油菜面的做法大全家常(油菜做面食)

油菜做面食

第一种：清炒油菜

锅中放油，微热葱姜蒜放入爆香...很多人闭着眼都能把这道菜炒的精妙绝伦，无疑这道菜是餐桌良品！

第二道：白灼油菜

油菜是一种常见而又非常好吃的蔬菜！ 油菜营养丰富，其中维生素C含量很高。 但对于油菜的烹制，最好快速进行，以防过多维生素被破坏。

第三道：虾皮小油菜

第四道：蚝油香菇小油菜

这一道小油菜的做法，说实话，挺奢侈的，耗油＋香菇的搭配无疑也使小油菜的做法

第五道：蒜蓉小油菜

蒜这种食材，估计是能驾驭所有的菜品，不管是作为底料提味还是用蒜来做主要的食材，它都能够完美的胜任！想想在夏季称霸烧烤摊的蒜香茄子，你就会对这道蒜香小油菜报以12分的期待！

第六道：火腿小油菜

第七道：炝炒小油菜

第八道：小油菜炒黑木耳

第九道：蟹味菇炒小油菜

蟹味菇，中文正名“真姬菇”，又名玉蕈、斑玉蕈、荷叶离褶伞，因它具有独特的蟹鲜味，故有人称它为蟹味菇、海鲜菇。

第十道：小油凉拌粉丝

油菜面的做法大全家常菜

油菜面条的家常做法，做油菜面条的时候先买上半斤鲜面条，买上几颗油菜，锅里烧开水，然后下面条煮熟，煮熟的面条可以放到凉开水里，或者是温开水里，过凉后放到碗里备用，然后在原来的面条汤里煮上几颗油菜，煮熟后捞到面条上面，然后浇上打好的卤，一碗香喷喷的油菜面条就做好了。

油菜面的做法大全家常窍门

材料

主料：面条100g；

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、小葱适量、水适量、油菜适量

油菜面

1

准备好我们面的食材

2

做简单处理，葱切片，油菜切断

3

锅中放油，油热葱花爆锅

4

放入酱油，放入水

5

水开下入面条

6

即将出锅放入油菜

7

煮一煮，放入盐，出锅即可

小贴士

最后放油菜，油菜就会绿色而且好吃。

油菜面怎么做

材料

主料：面条(标准粉)150克，

辅料：油菜250克，

调料：大葱10克，盐4克，味精2克，酱油25克，花生油60克

做法

1.将油菜择洗干净，切成细丝；葱洗净，切成末，备用。

2.将面条煮熟，捞入冷水盆内漂至清爽，控水晾凉。

3.将炒锅放在火上，倒入花生油，烧至七成热，放入葱末炝锅，放入油菜丝煸炒约3分钟，炒透后加入精盐、酱油、味精和鲜汤，翻炒均匀，待汁煮沸后将油菜丝盛入碗内；锅内留下菜汁，倒入晾凉的面条，煸炒至菜汁基本被面条吸收，放入油菜丝，翻拌均匀，即可装盘。

油菜面怎么做好吃窍门

 油菜汁怎么和面更绿？

一般油菜榨汁时少放一点水，让油菜多点榨出来的汁会更浓一些，而更浓一些的菜汁，活出的面会更绿一些，而且做出来的食物也可以做正品小馒头和小花卷一类的，还可以做一些小蔬菜，白菜类的小东西，要是包一些饺子，那就更好了，和手擀小面条

油菜面的做法视频

1、油菜花已开，趁阳光明媚，赴一场春天的约会。

2、赏花，拥抱春天。当金灿灿的油菜花随风舞动，空气里弥漫着被春风吹来的沁人花香，让人沉醉其中。

3、昨天和今天都去看油菜花了，春天真的好好啊，家人都在身旁，阳光明媚，岁月静好

4、我在想“我爱你”这三个字会在什么情景下拥有。是在春天开满油菜花的季节，还是秋天枫叶漫天飞舞的时令。

油菜面条的做法大全窍门

油菜浸泡后洗净。

步骤2

猪肉洗净后分切肥肉丁和瘦肉丝。

步骤3

热锅后加放肥肉炸出猪油。

步骤4

加放洋葱爆香。

步骤5

加放瘦肉丝煸炒片刻。

步骤6

加放料酒炒香。

步骤7

加放酱油炒拌入味。

步骤8

加放盐调味。

步骤9

加放适量清水烧开。

步骤10

另一起锅加入适量清水烧开后放入面条煮开。

步骤11

放入油菜烧开后关火。

步骤12

将肉汤剩入碗中。

步骤13

夹入面条和油菜。

步骤14

加放肉丝。

步骤15

撒上葱花即可食用。

油菜和面怎么做

猪油是一种常用的食用油脂，可以用于烹饪、炒菜和烘烤等多种食物制作。下面是使用猪油和面的一般方法：

1. 准备材料：面粉、适量的猪油、水或其他液体（如牛奶、鸡蛋等），根据自己的需求可以添加盐、糖等调味品。

2. 混合面粉和猪油：将面粉和适量的猪油放入一个大碗中，用手指将猪油和面粉搓揉均匀，使其呈现类似颗粒的状况。这个步骤被称为"揉油"，它可以使得面团更加松软和酥脆。

