炒煎豆腐的家常做法(如何炒煎豆腐)

如何炒煎豆腐

原料：豆腐

辅料：小葱、盐、花生油、鸡精；

制作步骤：

1、先把豆腐洗干切成块，把小葱切成葱花备用；

2、把锅烧热，加入适量的花生油，把油加热到七分热，豆腐放下去，注意溅起来的油烫到，因为豆腐水和油容易溅起来，火只要中小火煎即可；

3、等豆腐的一面煎至金黄色的时候轻轻的把豆腐翻一面继续煎，都注意别把豆腐给翻碎了；

4、等豆腐煎好的时候就可以加入适量的盐巴和鸡精调味，然后加适量的清水稍微煮一下，注意不要太多水，只需要一点点让盐巴和鸡精融化下能够让味道均匀粘上豆腐块即可。

5、装盘子里即可

如何炒煎豆腐好吃

炒烂豆腐的做法简单且美味。以下是炒烂豆腐的制作步骤：

所需材料：

1. 豆腐1块（约300克）

2. 青红椒各1个

3. 大蒜2瓣

4. 生抽1汤匙

5. 老抽1茶匙

6. 细砂糖1茶匙

7. 水淀粉适量

8. 盐适量

9. 食用油适量

制作步骤：

1. 将豆腐切成厚约1厘米的块，青红椒切成丝，大蒜剁成蒜末。

2. 烧热炒锅，加入适量的食用油，油热后，将豆腐块放入锅中，用中小火慢慢将豆腐煎至两面微黄，豆腐表面呈现出金黄色。

3. 在煎豆腐的过程中，另起一个炒锅，加入适量的食用油，油热后，放入蒜末炒出香味。

4. 加入青红椒丝翻炒均匀，再加入煎好的豆腐，加入生抽、老抽、细砂糖和适量的盐，翻炒均匀，让豆腐和青红椒充分吸收调料的味道。

5. 最后，加入适量的水淀粉，翻炒均匀，让豆腐表面裹上一层薄薄的芡汁，炒匀后即可关火，将炒烂豆腐盛出装盘。

现在，一盘美味的炒烂豆腐就做好了，可以享用了。在炒烂豆腐的过程中，可以根据个人口味添加其他调料，如豆瓣酱、辣椒油等。

怎么炒煎豆腐好吃

准备材料：

豆腐、鸡蛋、生姜、大蒜、小葱、红菜椒、食用油、食用盐、蚝油

第一步：把豆腐切成三角块，放入盘中备用。碗内打入两个鸡蛋把鸡蛋搅散备用。生姜切成小块，大蒜拍扁之后剁成蒜末备用。再切点葱花，红菜椒切成小丁备用，这是我们需要用到的材料，处理完成了。

第二步：平底锅内加入食用油，把豆腐放在蛋液里面沾一圈。

第三步：豆腐下入锅中，开中小火慢煎。煎至底部金黄之后给它翻一下面。开中小火继续慢煎，煎至的过程中多翻一下面。

第四步：煎至两面金黄就可以出锅啦。

第五步：锅内油烧热之后，放入葱姜蒜爆香，然后加入一小碗清水、食用盐，再加入蚝油，把汤汁煮开，煮开之后加入豆腐。开中小火慢炖两分钟，再来一点点生抽，小火继续慢炖，把豆腐炖至入味。汤汁收的差不多的时候就可以出锅啦

如何炒煎豆腐窍门

将豆腐切成小长条儿或者是大的扁方块儿。

在锅中加入油。带油温热，将豆腐放入小火炒，同时注意及时的翻，避免糊。

炸到金黄色，表面杀点儿人就可以出锅儿。

还可以在出国前加香葱。

如何炒煎豆腐更好吃

可以的，电饼铛煎豆腐的做法很简单。首先，将豆腐切成薄片，然后在一个碗中加入少量淀粉、盐和鸡蛋，搅拌均匀。

接下来，将电饼铛预热并刷上一层油。将豆腐片放入电饼铛中，每面煎约2分钟即可 。

煎豆腐怎么炒菜

根据个人口味和喜好，白菜炖豆腐的豆腐可以选择煎或不煎。以下是两种不同的做法：

煎豆腐：将豆腐切成适当大小的块状，锅中加热油，放入姜蒜葱炒香，然后将豆腐块放入锅中小炒一下，使其表面稍微变得金黄酥脆。这样做可以增加豆腐的口感和香气，使其更加美味。

