鲜羊肉汤做法大全家常(鲜羊肉汤做法大全家常窍门)

鲜羊肉汤做法大全家常窍门

羊肉清洗干净后， 用清水浸泡一个小时。

2.羊内凉水入锅，放入料酒、 姜，焯水去除膻味。

3.羊肉捞起后，用温水清洗表面的浮沫。

4.起锅热油，炒香姜块 。

5.倒入羊肉翻炒 。

6.将水分炒干 ，炒至表面微黄 。

7.转入高压锅 ，放入盐和胡椒粉。

8.倒入开水，大火炖煮十分钟后， 转小火再炖十分钟 。。

9.羊肉炖煮的时间，处理一下萝卜 ，萝卜削皮，再准备适量的芹菜和姜。

10.萝卜切厚块 ，姜切片 ，芹菜切段 。

11.萝卜和姜片放入汤锅，加入适量的饮用水 。

12.煮至软绵 。

13.羊肉也炖煮好了 。

14.把羊肉和汤汁一起倒入萝卜汤内，小火炖煮半个小时 。

15.羊肉汤已经炖好了 ，加入鸡精 ，撒上芹菜叶即可

16.成品。天冷来锅热汤暖身，最合适不过了

鲜羊肉怎么做羊汤

准备好羊肉一块。逆着羊肉的纹路切羊肉。最好将刀磨得锋利点，直接逆着羊肉的纹路直接切下几刀。用上述方法，切出的羊肉片非常均匀，非常薄，很适合烤肉和涮羊肉。

切好后摆盘，先摆好最外面一圈，再摆中间，也可以用香菜作为点缀，效果更好。

新鲜羊肉汤怎样做好吃窍门

做法步骤

步骤 1

味型：咸鲜 技法：炖 制作：1先将羊肉剁成块，漂净血水，再放锅内焯水，冲净。

步骤 2

2锅制净，放入少许油，下姜片炒香,倒入羊肉略炒，高压锅加入水，压制成羊肉汤，备用（或用高压锅压制8分钟左右，压制软嫩）

步骤 3

3锅制净,放入少许油，烧热将鱼下锅煎制定型，倒入羊肉和汤，烧开后，小火炖出鱼汁，汤汁呈乳白色（大约10分钟），调基本味，白胡椒粉（不放糖），起锅，撒上葱花，成菜。

鲜羊肉汤做法大全家常窍门图片

用料

鲫鱼 2斤左右

羊肉 4斤左右

姜 1块

葱 适量

花椒 适量

干橘皮 适量

鲜炖羊肉的做法步骤

步骤 1

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

羊肉切成合适的块状后冷水浸泡2小时，冷水入锅倒入料酒 姜片 花椒煮开后继续煮10分钟，捞出 洗净 滤干水份

步骤 2

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入羊肉炒至微黄

步骤 3

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

羊油切碎中小火煎出油后捞出油渣

步骤 4

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入没过羊肉的开水 放姜片 葱结 干橘皮 料酒大火炖10分钟后转小火炖1–2小时（根据羊肉的老嫩调整时间）

步骤 5

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲫鱼去腮去鳞洗净，热锅热油放入鲫鱼 姜片 两面煎金黄倒入1瓷勺料酒

步骤 6

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

借助铲子把鲫鱼炒碎直到金黄（中火不停翻炒）

步骤 7

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入开水和半瓷勺白醋和1–2克的白胡椒粉大火炖10分钟后转小火炖30分钟

步骤 8

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用细网筛过滤掉鱼渣 就得到了一大碗奶白色的鱼汤

步骤 9

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

像牛奶一样的鱼汤 这时可以放盐直接喝汤，也可以在鱼汤里煮各种丸子和蔬菜，当然今天我是用来炖羊肉的 这个做法适用于炖各种鱼

步骤 10

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入鲫鱼汤炖10分钟后倒入切片的萝卜煮15分钟左右放适量盐调味

步骤 11

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我是炖了两锅，一锅炖的排骨和不规则的边角，一锅炖的修得方正的肉方便切片，可以用来冒米粉 煮面条 煮汤锅 做法和上边的小肉块一样

步骤 12

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

整肉这锅是肉炖至可以轻松的插入筷子时就可以捞出肉，（要切片的肉切记不能煮的太耙）肉捞出后再倒入鱼汤继续炖30分钟左右 做法是超级简单的，一次多炖点，炖好后汤和肉都分装冷藏或冷冻，要吃时提前拿出来解冻 汤里可以煮各种蔬菜，菜煮好后放入切片的羊肉煮开调味就可以享用了，超级适合冬天的快手暖和菜

步骤 13

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

彻底凉凉的羊肉切薄片

步骤 14

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切片的羊肉放入汤锅中，可以煮各种菜就是我们当地冬天最受欢迎的羊肉汤锅 用香菜 芹菜 葱花 香辣酱 豆腐乳 花椒粉调一个料碟 你就绝了

步骤 15

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品

步骤 16

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

清汤羊肉米粉

步骤 17

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加点香辣酱就是清红汤了

步骤 18

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

美美的享受

步骤 19

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

羊肉玉米面条

步骤 20

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

羊肉玉米面条

鲜羊肉怎么烧汤

煮羊肉需要放生姜、大葱、花椒和食盐等调料。

生姜是清炖羊肉必要的食材，拍碎后放入汤中，姜汁更容易释放出来，使羊肉微辣入味，还有驱寒效果。

花椒适合用来炖羊肉，花椒本身有温中行气、驱寒除湿的作用，和羊肉相互补益。并且花椒可以去腥、增进食欲，有治积食的作用，用来炖羊肉百利无一害。不喜欢吃花椒的可以用沙袋包起来，放入锅中炖煮。

