爆炒三文鱼的做法大全家常做法大全(炒三文鱼丁怎么做好吃窍门)

炒三文鱼丁怎么做好吃窍门

材料：菠萝1个，三文鱼50克，米饭1小碗，洋葱半个，鸡蛋1个，少量的

毛豆和蟹味菇。

制作:

1 将鸡蛋打成蛋液，将所有的食材清洗干净切成粒状；

2 将三文鱼切成小丁，淋入少量料酒抓匀去腥气；

3 将菠萝洗干净，擦干，用刀平行与桌面，在菠萝的1/4高度处切下；

4 挖去菠萝内部的肉，留1厘米左右厚度的菠萝碗壁；

5 挖出来的菠萝肉去1/2切成小丁准备入炒饭；

6 炒锅烧热，倒适量油，下入鸡蛋炒成碎丁，然后将蛋碎盛起；

7 锅中重新倒点油，下如洋葱翻炒出香味，倒入蔬菜部分翻炒1分钟左右 ；

8 下入三文鱼丁翻炒半分钟，下入米饭翻炒均匀，下入蛋碎翻炒均匀；

9 撒入适量细盐、黑胡椒碎、白胡椒碎翻炒均匀出锅装菠萝碗里即可拉。

超级好吃

三文鱼炒三丁

其实它的主要用法就是在蒸鱼的时候进行调味作用的

用料

蒸鱼豉油3勺，生姜3片，葱

3根，油适量，黄酒适量，鲈鱼1条

步骤 1

鲈鱼在菜场杀好后回来洗干净

步骤 2

生姜切丝，葱白切段，葱绿切丝后放入清水里备用

步骤 3

取盘子，放洗净的鲈鱼，鲈鱼身上放生姜丝跟葱段（可以在盘子里放几块小生姜块，垫高鱼身），再倒点黄酒

步骤 4

烧一锅水，放蒸盖，水开后放鲈鱼盘，盖上盖子，蒸12分钟左右，然后关火闷2分钟

步骤 5

把鲈鱼身上的姜丝跟葱白段取出，倒掉盘子里蒸出来的腥水，摆上葱绿丝（这时候泡过的葱绿丝是卷的）

步骤 6

烧油，油热后浇到鱼身上，刺啦一声

步骤 7

赶紧倒蒸鱼豉油

步骤 8

开吃

三文鱼丁炒什么好吃

您好，空气炸锅三文鱼边角料可以用以下几种方法来食用：

1. 做三文鱼沙拉：将三文鱼边角料切成小块，加入沙拉配料如生菜、番茄、黄瓜等，淋上自制沙拉酱即可。

2. 做三文鱼饭团：将三文鱼边角料切成小块，和米饭混合搓成饭团，沾上芝麻粒或海苔碎即可食用。

3. 做三文鱼汤：将三文鱼边角料加入水中煮熟，加入蔬菜如洋葱、胡萝卜、西红柿等，最后加入盐和胡椒粉调味即可。

4. 做三文鱼炒饭：将三文鱼边角料切成小块，和熟米饭一起炒，加入蔬菜和鸡蛋调味即可。

5. 直接烤着吃：将三文鱼边角料放入空气炸锅中烤制，烤到表面金黄酥脆即可食用。

炒三文鱼做法

丝瓜三文鱼粥的制作方法💚需要准备的食材：丝瓜，三文鱼，柠檬，胡萝卜，西兰花，胚芽米，辅食油。做法：

1、将丝瓜用清水冲洗干净，去皮切片，入沸水中煮3分钟，捞出切碎备用。

2、将胡萝卜用清水冲洗干净，去皮切片，入沸水中烫10分钟，捞出过水切碎备用。

3、将西兰花用加淀粉的水侵泡10分钟，冲洗干净入沸水中煮5分钟，捞出切碎备用。

4、将三文鱼解冻，用去籽的柠檬片20分钟，冲洗干净，入沸水中煮10分钟，捞出过水切碎备用。

5、将1:5的胚芽米与水煮成五倍粥6、锅中倒入适量辅食油依次翻炒三文鱼，胡萝卜，丝瓜，西兰花。

7、锅中加入煮好的米粥即可。

炒三文鱼片的做法窍门

工具/原料

more

三文鱼 (350克)

西红柿 (400克)

