色后捞出控油，锅内放少许油，把洋葱放入炒至洋葱变成透明放入木耳、加少许盐、酱油、糖、盛起，锅内放油把鸡蛋炒成碎屑，再把洋葱、木耳、牛肉一起放入略炒后装盘即成。

洋葱木耳炒牛肉片的做法大全家常

法：

涮牛肉片：适用于火锅或涮锅烹饪方式。将牛肉片放入开水或锅底鲜汤中迅速涮煮，保持肉质鲜嫩。可以搭配蘸料如花生酱、辣椒酱、蒜泥等，增添口味。

炒牛肉片：适用于快炒或爆炒烹饪方式。将牛肉片与蔬菜一起炒制，可以选择木耳、青椒、洋葱等配料，加入酱油、姜蒜、料酒等调味品，短时间翻炒至熟透，保持牛肉的嫩滑口感。

清炖牛肉片：适用于慢炖或炖汤烹饪方式。将牛肉片与配料如土豆、萝卜、洋葱等放入汤中，加入适量的清汤或高汤，慢慢炖煮至牛肉变得酥烂，略微加入盐和胡椒粉进行调味即可。

凉拌牛肉片：适用于凉菜或拌面的烹饪方式。先将牛肉片用滚水焯水一下，使其变色，然后冷却后切成薄片，拌入调味品如酱油、醋、花椒油、蒜末等，可以加入黄瓜丝、豆芽等蔬菜增添口感。

煎牛肉片：适用于煎炸烹饪方式。先将牛肉片用酱油、盐、胡椒粉等调味，然后在热锅中加入少量食用油，将牛肉片煎至两面金黄，保持内部肉质嫩滑，可以搭配沙拉或面食食用。

牛肉木耳洋葱能一起吃吗

【制作食材】牛肉，洋葱，大葱，食盐，生姜，大蒜，食用油，红椒，胡椒粉，老抽，淀粉

【方法及步骤】

1、首先我们要准备半斤的新鲜牛肉，把牛肉逆纹理将其切成薄片状后，装入碗中备用。然后往里面加入适量的清水，对牛肉进行抓洗，因为新鲜牛肉中有很多的淤血和血水，要将这些淤血和血水淘洗干净，才能让做出来的牛肉味道不发腥。

2、牛肉抓洗干净以后，我们需要往牛肉中加入一小勺盐、一勺胡椒粉，再加入两勺老抽，将其抓拌均匀。对牛肉进行抓拌的时候，可千万不要懒惰哦，要一直的对牛肉进行抓拌，直到牛肉上浆出现黏手的感觉时即可。

然后还需往牛肉中再打入一个蛋清，对牛肉起到增香和增嫩的作用，最后往牛肉中再加入两勺淀粉，将其抓拌均匀后，能让牛肉中的水分被牢牢锁住。

3、牛肉我们需要对其进行腌制15分钟，在对牛肉进行腌制的过程当中，需要准备一小块生姜，将其切片备用，再准备五瓣大蒜，将其切片备用。红椒将其清洗干净后，斜刀切成块状备用。再准备几节大葱，将大葱切成葱段备用。

然后准备一个小碗，再小碗中加入三勺生抽，两勺料酒，一勺食盐、半勺胡椒粉，最后加入一勺淀粉，将其搅拌均匀，制作成料汁备用。所有食材准备好以后，就可以进行最后的制作了。

4、起锅热油，往锅中多加入一些食用油，等油温加热到6成热以后，把腌制好的肉片加入到热油当中，快速对其进行煸炒，将肉片炒至微微卷起时，即可把炒好的肉片控干油分，放在一旁备用。

然后往锅中留少许底油，将油温加热到八成热以后，下入姜、蒜片，将其炒出香味后，把准备好的大葱、青椒加入到锅中，中火翻炒至断生。最后只需把肉片回锅，将其和香料翻炒均匀，再把准备好的调料汁加入到锅中，用大火爆炒收汁，一道美味即可出锅。

洋葱木耳拌牛肉

海参炖牛肉的用料

G&G加拿大海参 1头牛肉 200克紫洋葱 4分之一个白洋葱 4分之一个蒜头 2粒小辣椒 1个蠔油 1大匙酱油 少量

海参炖牛肉的做法步骤

步骤 1

G&G 加拿大野生海参，参滋味菜谱专用的海参！

步骤 2

步骤 3

牛肉切颗粒状

步骤 4

海参切块

步骤 5

洋葱蒜辣椒切小段

步骤 6

牛肉轻飞水，去掉多余血水。

步骤 7

热油锅爆香蒜瓣

步骤 8

放紫洋葱和白洋葱

步骤 9

放牛肉粒

步骤 10

放G&G加拿大海参

步骤 11

放蠔油和酱油

步骤 12

搅拌均匀

步骤 13

感受下美味的声音，小火炖20分钟

步骤 14

差不多收汁前放个小辣椒调味

步骤 15

上碟

木耳洋葱炒牛肉的做法窍门

以下是牛肉木耳洋葱的做法：

材料：

- 牛肉（切片）200克

- 木耳（泡发）50克

- 洋葱（切丝）1个

- 姜末适量

- 蒜末适量

- 盐适量

- 酱油适量

- 料酒适量

- 生粉适量

- 食用油适量

步骤：

1. 牛肉切片，加入少量盐、料酒和生粉拌匀，腌制15分钟。

2. 木耳泡发后洗净，切成小块备用。

3. 青葱、姜末、蒜末备好。

4. 热锅凉油，油热后加入姜末、蒜末煸炒出香味。

5. 加入牛肉煸炒至变色，加入适量酱油、料酒、盐和少量水，烧开后转小火焖煮5分钟。

6. 加入木耳、洋葱丝，翻炒均匀。

7. 最后加入少量生粉勾芡，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 牛肉选用嫩一些的肉质比较好，口感更佳。