3. 加入液体：逐渐加入适量的液体，搅拌面粉和猪油，直到形成一个柔软的面团。可以根据需要逐渐添加水或其他液体，以达到适合的面团质地。

4. 揉面团：将面团倒在清洁的台面上，用手掌将面团向前推，然后用手掌将面团压平，再向前推，不断重复这个过程。这样做可以激活面粉中的面筋，使面团更加有弹性。

5. 静置面团：将揉好的面团放入碗中，用湿布或保鲜膜盖住，放置一段时间，让面团充分休息和发酵。这个过程可以使面团更加柔软和易于操作。

6. 制作面食：根据自己的需求，可以将面团制作成各种面食，如面条、包子、馒头等。具体的制作方法可以根据不同的食谱进行操作。

需要注意的是，面团的制作过程可能会因面粉的不同、环境温度等因素而有所变化。在制作过程中，可以根据实际情况适量调整液体和面粉的比例，以获得理想的面团质地。

油菜面片的做法大全

原料：熟羊肉45克，豆腐皮45克，木耳35克，黄花菜30克，油菜40克，面粉75克，细粉条45克，精盐、羊骨高汤、生羊肉、枸杞、香菜、糖蒜、辣椒各适量。　　制作：　　

1、面粉加淡盐水和成面团，稍饧后，制成椭圆形面片。　　

2、生羊肉泡水去膻后煮熟，另起锅加入中药材烩至糯。　　

3、面片拉成均匀的细长条，入锅煮熟，下豆腐皮、木耳、黄花菜、油菜、细粉条、精盐，盛入内有高汤的碗中，加熟羊肉、枸杞，上桌时再配以香菜、糖蒜、辣椒等即可。　　特点：清真风味，汤味鲜美，面条筋斗，肉糯而不烂。　　“羊肉烩面”在郑州可谓家喻户晓 所以 郑州 “羊肉烩面” 最好　　熬羊肉汤　　原料：羊肉3000克 羊骨架6000克 羊油750克 生姜100克 大葱250克 花椒10克 八角15克 三柰5克 桂皮5克 小茴5克 草果5克 良姜5克 丁香2克 精盐、料酒各适量　　制法：　　1羊肉切成大块，同羊骨架一起用清水洗净，再放入清水中浸泡约1小时后捞出；羊油洗净切成丁；生姜拍破；大葱挽结；将花椒、八角、三柰、桂皮、小茴、草果、良姜、丁香用纱布包住，制成香料包。　　2将羊骨架放不锈钢桶中，掺入清水约60千克，用大火烧沸后，撇净浮沫，再放入羊油丁、生姜、大葱，倒入料酒，用中火煮约2小时后，放入香料包（用羊骨架压住），续煮约1小时至香味溢出时，放入羊肉块，改用小火煮约5小时，至羊肉软时，调入精盐，将羊肉捞出晾凉，另将汤面上的浮油撇净（留用），即成羊肉汤（此时桶中汤汁约剩45千克）。　　〔注〕熬羊肉汤时亦可在汤中加入鸡骨架，以增加汤的鲜味。　　制作面坯　　原料：高筋面粉10千克 精盐200克 色拉油适量　　制法：　　1将面粉与精盐和匀，再加入清水约4千克，揉成稍硬的面团后，盖上湿纱布饧约10分钟。将面团反复揉搓，然后再给面团盖上湿纱布饧约10分钟。揭开纱　　布，再揉搓至面团表面光滑，接着将面团搓成直径约6厘米的长条，然后下成每个重125克（湿重）的剂子。　　2将每个面剂搓成长15厘米、直径约3厘米的圆条，盖上湿纱布饧约5分钟后，再用擀面杖擀成15厘米长、8厘米宽、1．5厘米厚的长方形面片，并在面片上均匀地抹少许色拉油，即成烩面面坯，将其整齐地摆入托盘内，用保鲜膜盖严，约20分钟后即可进行抻拉。　　〔注〕夏季可在面团中加入少许食用碱。这样既可防止面团变酸，又可增加面团的筋力。　　准备调配料原料：熟羊肉1500克 豆腐皮600克 水发粉丝600克 水发黄花600克 水发木耳600克 香菜300克 当归、枸杞各30克 精盐、鸡精、味精、鲜味王、香油、羊油、糖蒜、油炸辣椒各适量　　制法：　　1熟羊肉切成丁；豆腐皮洗净切成丝；水发粉丝切长节；水发黄花撕成细丝；水发木耳撕成小块；香菜洗净切节；当归、枸杞用清水浸泡10分钟；糖蒜、油炸辣椒分别装入小碟内。　　2将羊肉丁、豆皮丝、粉丝、黄花、木耳分成50份；将当归、枸杞入锅加清水熬出味后，分别舀入50个大海碗内，再分别往碗中放少许精盐、鸡精、味精、鲜味王及羊油，即准备好了调配料。　　拉面煮面　　当上述三道工序完成后，便可以拉面和煮面了。　　1取一块烩面面坯（面片），两只手掌向上托住面片的两头，再用两手的拇指按住面片两头的边缘，然后两只手掌左右抻拉（手臂基本不用力），将面片拉成长约1米的片，接着两只手掌上下晃动，手臂均匀用力，将面片继续抻拉成约3米长、8厘米宽、0．1厘米厚的面片，最后用左手夹住面片的两头，用右手的拇指、食