酸辣包菜的的家常做法(酸辣包菜的家常做法画法)

酸辣包菜的家常做法画法

1，将大白菜叶梢和老帮去除，用水洗干净，控干水分，切成棱形状，倒入盆内，撒上少许盐腌一下后沥去腌水。

2，将各调料放置一容器内捣烂，和白菜拌匀，在将拌匀的白菜装入缸内，密封缸口，放置通风处，一个月后可去除食用。

3，腌制品的中亚硝酸盐的含量，在腌制过程中，有一个明显的增长高峰，待这个高峰过去后，亚硝酸盐的含量就会降低和消失，20天后基本消失，所以，腌制品一般都在一个月以后才可食用。

酸辣包菜的家常做法大全

主料:

卷心菜200克

辅料:

苹果100克 、胡萝卜75克、 食盐5克 、白醋12克 、干辣椒2个

步骤1

将卷心菜择洗干净，切成菱形片，胡萝卜刷洗干净，切成斜方片。

步骤2

将卷心菜、胡萝卜片放入沸水锅内烫一下，捞出过凉，沥干水份。

步骤3

将苹果去皮、核切成薄片，浸在淡盐水内。

步骤4

将干红辣椒去蒂，籽洗净，放入锅内，加少许水煮10分钟。拣去辣椒不用，把辣椒水倒入碗内，将苹果片捞出，浸入辣椒水内，再加入白醋，精盐，晾凉后把卷心菜、胡萝卜片浸泡其中，放入冰箱内，20小时后即可食用。

酸辣包菜的做法窍门

食材：卷心菜一颗、胡萝卜适量。

方法/步骤

1、卷心菜去掉最外面的一层，洗净，控掉水分，用手将卷心菜撕成块状，大一点也没有关系。

2、放入盐，为了看的方便，用1/2勺放3勺，撒匀即可。

3、腌制二个小时左右，卷心菜已塌塌的，控掉水分，无需用手使劲攥。4、准备酱料的材料，可以不放，将胡萝卜、蒜、姜、葱切碎，放点大葱叶子。

5、所有材料放入搅拌杯中，放入白糖2大勺，放入韩式辣椒酱三勺，放入一饭勺的芝麻酱，并用手持搅拌棒打成细细的泥。

6、将腌制好的卷心菜放在保鲜袋里，把打好的酱料倒进去，然后隔着保鲜袋搓揉几下，让酱料与卷心菜混合均匀。

7、扎紧袋口，放入冰箱冷藏保存，一夜之后就可以吃;现在的季节放在室温的环境下也可以，只要打开袋子开始吃，余下的务必放冰箱冷藏。

酸辣包菜的家常做法视频

食材

圆白菜（400克）姜（50克）蒜（50克）

干辣椒（10克）小葱（2根）

食盐（0.3汤勺）鸡精（0.3汤勺）

白砂糖（0.4汤勺）陈醋（4汤勺）

生抽（2汤勺）淀粉（1汤勺）

花生油（适量）

步骤1: 将圆白菜切成适当大小，洗净，控水，备用。

步骤2: 准备一些姜葱蒜、干辣椒。

步骤3: 再调一碗酱，由白砂糖、陈醋、生抽、淀粉、清水搅拌而成。

步骤4: 炒锅热油，先放姜葱蒜、干辣椒炒香。

步骤5: 然后放入圆白菜，大火炒软。

步骤6: 接着倒入调的酱，翻炒均匀。

步骤7: 再放入0.3汤勺食盐、0.3汤勺鸡精，翻炒入味即可完成

酸辣包菜的做法 最正宗的做法窍门

#食材 

包菜300克，大蒜子4-5瓣； 

#调味 

生抽1勺，陈醋2勺，辣椒面2勺； 

做法步骤

步骤 1

包菜切丝，撒盐抓拌均匀腌制10分钟，杀一下水分，这样处理后包菜丝会更爽脆；

步骤 2

包菜丝冲洗干净沥水；

步骤 3

锅中下油，放入大蒜碎炒香；

步骤 4

加入包菜丝，大火翻炒2分钟；加入生抽1勺调味，炒匀；

步骤 5

加入辣椒面2勺，炒匀；

步骤 6

沿锅边淋入陈醋2勺，翻炒均匀后出锅；

酸辣包菜的做法 最正宗的做法

酸辣包菜是一道非常受欢迎的家常菜，做法如下：

所需材料：

- 包菜 500克

- 葱姜蒜适量

- 干辣椒适量

- 盐适量

- 糖适量

- 醋适量

- 生抽适量

- 料酒适量

- 鸡精适量

- 油适量

步骤：

1. 将包菜洗净，切成小块备用。

2. 葱姜蒜切末备用，干辣椒切段备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜和干辣椒煸炒出香味。

