拍青瓜的家常做法(凉拌拍青瓜的做法)

凉拌拍青瓜的做法

黄磊拍黄瓜的凉拌做法如下

食材：黄瓜、小米辣、大蒜、熟花生、生抽、盐、香醋、香油、香葱、青辣椒

做法：

1. 黄瓜洗净后在淡盐水里浸泡30分钟，带皮吃担心农药残留。然后用刮皮刀从黄瓜的一端刮向另一端，稍微用力一点，使黄瓜条平整均匀；

2. 把黄瓜条从一端慢慢卷起来，尽量卷紧一些。

3. 取一个深口的盘子，把黄瓜卷摆放到盘子中，剩下的黄瓜条也别浪费，卷成波浪形状放到中间。

4. 调料汁：大蒜切末、小米辣、青辣椒、香葱末、盐、白糖、生抽、醋和香油，搅拌均匀。

5. 把料汁淋在黄瓜卷上就可以了，超级简单。

6. 最后再撒一些花生碎，使这道菜口感更丰富，没有也可以不放。

拍凉拌青瓜怎么做才好吃

首先准备好食材,食材中有黄瓜一根,胡萝卜一根,适量的豆芽,葱段,食用盐,辣椒酱,芝麻,生抽,芝麻油等调料。

食材准备好之后，首先把黄瓜清洗干净然后放在案板上切成黄瓜丝，接着把胡萝卜清洗干净也切成萝卜丝，然后又把大葱清洗干净切成葱丝将全部食材装入碗中备用。

这时准备一口干净的锅往锅中倒入半锅清水大火烧开，等水煮沸之后，将胡萝卜丝和豆芽放入锅中进行焯水两分钟左右。两分钟之后将豆芽,胡萝卜丝捞出过一下凉水，然后再拧干水分装入大碗中备用。

这时往黄瓜丝的碗中倒入适量的食用盐,白砂糖,芝麻,辣椒酱,生抽,米醋,香油,将这些食材用筷子搅拌一下，然后盛出倒入装有豆芽,胡萝卜丝的碗中再次搅拌一下即可完成。简单美味的凉拌黄瓜丝就制作完成了。

温馨提示:豆芽和胡萝卜丝放入锅中焯水时只需要准两分钟，将这两样食材弄熟即可出锅。

凉拌拍青瓜的做法大全

前言 黄瓜“性味甘寒，服此除热利水”。现代营养专家们指出：黄瓜营养丰富、有益健身防病，含有糖类和甙类物质，并含有多种游离氨基酸、胡萝卜素、维生素B2、维生素C；还含有钙、磷、铁等矿物质，有降血压和降胆固醇的作用。 材料 主料：黄瓜500g； 辅料：香油适量、辣椒油适量、蒜头2粒、白醋适量、食盐适量、葱末适量 凉拌拍黄瓜

1 黄瓜洗净用刀背拍成大块备用。

2 加食盐、白醋腌制十分钟，倒去多余的水份。

3 蒜头剁碎加香油、辣椒油、白糖、食盐、葱末调成味汁。

4 将步骤三的味汁淋在腌好的黄瓜上，拌匀即可。 小贴士 黄瓜不宜与花菜、小白菜、柑桔同食。

凉拌拍青瓜的做法窍门

1.

先从中间切成两半，然后再把这两半分别再切成两半，也就是一个黄瓜切成等分的4个长条

2.

用刀面把切好的黄瓜条拍一遍，力度自由掌握

3.

用斜切法，把黄瓜条切成小段

凉拌拍青瓜的做法步骤

制作过程：

第一步，黄瓜准备一根，将其清洗干净后，切去黄瓜的两头，然后将黄瓜切成几段，处理好的黄瓜放入案板上，用刀背开始拍黄瓜；

第二步，稍微用力一些，便可以将黄瓜拍好，然后拍好的黄瓜切成小段，放入在一个调菜碗中，接下来准备调料汁，辣椒粉准备出适量，将其放入在一个耐热的碗中；

第三步，同时在其中加上点食盐，混合均匀，锅中添油放入小茴香、花椒粒和香叶，凉油开始炸，小火慢慢将其中的香味炸出来，用勺子捞出香料不要；

第四步，然后将烧热的油缓缓加入在辣椒面中，注意要将其充分搅拌均匀，油辣子就做好了，准备一个小碗，放入蒜末、陈醋、酱油和辣椒油；

第五步，混合搅拌均匀后调料汁便做好了，将其浇在盛有黄瓜的容器中，充分搅拌均匀后，盛出在盘子中，小米辣2个，摘去根蒂后切成丁，码放在黄瓜上便可享用。

手拍凉拌青瓜最简单的做法

主料：新鲜青瓜1条

调料：陈醋3-4茶匙（精华材料），辣椒油5-8茶匙（个人爱好），麻油，盐焗鸡粉（精华材料），蒜头3-4颗（拍成蒜蓉），元西（香菜3-5课），盐（少量1/4茶匙），金标生抽（2-3茶匙）

