老黄瓜面条的做法大全家常做法(老黄瓜面条的做法大全家常做法简单)

老黄瓜面条的做法大全家常做法简单

1、西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋是以西红柿，鸡蛋为主料制作的菜品。味道酸甜可口，特别下饭，可以做西红柿鸡蛋盖饭，西红柿鸡蛋面，西红柿鸡蛋汤等。

2、尖椒肉丝

尖椒肉丝，主要食材尖椒、猪肉，也可以用鸡肉，是一道独特具有浙江地方特色的美味名菜，已经推广到全国。

3、红烧茄子

红烧茄子（Eggplant）是一道历史久远的特色传统佳肴，此菜是素菜中的精细者，属于大众食品。红烧茄子以茄子为主材制作而成。

老黄瓜面条的做法大全家常做法简单又好吃

配方：

精粉2500克，水1500克，碱面25克，盐少许。

做法：

1、将面粉和盐面一并放入面盆内，一手倒水（水温：冬暖，夏凉，春秋温），一手和面，打成穗子，使面粉与水全部掺合后揉光成团，再用双手蘸水将面搋匀，搋到盆净面光，不粘手为止。用净布盖上饧约半小时。

2、将碱面用水100克化开成碱水。

3、面饧好后，取1/2面团，用双手蘸抹碱水搓成长条，两手各抻面的一端，提离案板，慢慢溜条，即上下晃长，两手合拢旋成麻花形，这样反复晃动六七次后，当粗细均匀时放在案板上撒上干面扑滚匀后手提两端，离案甩成长条，再放在案板上，去掉两头成对折两条，一手捏住两个端头，另一手的四指套在两根面条的另一端，悬空拿起，两手同时用力抻拉，并上下抖动，反复拉六七次，边拉边滚面扑，将面拉成细香柱粗的条（64根），下开水锅。

4、下锅时左手执两端面头，右手将面均匀地撒在锅内，随后将右手搭在面头端，左手揪断面头，撒入锅内即成

老黄瓜下面条的家常做法

鲫鱼黄瓜汤是一道清淡可口的汤品，下面是一种正宗的做法：

所需材料：

- 鲫鱼 2条

- 黄瓜 1根

- 姜片 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 香菜 适量

步骤：

1. 鲫鱼用刀在两面划上几刀，以便入味。

2. 黄瓜去皮，切成薄片。

3. 锅中加入适量的水，放入鲫鱼和姜片，加入料酒煮沸。

4. 煮沸后转小火，继续煮5分钟。

5. 将鲫鱼捞出，沥干备用。

6. 锅中加入适量的水，加入黄瓜片，煮沸。

7. 煮沸后转小火，继续煮5分钟至黄瓜变软。

8. 将黄瓜捞出，沥干备用。

9. 锅中加入适量的水，加入姜片和适量的盐，煮沸。

10. 将鲫鱼放入锅中，煮沸后转小火，煮5分钟。

11. 加入黄瓜片，煮沸后转小火，继续煮2分钟。

12. 加入适量的生抽和盐，调味。

13. 撒入适量的白胡椒粉，搅拌均匀。

14. 最后加入适量的香菜，翻炒均匀。

15. 煮至汤汁浓郁即可。

这样做出来的鲫鱼黄瓜汤，鱼肉鲜嫩，黄瓜清爽脆嫩，汤汁清淡鲜美。可以搭配米饭或面条食用。如果喜欢口感更嫩滑，可以在煮鱼的过程中加入一些适量的鸡蛋清搅拌均匀。根据个人口味，可以适量添加调味料或蔬菜增加风味。

老黄瓜面条的做法大全家常做法简单视频

准备材料：挂面200克、西红柿2个、牛杂2斤、土豆3个、洋葱半个、黄瓜1根、八角3个、花椒2小勺、桂皮1片、香叶2片、草果1个、老抽4大勺、 料酒5大勺、盐4小勺、生姜1块、色拉油适量、香菜适量、芝麻适量、榨菜适量 ；

制作步骤：

1、牛杂冷水下锅，去除血水，锅中倒入色拉油，将洋葱和生姜炒出香味；

2、倒入牛杂，用中火翻炒2分钟左右，出香味，加入所有大料，继续翻炒均匀；

3、倒入料酒，炒匀，倒入老抽翻炒均匀；

4、撒入盐，炒匀，倒入西红柿块炒匀后，加锅盖，小火焖煮1小时；

5、打开锅盖，倒入土豆块，翻炒均匀，小火继续焖煮30分钟即可食用；

6、把面条煮好捞起；

7、取一大碗，舀少量的牛杂汤汁，（没有加水的汤汁会很浓）加入少量的白开水；

8、放入面条；

9、放入牛杂、黄瓜，香菜，榨菜，撒少量的白芝麻即可享用

老黄瓜煮面条怎么做好吃又简单

配方：

面粉500g、食盐适量、鸡精适量、番茄酱1个、调和油适量、香菜20g。

做法：

1、面粉中加水，和得比包饺子的面稍硬点，用湿布盖上饧上半个小时。

2、揪成大小合适的剂子，揉成长条形，一条条刷上油，摆在盘中再饧上十分钟。

3、一根一根地抻长，捏住面的两头，上下不停地晃，边晃边向两头抻，每一根都抻成直径约半公分粗的条，当然再细点更好。

4、锅中加少许油，用葱花炝锅，添水，加老汤（没有可加少许鸡精），盐，切成块的西红柿，开锅后下入抻好的面条，水再次开后放入切成小块的牛肉。

5、出锅前洒上香菜段。

老黄瓜面条的做法大全家常做法简单窍门

其实40块钱如果菜买对了，也可以吃的很好的！但前提肯定是不能按市场价买，必须要按批发处理价买！我来写几个菜单！

1.买死的白鲢鱼两条也就十多块钱，买两斤豆芽，两斤萝卜，两斤豆腐混合酸菜煮着吃，还是可以煮好大一锅的，这样又营养又便宜！总共也就花二十来块钱！ 还可以炒两个素菜，也得晚上收摊的时候去批发市场买，炝炒大白菜啊，莴笋丝啊！几块钱就能搞定，完全够14个人吃的！

2可以去买冻了几个月的鸡鸭肉啊，猪肉啊，四五块钱一斤的，混合其他便宜的菜烧煮啊，炒啊，炖啊

3五斤饺子皮10块钱 两斤处理肉10块钱，韭菜两斤也就五块钱，再加点其他调料，青菜，葱花啊，30块钱包三百个饺子，没人二十多个饺子，比外面大份还多，可以把这14个人胀翻的！

4 豆花10元钱，加上各种白菜，豆芽，粉丝，土豆，这类便宜的菜，做成大杂烩，基本上也够十四个人吃了！

5猪肝很便宜又营养，可以买两三斤混合白菜炒

40块钱只要会安排，其实可以吃的很好了，前提是要有足够的米饭，而且调料和煤气也不算里面才够！