小炒藕尖做法大全家常做法(小藕尖怎么炒)

小藕尖怎么炒

1、首先将藕尖洗净，斜刀切成小段备用，再切些蒜沫、小红椒、泡椒备用即可；

2、然后起油锅，将蒜沫、小红椒和泡椒放进去爆香，然后将肉末倒进去，加适量黄酒或者料酒，翻炒一下，将肉炒香；

3、接着倒入藕尖，加少许高汤或清水翻炒。加适量盐、酱油和蚝油；

4、最后在起锅前加适量的白醋，翻炒均匀就可以出锅！

藕尖怎么炒好吃又简单

1.新鲜藕尖放入清水中浸泡10分钟。如图所示

2.藕尖切成斜刀块，方便清洗泥沙。如图所示

3.蒜蓉拍碎，青椒切小段。如图所示

4.蒜蓉爆香后倒入藕尖大火翻炒3分钟。如图所示

5.起锅前加入盐和鸡粉调味，美味的藕尖就做成了。如图所示

扩展资料

莲藕属木兰亚纲，山龙眼目。喜温，不耐阴，不宜缺水，大风。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。

藕尖怎么炒又嫩又脆

素炒藕尖 食材:藕尖500g、蒜、盐、鸡精、葱花各适量。 步骤:

将藕尖洗净,切成片备用,在锅中倒入适量油,将油烧热。放入大蒜,炒一会,炒出蒜香。

将藕尖倒入锅中,边加入适量水,边迅速翻炒,加入适量食盐;加入适量鸡精,翻炒均匀。

酸辣藕尖 食材:藕尖、尖椒、醋、糖、生抽、食盐等。 步骤: 1.藕尖洗净表皮,去蒂,斜刀切片,尖椒同样切好备用。 2.净锅加油,大火,入藕尖迅速翻炒,入辣椒。 3.调入醋、少许糖、生抽、盐,炒熟即可出锅。

小藕尖怎么炒好吃窍门

1、藕尖300克，小米辣三个，大蒜籽四瓣，酱油一勺，芝麻油半勺。

2、先把藕尖洗干净，摘去老的坏的部位，再切成片。

3、烧半锅水，水滚了再把藕尖倒进去，开大火，水再次滚，就用捞子捞出来备用。

4、再把小米辣切开去掉籽，再切碎，大蒜籽用刀背拍一下去皮，再切碎备用。

5、锅烧七成热，放少量花生油，油一滚就关火，再把辣椒和大蒜籽放下去，用油的热度爆香大蒜和辣椒就好。

6、再倒入一小碟酱油，滴上几滴芝麻油和香醋。

7、最后把酱料铲在焯好水的藕尖上，脆爽可口的藕尖做好了。

藕尖怎么炒好吃

第1步、藕尖洗净，切斜刀，再冲水后装盘备用。

第2步、姜葱蒜，小米椒切好，备用。

第3步、五花肉煸出油后，留底油。

第4步、五花肉底油爆蒜，出香味后加入小米椒。

第5步、加入藕尖，五花肉，翻炒至藕尖断生，再加入盐调味，撒葱花翻炒后出锅。

第6步、美味出锅装盘。

藕尖怎么炒又脆又好吃

食材用料

藕尖一把，蒜2颗，指天椒1根，酱油适量，陈醋适量，麻油适量，砂糖一小勺

做法步骤：

步骤 1

藕尖冲洗干净，切段

步骤 2

把藕尖焯一下水，捞起备用，我放冰箱冻了一下，有冰水也可以放冰水里泡一下，应该会更爽口

步骤 3

两颗小的独蒜，剁碎，一根指天椒，切小圈

步骤 4

放蒜和指天椒，适量酱油

步骤 5

倒入陈醋，喜欢酸的就多倒点

步骤 6

加一小勺砂糖

步骤 7

加点麻油

步骤 8

拌匀就ok啦～

小藕尖怎么炒好吃

食材清单

藕尖 500g 、 大蒜 1-2瓣 、 米醋 1小勺 、 盐 1勺

烹饪步骤

步骤1

将藕尖掰成三厘米左右长，放入水中，拿一根筷子，顺时针逆时针搅，搅一会儿就会有很多藕丝，大概搅两三分钟就好，可一直放水中，避免变黑！大蒜拍碎切小。

最后一步

步骤2

锅中热油，倒入大蒜和藕尖，翻炒20秒，加入几滴醋，继续翻炒，加盐，再翻炒50秒左右，盛出即可

小藕尖怎么炒好吃又简单

1、准备一把从市场买回的藕尖（大概一斤左右），切成小段并用清水清洗干净，放在控水盆中把水控干净备用；准备两个青椒，清洗干净后切成小块；再准备两根小葱洗净后切成葱花，两瓣大蒜切成蒜末。

2、起炒锅，开大火，锅内加入一锅底的食用油，待油加热至开始冒烟后，放入准备好的葱花和蒜末，快速翻炒15秒，炒出香味。倒入准备好的藕尖段和青椒块，均匀翻炒1分钟后，添加半汤勺食用盐、半汤勺白糖和一汤勺蚝油，继续翻炒1分钟后，即可关火、出锅、盛盘。

用大火、热油爆香的小葱的葱花给这道菜增色不少，浓郁的葱香味混合着藕尖的清香，清淡而不失滋味。需要注意的是在切藕尖的时候要切成马耳朵形状的滚刀块，这样切出的藕尖段比较容易洗干净藕孔里的泥沙，在淘洗藕尖段的时候一定要多洗几遍，如果残留了泥沙会很影响这道菜的口感。因为使用了大火，在翻炒藕尖的时候，动作一定要快，不需要担心糊锅或者炒不熟之类的问题，这样炒出的藕尖才会脆爽可口。

藕尖怎么炒不变黑

食材：藕尖300克、小米椒2个、糖3克、盐2克、白醋5克、葱2克、油适量。

1、藕尖斜刀切成段，放入盐水中浸泡，再沥干水分装盘。盐水浸泡可以很好的防止藕尖氧化变黑，所以这一步不要少。

2、小米椒洗净切成段，葱也洗净切段。不能吃太辣的可以少放一些，提提味就可以了。

3、锅内倒入食用油，油热后倒入小米椒和葱白翻炒出香味。

4、倒入藕尖快速翻炒。藕尖非常嫩，不要炒太长时间，翻炒1、2分钟即可。

5、加入适量的盐、白糖、白醋翻炒均匀，再倒入剩下的葱段翻炒均匀即可出锅。

6、酸辣爽口藕尖就做好了，非常好吃，做法超简单。

小藕尖怎么炒才好吃

藕尖长在水中，没有污染，富含维生素和膳食纤维，香脆嫩滑，是一道非常好的菜。 素炒藕尖做法 食材：主料藕尖500g

1、将藕尖洗净，切成片备用

2、在锅中倒入适量油，将油烧热

3、放入大蒜，炒一会，炒出蒜香

4、将藕尖倒入锅中

5、边加入适量水，边迅速翻炒

6、加入适量食盐

7、加入适量鸡精，翻炒均匀

8、加入适量葱花

9、起锅，香脆嫩滑的藕尖就做好了