肉炒土豆扁豆的做法大全家常(扁豆角土豆炒肉)

扁豆角土豆炒肉

扁豆角的家常做法有扁豆炒虾、焖扁豆、豆角炖土豆、清炒扁豆丝、蒜泥豆角、肉片炒扁豆、素炒豆角、土豆炖豆角、豆角炒蛋、豆角炒鸡蛋、茄子烧豆角、肉丁炒扁豆、豆角炖肉、素炒豇豆。

比如焖扁豆的做法：肉切丝，扁豆切成断；然后锅里放油，放入姜丝 ，肉丝，葱花，翻炒至熟即可。

拓展资料

扁豆角的好处：它有许多人体所需的营养素。对高血糖人群有良好的降血糖作用，还能增强人体免疫功能。

扁豆角的生长环境：凉爽的气候

扁豆角的好处味道：香甜可口

扁豆角的注意事项：一定要加热煮熟，否则会引起中毒。

扁豆角炒土豆片

1.

200克扁豆洗净

2.

掐头去筋，用手掰成段，大小随意

3.

取3个土豆洗净削皮

4.

切成片泡水中备用

5.

彩椒切块备用

6.

锅中放油烧五成热，放入一半的蒜片和八角爆香

7.

放入扁豆角中火翻炒

8.

翻炒两分钟至扁豆角翠绿，表面微微起泡

9.

放入土豆翻炒

10.

加入1勺生抽 ，开水半碗

11.

中小火焖8分钟左右

12.

放入彩椒大火收汁

13.

出锅前放入剩下的蒜片即可

14.

