墨鱼炖萝卜的做法大全家常做法(墨鱼炖水萝卜的做法)

墨鱼炖水萝卜的做法

1、食材：青萝卜半个、墨鱼两个、盐适量、糖适量、耗油一勺、酱油一勺、大葱适量、姜适量。

2、将墨鱼去掉骨头和内脏，将眼睛洗干净，然后仔过一遍水，接着切条。将葱姜切段备用。

3、将萝卜切成细条备用。

4、放姜葱下锅爆香。

5、将墨鱼放入油锅，翻炒至墨鱼变白，然后加少许酱油，至翻炒出香味。

6、然后放入萝卜一起炒，接着加耗油和食盐调味，再加入少量水盖上锅盖炖一分钟。然后开始收汁，至汁差不多干即可上锅。

墨鱼炖萝卜的做法大全家常做法窍门

可以滴，放心吧。白萝卜和鱼类一起红烧是日本家庭菜中的一道代表菜，我家常做红烧墨鱼白萝卜。原料：两条墨鱼、白萝卜500克、生姜片。煮汁：水一杯、酱油两大调羹、砂糖一大调羹、酒一大调羹。做法：取掉墨鱼内脏，圆体切一厘米宽，其它部分切成吃起来方便的大小。削掉白萝卜皮，切一厘米宽的半月型。生姜片切丝。

1．切好的白萝卜放水里煮5分钟，水倒掉，白萝卜的水分沥掉。

2．准备好的煮汁里放入生姜丝稍煮一下后再把墨鱼放入煮3分钟。

3．把墨鱼取出，沥掉水分的白萝卜放入锅里，让煮汁刚好漫过白萝卜，再适当加一些酱油、酒、砂糖，用文火煮20分钟左右，煮汁基本渗进白萝卜里了，墨鱼回锅和白萝卜一起再稍煮一会儿即成。

4．取几根白萝卜叶子，放开水里一焯，撒在上面，增加色彩

墨鱼烧萝卜

1、食材：墨鱼两只、肥肉2两、盐适量、香菜叶1小片、胡椒粉适量。

2、墨鱼用清水泡发，切成粗丝；肥肉切厚片，入电紫砂煲，加墨鱼丝，加足水烧开后转小火煲２小时，吃前调盐和胡椒粉就ＯＫ了！

3、小诀窍：墨鱼泡水前最好到火上过一下，这样泡水后很容易将黑膜撕干净；肥肉炖汤非常香，吃的时候去掉肥肉不吃就是；此汤水要一次加足，一定要细火慢煲，鲜香才会完全释放；无须另外加鸡精了；

4、墨鱼干需要提前浸泡备用，冬季可以延长浸泡时间，中途多换几次水，虽然专业的发制方法是需要用碱水来发制的，但碱会破坏食物中的一部分营养。

5、另外，处理不好容易留下一股难闻的碱水味，所以我就用最原始的方法，隔夜浸泡后使用。

6、墨鱼干的表皮比较腥，一定要处理干净后在食用，包括触角上的都要撕掉。墨鱼、香菇、黑木耳都是些不含油腻的食材，炖墨鱼汤的时候一定要加几块五花肉进去，这样汤汁会更鲜美。

墨鱼炖罗卜

主料:墨鱼仔2只

辅料:青萝卜1支，葱姜碎30克，金兰油膏1勺，五花肉10片，盐8克，橄榄油50克

烹饪步骤 

1· 墨鱼2只，洗净，切丝。

2· 青萝卜1支，用擦成擦丝。

3· 橄榄油锅开，葱姜碎爆香，放进五花肉翻炒至出油。 加入萝卜丝，翻炒一分钟。

4· 再加入墨鱼丝翻炒2分钟。

5· 最后加入金兰油膏、盐，翻炒几下，出锅。

小贴士 

1.如果喜欢汤多，可适量加水或者骨头汤。

2.萝卜丝和墨鱼比例要合适。

3.金兰油膏可用料酒替代。

墨鱼炖萝卜的做法大全家常做法图片

主料

墨鱼半斤萝卜半棵

辅料

葱姜，胡椒粉，香菜。盐，粉丝

萝卜墨鱼粉丝汤的做法步骤

1.墨鱼切斜刀块

2.萝卜切细丝。外皮不要去掉最有营养

3.将辅料备好，姜切丝，葱花切好。香菜切小段，粉丝泡好

4.油热后放入葱姜爆锅放入萝卜丝煸炒片刻

5.加入清水，放入墨鱼，粉丝

6.开锅后放入香菜，盐，胡椒粉调味

1、将墨鱼清理洗净，切块，在沸水中焯水后捞出来，沥水。

2、取白菜心，洗净；香菜洗净，待用。

3、将生姜片、葱段在油锅内爆香，放虾酱煸炒，放白菜心，炒至微熟，加适量料酒，注入高汤，放墨鱼块，炖熟。

4、打入鸡蛋，加入盐、味精、胡椒粉，淋入香油，撇上香菜，即可。

再看看别人怎么说的。

墨鱼炖萝卜的做法大全家常做法视频

1、食材：墨鱼两只、肥肉2两、盐适量、香菜叶1小片、胡椒粉适量。

2、墨鱼用清水泡发，切成粗丝；肥肉切厚片，入电紫砂煲，加墨鱼丝，加足水烧开后转小火煲２小时，吃前调盐和胡椒粉就ＯＫ了！

3、小诀窍：墨鱼泡水前最好到火上过一下，这样泡水后很容易将黑膜撕干净；肥肉炖汤非常香，吃的时候去掉肥肉不吃就是；此汤水要一次加足，一定要细火慢煲，鲜香才会完全释放；无须另外加鸡精了；

