虾菇王做法大全家常(虾菇王的营养价值)

虾菇王的营养价值

虾姑王是一道传统的中式烹饪菜品，起源于江苏苏州。其做法如下：

所需材料：

- 大虾 500 克

- 熟火腿 100 克

- 鸡蛋 2 个

- 红烧汁适量

- 生姜末适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 糖适量

- 淀粉适量

- 食用油适量

做法步骤：

1. 将大虾去壳去肠泥，洗净备用。将熟火腿切成小块备用。

2. 鸡蛋打散，加入适量的盐和淀粉，搅拌均匀，制成蛋液备用。

3. 热锅凉油，放入姜末爆香后，加入大虾、火腿块，翻炒均匀。

4. 加入料酒、盐和糖继续翻炒。炒至虾身变红，火腿块表面略带焦色，即可捞出备用。

5. 锅中留少许油，倒入蛋液，用铲子迅速搅拌均匀，煎至两面金黄，即可捞出备用。

6. 热锅凉油，倒入红烧汁，加入少许清水烧开，放入虾和火腿块，煮至烧汁浓稠。最后放入煎好的蛋饼，稍微煮一下即可出锅。

虾姑王是一道色香味俱佳的家常菜品，口感鲜美，适合搭配米饭食用。

虾菇王的营养价值和功效

区别就是不是一种虾，皮皮虾身体大扁，可以弹人的

虾菇王的营养价值及功效

1.沙茶里脊串

每串里脊都打得特别的薄，都是现炸的，每天晚上八点都会卖光的。提前就腌制好的里脊肉入口很嫩，很入味，越嚼越香。超级推荐!

2.芋包王

祖传手工的芋包，配上酸萝卜、香菜和甜辣酱，不要看它外表普通，其实里面很丰富，有鲍鱼、虾仁和板栗。性价比很高。

3.林氏沙茶面

一家小馆子，但味道很正宗，尤其是鱼丸虾滑沙茶面。沙茶汤底都是提前熬制好的，汤底喝起来很浓郁，鱼丸和虾滑也都很新鲜很滑嫩。

4.食汇缘酱爆犹鱿鱼

是一道闽南小吃，海蛎煎也是他们家的特色，海力个头很大，淋上红薯粉和韭菜葱花满满的一锅，等两面煎黄之后在淋上鸡蛋液，继续翻炒，然后出锅。

5.朱记手撕鸡

手撕鸡的麻油香气很足，采用三黄鸡，经过撕鸡、拌鸡、拌料，有序的制作，鸡肉又滑又嫩。

6. 阿信厚吐司

听说是五月天粉丝开的店，吐司涂了黄油，很香甜，上面还有冰淇淋球，无敌好吃。

7. 椒盐虾菇

虾菇超新鲜，肉质细嫩Q弹，每一只虾菇都很大，鲜香入味，外焦里嫩。

8. 鸡蛋汉堡

厦门特色，用料满足。汉堡里夹得肉也都是腌制好的，里面还会有本地人吃的沙茶酱和花生酱，还有黄瓜丝、榨菜和辣椒都配在里面的。

9.1980烧肉粽

招牌烧肉粽必点，非常饱满，里面配有辣椒酱和沙茶酱。而且粽子用料很多，包的有肉、香菇、板栗，外地人一定要尝试一下厦门的烧肉粽。

10.阿杰五香

远远就能看见招牌和排队的人，食材都排在门口，现场制作，满满的一盆肉馅，用豆皮卷起来，炸到外酥里嫩，色泽金黄。

除了以上的小吃，厦门还有新鲜的海鲜

虾姑王怎么做好吃

濑尿虾虾皇是母虾。

母虾价格比公虾的高出一倍左右,但是人们对母虾的疯狂程度是大大超过公虾的,因为母虾虽然贵,但肉质足够肥美,而且籽多。不过也有人觉得公...择虾蛄时，一定要注意新鲜度，鲜活的虾蛄壳色碧绿且有光泽，手按之则坚实有弹性，将死或已死的虾蛄色泽灰黄，无光泽。虾蛄的食用品质一般以深水区生产的较好。虾蛄尤其是深水类虾蛄，离水后不久即死亡，极难活养且肉质多水分而较易退鲜(故在潮汕地区民间多以盐将鲜活虾蛄腌渍，生吃或腌后蒸熟吃。)因此，虾蛄一般以鲜活为上品，而死的则以身挺结实、无异味的为好。

