泡青椒豆芽的做法大全家常做法大全(泡青椒豆芽的做法大全家常做法大全图片)
泡青椒豆芽的做法大全家常做法大全图片
食材:绿豆芽、粉丝、鸡蛋、大葱、生抽、食用盐
1、绿豆芽先去根部,洗净控干备用;
2、锅中放水,水开后放入粉丝,煮半分钟捞出备用;
3、锅中倒油,打入鸡蛋进行翻炒,炒制金黄,铲出备用;
4、锅热放油,放葱花炒出香味,放入绿豆芽,翻炒几下,倒入粉丝,倒入少许生抽,放适量食用盐,把炒好的鸡蛋放入锅中继续进行翻炒,出锅前放几滴醋即可。
泡椒绿豆芽
食材:
猪腰子1个、干辣椒适量、花椒1把、葱姜蒜、料酒、红薯粉1勺、豆瓣酱1勺、火锅底料1小块、鸡精、白糖、胡椒粉、生抽、黄豆芽、白芝麻、食用油。
做法:
第一步,先把猪腰子处理干净了,切开猪腰子成两半,然后切掉里面的腰骚。
第二步,然后把腰子改刀,横切改刀,再斜切成条,切成这样的腰花就可以了。
第三步,然后加葱姜和料酒抓匀,腌制十多分钟,去掉腥骚味,最后再加1勺红薯粉抓匀备用。
第四步,起锅烧油,姜蒜末下锅爆香,再加豆瓣酱炒出红油,再加1小块火锅底料翻炒均匀。
第五步,加入适量清水,大火烧开,先加鸡精、白糖、生抽和胡椒粉调味。
第六步,烧开后先放入豆芽煮熟捞出,接着再放入腰花煮熟,煮1分钟就差不多了,然后出锅装碗,撒些白芝麻。
第七步,最后锅中烧热油,加些干辣椒段,煸出香味,把热油泼入腰花中就可以了。
做腰花的时候,记得先腌制,加葱姜和料酒抓匀腌制,这样可以去掉腥骚味,然后加红薯粉抓匀,可以让腰花保持鲜嫩。
青椒豆泡的做法窍门
食材清单
豆皮 2张 、 青椒 3个 、 小葱 1根 、 蒜 2瓣 、 东古一品鲜 1勺 、 蚝油 1勺 、 盐 1勺 、 蔬之鲜 半勺
烹饪步骤
步骤1
豆腐皮洗净,切一厘米宽的长条。
步骤2
青椒去蒂、去籽,切丝。因为家人不能吃辣,我选的不辣的青椒,喜欢吃辣的可选螺丝椒。
步骤3
蒜切片,葱切葱花。
步骤4
锅中添水,加一勺盐,水开放入豆腐皮,用筷子搅散,再次沸腾后煮两分钟,捞出用清水冲凉。
步骤5
热锅凉油,油热放葱蒜,炒香。
步骤6
倒入青椒,把辣椒炒七八成熟。
步骤7
倒入豆腐皮,加一勺蚝油。
步骤8
加一勺东古酱油、半勺蔬之鲜,口味重的可根据自家口味加盐,翻炒,为了让调料更均匀,淋入一两勺清水,炒两三分钟,出锅装盘。
步骤9
清淡可口又营养,美味又下饭。
泡椒豆芽的腌制
泡椒干锅牛蛙是一道地道的四川川菜,口味麻辣鲜香,下面是泡椒干锅牛蛙的正宗做法:
所需材料:
牛蛙300克、泡椒30克、干辣椒10克、花椒粒适量、姜、蒜、葱各适量、豆芽、木耳、辣椒等适量
调料:
盐、味精、生抽、料酒、糖、鸡精适量
步骤:
1. 牛蛙宰杀后清洗干净,切块,用料酒、盐、姜片腌制十分钟。
2. 豆芽、木耳、辣椒清洗干净,切段,备用。
3. 干辣椒、泡椒、花椒粒放入锅中,小火煸炒出香味。
4. 加入切好的姜、蒜、葱,翻炒出香味。
5. 加入腌制好的牛蛙,翻炒均匀。
6. 加入豆芽、木耳、辣椒等蔬菜,翻炒均匀。
7. 加入盐、味精、生抽、料酒、糖、鸡精等调料,翻炒均匀。
8. 加入少量水,大火煮沸后转小火,继续煮至汤汁收干即可。
温馨提示:
1. 牛蛙最好提前腌制,这样可以让肉更加入味。
2. 煮牛蛙的时间短一些,否则会导致肉变得过于柴硬。
3. 如果喜欢口感更加麻辣,可以适量增加干辣椒、花椒等调料的用量。
4. 在烹饪过程中,要不断翻炒,让各种调料和食材充分融合,味道更加美味。
泡青椒可以做什么菜