做法

1、第一步（处理黄瓜）：黄瓜竖切成两边，用刀用力拍扁，去核，再用力拍黄瓜（拍几下，不拍碎），切成小段。

2、第二部（放调味料）：放入上述各种调味料搅拌均匀即可。

凉拌拍青瓜的做法视频

主料：黄瓜2根 、香醋5克 、生抽20克 、芝麻油10克 、白糖15克 、盐2克 、蒜米4瓣

辅料：小米椒3个

做法：

1、蒜米去皮拍碎切成碎粒，辣椒切成碎粒备用；

1、黄瓜用刨皮刀去皮，用刀把黄瓜拍扁，再把黄瓜切成小段；

2、黄瓜放到碗里加少许盐腌制10分钟；

3、黄瓜腌制10分钟后，倒掉黄瓜汁，再加入备好的白糖腌制10分钟；

4、待黄瓜腌制10分钟后放入备好的蒜米、辣椒、香醋、生抽、芝麻油，混合均匀；

5、用保鲜膜蒙好碗口放入冰箱腌制半小时即可。

凉拌拍青瓜怎么做好吃又简单

食材用量

青瓜1条

白醋2汤匙

盐1茶匙

糖2汤匙

食用油2汤匙

大蒜1瓣

详细步骤

步骤一

青瓜清洗干净

步骤二

青瓜去皮，用削片器把青瓜削成薄片。

步骤三

放入白醋和食用油

步骤四

放入盐、细砂糖。大蒜切碎，加入青瓜里。

步骤五

搅拌均匀，放在一边腌制一下，约15分钟。即可装盘。

手拍凉拌青瓜

刀拍凉拌黄瓜好吃做法

鲜嫩黄瓜(两根)，蒜(三四瓣)，生抽和醋，糖和盐，辣椒油，花椒，食用油。小火热锅，把油和花椒同时放入锅中爆香，油可以多放点，用不完的还可以作为其他菜肴中放入。记得要使用小火，这样才不会糊掉。味道出来之后，将花椒捞出来，炸好的花椒油一旁备用。

将黄瓜清洗干净，可以在黄瓜的表面放盐，用手搓洗。把黄瓜的头部和尾部都切掉，黄瓜的中间部位使用菜刀拍扁。黄瓜拍扁之后斜刀切成小段。在盆子中调汁料。把切好的黄瓜放入盆中，放进去一勺盐，撒上一点白糖，放入生抽和醋，搅拌一下，再放进去一勺辣椒油，撒上蒜末，最后将之前做好的花椒油放进去，摇晃一下或者戴上手套抓均匀，为了更加入味可以腌制一会儿再吃。

凉拌青瓜的视频

挺新鲜的黄瓜，而且很甜很好吃，还会再来买的，比超市好得多，完美哈哈，黄瓜挺好的，还是一如既往的很新鲜，吃起来口感很脆，跟爽口。

皮薄肉脆甜爽口， 放入冰箱冷藏后口感更加脆甜爽口，很解暑降温，夏天的健康食品🤗🤗🤗果肉厚 味道清新，可以当水果又可当蔬菜，减肥时补充水份维生素。

凉拍青瓜做法窍门

拌黄瓜时最好不要用盐腌制或者是拿开水烫，这样虽然能增加咸味但是失去水分后的黄瓜便会变得不脆了，而且也会使大量的营养流失！我自己是这么做的，把黄瓜切段或块3厘米左右，辣椒切段，蒜切片；往锅中倒入适量的油，大约刚没锅底，等油烧到八成熟时开始冒烟并没有油生味时放入辣椒、蒜片爆香，最后加入盐和味精，等油温降下后倒在黄瓜上，也可以稍加一点麻汁就好了！