炒藕带家常做法(炒藕家常做法大全)

炒藕家常做法大全

准备材料：莲藕（莲菜）200克、盐2克、蒜5克、白醋2克、蒜苗1克。

莲菜的做法：

1、准备材料：莲藕200克、盐2克、蒜5克、白醋2克、蒜苗1克。

2、莲藕去皮切成片，用清水洗去淀粉。

3、锅里倒入适量油，爆香蒜片。

4、放入莲菜大火翻炒均匀。

5、倒入适量白醋翻炒均匀。

6、加入适量盐炒入味。

7、撒上蒜苗即可。

家常炒藕怎么做好吃窍门

炒藕梗是一道常见的家常菜肴，下面是一种简单的做法：

步骤：

1. 准备藕梗：将藕梗洗净，切成约2-3厘米长的段。

2. 腌制藕梗：将切好的藕梗放入碗中，加入适量的盐、料酒和少许生粉，搅拌均匀，腌制10-15分钟。

3. 准备调料：将葱姜蒜切末备用。根据个人口味可以准备一些辣椒、豆瓣酱等调料。

4. 炒制藕梗：热锅加入适量的油，待油热后加入腌制好的藕梗，翻炒均匀，炒至藕梗变软，表面微微焦黄。

5. 加入调料：将切好的葱姜蒜末和其他调料一同加入锅中，翻炒均匀，使藕梗均匀沾上调料。

6. 调味：加入适量的盐、生抽、糖等调味料，根据个人口味进行调整，继续翻炒均匀。

7. 出锅：炒制至藕梗熟透，脆嫩可口，即可出锅。可以根据个人喜好加入一些葱花或者香菜进行点缀。

这是一种基本的做法，可以根据个人口味的喜好进行调整，加入自己喜欢的调料和配菜。希望对您有所帮助，祝您做菜成功！

炒藕的简单做法

主料：

排骨300克，藕1节，甜玉米1根;

辅料：

姜1块，精盐少许，小葱1根，料酒1小勺，开水;

排骨炖莲藕正宗做法：

1.排骨清洗干净，然后放入清水中浸泡半小时左右，清洗干净排骨中的血水;

2.锅中放入适量的清水，将排骨放入锅中，加入少许料酒，焯水2分钟捞出，洗干净表面的浮沫;

3.莲藕洗干净，去皮切成滚刀块，玉米切成小段，生姜切片;

4.高压锅中倒入适量清水，大火烧开，然后将排骨、莲藕、玉米、生姜放进去，盖上盖子;

5.大火煮开后，改小火慢炖12分钟左右关火，焖一段时间，然后打开盖子;

6.加入适量的盐，再盖上盖子继续炖5分钟左右，关火。

7.焖至高压锅中的气压自动放完，打开盖子，撒上少许洗净切碎的香葱即可。

炒藕家常做法大全家常

先把莲藕清洗干净，切成片状放水里泡一下，然后将锅中放入干辣椒，花椒，葱，姜，蒜炒香之后，把莲藕放进去搅拌均匀，到入适量的醋，炒熟后撒上一把葱花和盐。

炒藕家常做法大全图片

莲藕炒肉丝的做法

切好的肉丝提前用葱、姜、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉抓匀腌制一会入味；

莲菜洗净削皮，如图样从侧面切成片，然后切丝。（如果从横切面切丝会很碎）

切好的莲菜丝泡在清水中，防止氧化发黑，还可以去除部分淀粉；

泡发后的黑木耳、小米椒、葱、姜切丝备用；

热锅凉油，油7成热时，倒入肉丝，炒好后将肉丝盛出备用；

锅内重新倒入少许油，放入葱姜丝和小米椒炒出香味后，倒入莲菜丝，烹入一勺白醋翻炒，可以使莲菜变脆好吃；

放入黑木耳、盐，翻炒几下，最后倒入事先炒好的肉丝，翻炒均匀后即可出锅装盘。

炒藕的步骤

准备新鲜的嫩莲藕，特别适合炒着吃，先将莲藕洗净去皮，切成薄片备用，热锅倒油，爆炒莲藕片至八成熟后起锅，锅中放少许油，白糖、陈醋熬成糖色后把炒好的藕片放入翻炒，再放入盐和香葱炒匀，酸甜的糖醋莲藕就做好了。

