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凉拌香菇油菜的做法大全家常(凉拌香菇油菜的做法大全家常菜)

2023-10-03 02:20:07饮食小常识1

凉拌香菇油菜的做法大全家常菜

凉拌油菜香菇

主料

小油菜300g

香菇150g

辅料

盐少许

枸杞少许

白糖20g

白醋15g

蒜2粒

酱油10g

步骤

1.摘洗干净

2.烫水后过冷水沥出

3.洗净焯烫沥出

4.切末

5.泡洗沥出

6.放辅料腌制3辅助

7.分别腌制

8.摆放整齐

9.点缀枸杞

香菇油菜清淡做法

做法

1.将油菜择去外帮(可作他用),留菜心(3―4叶),把整棵连着菜心的疙瘩用刀削成尖圆形,用清水洗净。香菇用水泡发,待发透后,将香菇汤滗在另一碗内沉淀,然后将上清液轻轻倒入另一个碗内备用,香菇用清水洗净,片为斜块备用。

2.将炒锅放在旺火上,放入植物油25克烧热,将油菜心下入煸炒,接着放入香菇、香菇汤,加入盐、料酒、味精,将淀粉对水后徐徐淋入,将锅殿翻过来装盘即成

凉拌香菇油菜的做法大全家常菜图片

凉拌油菜香菇

主料

小油菜300g

香菇150g

辅料

盐少许

枸杞少许

白糖20g

白醋15g

蒜2粒

酱油10g

步骤

1.摘洗干净

2.烫水后过冷水沥出

3.洗净焯烫沥出

4.切末

5.泡洗沥出

6.放辅料腌制3辅助

7.分别腌制

8.摆放整齐

9.点缀枸杞

凉拌油菜蘑菇的做法

用料 小油菜 粉丝 葱 姜 辣椒面 胡椒 醋 盐 小油菜凉拌粉丝的做法 将长粉丝切短,和洗净掰好的小油菜一起放在热水中焯熟后,一起舀出葱切丝,姜切末,和辣椒面一起搅拌均匀用胡椒熟油,将熟油倒入葱姜辣椒面混合调料,再调入醋和盐将调好的佐料倒入粉丝和小油菜,搅拌均匀,即食

凉拌香菇油菜的做法大全家常菜视频

大吉大利凉拌三丝

材料: 莴苣、胡萝卜、鸡腿、姜、蒜、香菜、葱段、八角、白糖、盐、料酒、辣椒油、凉拌酱油、米醋。

做法:

1、莴苣和胡萝卜去皮,鸡腿清洗干净备用。

2、姜去皮,蒜剥皮,香菜洗净。

3、锅中加入清水,放入鸡腿,大火烧开后捞出。

4、取汤锅加入清水,放入焯水后的鸡腿,加入料酒、葱段、姜片、八角一个,再加入适量的盐,大火煮开改中小火煮30分钟,关火焖上15分钟即可。

家常版香菇油菜

家庭版香菇油菜的做法

看起来色香味俱全的香菇油菜!

下面就给大家详细地介绍一下我的具体做法。

第一、准备好做菜需要的香菇和油菜,香菇切去根部,油菜摘干净。

把油菜用清水冲洗干净后用淡盐水浸泡半小时左右,然后捞出冲洗一下后滤干水分备用。

香菇清洗干净后切成薄片,我喜欢切一个香菇花装饰菜盘,不喜欢的直接都切片就可以了。

切好的油菜和香菇备用。(香菇用开水焯一下比较健康。我习惯用开水焯一下再用)

把大葱、大蒜剥干净后清洗干净,然后大葱切成葱花、大蒜切成薄片备用。

第二、准备好所需的材料后开始炒菜。开火做锅,锅热后加入适量的食用油,油烧热后加入葱蒜爆炒出葱蒜的香味。

第三、爆出葱蒜的香味后加入切好的油菜,翻炒均匀。

第四、翻炒均匀后加入适量的生抽,继续翻炒均匀。

第五、油菜翻炒均匀后加入炒过水的香菇。

第六、加入适量的蚝油和盐调味,翻炒均匀即可。

第七、翻炒均匀后就可以装盘上桌了。

怎样凉拌香菇炒油菜

所需材料:鲜香菇半斤、油菜半斤、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、水淀粉海量、

做法步骤:

1.准备好所需材料,鲜香菇切去伞柄不要,投洗干净,油菜叶子剥下来,投洗干净。

2.把香菇切成片待用。

3.油菜切成2段,大一些的切成3段,油菜的叶子和油菜帮分开放,焯水时,先焯油菜帮的部位后焯油菜叶,这样油菜帮和油菜叶熟制时间一样,油菜叶就不会焯过火。

4.锅内加入水烧开,加入少许盐,再滴几滴油,下入油菜帮焯水,水开后下入油菜叶一起焯水,煮至油菜叶颜色变深,将油菜捞出,油菜焯水时在水中加入少许盐,会使油菜的颜色更翠绿,滴几滴油,油菜颜色会更好。

5.把油菜捞出后,迅速放在冷水中投凉,使油菜的温度降下来,然后把油菜捞出,沥净水分待用,这样会保持油菜脆嫩的口感,颜色不会变黄,如果油菜不过冷水,颜色就会变黄,口感也会变差。

6.把锅内水重新烧开,下入香菇焯水,把香菇焯水至变软,将香菇捞出沥净水分待用,香菇焯水,可以去除香菇的杂质和木屑,异味,使香菇的味道更纯正。

7.锅内加入油烧热,下入葱花、姜末、蒜片爆香,再下入香菇翻炒1-2分钟,把香菇的香味炒出来。

8.下入油菜,再加入盐和蚝油,大火快速翻炒均匀,淋入少许水淀粉勾芡,大火翻炒几下,关火,盛出装盘即可。

凉拌香菇油菜的做法大全家常菜窍门

食材:菠菜300克、花生米一把、盐1克、酱油5毫升、醋10毫升、花生油适量、干辣椒2个、辣椒面1勺、蒜末适量

做法

1、菠菜摘好,用水清洗干净,然后控干水分,觉得菠菜太长,拌着和吃着时候不太方便可以用刀把菠菜切成两段。

2、锅中烧水,水开放入菠菜,焯一下水,焯几秒钟就可以,菠菜烫透就行,然后捞出菠菜,过一下凉水,彻底把菠菜凉透。

3、往菠菜里加入准备好的酱油、醋、盐、蒜末和花生米。

4、把锅烧热,然后倒入适量的食用油,加入干辣椒和辣椒面,小火炒香,将油烧热。

5、将刚刚烧好的热油快速浇在菠菜上,然后用筷子搅拌均匀倒入盘中。

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