4、墨鱼干需要提前浸泡备用，冬季可以延长浸泡时间，中途多换几次水，虽然专业的发制方法是需要用碱水来发制的，但碱会破坏食物中的一部分营养。

5、另外，处理不好容易留下一股难闻的碱水味，所以我就用最原始的方法，隔夜浸泡后使用。

6、墨鱼干的表皮比较腥，一定要处理干净后在食用，包括触角上的都要撕掉。墨鱼、香菇、黑木耳都是些不含油腻的食材，炖墨鱼汤的时候一定要加几块五花肉进去，这样汤汁会更鲜美。

墨鱼炖萝卜做法窍门

1、食材：墨鱼两只、肥肉2两、盐适量、香菜叶1小片、胡椒粉适量。

2、墨鱼用清水泡发，切成粗丝；肥肉切厚片，入电紫砂煲，加墨鱼丝，加足水烧开后转小火煲２小时，吃前调盐和胡椒粉就ＯＫ了！

3、小诀窍：墨鱼泡水前最好到火上过一下，这样泡水后很容易将黑膜撕干净；肥肉炖汤非常香，吃的时候去掉肥肉不吃就是；此汤水要一次加足，一定要细火慢煲，鲜香才会完全释放；无须另外加鸡精了；

4、墨鱼干需要提前浸泡备用，冬季可以延长浸泡时间，中途多换几次水，虽然专业的发制方法是需要用碱水来发制的，但碱会破坏食物中的一部分营养。

5、另外，处理不好容易留下一股难闻的碱水味，所以我就用最原始的方法，隔夜浸泡后使用。

6、墨鱼干的表皮比较腥，一定要处理干净后在食用，包括触角上的都要撕掉。墨鱼、香菇、黑木耳都是些不含油腻的食材，炖墨鱼汤的时候一定要加几块五花肉进去，这样汤汁会更鲜美。

墨鱼萝卜汤

星期一

早餐：燕麦粥、低脂牛奶、葡萄干和核桃

午餐：炒鸡胸肉、青豆和玉米粒的沙拉

晚餐：烤鱼、烤蔬菜和糙米饭

星期二

早餐：煮鸡蛋、土豆和火腿的三明治

午餐：烤鸡脯肉、沙拉和红薯

晚餐：烤野生鲑鱼、花椰菜和糙米饭

星期三

早餐：草莓奶昔和麦片

午餐：鸡肉番茄意粉

晚餐：橄榄油鸡胸肉、烤西兰花和糙米饭

星期四

早餐：芒果、草莓和低脂牛奶的果汁

午餐：鲑鱼、蔬菜和米饭的碗

晚餐：烤鸡胸肉、烤蔬菜和麦片

星期五

早餐：焗豆腐和鸡蛋的碗

午餐：煮三文鱼、烤蔬菜和野米饭

晚餐：牛排、烤蔬菜和糙米饭

星期六

早餐：水煮鸡胸肉、土豆和蔬菜的碗

午餐：煮鱼、米饭和红薯糊

晚餐：烤鸡腿肉、烤花菜和糙米饭

星期日

早餐：铁板烧鸡胸肉、土豆和洋葱

午餐：烤鸭胸肉、烤蔬菜和米饭

晚餐：墨鱼、煮蛋和糙米饭

墨鱼炖萝卜丝的做法

食材：

主料：墨鱼仔8个白萝卜1个

辅料：姜适量、葱1根、香菜适量、盐适量、 糖适量、鸡精适量

1. 新鲜墨鱼仔数个，根据自己的喜好，5-10个都行。

2. 白萝卜一个

3. 墨鱼仔去骨、去内脏、去牙、去眼睛，洗净，切块。尽量大块，因为受热后墨鱼会缩水。根据自己喜好，可去皮，也可保留。

4. 白萝卜去皮，切滚刀块，别太大。

5. 锅内添油，油热后葱姜爆锅。

6. 墨鱼仔直接倒入锅中翻炒。

7. 大火翻炒30秒左右，墨鱼爪打卷。

8. 放入白萝卜翻炒两分钟

9. 放入适量酱油继续翻炒。不喜欢吃酱油的忽略此步骤。

10. 添热水大火炖。盖盖子中火炖5分钟。

11. 五分钟后放入适量盐，鸡精，糖，提鲜。继续中火，盖盖子炖。

12. 萝卜边缘开始半透明状，或者用筷子能穿透了，就可以放入香菜出锅了。