五花肉卷金针菇做法大全家常(五花肉卷金针菇做法大全家常窍门)

五花肉卷金针菇做法大全家常窍门

把金针菇洗干净，吸干水，然后把轴卷铺好，跟金针菇卷起来再放入炸锅。

五花肉卷金针菇的家常做法窍门

可以卷培根，金针菇培根卷是一道用培根和金针菇做成的家常菜。猪肉培根又名烟肉。是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。烟肉味道极好，常用作为烹调。金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原料之一。

金针菇的膳食纤维丰富，可以促进消化。金针菇和培根卷遮掩做鲜香美味，非常好吃哦。

烤五花肉卷金针菇

烤菜卷内常常包含各种蔬菜如胡萝卜、黄瓜、白菜、辣椒、香菜、紫甘蓝等等，也有一些会加入豆芽、豌豆苗、金针菇等等。不同的厨师和地方制作的烤菜卷会有不同的菜品搭配。

五花肉卷金针菇做法大全家常窍门视频

烤五花肉（五花肉+金针菇）的做法 ：

1、五花肉冰冻后解冻到稍微软点时切薄片，也可直接在超市买加工好的五花肉片

2、五花肉腌制：生抽，老抽，糖（主要提鲜味，不要放过多，有甜味就不好吃了），盐先不放，避免肉腌太紧，口感不好，腌制十五分钟

3、金针菇腌制：同五花肉，腌制十分钟即可

4、摆盘前把盐放入五花肉，金针菇拌匀，在烤盘锡纸刷一层薄油，把五花肉卷好金针菇，摆到烤盘上，刷层薄油，洒上黑胡椒粉，黑芝麻

5、烤箱温度根据自家烤箱调整（我家烤箱用的是200℃），预热，烤15-20分钟，出炉完成

小贴士：

1、可以将金针菇替换成韭菜，豆角等，长形好卷的菜

2、我用的调味料比较简单，大家可以根据自己口味调整，可以加几滴柠檬汁或橙子汁，加点蜂蜜等等

五花肉片卷金针菇怎么弄窍门

用料

　　金针菇

　　培根片（或者薄五花肉片，肥牛肥羊片）

　　李锦记黑椒汁 1小勺

　　李锦记烤鸭酱 1小勺

　　酱烤金针菇培根卷的做法

　　新鲜金针菇不用焯水，切去根部，用培根片或肥牛或肥羊或薄五花肉片裹好，牙签固定住，放入烤盘。酱烤金针菇培根卷的做法 步骤1

　　黑椒汁和烤鸭酱混合成酱汁备用，裹好的金针菇放入烤箱预热200度烤15分钟后，两面刷上酱汁，再复烤10分钟即食。酱烤金针菇培根卷的做法 步骤2

五花肉卷金针菇的做法

金针菇培根卷做法

材料

金针菇

培根

油

生抽

糖

盐

耗油

黑胡椒粉

牙签

做法

1、金针菇去头清洗干净，培根对半切成两段。

2、把洗好的金针菇放在培根上面卷起来，用牙签叉进去固定好（也可用葱叶捆扎）。

3、锅里热油，把金针菇培根卷放入锅里煎，两面煎到金黄色，取出装盘。

4、利用锅里的油将生抽，耗油，糖，盐，胡椒粉，调成汁水。

5、把汁水淋在培根金针菇卷上既可。

6、摆盘时可去掉牙签。

扩展资料

培根是由英语“Bacon”译音而来，培根又名烟肉，其原意是烟熏肋条肉（即方肉）或烟熏咸背脊肉。烟肉是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。

分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。

烟肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素。

五花肉卷金针菇的做法窍门

1、五花肉薄片抹上一点盐和味精。

2、金针菇洗净。抓一点金针菇，用五花肉薄片包裹，尾端抹上一点太白粉水，让猪肉片粘合。

3、用不粘锅，不需倒入油，直接把卷好的五花肉煎至表面些许焦黄。（这时候香味一直在引诱你，很想快快吃）

4、盛入盘子，放入锅里蒸五分钟就可以上菜了。（盘要盖上盖子，不要让水蒸气回流到盘子里，会影响整体香味）蒸的目的是确定五花肉里边会熟。

五花肉卷金针菇做法大全家常窍门图片

— 食材清单 —

主料:五花肉400克

辅料:金针菇两包，胡萝一根，西芹一根，烤肉酱两勺，淀粉少许，白芝麻少许

— 烹饪步骤 —

1· 我买的是现成的五花肉片

2· 金针菇掰成小朵、胡萝卜和芹菜切条焯水

3· 蔬菜摆在五花肉上，卷起，用牙签固定好

4· 将有牙签的一面朝上，洒上淀粉

5· 我一共卷了24个，真不少呢

6· 平底锅刷少许油，牙签面朝下摆好，小火煎

7· 煎至两面金黄哦

8· 倒入烤肉酱汁，中火收汁

9· 装盘洒芝麻

五花肉卷金针菇怎么做好吃

蒜泥五花白肉是一道色香味俱佳的中式家常菜。以下是制作蒜泥五花白肉的正宗做法：

材料：

1. 五花白肉500克

2. 大蒜10瓣

3. 生抽适量

4. 老抽适量

5. 细砂糖适量

6. 料酒适量

7. 生姜适量

8. 八角2颗

9. 桂皮1小段

10. 香叶2片

11. 盐适量

12. 水适量

13. 油适量

步骤：

1. 准备五花白肉：将五花白肉切成约2厘米见方的块，备用。

2. 准备蒜泥：将大蒜剁成蒜泥，备用。

3. 准备卤汁：在锅中加入适量的生抽、老抽、细砂糖、料酒、姜片、八角、桂皮和香叶，搅拌均匀。然后将五花白肉块放入锅中，倒入足够的水，大火烧开后转小火，慢炖约40分钟，直至五花白肉熟透。

4. 捞出五花白肉：将五花白肉捞出，控干水分，备用。

5. 炒蒜泥：在锅中加入适量的油，油热后倒入蒜泥，翻炒至香味扑鼻，呈金黄色。

6. 加入五花白肉：将炒好的蒜泥加入五花白肉中，拌匀，让五花白肉充分吸收蒜泥的香味。

7. 调味：根据个人口味，加入适量的盐，拌匀。

8. 出锅：将拌好的蒜泥五花白肉装盘，即可食用。

在制作蒜泥五花白肉时，注意控制火候，以免五花白肉煮得过烂。同时，在炒蒜泥时，要控制油温，以免炒糊。最后，在拌匀五花白肉和蒜泥时，可以根据个人口味调整盐的用量，以达到理想的咸度。