四川泡菜花样很多,从花椒树上新鲜摘来的花椒,带爪的一起放进去泡,大蒜带嫩皮,洋葱,小葱,韭菜,白萝卜,胡萝卜,白菜,包菜,豆角,扁豆,四季豆,黄瓜,黄瓜不好泡容易烂,莲藕,竹笋,莴笋,佛手瓜,绿色蕃茄,辣椒…都可以,辣椒留把儿泡,辣椒最好泡,先泡辣椒豆角和萝卜,成功后再试着泡其他东西,放满后用东西压住,不要让蔬菜漂在水面上,这样容易坏,让蔬菜完全浸泡在水里,注意不要接触到任何油。
青椒豆泡怎么做好吃
椒盐豆泡
【所需食材】:
豆泡,洋葱,大蒜,葱,食盐,椒盐粉,食用油等等
【烹制方法】:
1、首先准备一盘豆泡,可以用干净的食用剪刀将方形豆泡沿对角线上切一刀一分为二,这样方便入味。
2、在砧板上,把少许洋葱切碎,大蒜切成蒜蓉,葱切成葱花,备用。
3、准备好煎锅,擦拭干净之后,倒入适量的食用油,热油。
4、将豆泡放入油锅中用铲子小火慢煎,煎至稍微变黄。
5、根据个人口味喜好加入一勺食盐调味,然后用铲子继续翻炒。
6、待豆泡一面半熟之后,翻面继续炒另外一面,这时候加入切好的洋葱和蒜蓉。
7、豆泡逐渐被炒得金黄,均匀撒上椒盐粉,增加风味。
8、豆泡被煎至焦黄,然后撒上切好的葱花润色,就可以准备出锅了。
9、把豆泡小心装盘,如果有的豆泡没有味道可以再撒少许椒盐粉调味。
10、最后把这盘椒盐豆泡端上桌后,就可以喊上家人一起品尝啦。
泡青椒的腌制方法步骤
泡广椒泡法及步骤:
在泡辣椒前需要把其清洗干净,并切掉辣椒顶端部分,再晾干,锅中则需要烧开后再放入辣椒,在烫一会后就可以捞起晾干,在泡辣椒前需要准备好一个泡菜的坛子(年份越久越好),等开水放凉后可以加入花椒,盐和晒干辣椒,用酒杀完菌后就可以放入辣椒了,泡菜坛子中水为坛子的3分之二左右,盖上泡菜坛子后,把它放在阴凉通风的地方(不能放在太阳下暴晒),放置大约3天时间等辣椒颜色变了后就可以吃了。
泡辣椒时可以选两种方法:
一种是直接泡,一层辣椒、一层盐均匀涂抹,放上香料包淋上白酒,加入白开水
第二种方法是将处理好的辣椒放入泡菜坛子中
泡椒绿豆芽的做法大全
主料:
清江鱼 1条
辅料:
鲜藤椒 适量
生姜 适量
小米辣 适量
绿线椒 适量
蒜 适量
生粉 适量
鸡蛋 1个
调料:
盐 适量
花椒粉 适量
鸡粉 适量
料酒 适量
豉油 适量
菜籽油 适量
制作方法
1.将从馋猫解馋买来的清江鱼切薄片过几遍清水控水,给盐巴,鸡粉,花椒粉,料酒,蛋清,生粉,上浆抓匀,待鱼汤熬好就可以用了!鱼骨斩段备用!
2.配料切配备用。
3.坐锅烧热下菜籽油烧辣给鱼骨双面煎透,给姜片爆香。
4.大火,给高汤或者开水3斤,料酒,白胡椒粉煮10分钟。
5.改小火,将鱼肉一片片整齐下锅。鱼肉煮开变成白色关火出锅盛汤盆中。
6.用小铝锅下菜籽油烧辣,下鲜藤椒,小火炸出花椒油。再加入辣椒圈,蒜头搅匀出香味成椒麻料。
7.最后,将椒麻料铺鱼片汤中,轻轻搅匀,让椒麻味容入鱼汤中。
泡青椒豆芽的做法大全家常做法大全图片及视频
1,首先将绿豆芽放在洗菜盆中,用清水多洗几遍,沥干水分待用。接着将葱和辣椒洗净切好待用,大蒜用菜刀拍碎
2,然后将炒锅烧热,倒入食用油,待油热后,放入葱蒜和辣椒小火炒香
3,再倒入沥干水分的绿豆芽,大火快速翻炒一两分钟
4,再放入适量的盐、十三香和耗油进行调味,快速大火翻炒两分钟
5,再放入适量的鸡精和一勺半白醋,快速翻炒两分钟即可
6,最后将炒好的醋溜绿豆芽盛放在盘中,等待食用即可。这样的绿豆芽炒出来脆脆的、酸酸的很好吃,赶紧抽空试一下吧
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