4. 加入切好的包菜，用中火翻炒。

5. 加入适量的盐、糖、醋、生抽、料酒和鸡精，继续翻炒至包菜变软。

6. 最后加入少量的水，炒匀即可。

酸辣包菜可以作为副菜或者配米饭食用，口感鲜美，营养丰富。

酸辣包菜的家常做法大全集

食材

包菜（400克）姜（50克）蒜（50克）

干辣椒（10克）小葱（2根）

食盐（0.3汤勺）鸡精（0.3汤勺）

白砂糖（0.4汤勺）陈醋（4汤勺）

生抽（2汤勺）淀粉（1汤勺）

花生油（适量）

步骤1: 将包心菜切成适当大小，洗净，控水，备用。

步骤2: 准备一些姜葱蒜、干辣椒。

步骤3: 再调一碗酱，由白砂糖、陈醋、生抽、淀粉、清水搅拌而成。

步骤4: 炒锅热油，先放姜葱蒜、干辣椒炒香。

步骤5: 然后放入包心菜，大火炒软。

步骤6: 接着倒入调的酱，翻炒均匀。

步骤7: 再放入0.3汤勺食盐、0.3汤勺鸡精，翻炒入味即可完成。

酸辣包菜的做法步骤

要炒出酸辣可口的包菜，可以按照以下步骤进行：

所需材料：

- 包菜：适量

- 辣椒：适量

- 大蒜：适量

- 生姜：适量

- 酸汤或醋：适量

- 酱油：适量

- 糖：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：将包菜洗净，去掉外部叶子，然后切成合适的小块。辣椒、大蒜和生姜切成细碎备用。

2. 炒香调料：热锅加入适量食用油，然后加入切碎的辣椒、大蒜和生姜翻炒至香味散发。

3. 加入包菜：将切好的包菜放入锅中，炒至稍微变软。

4. 调味：加适量的酱油、糖和盐，根据个人口味可加入适量的酸汤或醋，调味料的比例可以根据个人喜好进行微调。

5. 翻炒均匀：将调料均匀覆盖在包菜上，用铲子翻炒均匀，确保调味料均匀分布在包菜上。

6. 炒至熟透：继续炒烹数分钟，直到包菜变软，且汤汁稍微收干。

7. 完成与享用：将炒好的酸辣包菜装盘，可以撒上一些葱花或花椒粉进行装饰。热腾腾的酸辣包菜可以与主食一起享用。

根据个人口味的喜好，可以适量增加或减少辣椒和酸味的量。此外，还可以根据自己的喜好加入一些其他蔬菜、肉类或豆腐等食材进行变化。祝你炒出美味的酸辣包菜！

酸辣包菜怎么做好吃又简单

制作辣包菜丝，可以尝试以下的腌制方法：

所需食材：

- 包菜 1个

- 辣椒粉 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 生姜（可选） 适量

- 大蒜（可选） 适量

制作步骤：

1. 将包菜洗净并切成细丝备用。

2. 在一个大碗中，将盐、糖和辣椒粉按比例混合在一起。您可以根据自己的口味调整这些材料的用量。

3. 如果喜欢加入一些生姜和大蒜的味道，可以将它们剁碎后加入到混合物中。

4. 将包菜丝放入碗中，用手将混合物均匀地抓揉和搅拌，确保每一根菜丝都被涂上了调味料。注意不要用力过猛，以免损坏蔬菜纤维。

5. 将腌制好的包菜丝放入密封容器中，轻轻压实并确保所有的菜丝都被浸泡在调味料中。

6. 盖上盖子，放置在室温下静置一段时间。腌制的时间取决于个人口感，通常需要1-2小时，可以根据喜好调节腌制时间的长短。

7. 腌制完成后，将辣包菜丝放入冰箱冷藏保存。这样可以延长它的保质期并使其更加爽脆可口。

辣包菜丝可以作为配菜食用，也可以用来做包子、馅饼等食品的馅料。希望您能通过这个简单的腌制方法制作出美味可口的辣包菜丝！