装盘出锅

扁豆角烧土豆

原料：五花肉500克、长豆角、土豆1个、粉条。

调料：花椒、桂皮、八角、食盐、生抽、老抽、花雕酒、生姜、大蒜、油。

做法：

1、将五花肉切块，放入开水中，加入生姜片和花雕酒，一起焯一下，盛出，待用；

2、起油锅，大约5成热时，放入花椒和生姜片一起爆香；

3、生姜片呈金黄后，捞出花椒，放入桂皮和八角爆香；

4、倒入晾好的五花肉块，爆炒5分钟，待肉皮呈现金黄色后，可放入更多的姜片，并撒入适量花雕酒，随即盖上锅盖，焖3分钟；

5、打开锅盖，放入少许老抽上色，翻炒一下后，倒入热水，没过五花肉，盖上锅盖，中小火炖30分钟；

6、开始出肉香的前味时，可以往锅里放入切好的萝卜，盖上锅盖，继续小火炖30分钟；

7、开锅盖，放入白菜、适量食盐、生抽，盖上锅盖，继续小火炖约10分钟；

8、肉香呈后味时，放入泡软的粉条子，5分钟后，开锅盖即可。

扁豆角土豆炒肉丝的做法

豆角芹菜炒肉是一道简单美味的家常菜，以下是做法：

材料：

- 瘦肉片200克

- 豆角150克

- 芹菜150克

- 姜蒜适量

- 盐、生抽、料酒、胡椒粉适量

- 油适量

步骤：

1. 将豆角洗净去掉两端，对半切开或切成段，芹菜洗净斜着切成段备用。

2. 瘦肉切片，加入盐、生抽、料酒、胡椒粉腌制10分钟左右。

3. 锅中倒油，放入姜蒜爆香后放入瘦肉片煸炒至变色。

4. 将豆角倒入锅中继续翻炒，再加入芹菜段，大火快速翻炒均匀。

5. 最后加盐调味即可。

建议：可根据个人口味适量加入辣椒或者葱姜等配菜增加口感。

扁豆角土豆炒肉片的做法

首先，说一下用料：

主料：速冻豆角（免洗）：1斤半，秋土豆：8两，五花肉：一两半。

调料：姜、大蒜（紫皮的最好）、盐、酱油、十三香、大料瓣、植物油。

其次说准备过程：

1.土豆洗净，去皮，切成块，最好是用刀锛成块，因为这样的土豆块接触面积大，容易入味；

2.制作蒜酱：把2-4瓣紫皮蒜冲洗干净，在菜板上用菜刀折扁，去皮，再拍碎，剁匀（块不要太小），放在小碗中，加入酱油，制成蒜酱待用；

3．将五花肉切成条或片，将姜切成片，3-5片即可。重点说烹饪过程1．炒锅上火将油烧至微热，放入五花肉，炒至6、7分熟；

2．放入姜末、略炒几下；倒入酱油爆出香味；

3．放入土豆块，翻炒一会，让土豆入味、上色，炒至油汤变粘（土豆炒出淀粉）并粘在土豆块上；

4．将速冻豆角开封，直接倒入锅中，与土豆一起翻炒，至豆角变软变成深绿色；

5．加水，再加入盐、大料瓣、十三香等调料，盖上锅盖焖至土豆和豆角熟烂即可。最后注意事项：

1．速冻豆角一定要买那种袋装的，免洗的，入锅前不能遇热，不能解冻，开封后立马下锅。

2．炖到一定时候，先将大料瓣取出，因时间长了，大料味太浓了反美而不美了。

3．出锅时视其口味可可加入少量味精。

4．如果身边有大白菜帮，撕开几个放入锅中一起炖，也是很好吃的，不过，那样的话，这道菜可能就要改名了，该叫烂（乱）炖了吧？呵呵。

5．本道菜是按两盘备的料，如果只想做一盘，那么所有料减半即可。

扁豆角土豆炒肉的做法

用料

茄子 1个，柿子椒 1个，葱 适量，姜 蒜 1头，淀粉水 料酒 半碗水 半碗，生抽 2勺，盐 2勺，淀粉 1勺，淀粉糊 淀粉 大量，鸡蛋 1个，水 适量。

做法步骤：

步骤 1

茄子、柿子椒、猪肉、鸡蛋、淀粉、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、糖、白醋 绿茄子或长茄子🍆都成，一个就够了。

步骤 2

淀粉大量、加鸡蛋、水混合成浓稠的鸡蛋淀粉糊。

步骤 3

茄子去皮，切两半后，再切一半改刀成滚刀块； 青椒掰块、肉切片、葱花、蒜姜切末。

步骤 4

取大碗，半碗料酒兑半碗水，放入两匙生抽，两勺盐、1勺白糖、1勺淀粉调和成黄色汤汁（此菜汤汁要淀粉勾芡，且用量极大，至少需要这一大碗的汁），淀粉可以稍少放，水要够多。

步骤 5

将茄子块放入淀粉糊裹均匀，锅内多放油，油温上来转中火，将裹了淀粉糊的茄子块逐一放入炸制，其间不断翻动，直到金黄捞出； 放置于大碗中备用，全部炸完后开大火给油升温。

步骤 6

烧油锅中油已滚热，将炸好的茄子放入复炸，直到外皮彻底硬脆，捞出备用。

步骤 7

留一点底油，油热放入肉片、葱花、姜末炒熟，后放入蒜末、柿子椒翻炒。

步骤 8

倒入准备的汤汁迅速搅动成浓汤； 这时候如果发现汤过于浓稠，淀粉过多或水放少了，不够包裹茄子收汁的情况，可以加水到足够多然后烧开到浓汤（是的，我放水放少了😑，加了不少水又）。