简单炒藕的做法大全窍门

主料：藕500g

辅料：葱1颗、大蒜仔2瓣

调料：盐半勺、鸡精半勺、食用油少许

做法步骤

1.藕一斤削皮洗净，大蒜子两瓣剥皮，香葱一颗切葱花备用。

2.藕与蒜切片。

3.藕片冷水入锅焯熟。

4.藕片焯熟后倒出沥干水分。

5.热锅加入少许食用油，油温五成热加入大蒜片。

6.藕片加入锅中翻炒，加入盐半勺，鸡精半勺。

7.翻炒一分钟后撒入葱花，关火。

8.装盘，清脆可口的藕片完成啦！

炒藕家常做法大全窍门

原料：莲藕、蜂蜜、苹果醋、干辣椒、食盐。

做法步骤：

第1步、食材莲藕、果醋、蜂蜜、干辣椒。

第2步、莲藕洗净去皮，切成薄片。

第3步、切好的藕片放入淡盐水中浸泡一会，冲洗去淀粉。

第4步、锅中放水，水沸后，放入浸泡过的藕片焯水。

第5步、焯过水的藕片放入冷水中过凉。

第6步、干辣椒剪成丝备用。

第7步、过凉的藕片控干水份，放入容器中，加入干辣椒丝，蜂蜜、加入果醋拌匀，腌渍10分钟即可食用。

炒藕最好吃的做法

用料

藕（莲菜） 一节

蒜 3瓣

干辣椒 2个

生抽 适量

醋 少许

盐 适量

糖 少量

葱花

炝炒藕丁的做法步骤

步骤 1

藕去皮后切丁，大蒜切片，干辣椒剪成几段备用。

步骤 2

小锅里烧水，水开后把藕丁放入，焯水两分钟，捞出沥干水。

步骤 3

炒锅里油热后放入蒜片和干辣椒炝锅，看到辣椒微微变深色后就放入上一步的藕丁，

步骤 4

翻炒开后倒入香醋（几滴即可），生抽，白糖（一丢丢体味），食盐，炒匀即可

步骤 5

出锅盛盘，洒上小葱花开吃！

炒藕家常做法大全视频

炒藕是一道非常经典的菜肴，在中国南方非常受欢迎。以下是炒藕的七种经典吃法：

1.清炒藕丁：将藕切成小丁，加入葱姜蒜爆炒，炒至藕丁变软，加入盐、生抽、糖等调味。

2.炒藕片：将藕片切成薄片，加入葱姜蒜爆炒，炒至藕片变软，加入盐、生抽、糖等调味。

3.炒藕丝：将藕切成细丝，豆角切片、青红椒切丝、姜蒜切末，然后加入热油爆炒，炒至藕丝软烂，加入调料即可。

4.藕干炒肉：先将藕干泡软，切成丁状，炒至微黄色，再加入肉片炒至肉熟后，加入蔬菜及调味即可。

5.鲜虾炒藕：先将藕切成丝状，加入葱姜炒香后加入鲜虾炒至变色，加入盐、味精、料酒、糖、葱姜末等调味料。

6.糖醋藕：将藕切成片，放入适量的冷水中，加入盐、料酒焯水，沥干水分。将焯过的藕片摆放在一盘子中，撒上葱姜末，然后倒入适量的糖醋汁烘焙至藕片金黄即可。

7.红烧藕块：先将藕切成块状，加入蔬菜烧至软烂后，加入生抽、老抽、糖、盐、水等调味料，烧至汁收干即可。

炒藕的制作

莲藕【具体做法】

1，莲藕去皮洗净，切成薄片。切好的藕片要用清水多淘洗几遍，把表面的淀粉洗净，烹饪之前最好泡在水里防止氧化变黑。

2，再准备一些姜丝、蒜末、干辣椒、葱段。莲藕属于凉性蔬菜，在烹饪的过程中可以加些温补的葱姜，中和一下莲藕的寒凉。

3，热锅凉油，倒入姜丝、蒜末、干辣椒一起炒香。

4，倒入藕片，大火快速翻炒均匀，接着淋入2勺白醋进行翻炒，先加入白醋调味也是为了保持藕片的清脆口感。炒的过程中可以适当加些水进来，方便藕片快速炒熟而且也更好入味。

5，藕片炒熟，加入适量盐、白糖、鸡精、葱段调味，大火再次炒匀，这道清炒藕片就完成了

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