蚬子凉拌大全家常做法大全(凉拌蚬仔)

凉拌蚬仔

毛蚬子500克、菠菜250克、酱油适量、香油适量、醋适量。先将毛蚬子搓洗净放一旁备用！

菠菜洗干净放一旁备用。

开大火，冷水下锅烧开，倒入毛蚬子，直到毛蚬子全部打开之后捞起冲洗！

取出毛蚬子的肉，放入冷水中清洗一下。

锅洗干净后，将开大火冷水下锅烧开，将菠菜倒入锅中，煮个30秒左右，捞起沥干水分！

将清洗毛蚬子的冷水倒掉沥干，找个大些的汤碗，加入适量盐、香油、辣椒酱、少量醋用筷子一搅拌，一道美味的菠菜凉拌毛蚬子就做好了，非常简单，味道也不错！

怎么凉拌蚬子

原料：黄蚬子肉、粉丝、蒜、香菜、红辣椒、油、蚝油、糖、涝汁。

做法步骤：

第1步、准备原材料黄蚬子肉、粉丝、蒜、香菜、红辣椒备用。

第2步、锅中烧开水放入粉丝大火煮至微软后立即放入冷水中过凉。

第3步、处理好的粉丝放入容器中。

第4步、蒜切成偏小的蒜粒。

第5步、锅中倒入油加热放入蒜粒倒入蚝油翻炒爆香入味。

第6步、新鲜的蚬子清洗干净摆在粉丝上面。

第7步、炒香的蒜蓉铺在蚬子上。

第8步、容器盖上盖子放入微波炉中加热10分钟。

第9步、时间到取出容器打开盖子满屋飘鲜蚬子全部张开了大嘴。

第10步、放入糖均匀的淋上涝汁撒上香菜和红辣椒粒即可享用。

拌蚬子的做法

1.蚬子洗净，香葱一小把，一定要去购买新鲜的蚬子，否则会严重影响到后面的口感和食用性。

2.蒜切粒，最好切成花生碎那么大的样子，切成末的话会影响口感。

3.准备调料，例如酱油、胡椒、花椒、芝麻等等。

4.香葱切段与蚬子放入容器，加入自制味精。

5.放入辣椒油，芥末油等调味拌匀后即可装盘食用了。

凉拌蚬子

蚬子肉鲜美啊！其肉质鲜嫩，养分富厚，并且拥有卓越的保健效用，适宜大多数人群食用，蚬子肉是一种养分富厚的食材，它含有大量的优质蛋白质与维生素，还含有一些磷、铁以及硒等微量元素，这些物资是维持人体免疫性能的首要营养成分，也是组成白血球以及抗体的首要物资，因而平常人们食用蚬子肉能有用进步身材免疫力。

怎样凉拌蚬子

把蚬子煮熟扒出肉来蘸着辣根吃就行了。

蚬子怎么拌凉菜

烤肉备品清单，自选

用料

牛肋条 

牛仔骨 

鸡翅 

鸡脆骨 

扇贝 

生蚝 

虾 

鱿鱼 

黄蚬子 

豆角 

金针菇 

生菜 

洋葱 

香菜 

黄瓜 

苏子叶 

彩椒 红黄绿

尖椒 

大蒜 

饮料 

啤酒🍻 

水果 

家庭烧烤备品清单的做法步骤

步骤 1

提前4小时腌肉 必备：盐，耗油，生抽，糖，淀粉，孜然，辣椒粉，白芝麻，蛋白，洋葱，姜丝油（不加料酒）

步骤 2

准备青菜🥬

步骤 3

准备凉菜： 牛板筋，拌黄瓜，裙带菜，辣白菜

步骤 4

准备菜品： 芝士玉米，煎豆腐，毛豆，锡纸酸菜

步骤 5

准备调料： 黑胡椒，芝麻沙拉，烧烤蘸料，蒜片，辣椒圈

步骤 6

干料： 辣椒粉，孜然粉，五香粉，麻辣鲜，胡椒粉，鸡精，白芝麻

步骤 7

酱料： 蒜茸辣酱，白糖，鸡汁，雪碧，蚝油，番茄酱

步骤 8

准备水果： 当季水果

步骤 9

工具： 剪刀✂️，夹子，一次性餐

如何拌蚬子

白蚬子吐沙干净的方法有以下几种：

用盐水泡：将白蚬子放入盐水中，浸泡一段时间后，它们会感到口渴，并且会大量喝水，这样可以促进它们排出体内的沙子。时间可以根据沙子的厚度来决定，一般2-3小时即可。

用力摇晃：将白蚬子放入水中，然后用力摇晃它们，这样也能促进它们快速排沙。

加入铁器：将白蚬子放入水中，并在水中放入一把菜刀或其他铁器。贝类有闻到铁味吐泥沙的习惯，所以在浸泡白蚬子的水中放入铁器，可以促使它们将泥沙吐出。时间也是根据沙子的厚度来决定，一般2-3小时即可。

