羊排骨冬瓜汤的做法大全家常做法(羊排炖冬瓜有什么功效)

羊排炖冬瓜有什么功效

1· 羊排泡水半个小时，洗干净

2· 锅里放水没过羊排，加料酒花椒，煮沸

3· 捞出备用

4· 锅里放多些水，放入羊排，加葱姜，桂皮，八角，花椒，香叶，干辣椒，草果，良姜，大火烧开，小火煮一个半小时左右，一个小时左右放入盐

5· 关火

6· 另取一个小锅，盛些羊肉汤，放入切好的冬瓜，煮软

7· 捞出一些羊排放进去，吃多少放多少，大火煮开即可

8· 非常美味的一道菜！

羊排炖冬瓜有什么功效和作用

入伏羊骨炖冬瓜是一道传统的夏季养生菜肴，具有清热解暑的功效。以下是一种常见的做法：

材料：

入伏羊骨：适量

冬瓜：适量

姜片：适量

料酒：适量

盐：适量

清水：适量

步骤：

入伏羊骨洗净，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

冬瓜去皮，切成块状。

热锅加入适量的清水，放入焯水后的羊骨，加入姜片和料酒，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时，直到羊骨熟软出香味。

将切好的冬瓜块加入锅中，继续慢炖20-30分钟，直到冬瓜变软烂。

根据个人口味加入适量的盐进行调味，再炖煮5分钟即可。

温馨提示：

炖制过程中可以根据个人口味加入一些其他调料，如葱段、料酒、胡椒粉等，增添风味。

炖煮时间可以根据羊骨的大小和个人口感进行调整，确保羊骨和冬瓜都能煮熟烂。

羊骨炖冬瓜是一道清淡的菜肴，如果喜欢口味浓郁，可以适量加入鸡精或其他调味料。

冬瓜煲羊排

以下是冬瓜炖羊排的一种做法：

材料：

- 羊排：500克

- 冬瓜：500克，去皮去籽，切成块状

- 姜块：适量，切成片状

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 鸡精：适量

- 清汤或水：适量

- 青蒜或香菜：适量，用作 garnish（可选）

步骤：

1. 羊排洗净，切成块状。将羊排放入开水中焯水，去除血水和杂质。捞出后用清水冲洗干净。

2. 在锅中加入适量清汤或水，放入焯水后的羊排，加入料酒，煮沸后撇去浮沫。然后转为中小火慢炖约30分钟，以使羊肉变得更加嫩滑。

3. 加入姜块、适量的盐、生抽、老抽和鸡精，继续炖煮10-15分钟，使羊肉入味。

4. 加入预先切好的冬瓜块，继续炖煮约15-20分钟，直到冬瓜变软入味。可根据个人口味调整炖煮时间，确保冬瓜的质地口感。

5. 出锅前尝尝汤汁的味道，可以根据个人喜好微调盐和调料的用量。

6. 装盘时，可以撒上一些青蒜或香菜作为装饰。

这样一道温暖美味的冬瓜炖羊排就完成了。你可以搭配米饭或面条食用。记得在烹饪过程中适时转动、翻搅羊排和冬瓜块，以使煮熟的食材均匀入味。根据个人口味的不同，也可以根据需要添加其他调料或配菜。

羊排冬瓜汤有什么功效

材料

冬瓜250克，羊肉200克，香菜25克。香油1小勺，精盐1／2小勺，胡椒粉、味精各1／3小勺，葱、姜块少许。

做法

1、羊肉切成小块，下沸水中焯烫透，捞出洗净：冬瓜去皮、瓤洗净，切成“象眼块”，下沸水焯烫透，捞出沥净水分；香菜择洗净，切末备用。

2、汤锅上火烧开，下入羊肉、葱、姜、精盐，炖至八成熟时，再放入冬瓜，炖至熟烂时，将葱、姜块拣出不要，加味精，撒胡椒粉、香菜末，淋香油，出锅装钵即可。

羊排炖冬瓜好吃吗

用料：

羊肉、冬瓜200g

食盐两勺

味精半勺

生姜、小葱、清水、胡椒粉适量

枸杞、料酒少许

做法：

1、冬瓜去皮洗净切成小块或小片，生姜切片，小葱切段。

2、电炖锅里加适量冷水，放入冬瓜，切好的姜片。

3、煲汤定时一小时，开煮，利用煲冬瓜的时间处理羊肉。

4、羊肉用水冲洗干净，冷水泡10-15分钟，泡出血水，羊肉冷水下锅焯水，羊肉断生即可。

5、捞出洗净浮沫沥干水分备用。

6、冬瓜煲至45分钟后，开锅盖，放一勺盐，加入焯水后的羊肉，继续煲煮。

7、煲煮10分钟后开锅盖，加入切好的葱段，再放入一勺食盐，半勺味精，适量的胡椒粉，再煲五分钟。

8、煲好后，出锅前放点料酒提鲜，焖一会，即可出锅。

9、放一些枸杞，再撒些小葱。

羊排炖冬瓜的功效

冬瓜炖羊排是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。以下是制作步骤：

材料：羊排、冬瓜、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、清水、香油。

做法：

1. 羊排切成块，放入开水中焯水，捞出洗净；冬瓜去皮，切小块备用。

2. 锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜爆香，放入羊排，煸炒至表面焦黄，加入料酒炒匀。