不煎豆腐：直接将豆腐切块放入炖菜中，与白菜一起炖煮。这样做可以保持豆腐的嫩滑口感，让其更好地吸收汤汁和其他配料的味道。无论选择煎或不煎，最后都要根据个人口味加入适量的盐和鸡精进行调味

小炒煎豆腐

【主料】

老豆腐（约500克）

【辅料】

小米辣（几个），二荆条（2个），大蒜（2颗），韭菜（几根），土豆淀粉（1大勺），植物油（适量）

【调味料】

食用盐（适量），白糖（少许），生抽酱油（6克），蚝油（3克）

【1】首先我们准备老豆腐2大块（约500克），将老豆腐切成厚片备用（约0.8厘米）。

【2】下一步开始准备辅料，准备小米辣几个切碎备用。

【3】准备二荆条2个从中间片开之后切碎备用。

【4】准备大蒜2颗拍散之后剁碎备用。

【5】准备韭菜几根切成小段备用，喜欢吃肉的同学可以加一些五花肉。

【6】下一步开始准备料汁，碗中加入食用盐半勺（约1克），加入少许白糖，加入生抽酱油6克，加入蚝油3克，加入清水150克，最后加入1大勺土豆淀粉搅拌均匀备用。

【7】下一步开始制作，首先我们把锅烧热，锅烧热之后加入适量的植物油滑锅。

【8】滑好锅之后将热油倒出之后再加入少许的底油，在锅中撒入少许的食用盐。

【9】然后将切好的老豆腐依次下入锅中，同学们加盐煎豆腐可以防止粘锅，同时还能够去除豆腥味。

【10】豆腐下锅之后再加入适量的油从锅边淋入，然后转中小火煎6分钟。煎的过程中必须随时摇动豆腐防止煎糊。

【11】中途再翻过来煎另一面。

【12】将豆腐煎至金黄色之后加入切好的辣椒和蒜末炒香，中途可以适当的加一些油来润锅。

【13】辣椒煎香之后将调好的料汁搅拌均匀下锅。

【14】汤汁稍浓之后加入切好的韭菜段烧至断生。

【15】韭菜烧至断生之后即可出锅装盘。

炒煎豆腐怎么做好吃

用料豆腐 一块 鸡蛋 2个 猪肉馅 一块

步骤

步骤 1

猪肉馅剁好 里面加了葱沫。蚝油。味极鲜。鸡精。五香粉。盐。搅拌均匀。

步骤 2

豆腐切成四方块薄片。把肉馅夹进去

步骤 3

夹好的肉馅

步骤 4

两个鸡蛋搅拌

步骤 5

豆腐表面刷上鸡蛋液 （你们可以也以刷面粉和鸡蛋 ，锅里煎 记得要翻一下。

步骤 6

煎至两面金。里边的肉馅也差不多熟了。 完美出锅

炒煎豆腐的家常做法窍门

煎豆腐和炸豆腐区别:

首选煎豆腐比炸豆腐用油少。油煎豆腐比油炸豆腐好吃，可能是油炸豆腐，油沁入的比较多，可能油腻，油腥味也大。而油煎豆腐相对油沁较少，表面焦黄，所以口感比较好。

扩展:

无论是煎豆腐和炸豆腐，当油温接近七、八度时，可以放豆腐。豆腐放进去了，别动它。在一些陈规定型后，不要用铲子翻动，而是摇晃一些锅，使锅里的热量均匀加热。

如何炒煎豆腐好吃窍门

不放辣椒的炒豆腐

用料：豆腐两块，猪肉150g，一个西红柿，少量的姜蒜。

做法：

1.锅里把油加热后将切好的豆腐放进去煎成两面金黄色。

2.豆腐两面煎成金黄色就可以捞出了，放至盘子或者碗中备用。

3.把番茄的皮去掉，切成小丁块和姜蒜、耗油、老抽、盐跟鸡精少量放进锅里翻炒。

4.炒出香味的时候把切好的猪肉放进去继续炒，一分钟后适当加一点水进去闷1-2分钟。再把煎好的豆腐倒入锅中一起闷2-3分钟。

5.最后用大火烧收汁起锅。