新鲜羊肉做羊肉汤怎样做好吃

1羊肉汤用的是羊腿和羊肋骨。羊腿有劲道，肉紧致，口感好;而羊肋骨是为了熬羊汤准备的。

2将羊腿上的肉剔下来，将羊肋骨肉分离一下，之后将骨头剁成几个小段，用水清洗，剔下来的羊肉也清洗备用。

3准备一个大碗，放入羊腿和羊肉，加清水没过骨肉，之后倒入五勺料酒，五勺盐浸泡，浸泡的时间要长，这样可以充分洗浄羊肉里面的血水。

4锅中加水，将泡好的羊肉放入锅里，倒入一锅勺料酒将羊肉焯水备用。水烧开后大火煮五分钟，之后捞出来用清水洗干净。

5锅里清洗干净后加水烧开后加羊肉，这样可以减少羊肉的膻味，之后放入四片香叶，一块生姜，一颗草果，五根葱段，一勺胡椒粉搅拌均匀。

6要注意的是熬制羊肉汤的时候不能盖锅盖，要时刻看着羊汤的火候，一个小时后，将放进去的葱段，姜，草果，香叶等捞出来扔掉，然后大火转中小火，继续煮半小时左右，将半肉捞出来放凉后切片备用。羊肉汤继续熬半小时，切几块白萝卜，然后再煮十分钟左右，最后放一勺盐，再散点葱花，香菜出锅即可。

鲜羊肉汤做法大全家常窍门视频

用料:

羊肉 500克

胡萝卜或白萝卜 2根

葱段 适量

姜 3片

花椒 15粒

米醋 1勺

炖羊肉料包 1包

山楂干 6片

盐 适量

胡椒粉 适量

枸杞 10粒

清炖羊肉四川家常的做法步骤:

步骤 1  可选羊腿肉、脊椎骨、肋排适合炖煮，将羊肉切成小块

步骤 2  用水浸泡30分钟以上，可多次换水泡出血水，最后一次加盐浸泡

步骤 3  浸泡羊肉的过程中准备其他食材，萝卜去皮切小块，生姜3片，葱2段，萝卜准备2小片羊肉焯水时去膻味用

步骤 4  准备足量冷水，羊肉下锅焯水，放入花椒15粒，萝卜2片、米醋一勺

步骤 5  大火烧开撇出浮沫，大约5分钟不在出浮沫，羊肉直接用锅里的热水冲干净捞出，千万不能用冷水，羊肉遇冷水收缩会影响口感

步骤 6   干净的羊肉放进电压力锅闷煮30分钟，放入足量热水、大葱、姜片、炖羊肉料包、干山楂片，干山楂片的作用是让羊肉容易软烂

步骤 7  电压力锅炖煮30分钟后换锅，也可不换锅，跟随自己的厨具来，放入萝卜、盐、胡椒粉调味，小火炖20分钟

步骤 8  出锅前加入枸杞，香菜，汤太油可以将油撇出

家常新鲜羊肉汤的做法

羊肉汤:【食材】羊肉、羊骨、羊血、山药、盐

【具体做法】

1，把新鲜的羊肉切成大块，和羊骨一起洗净，凉水下锅，先焯水去一去腥膻味。

2，大火煮开，水的表面就会出现很多浮沫。这时用勺子将浮沫撇去，继续再煮2~3分钟捞出。煮的过程中如果再有浮沫出现，也要及时撇出来，以免浮沫在煮的过程中被羊肉又吸收回去了，达不到去腥的效果。捞出的羊肉用清水再次冲洗干净。

3，锅中加入清水，大火煮开，将处理干净的羊肉和羊骨放进来，先大火煮20分钟，再转中火煮20分钟。大火煮可以使羊汤更白。如果有羊油，可以加些羊油一起煮，能使羊汤更白更浓。

4，煮了约40分钟，羊肉用筷子可以轻松扎透，表明羊肉已经熟了。这时把羊肉捞出来，放在一边冷凉。锅里的羊骨不要捞出来，大火再煮半个小时。

5，如果中间汤少了，可以加开水进来补充。在家炖羊汤，羊骨不需要炖好几个小时，费时又费气。感觉汤浓度差不多了就可以了，最后调味即可。我这里又切了一些山药进来，所以又煮了十分钟左右。山药煮熟，加盐、胡椒粉、鸡精调味就好了。

6，将煮好的羊肉切成片，羊血也切成片，厚薄随意。

7，将羊肉和羊血放在漏勺里面，再放进滚烫的羊汤里面烫几秒钟，然后倒入碗中，盛羊汤，美味羊肉汤就做好了。

8，根据自己的喜好，还可以加点辣椒油和香菜碎，味道更好。辣椒油最好是羊油炸的辣椒油，放入羊汤可以更好融合，味道也更香。

鲜羊肉汤的做法及配料

步骤 1

准备材料

步骤 2

先用冷水洗干净羊排，用冷水浸泡半小时以上，水里加两勺盐。 温馨提示：浸泡的目的是把新鲜羊排里的血水泡出来

步骤 3

浸泡好的羊排洗干净准备焯水，冷水下锅，烧开滤泡沫，再煮五分钟继续滤出泡沫，然后加入生姜片，小葱，一勺料酒，再煮五分钟。 焯好的羊排用焯的水冲干净，切记不能用冷水冲。冲干净捞出备用。

步骤 4

煮一锅开水，加入焯好的羊排，加入白芷，姜片，水要一次性加够，中间不加水。炖一个小时以上，出锅前十分钟放入适量的盐。羊肉汤出锅碗里加香菜，小葱。羊排捞出来可以直接吃，也可以放空气炸锅稍加处理，撒上烧烤料，椒盐。 重要提醒！！！这一步一定要开水下锅！