胡萝卜炒卤牛肉做法大全家常做法(卤熟牛肉炒胡萝卜)

卤熟牛肉炒胡萝卜

生活中我们经常会遇到什么东西是不可以或者什么东西可以和什么食物一起吃不好或者好之类的，其中牛肉和胡萝卜是可以一起吃的，不会产生啥不好的影响的，而且这两种食物在一起做的话，不仅味道比较好，而且也很有影响，对身体是有很好的益处的。

卤牛肉炒胡萝卜的做法

酱牛肉切得厚一点，油热后放葱花爆香，加入胡萝卜，青红椒，牛肉片翻炒，按自己口味加入调料，马上出锅即可。

熟牛肉烧胡萝卜的家常做法

熟牛肉好吃的8种做法

【煎牛排】食材：牛排，西兰花，胡萝卜，荸荠。调味料：食用油，盐。做法：1.牛排解冻，手摸起来不冰凉就可以了。2.西兰花清洗干净，胡萝卜削皮切薄片，荸荠削皮切片，烧一锅热开水，放一点盐，放西兰花、胡萝卜和荸荠焯水断生捞出来过凉水。3.热锅放油，放牛肉中小火煎3-5分钟，具体看个人对牛排的口感需求。4.牛排盛到盘子里，一侧放上西兰花、胡萝卜和荸荠装饰。

【萝卜牛肉盖浇饭】食材：牛肉，青皮萝卜，小米椒，生姜，调味料：料酒，玉米淀粉，食用油，盐，生抽，白芝麻。做法：1.牛肉切小块，生姜切丝，加料酒、玉米淀粉和食用油腌制10分钟。2.小米椒切段，青皮萝卜切丁。3.热锅放油放入牛肉翻炒熟透盛出来。锅里重新放油，放萝卜丁翻炒断生，加入炒好的牛肉加适量的水焖3分钟，加生抽和盐调味。4.准备一碗米饭，放上煮好的萝卜丁和牛肉，浇上汤汁，撒上小米椒和白芝麻装饰一下。

【西芹炒牛肉】食材：牛肉，西芹，蒜米，小米椒，调味料：料酒，食用油，盐，生抽。做法：1.牛肉切细条加料酒、生抽和食用油腌制10分钟。2.西芹清洗干净斜着切小段，蒜米切片，小米椒切段。3.热锅放油放入牛肉翻炒到8成熟盛出，锅里重新放油，放蒜米和小米椒翻炒出香味，加入西芹翻炒断生，加入炒熟的牛肉翻炒均匀，加适量的盐调味。

【小炒牛肉】食材：牛肉，洋葱，香菜，小米椒。调味料：料酒，玉米淀粉，食用油，盐。做法：1.牛肉切薄片，加料酒、玉米淀粉和食用油腌制10分钟。2.洋葱切丝，香菜切段，小米椒切段。3.热锅放油放入牛肉翻炒熟透盛出，锅里重新放油，放洋葱和小米椒翻炒出香味，加入炒好的牛肉翻炒均匀，加适量的盐调味，出锅前撒香菜翻炒断生。

【青椒炒牛肉】食材：牛肉，青椒，洋葱。调味料：料酒，玉米淀粉，食用油，盐。做法：1.牛肉切薄片，加料酒和玉米淀粉腌制10分钟。青椒切块，洋葱切块。2.热锅放油，放牛肉翻炒到分熟盛出来。3.锅里重新放油，放入青椒和洋葱翻炒断生，加入炒好的牛肉翻炒一会儿，加适量的盐调味。

【番茄炖牛肉】食材：牛肉，番茄，生姜，葱花，调味料：盐。做法：1.牛肉切小块，生姜洗净去皮切丝，番茄切小块。2.烧一锅热开水，放入牛肉焯水捞出来清洗干净。3.番茄放入电饭锅里，放入焯过水的牛肉炖1个半小时，出锅前加盐调味，撒上葱花。

【卤牛肉】食材：牛腱子肉，葱花，小米椒，香料包，调味料：料酒，生抽，蚝油，盐，白芝麻。做法：1.牛腱子肉清洗干净，冷水进锅焯水煮开10分钟捞出来清洗干净。2.锅里放入香料包、料酒、生抽、蚝油、盐和适量的水大火煮开，放入牛腱子肉大火烧开转中小火卤1个小时，放卤汁卤泡2个小时。3.卤好的牛肉捞出来沥一下汁水，切成薄片，加入葱花和小米椒，加一点卤汁，跟卤好的牛肉一起拌匀。

【孜然烤牛肉】食材：牛肉，生姜。调味料：料酒，玉米淀粉，食用油，盐，白芝麻，五香粉，干辣椒粉，孜然粉。做法：1.牛肉切薄片，加料酒、玉米淀粉、食用油、五香粉、干辣椒粉和盐腌半个小时。2.用竹签把牛肉均匀的串满，这个时候预热烤箱上下火160度10分钟。3.牛肉串放入烤箱中下层，上下火160度烤30分钟，出炉撒上孜然粉和白芝麻。