步骤 9

将炸好的茄子放入锅内，迅速颠勺翻匀挂满汤汁，淋一勺白醋提味，装盘上桌，完成。

扁豆角土豆炒肉的菜名

西红柿炒豆角土豆_的做法步骤：1

主要食材：西红柿、豆角、土豆。将食材改刀豆角切段、西红柿切块、土豆切条备用。

步骤2

西红柿炒豆角土豆_的做法步骤：2

点火炒勺放入油，油热了加入葱姜爆香，再放入豆角煸炒，因为豆角熟的比较慢所以先炒制。

步骤3

西红柿炒豆角土豆_的做法步骤：3

再放入土豆（这菜也可以不放土豆），翻炒一会。

步骤4

西红柿炒豆角土豆_的做法步骤：4

等土豆和豆角有7成熟再放入西红柿，调味放盐，少许酱油出锅前放味精。

小贴士

这道菜豆角、土豆任意一个食材和西红柿搭配都是不错的菜肴。

扁豆角土豆炒肉怎么做好吃

1. 青椒：瘦肉和青椒搭配，味道清淡，口感爽脆。

2. 豆芽：瘦肉和豆芽炒在一起，不仅营养丰富，而且口感清爽。

3. 西葫芦：瘦肉和西葫芦搭配，口感清爽，不油腻。

4. 芹菜：瘦肉和芹菜炒在一起，口感脆爽，营养丰富。

5. 蘑菇：瘦肉和蘑菇搭配，不仅美味，而且还有很多营养。

6. 南瓜：瘦肉和南瓜搭配，营养丰富，口感清甜。

7. 土豆：瘦肉和土豆搭配，口感香糯，营养丰富。

8. 青豆：瘦肉和青豆搭配，口感清爽，营养均衡

扁豆角炒土豆丝

豆角清洗干净后，切成8、9mm的见方丁。放在案板上滤掉多余的水分。

将豆角倒入一个大的容器里，打入一颗生的鸡蛋黄，用手抓匀。

2加入土豆淀粉和一点点盐，用筷子搅拌均匀，使淀粉均匀地裹在豆角上。

3用刀将熟的咸蛋黄切成碎末，越碎越好。

在咸蛋黄里加入白糖和姜末，搅拌几下，备用。

4在炸锅里倒入适量的食用油，烧至5、6成热时倒入步骤4里的豆角丁。

转中小火，待豆角丁表面的淀粉略微定型后，用筷子晃动几下豆角，使其均匀受热。炸熟后捞出。

5在炒锅里加入少许的底油（平时炒菜用油量的2/5）。

晃动炒锅，使油均匀地覆盖在油锅上。

6油热后转小火，倒入咸蛋黄碎末，不断地翻炒。待咸蛋黄冒起均匀的泡泡时，倒入炸好的豆角丁。迅速地翻炒几下，使咸蛋黄包裹均匀后即可关火、盛盘。

扁豆角土豆炖肉

工具/原料

土豆 (100克)

豆角 (500克)

肉 (200克 )

油 适量

盐 适量

鸡精 适量

花椒粉 适量

老抽 适量

做法：

1/13

准备食材。

2/13

锅中油烧热。

3/13

放入肥肉煸炒一下，在放入瘦肉炒至变色。

4/13

放入豆角，炒至翠绿。

5/13

放入老抽。

6/13

花椒粉。

7/13

加入适量的水。大火烧开。

8/13

把土豆切块。

9/13

锅开后放入少量的小苏打。

10/13

放入土豆。小火，在炖25分钟。

11/13

放入盐，在炖会。

12/13

最后放入鸡精，即可。

13/13

可以吃了，很美味。

扁豆角土豆炒肉怎么做

1，食材。把长豆角和葱洗净控水，把豆角切成比平时炒菜稍长的段，葱也切段。土豆切段

2，把切好的葱和豆角放在盆子里用盐和调料腌制五分钟左右。

3，把肉切块。我用的去过油的肉块，也可以直接用生肉块。

4，把肉块也放入腌制豆角和葱的容器内。如果觉得肉不容易入味可以再放少许盐。如果之前已经放的比较多就不用再放直接搅拌一下就可以了。

5，加入面粉搅拌。少量多次加入，边加面粉边搅拌看面粉是否已经把菜和肉包裹。不要加太多面太厚会影响口感。只要面粉把菜和肉都裹上了就可以了。

6，蒸锅里加水，放入篦子隔水，篦子上铺上棉布手巾。把弄好的菜倒进去盖上锅盖开始蒸。如果想省事的话，可以在水里放一些绿豆，菜蒸好后绿豆汤也好了。