3. 加入适量热水，放入冬瓜，加盐、白胡椒粉、生抽和老抽，大火烧开后转小火，盖上锅盖。

4. 炖煮40分钟左右，加入香油，再烧开即可关火。

5. 出锅前可根据口味加点鸡精，撒上一些葱花即可。

小贴士：

1.羊肉煮之前要焯水，可以去掉羊肉上的血沫，更加美味。

2.冬瓜汁多，加盐时要注意量，以免炖出来太咸。

3.在煮过程中可以适当加一些清水，以免煮干。

4.勾芡可以不用，如果喜欢浓郁可以加一点淀粉水。

5.冬瓜和羊排的搭配可以起到很好的营养和滋补作用，但是也要注意羊排的肉质是否鲜嫩，是否处理干净。

羊排冬瓜汤

1/10准备食材，木耳提前泡发，冬瓜，胡萝卜，香菜，羊肉，葱姜蒜及调味料备齐。

2/10冬瓜去皮去壤洗净切片，胡萝卜切片，香菜切末，大料，葱蒜姜切好备用

3/10羊肉放入碗中，加入葱姜末，料酒，生抽酱油，少许盐和淀粉拌匀静置10分钟充分上劲备用

4/10锅中放清火下入葱姜蒜和大料

5/10然后在加入盐和生抽酱油

6/10依次下入胡萝卜和冬瓜片大火开锅

7/10下入黑木耳

8/10这时用饭勺把羊肉一勺一个舀进锅中，这时不用搅动，让羊肉丸在锅中定型，羊肉变色在从锅边轻轻推动，开煮几分钟就行了

9/10舀起肉丸成型像这就熟了，在点几滴香油和白胡椒粉提味口味最佳

10/10然后成岀撒少许香菜端上餐桌享用

羊排炖冬瓜好吃又简单

冬瓜炖羊排详细制作步骤

1.将羊排洗净后剁成段，投入沸水锅内氽去血沫，捞出冷水中投凉；

2.羊肉放入高压锅内将羊排煮烂（约15分钟）；

3.葱、姜切末待用

；4.冬瓜去皮及瓤，洗净后切块；

5.将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末、姜末和大料炸出香味，加入味精、精盐、胡椒粉、红油、高汤750克和冬瓜块烧沸；

6.用小火炖至冬瓜块熟透，撒入香菜段即可。

羊排炖冬瓜汤的做法

寒冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节。冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。

羊肉玉米汤做法：

主料：羊肉适量

辅料：新鲜玉米适量、、萝卜适量、胡萝卜适量、冻豆腐适量

配料：盐适量、姜适量、鸡精适量、酒适量

清鲜玉米羊肉汤的做法步骤

1.准备食材：羊肉（羊肉买回来斩，然后烧开水去血污，再放姜，酒煮两小时熄火，第二天捞起沥干水份）玉米，萝卜，胡萝卜和冻豆腐。

2.玉米，萝卜和胡萝卜切块。

3.煮锅放水烧开然后放盐。

4.在烧开的水里放玉米，萝卜和胡萝卜进去一起大火烧开。

5.在煮半小时之后放煮好的羊肉进去，一起烧开半小时。

6.在所以的食材都熟了，放点儿鸡精提鲜，即可。

羊排炖冬瓜有什么功效和禁忌

羊肉和冬瓜可以一起食用。事实上，将羊肉和冬瓜搭配在一起是一种常见的烹饪方式，这样的组合在一些菜肴中非常受欢迎。

羊肉具有浓郁的味道和特殊的香气，而冬瓜则有清淡爽口的口感，两者相互搭配可以互为补充，产生一种美妙的味觉体验。此外，羊肉富含蛋白质和维生素B群，而冬瓜则富含维生素C、膳食纤维和矿物质，它们的营养成分也有一定的互补性。

在烹饪时，可以将羊肉和冬瓜一起做汤或炖菜。例如，羊肉炖冬瓜是常见的菜肴之一，将切好的羊肉和冬瓜块一起入锅，加入适量的调料和汤汁，用文火炖煮，直到羊肉变得酥烂，汤汁浓郁，冬瓜软烂即可。这样的搭配可以使汤汁更加鲜美，羊肉更加醇香，冬瓜则能够吸收肉汁的味道，达到一种口感上的平衡。

总而言之，羊肉和冬瓜是可以一起食用的，并且它们在菜肴中搭配得非常好，不仅口感丰富，还有营养互补的效果。