加入菜油：将白蚬子放入水中，并在水中加入一点菜油。被菜油覆盖的一部分水与空气隔绝，贝类会因为缺氧而把身体伸出来呼吸，这样也能达到清洗的效果。但需要注意的是，菜油不能加太多，以免白蚬子窒息死掉。

加入小苏打：将白蚬子放入水中，并在水中加入少许的小苏打。小苏打是一种碱性物质，可以使贝类吐出沙子。不过需要注意的是，加入小苏打的量要适量，不能过多，以免破坏水质。

养殖一段时间：将白蚬子放入盐水中养殖一段时间，让它们自然地吐出沙子。在这个过程中，要定期换水，保持水质清洁。经过一段时间的养殖，大部分沙子都可以吐出来。

以上是白蚬子吐沙干净的方法，希望能对您有所帮助。

凉拌蚬子怎么做好吃窍门

1、主料：茄子600克，黄蚬子200克，粉条100克，葱末、姜末各5克，青红椒丝、葱丝各4克。调料：盐4克、酱油5克，高汤200克，文蛤精、味精、白糖各3克，色拉油适量。

2、茄子去皮，拍散后撕成小块；黄蚬子将泥沙清洗干净；粉条泡软。

3、锅内入色拉油烧热，下茄子过油，捞起沥油。

4、锅留底油烧热，下葱末、姜末煸香，烹入酱油，倒入高汤烧开，下茄子、黄蚬子、粉条，加文蛤精、味精、白糖、盐调味，小火慢慢炖至入味，出锅装盘，用青椒丝、红椒丝、葱丝调味即可。

蚬子凉拌

将蚬子放进水中，在放入少量盐和油，在温水的水面上能看见一层油，这是为了与外界隔开，下面没有氧气，蚬子就会因为缺氧而加快呼吸，这样花蛤会尽快吐净泥沙，在静置那两三个小时就行。或者用手翻动一下水，几分钟就能洗净泥沙。

2、切葱花，蒜粒切薄片，干辣椒切两段

3、热锅倒油，先放入葱花，蒜粒爆锅，出香味后放入干辣椒翻炒两下。

4、接着放入洗干净的蚬子，快速翻炒两下，加少量的盐，一汤勺的清水，盖锅盖炒5分钟。

5、看到蚬子全部张开嘴就是炒好了， 这个贝类比较容易熟，基本就是预热就张嘴，翻炒几下让全部受热均匀张嘴即可。

6、最后加一点点的鸡精就可以出锅装盘了，加点香菜点缀提味就可以开吃了

蚬子凉拌大全家常做法

原料：蚬子500克

辅料：葱切成葱花、花生油、耗油、酱油、生姜切碎、蒜头切碎、青红酒；

制作步骤：

1、从市场买蚬子注意一定要新鲜的蚬子，最好是挑选能张开嘴巴的，然后用大沙漏篮子不断的搓洗蚬子，多洗几次把外壳洗干净。

2、在锅里加入适量的水，然后把洗干净的蚬子一起加入锅内，可以切一片生姜放进去。

3、开大火煮，煮的过程会又很多泡泡，这个时候用锅瓢把这些泡泡给清理出去，直到蚬子都煮开口。

4、煮开后说明就熟了，这个时候可以把蚬子捞出来放到盘子里，加入适量的青红酒、花生油、耗油、酱油、切碎的生姜和蒜头，把葱花也加进去一起搅拌均匀即可食用

凉拌蚬子的做法家常做法

食材明细

白蚬子500克、炸鸡料适量、花生油适量、玉米淀粉适量、白酒1勺、葱结1个、姜片6片、孜然粉适量、椒盐适量

干炸蚬子的做法

1、白蚬子清洗干净，放入水中浸泡吐沙，水中加白酒，可以让蚬子快速吐沙

2、蚬子吐沙后，捞出，用清水洗净

3、起锅烧水，水中放入白酒、葱结、姜片，水开后下入蚬子，蚬子开口后捞出，挑出蚬子肉，备用

4、煮熟的白蛤肉用炸鸡料腌半个小时，然后裹上玉米淀粉，一定要全裹住蛤蜊肉

5、放入三四成热的油里炸至金黄色即可，撒上椒盐、孜然粉拌匀，吃起来外面酥酥的