虾菇王价格

早晨，太阳刚刚起床，打了个大喷嚏，海面上吹起了海风。

　　我们穿着拖鞋，来到海边，远远望去沙滩上金光闪闪，海面波光粼粼。我们甩掉拖鞋，飞奔向沙滩，细腻的沙子粘在我脚上，弄得痒痒的。我们又抓起一把沙子，一颗颗沙子从指间缝隙滑落，在空中飞舞。

　　我们冲向海边，松软的沙子变硬了，海水拍打着沙滩的声音发出了“哗哗”的乐曲。我们放慢脚步，小心翼翼地伸出脚丫，尝试着碰碰海水；还是有点不放心，又整只脚踩下去，幸好不是太冰，但有点冷。

　　我们终于走进水里，海水把裤脚弄湿了。突然，一个大浪打过来，我们大惊失色、手忙脚乱地跑回海滩。原来是虚惊一场，因为当大浪打到我们站的位子时，已经变成了小水花。

　　等我们玩累了，已经日照当头，摸着肚子朝饭店走去。刚踏进门槛，白呼呼的热气就飘了过来，馋的我口水直流，肚子饿的咕咕直叫。一盘虾姑上桌，香喷喷的虾菇摆着一副来吃我的样子：椒盐、辣椒、青葱、生姜等均匀地撒在表面装点着红彤彤的虾菇，上面还抹了厚厚的一层油，闪闪发亮呢！这真是饱餐一顿前，先一饱眼福了。

　　吃饱了就要运动运动。去红树林“赶海”咯，我拎着水桶，拖着“十二齿”钉耙。在长满灌木的泥路上，像火车一样奔跑前进，沉重的“十二齿“钉耙，留下长长的一道轨迹。跑着跑着，“火车”突然抛矛了。原来，比我脚大两码的雨靴“逃离”了我的脚，在空中划出了一道完美的弧线，“咚”的一声陷进了滩涂里。吓得滩涂地里的小螃蟹纷纷缩回来泥地里面，再也不见踪影。

　　工作人员教我们如何抓圣子王（竹蛏），这可是除了沙虫外最贵的海鲜哦！首先用铲柄底部用力扎在滩涂地上，附近如果出现“8”字形的小洞，就说明有竹蛏藏在里面。迅速把盐撒入洞里，过一会，竹蛏就慢悠悠的钻出来了。你就要迅速用手抓住它，再把它用力拔出来……不过有时候竹蛏可能会像壁虎一样“断尾逃生”，需要很高的技巧。抓了半天，用了一罐盐才抓了几个，还有一半是从工作人员后面“捡漏”的。不过，最后我们在沙地上抓到了很多螃蟹，有深蓝色、浅红色的，把篮子都装满了。

虾菇王的做法大全家常

食用皮皮虾的最佳月份为每年的四--七月间，此时，它的肉质最为饱满。一般来讲，母的皮皮虾的 个头没有公的那么大，而另一个区分公母的办法是通常，母的皮皮虾的脖子部位都会有一个白色的“王”字，公的皮皮虾在大爪下分别有一个细细的小爪。

虾菇的营养价值及功效与作用

五到七分钟。虾菇如果蒸的时间过短，它还没有熟透，是不可以食用的，而蒸的时间太长了，就会使得它的肉质变得松散。

把虾菇洗净，清理虾把虾身体上不需要的部位清理掉，就可以下锅蒸了。把它放在蒸笼里，用大火蒸个五六分钟，等到虾的身体全都变的通红就熟了。

虾菇王为什么这么贵

1、蚬子：不加水干锅煮

一点水也不加，干锅煮，开锅不多会儿就能听到‘啪啪’开口的声音，不要打开锅盖，等个三分钟到五分钟，这样做出来的蚬子肉很嫩。

2、生蚝：开锅后蒸三分钟

将生蚝放到蒸锅的箅子上蒸熟，水开锅以后再蒸三分钟。值得一提的是，生蚝大小影响蒸的时间，个头大的生蚝蒸的时间须延长1分钟。

3、海螺：煮海螺必须加水

煮海螺必须要加水，一般两斤海螺加一碗水。开锅后滴上两三滴食醋或香油，这样螺肉会很容易挑出。看到海螺的螺头略微探出身来，就能出锅啦！

4、虾菇：蒸时间比贝类久

虾爬子一般的烹饪方法也是蒸，无论大的小的，蒸制的时间都是开锅以后七八分钟。

5、螃蟹：螃蟹肚子一定要朝上

为防止蟹黄流出来，螃蟹肚子一定要朝上！开锅以后蒸十分钟左右，看到螃蟹完全由青变红就可以出锅。

6、章鱼：头和爪子分开煮

八鮹的头和爪熟的时间不同，如果一起下锅很可能头才刚熟，爪已经老得咬不动，因此头和爪最好分开煮。先把头切下来下锅煮，七八分钟以后，再把爪放到锅里煮五六分钟，这样口感就会很脆。