油 100克

盐 3克

生姜 5克

豆瓣酱 5克

蒜米 5克

方法/步骤

1/3分步阅读

三文鱼块解冻后砍成小块，西红柿洗净切块备用。

2/3

锅洗净热油加生姜倒入三文鱼块煎，煎成两面黄色。

3/3

三文鱼块煎好后趁锅里有油倒入豆瓣酱翻炒均匀，加入切好的西红柿加少许盐一起拌炒至熟最后撒入拍烂的蒜米就成了。

小炒三文鱼

如果三文鱼变成了水状，可能是因为煮得时间过长或温度过高导致鱼肉过熟软化。在这种情况下，你可以尝试以下方法挽救一下：

1. 放入冰水中浸泡：将水化的三文鱼轻轻放入冰水中浸泡几分钟，让鱼肉回温并重新凝固。这有助于恢复一些鱼肉的质地。

2. 制作鱼肉饼：将水化的三文鱼加入碗中，搅拌并添加少量面包屑或全麦面粉，直到混合物能够成形。然后在平底锅中加热一些食用油，将鱼肉混合物分批煎炸成鱼肉饼。

3. 加入汤或炒菜：将水化的三文鱼切成小块，加入你喜欢的汤中进行煮熟，或者在炒菜时将其加入翻炒。虽然质地可能不再完整，但鱼肉仍然可以提供味道和营养价值。

请记住，这些方法只是尝试挽救过熟的三文鱼并使其更可食用的方式，并不一定能恢复到原始质地。下次煮鱼时，建议要注意时间和温度，以免过度煮熟。

如何炒三文鱼

炒鲜鱼片

材料

1、鸡蛋清半个，盐半茶匙，胡椒粉少许，淀粉半茶匙，料酒1大匙，盐半茶匙，水淀粉半大匙，香油少许，清水3大匙。石斑鱼肉300克，豌豆荚10片，红椒1个，黄椒1条。

做法

1、鱼肉切片，拌入调味料(1)腌10分钟;

2、红椒、黄椒洗净后剖开，去籽、切虚，豌豆荚撕除老筋，洗净备用;

3、将石斑鱼片过油，捞出，另用2大匙油炒红椒片和黄椒片，接着放豌豆荚同炒;

4、将调味料(2)调匀，淋入锅内，再放鱼片一同炒匀，即可盛出。

重点提示

1、石斑鱼肉刺少，肉层厚，最适合炒鱼片，可在超市或菜市场买到，除石斑鱼外，也可用鲷鱼片。

2、鱼片过油的油温不宜过高，以免鱼肉粘在一起。

3、先将配料和调味料炒匀，再放入鱼片，可减少炒动以保持鱼片的完整，因鱼片过油后已是八分熟，入锅略炒即可，不宜大动作翻动。

青椒炒三文鱼片

青椒200克，挪威三文鱼100克，香菇1个，葱10克，姜10克，白糖1茶匙(5克)，生抽1汤匙(15ml)，香油1茶匙(5ml)。

1、准备材料。

2、青椒洗净后，去籽用手撕成小块，三文鱼切成片，香菇切成小片，碗中放入少许料酒，浸泡三文鱼片10分钟。

3、锅中放油，倒入葱末，姜末爆香。

4、倒入三文鱼片。

5、倒入青椒片，炒二三下即可。

黑鱼片小炒

黑鱼片，胡萝卜半根，青椒半个，冬笋1个，姜片少许，葱段少许，盐，鸡粉，胡椒粉，料酒，生粉。

1、买回来的黑鱼片清洗干净后，调入适量盐、少许鸡粉、白胡椒粉、料酒及生粉抓匀，入冰箱冷藏腌制10分钟以上。

2、胡萝卜切片，青椒及冬笋也切成片，姜切片，葱切段。

3、锅中放油烧热后，放入鱼片滑炒一下，至颜色变白，关火捞出备用。

4、利用锅中的余油烧热后，放入姜片、葱段煸炒，然后依次放入胡萝卜及冬笋片翻炒(可以适当洒少许水进去以增加食材的湿润度)，炒至胡萝卜略变软。

5、加入青椒翻炒1分钟，调入少许盐，最后出锅前倒入黑鱼片，倒少许稀的生粉水勾芡翻匀即可。

青椒炒鱼片

鱼片300克，洋葱、青红椒少许，油、盐、酱油、鸡精、糖适量。

1、鱼片加盐、鸡精、料酒、淀粉、胡椒腌制30分钟。

2、洋葱、青红椒切片，木耳泡发。

3、起锅热油爆炒鱼片，变色时盛出。

4、再起锅热油煸炒洋葱、青红椒、木耳片刻。

5、放盐、糖、酱油、鸡精调味，放鱼片炒匀即可。

三文鱼丁炒饭怎么做

食材：冷米饭500克、香肠500克、鸡蛋50克。

配料：小葱

调料：盐、鸡粉。

制作方法：

1.把香肠改一下刀，先把香肠对半切开，然后切成香肠丁，切好放在盘中备用。

2.小葱切成葱花，切好备用。

3.碗中打入两颗鸡生的蛋，然后用筷子打匀备用。

4.锅中加入适量的菜籽油，不粘锅小技巧：先润一下锅，待锅烧热，油温升高后关火，等温度下来再点火下入香肠丁炒香后下入冷饭，这样子做保证你铁锅炒饭不会粘锅。

5.用锅铲把冷饭压散，然后开大火翻炒，将冷饭炒热炒透估计需要两三分钟。

6.冷饭炒透铺开，将打好的鸡蛋液均匀的洒在米饭上，然后继续翻炒。

7.把蛋液炒散凝固，加点盐和鸡粉调味，把葱花也加进来，主要是增香配色。

8.将调料炒匀炒化即可出锅装盘。一道香喷喷的香肠炒冷饭就做好了，既好吃又管饱。

炒三文鱼丁怎么做好吃窍门图片

原料：熟米饭、冰鲜三文鱼、鸡蛋、腌萝卜、香葱、食用油、食盐、生抽。

做法步骤：

第1步、准备一碗米饭。

第2步、将三文鱼切小粒。

第3步、鸡蛋打散打匀。

第4步、香葱切葱花。

第5步、热锅热油倒入蛋液。

第6步、将米饭倒入。

第7步、再放入三文鱼。

第8步、一边不停炒，一边用锅铲将米饭拍打松散。

第9步、加入适量食盐翻炒均匀。

第10步、再加少许生抽或是寿司酱油翻炒均匀。

第11步、炒至三文鱼变色，撒上葱花炒匀即可。