排骨煲冬瓜汤做法大全家常做法大全(排骨煲冬瓜汤的做法大全家常)

排骨煲冬瓜汤的做法大全家常

排骨、冬瓜、大葱、料酒、生姜、橄榄油、盐、白糖、鸡精、葱花、蒜

制作步骤：

第一步：买回来的排骨放入清水里浸泡三个小时，充分浸泡出排骨里面的血水，然后用清水清洗干净，捞出来沥干水分备用。

第二步：给排骨焯水。锅中加入清水，把排骨冷水下锅，然后下入葱段、姜片、少许料酒，大火烧开后，撇净浮沫。继续开大火煮两分钟，把里面的血水充分煮出来，煮好后，把排骨捞出来控干水分备用。

第三步：处理冬瓜。切掉外面的冬瓜皮不要，然后把冬瓜一分为四，切掉里面的瓤不要，再切成小块。

第四步：把锅充分烧热加入橄榄油，然后倒入焯好水的排骨，再加入葱段和姜片，小火慢煎至排骨微微发黄，翻面，继续煎至两面都微微发黄。

第五步：往锅中加入适量料酒，煸炒均匀之后，加入清水，大火烧开后撇去油沫。然后把排骨汤倒入高压锅里面，加少许盐和白糖调味，用勺子搅拌均匀后用高压锅来压40分钟。

第六步：把压好的排骨汤倒入锅中，排骨先不要倒进来。然后下入清洗好的冬瓜块，盖上锅盖煮10分钟左右，把冬瓜煮熟，出锅之前再加入少许鸡精和蒜片。

第七步：把煮好的冬瓜汤盛入大碗中，再盛入排骨，然后撒上少许葱花点缀一下，美味即成！

排骨冬瓜汤的煲法

冬瓜排骨汤可以选择添加一些配料来增添风味和营养价值。以下是一些常见的配料选择：

1. 葱段和姜片：增加汤的香气和味道。

2. 枸杞：具有滋补养颜的功效，可以增加汤的甜度和营养价值。

3. 黄豆或红豆：增加汤的口感和蛋白质含量。

4. 枣和莲子：可以增添甜味，适合喜欢甜汤口味的人。

5. 黑木耳或香菇：增加汤的口感和嚼劲，也提供一些额外的营养素。

6. 红枣和红糖：增加汤的甜度，适合喜欢甜汤口味的人。

7. 醋：加一点醋可以帮助汤更好地保持鲜味，并平衡冬瓜的甜味。

8. 料酒：用少许料酒调味，可以去腥提鲜。

以上配料可以根据个人口味和偏好进行选择和调整。当选好配料后，将排骨和冬瓜与其他配料一同加入锅中煮熟即可。烹饪时间可以根据排骨和冬瓜大小和个人喜好决定，一般需要煮至排骨熟烂、冬瓜煮烂的状态为宜。

排骨煲冬瓜汤做法大全家常做法大全图解

酸汤排骨冬瓜汤是一道清爽美味的汤品，以下是它的做法：

所需材料：

排骨：500克

冬瓜：500克

酸菜：适量

豆腐：适量

姜片：适量

鸡精：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

醋：适量

步骤：

准备工作：将排骨洗净，冬瓜去皮去籽后切块，酸菜切成小段，豆腐切成块备用。

煮排骨：将排骨放入锅中，加入足够的水，煮沸后撇去浮沫，继续煮10分钟。

加入冬瓜和酸菜：将切好的冬瓜和酸菜加入锅中，继续煮5分钟。

加入豆腐和调味料：将切好的豆腐加入锅中，再加入适量的姜片、盐和白胡椒粉，继续煮5分钟。

调味：根据个人口味，可以加入适量的鸡精和醋，搅拌均匀。

煮熟：继续煮2-3分钟，直到冬瓜和豆腐熟透。

品尝：尝一口汤汁，根据个人口味再次调整盐和醋的用量。

盛出：将煮好的酸汤排骨冬瓜汤盛出，可以撒上一些葱花或香菜作为装饰。

享用：趁热享用，可以作为主菜或配菜。

这道酸汤排骨冬瓜汤口感清爽，酸甜可口，适合夏季食用。

排骨冬瓜汤的家常做法

猪骨冬瓜汤做法如下

准备材料：排骨200克，黄花菜80克，冬瓜150克，花生50克，葱段少许，姜片，料酒，食用盐。

做法步骤：

1，黄花菜先用清水泡发，洗好以后沥掉水分

2，把排骨也洗好以后焯水，焯好以后取出把水分掉，

3，然后把冬瓜去掉外皮，切成自己喜欢的块状。

4，花生提前一小时浸泡

5，把这些食材处理好以后全放在锅中，加入葱和姜和料酒，再加入清水，直接煮制，开锅以后调小火力慢慢煲，大约九十分钟就能煲好， 这时加入食用盐调味就可以了。

排骨冬瓜汤怎么做好吃又简单窍门窍门

食材：排骨，冬瓜

调料：姜，盐

步骤：

1.排骨切块洗净，冷水下锅加葱姜料酒焯水

2.撇去血沫，烧开后再等3分钟，冷水冲洗干净

3.热锅热油，下入姜丝炒出香味

4.放入排骨煎至两面变色，提前用厨房用纸吸干水分，可以防止油溅出来

5.冬瓜去皮切片

6.煎好的排骨放进电饭锅，加烧开的水没过排骨，放两片姜。我习惯在这个时候先放适量盐，也可以等最后再放盐。电饭锅选煲汤模式，30分钟后再放入冬瓜，再等30分钟就可以出锅撒上葱花啦，根据味道自己再适当加盐。