7、海鱼：蒸鱼最好用旺火

适合清蒸的鱼有，牙片鱼、黑头鱼等。清蒸前需在鱼身上改刀，可放一些花椒和盐调味。蒸鱼需要火旺一些，用旺火蒸，开锅后继续蒸五六分钟，肉质最鲜嫩。

附：蒸煮海鲜开锅后还需多长时间（时间表）

序号 海鲜名称 开锅后还需时间（分钟）

1 海螺 两分半钟

2 小海螺 一分半钟

3 海蛎子 3分钟，个大延长半分钟

4 扇贝 3分钟，个大延长半分钟

5 蚬子 3至5分钟

6 虾爬子 7至8分钟

7 螃蟹 10分钟

8 八鮹 头12至14分钟，爪5至6分钟

海鲜哪些部位不能吃？

1、螃蟹：蟹腮、蟹肠、蟹胃和蟹心都不能吃！

蟹腮：螃蟹的呼吸器官，是用来过滤水质的，很脏，腮下的三角形蟹白也要去除。

（以河蟹做演示）

蟹肠：里面有排泄物，掰开蟹身后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，要去掉。

（以河蟹做演示）

蟹胃：躲在蟹黄里的三角包，内有排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里。

（以河蟹做演示）

蟹心：藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色片状的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。

2、海虾：虾头尽量不要吃

虾头尽量不吃，因为有些毒素以及重金属残留物都存于虾头里。虾线也应尽量剔除，因为虾的消化道里有脏东西，另外也影响口感。

3、扇贝：尽量别生吃 去掉黑色内脏

扇贝的裙边也可以凉拌或爆炒着吃，但裙边里面藏垢较多，尽量不要生吃！另外，扇贝柱底部黑色的小部分是扇贝的内脏，建议去掉，不要食用。

4、海虹：黑色絮状物属纤维 不易消化

海虹里黑黑的絮状物需要摘掉，因为那个黑黑的絮状物是一种纤维物质，在肠胃里很不容易消化。

5、海螺：吃海螺脑子头疼晕船

很多人不吃海螺的苦胆，但其实苦胆可以清火。有的老人不吃海螺脑，说是怕头疼晕船。

6、海星：吃多了容易过敏

很多人吃海星会过敏，所以不要因为味道好就猛吃！

7、鲍鱼：绿色内脏有毒素 易引起皮炎等过敏反应

鲍鱼肉旁边的绿色东西就是内脏，通常里面具有毒素，容易引起皮炎等过敏反应，不建议食用。鲍鱼毒素的中毒症状为脸和手出现红色水肿，体质过敏者反应就更大。

秋天吃海鲜的禁忌

★海鲜煮不熟含细菌。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。

★死贝类病菌毒素多。贝类一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素。所以，贝类最好买活的，现买现吃！

★海鲜啤酒同食惹痛风。虾蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。

★海鲜水果同吃会腹痛。如果与柿子、葡萄、石榴、山楂同吃，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。因此，海鲜与这些水果同吃，至少应间隔2小时。

★吃海鲜后喝茶长结石。吃海鲜时最好别喝茶。同理，也是最好间隔2小时以上。

虾菇的营养与功效

白芋梗是一种营养丰富、口感爽脆的食材，下面是一种简单口味的炒白芋梗做法，希望能给您提供参考：材料：白芋梗、大葱、蒜末、盐、生抽、料酒、辣椒做法：1.将白芋梗去皮、切段、焯水备用。2.大葱剁成葱花，蒜末备用。3.热锅凉油，将蒜末爆香后加入葱花煸炒。4.加入焯水的白芋梗，炒匀。5.加入盐、生抽、酒、辣椒等调味料，翻炒至入味。6.完成后可撒上适量芝麻作为点缀。小贴士：1.焯水的水要开足，这样才能让白芋梗的口感更好。2.调味料的使用量可以根据口味自己调整。3.可以根据个人口味加入其他蔬菜或肉类增加营养。