卤熟牛肉炒胡萝卜的做法

首先，将牛肉切成薄片，用盐、生抽、料酒腌制片刻。

然后将千张红萝卜切成丝，用沸水焯烫后捞出备用。

接着，热锅加油，爆炒姜蒜末，加入腌制好的牛肉片煸炒至变色。

放入千张红萝卜丝翻炒均匀，加入适量酱油、料酒、糖、味精调味，再加入适量清水，用中小火炖煮片刻，使味道和营养更好的渗入食材。

最后，用水淀粉勾芡，撒上香葱末即可。

卤熟牛肉炒胡萝卜丝的做法

一般是牛肉压15分钟，然后放萝卜，再小火炖15分钟。因为萝卜一起压就烂得不成形了。

新鲜牛肉炒胡萝卜

材料

西兰花200克，胡萝卜1个，牛肉200克，料酒，盐，鸡精各适量

做法

1.牛肉顺势切片，放入耗油和料酒抓匀后，倒入一勺色拉油拌匀腌制。

2.胡萝卜去皮切片。

3.西兰花浸洗干净，处理成小朵，锅中水烧开后，入锅焯水两分钟。

4.焯水好的西兰花捞出，过凉水后沥干备用。

5.锅烧热放油，油烧热倒入胡萝卜片小火煸炒透，

6.倒入腌制好的牛肉，翻炒几下倒些料酒，炒制酒肉表面变色，

7.倒入焯水过的西兰花，加少量盐和鸡精炒均匀，西兰花挂上汤汁即可出锅。

熟牛肉烧胡萝卜

食材：熟牛肉250克，胡萝卜若干，青椒若干，香葱若干，蒜苗若干，葱末，蒜末，姜末，十三香，料酒，食用油，生抽，豆瓣酱，白糖，盐，香油。

步骤一：取出提前煮好的熟牛肉，将熟牛肉切成薄厚均匀的片状。

步骤二：胡萝卜洗净切成丝，青椒洗净切成片，香葱和蒜苗切成段，切适量的葱姜蒜备用。

步骤三：起锅热油，下入葱姜蒜炒出香味，加入适量的十三香，将切好的牛肉倒入锅中，转中火翻炒。

步骤四：炒至牛肉变色后加入少许的生抽，料酒，继续中火翻炒。

步骤五：炒至牛肉表面微焦，加入两勺豆瓣酱，一勺白糖，转大火快速翻炒。

步骤六：将切好的配菜倒入锅中，加入适量的盐，可以根据个人口味也可以不用加盐，加入一勺香油，大火翻炒出锅即可。

卤牛肉 胡萝卜

材料

黄瓜、胡萝卜适量。土豆淀粉少许、盐、鸡精，味精、葱花，姜、豆瓣酱、油。

做法

1.将黄瓜、胡萝卜切丝，

3.将葱花切碎、姜切丝。

4.把火点燃。在锅中放油。

5.油熟时，加入一勺豆瓣酱，炒出红油，把胡萝卜丝下锅。

5.1分钟后。黄瓜倒入锅中，一起翻炒。

6.待到成熟时，放盐、鸡精，葱花、姜即可。

卤牛肉炒胡萝卜的做法窍门

用料

卤牛腱子肉 500

胡萝卜 半根

红椒 一个

做法步骤

1、红椒胡萝卜切块，卤牛肉切片，盘中备好

2、锅中烧热加油，大蒜，大葱碎爆锅

3、胡萝卜炒20秒，然后加红椒炒20秒

4、加入牛肉，快速翻炒，加入一勺生抽，沿着锅边加少量清水，盖上盖子，控干水分

5、加一小勺盐，翻拌均匀，出锅

小贴士

❤️肉类加水焖一会儿，会促进食材入味哦！

卤牛肉可以和胡萝卜一起吃吗

原料:

牛腩600克、胡萝卜1根、香菜、姜、葱、八角1个、草果1个、肉蔻2个、盐2茶匙 生抽2汤匙、老抽半汤匙、番茄酱1汤匙

做法：

1. 牛肉切小块，冷水下锅，放半块拍碎的姜，煮开后煮1分钟，用温水冲洗干净牛肉。

2. 胡萝卜切小丁；姜切片，八角掰碎。

3. 锅里放油，把牛肉、八角、草果、肉蔻一起炒出水分，再加入姜，葱，炒均匀。

4. 放生抽、老抽、番茄酱一起炒 均，兑热水大火烧开，小火炖到牛肉软烂，加入盐，胡萝卜，继续煮20分钟即可。

牛肉胡萝卜卤子的制作方法

以下是卤牛肉红萝卜包子馅的好吃做法：

材料：

- 牛肉 250克

- 红萝卜 150克

- 姜片 适量

- 蒜末 适量

- 葱花 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 牛肉洗净切成小块，红萝卜去皮切成小丁，备用。

2. 在锅中加入适量的食用油，烧至六成热，放入牛肉块，煎至两面金黄。

3. 加入适量的姜片、蒜末和葱花，翻炒均匀。

4. 加入适量的生抽、老抽和料酒，翻炒均匀。

5. 加入少量的盐和糖，继续翻炒。

6. 加入切好的红萝卜丁，翻炒均匀。

7. 加入适量的清水，煮至肉变软，汤汁收浓即可。

温馨提示：

1. 牛肉可以选用牛腱子肉或者牛肉薄板等部位，切成小块后煎至两面金黄可以使肉质更加鲜嫩。

2. 红萝卜可以加入适量的糖，烹调过程中炖煮的时间越长，糖分会逐渐转化成红萝卜的甜味，让包子馅更加美味。

3. 包子馅可以根据个人口味适量增减调料，例如加入少量五香粉、胡椒粉等调味料，调出更加浓郁的香味。

4. 包子馅可以提前做好并冷藏，等包子皮做好后再包，口感会更加鲜美。