2. 木耳泡发后要多次清洗，确保没有沙子和杂质。

3. 加入少量水，可以让牛肉更加嫩滑，同时也可以煮出汤汁，口感更佳。

木耳洋葱牛肉可以一起吃吗会中毒吗

可以放蜂蜜。这两种食物放在一起吃也不会给身体带来危害，也不会引发不适的症状，

在洋葱里含有微量元素硒，洋葱的营养价值决定了它有抗衰老的作用。硒是一种很强的抗氧化剂，所以，经常吃一些洋葱，可以起到美容养颜的效果。牛肉还可补充蛋白质。在洋葱里含有一种名叫“栎皮黄素”的营养，它是一种天然抗癌的物质之一，所以，经常吃洋葱，还可以起到抗癌的功效。

洋葱木耳西红柿和牛肉能一起吃吗

【食材】

牛腩500g、番茄4个（约300g）、番茄酱10g、冰糖10g、葱姜各20g、香料包1个（花椒3g、茴香3g、八角1个、香叶1片、草果1个、丁香3g、桂皮8g）、盐5g、食用油适量

【做法】

1、牛腩在清水中浸泡30分钟以上，使残留的血水析出，中途根据需要更换2——3次水，至水清亮没有杂色即可，接着捞出冲洗干净，控干水分，切成3cm见方的块，备用。

2、锅中加入适量清水，冷水把牛腩粒放入锅中，中火慢慢加热，至水沸腾后煮2分钟，撇出浮沫，捞出牛肉，冲洗干净，控干水分，备用。冷水入锅，中火加热，能够使牛肉中的血水充分析出。

3、炒锅中加入少许食用油，热锅凉油把冰糖放入锅中，小火慢慢加热，至冰糖融化，继续搅拌至冰糖呈焦糖色，有均匀的小气泡冒出时，放入控干水分的牛肉粒，翻炒均匀，使牛肉粒均匀的裹满糖色。

4、番茄顶部划十字刀口，放入沸水中浸泡片刻，去除番茄皮，切成小块，放入油锅中，加入少许食盐，翻炒至番茄出汁，加入适量番茄酱，继续翻炒，至番茄呈浓稠的酱汁。

5、倒入炒好的牛肉粒，翻拌均匀，接着置换到高压锅中，加入葱姜片、香料包、盐，搅拌均匀，压制30分钟，至炖牛肉软烂。

6、高压锅停止工作后，不要急于开盖，再继续焖10分钟，使炖牛腩更加入味，出锅撒入香菜提香增色，即可食用。

牛肉洋葱炒木耳

[ 制作原料 ]

材料：洋葱(1只)、牛肉(272克) 　　腌料：海天铁强化金标生抽王(1汤匙)、米酒(1汤匙)、生粉(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、姜蓉(1/2汤匙) 　　调料：黄油(2汤匙)、白糖(1/5汤匙)、盐(1/3汤匙)

[ 制作方法 ]

1 洗净牛肉，逆着纹理切成薄片，加入1汤匙海天铁强化金标生抽王、1汤匙米酒、1汤匙生粉、1/2汤匙鸡粉和1/2汤匙姜蓉抓匀，腌制15分钟。

2 洋葱剥去外皮洗净，切成块状备用。

3 烧热1汤匙黄油，放入牛肉大火翻炒至肉变色，盛起待用。

4 续添1汤匙黄油，倒入洋葱块大火爆炒1分钟，倒入牛肉拌炒均匀。

5 加入1/5汤匙白糖和1/3汤匙盐炒匀入味，即可上碟。

贴士

1、把菜刀放入冷水中浸泡一下，洋葱对半切开后，放入水中泡一下，再开始切洋葱，可避免洋葱切开时释放出的蒜胺酸酶，让人双眼流泪不止。

2、洋葱的辛辣味较重，下锅经高温爆炒后，其辛辣之味会转变成甜味，使肉类更加嫩滑鲜美。

3、与植物油相比，黄油的脂肪含量较高和香味浓郁，用来炒菜味道会更香一些，有增进食欲的作用。

4、用黄油来炒菜火候不易过高，黄油遇到高温容易变黑，会使成菜发苦难吃。

洋葱木耳牛肉能一起炒吗

主料：牛肉400g

辅料：洋葱100g，青椒30个，大米饭一小碗

配料：橄榄油40ml左右，味精少许，淀粉少许，蚝油40g左右，料酒15ml，盐适量，姜3g

做法：

1.牛肉切成厚薄均匀的薄片，用清水洗净血水，然后，入葱、姜、盐、料酒、淀粉浆制

2.浆制过程中，若水分被牛肉吸干，需及时添加，使牛肉纤维内注入足够的水分，浆制时间10分钟左右。

3.洋葱洗净切丝。

4.青椒洗净切丝。

5.将加工好的食材码放在配菜盘内备用。

6.锅内淋入橄榄油。

7.油温升至80度左右时，加入浆制好的牛肉（低油温过油）。

8.用锅铲将牛肉拨散后，煸炒至牛肉变色后，装入盘内备用。

9.原油锅加入洋葱、青椒丝煸炒至食材变色。

10.过油后的食材装入盘中备用。

11.原油锅内入姜片煸香，加入蚝油、白砂糖煸炒后，在淋入适量清水，熬出浓汁。

12.待蚝油汁水浓郁后，加入加工好的牛肉和洋葱、青椒丝。

13.将食材翻炒均匀，并用大火收汁调味后，即可装盘。

14.将蚝油牛肉连同蚝油卤汁，盖浇在大米饭上，即可