排骨煲冬瓜汤的做法

原料：红烧肉500克、冬瓜300克、蒜、油、盐、料酒、生抽、老抽各适量。

做法步骤：

第1步、冬瓜去皮去瓤洗净。

第2步、冬瓜切麻将块，蒜拍扁。

第3步、锅中放油，下入蒜瓣煸香，放入冬瓜翻炒。

第4步、烹入料酒、生抽、老抽增香上色。

第5步、放入适量红烧肉一同烧煮至冬瓜熟透入味，酌情加盐调味，倒入砂锅中火收汁。

排骨冬瓜煲汤的做法大全

山药排骨汤

材料：山药、排骨、葱、姜、盐、料酒。

做法：

1、山药洗净，去皮切断。

2、排骨洗净，锅里加满水，煮开，撇去浮沫;

3、放姜片葱结，加黄酒，转小火;

4、煮20分钟，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火;

5、半小时后加适量盐，煨15分钟至山药排骨酥烂即可。

功效：山药排骨汤是以山药和排骨为主要食材的家常汤品，口味咸鲜，可补肾养血，增强免疫力，营养价值丰富。

莲藕排骨汤

材料：排骨半斤，莲藕一块，琼珍灵芝15克。盐2勺，花椒一小把，八角一小块，姜一小块。

做法：

1、莲藕切片或块。姜切片。

2、烧热水，水开后放入排骨，焯一下，取出排骨，把水倒掉。

3、把切好的莲藕和姜片放入琼珍灵芝壶中，加入水，根据壶身上的水位表加到1.8L的位置。把琼珍灵芝掰两半，放入壶中。

4、放入花椒和八角，放入2勺盐。 盖上壶盖，扣紧，选择2药膳功能，就不用管了。

功效：用上好的灵芝来煲汤，不仅可以治病保健，而且还能使汤的味道鲜美。

海带排骨汤

材料：猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒各适量。

做法：

1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块

2、排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净

3、净锅内加入清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。

功效：海带排骨汤， 是一道非常易做又美味的家常益精补血汤。

玉米排骨汤

材料：玉米、猪肋排 、葱、姜、盐。

做法：

1、将排骨剁成块状，长短随意。

2、玉米去皮、去丝，切成小段。

3、葱切段，姜切片。

4、砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉(烧开即可，时间控制)!

5、往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米，姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮40分钟。

6、煲熟，加入少许盐调味即可。

功效：玉米排骨汤是一道食补汤品，既能开胃益脾又可润肺养心。

冬瓜排骨汤

材料：冬瓜200g，猪排骨100g，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。

做法：

1、冬瓜去皮，洗净，切块。

2、猪排骨洗净，剁块。

3、葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。

4、将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。

5、煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。

萝卜排骨汤

材料：排骨、白萝卜、 葱、姜、枸杞、盐。

做法：

1、萝卜切小块、葱白切段、葱绿切葱花、姜切片。

2、冷水放入排骨、一半量的姜片，焯一下排骨，排骨捞出冲洗干净。

3、排骨、玉米、剩余姜片、葱白放入电饭煲，加水。

4、煮至水去了1/3，将葱白捞出。

5、放萝卜，放适量盐调味继续煮至萝卜熟。

6、加枸杞，出锅前撒上少许葱花即可。

功效：萝卜排骨汤是以白萝卜和排骨为主要食材的家常菜，口味咸鲜，补肾养血，滋阴润燥，营养价值丰富。

苦瓜排骨汤

材料：排骨、苦瓜、葱段、姜片、料酒、盐适量。

做法：

1、排骨烫过、去除血水后，另用清水加酒一大匙放入炖盅，先蒸二十分钟。

2、 苦瓜洗净、剖开、去籽、切大块，放入排骨内再蒸二十分钟。 油盐调味，待熟软时盛出食用。

排骨汤冬瓜怎么炖最好喝家常做法

冬瓜营养丰富，含有多种维生素和矿物质，有清热利尿、降血压、减肥等功效。以下是几款冬瓜汤的做法，都是营养丰富且好喝的：

1. 冬瓜鲫鱼汤：将一条鲫鱼清洗干净，冬瓜去皮切块备用。热锅加少量油，放入姜片爆香，加适量水烧开，放入鲫鱼和冬瓜，加盐调味，小火炖20分钟即可。

2. 冬瓜排骨汤：将排骨洗净焯水后备用，冬瓜去皮切块备用。热锅加少量油，放入排骨煸炒至变色，加适量水烧开，放入冬瓜和姜片，小火炖煮1小时，加盐调味即可。

3. 冬瓜蛤蜊汤：将蛤蜊清洗干净，冬瓜去皮切块备用。热锅加少量油，放入蛤蜊煮至张开，捞出备用。加适量水烧开，放入冬瓜和蛤蜊，加盐调味，小火炖煮20分钟即可。

这几款冬瓜汤都是简单易做的，而且口感清淡，适合各种人群食用，既营养又美味。