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小儿家常菜(儿童家常菜的做法大全)

2023-10-03 08:00:11饮食小常识1

儿童家常菜的做法大全

番茄鸡蛋片

材料:番茄50克,鸡蛋2个,黑木耳少许,盐、味精、水淀粉、麻油各适量。

做法:

1、鸡蛋打成蛋液,加入少许水淀粉拌匀,然后分别倒入两个小盆中。

2、将盛有蛋液的小盆锅中,隔水蒸煮成蛋糕后取出,用刀切成片状,待用;番茄洗净,切成小块状,待用。

3、取炒锅放置火上,放入少许油烧热后,放入番茄煸炒片刻,再放入蛋糕片、黑木耳,加入盐、味精,翻炒片刻后,淋上数滴麻油即可起锅。

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荤素搭配,每餐有荤又有素,五谷粗粮与细粮搭配,干稀搭配(汤、粥),咸甜搭配(儿童少吃糖分),每周吃一次鱼类或禽类,每周保证摄入含钙、铁的食物,多吃鱼、蛋黄、紫菜、瘦肉,红萝卜、菠菜、橙子、苹果、香蕉、牛奶

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儿童营养食谱一:

鸡蛋角

材料:鸡蛋1-2个、马蹄(适量)、猪肉糜(适量)、葱(两根);调料(适量):盐(适量)、刀嘜橄榄芥花籽油(适量)、料酒、糖、酱油

做法:1、鸡蛋打入碗内,加适量的盐搅拌均匀;猪肉糜瘦肉与剁碎了的马蹄,一起搅拌均匀,用盐、鲜酱油调味。 2、把锅烧热放油,用勺子装入一勺鸡蛋下锅,鸡蛋凝固后加入已调好味的肉馅。 3、然后把蛋皮反过来覆盖肉馅,再煎到两面呈金黄色。 4、把煎熟的蛋角放入蒸锅内,隔水蒸8分钟,即可食用。

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1.

番茄炒蛋:番茄和蛋都是营养丰富的食材,可以为小孩提供足够的蛋白质和维生素。这道菜做法简单,口感清爽,很受小孩喜欢。

2.

紫菜蛋花汤:紫菜和鸡蛋都是富含营养的食材,可以为小孩提供足够的蛋白质和维生素。这道汤味道清淡,适合小孩食用。

3.

红烧肉:红烧肉是中国传统美食之一,但是需要注意减少油脂和盐的摄入量。可以选择瘦肉或加入一些蔬菜来调节口感和营养。

儿童家常菜的做法大全家常炒菜

适合儿童的美食有以下几种:

1、最好的主食:全麦食品 全麦食品含有铁、维生素、镁、锌和粗纤维素等多种儿童所需的营养成分。

2、最好的水果:猕猴桃 猕猴桃被称为营养的金矿,它含有丰富的维生素c。

3、最好的蔬菜:菠菜 菠菜为儿童提供的主要营养成分是维生素a和叶酸,另外还有一些维生素c和铁。

4、最好的早餐:谷物 即使从超市买来的,儿童谷物早餐,也同样非常健康。它里面含有多种维生素和矿物质。

5、最好的快餐:披萨 和其他的快餐食品相比,披萨里混合了蛋白质(干酪)、糖分和蔬菜(西红柿丁)等多种营养,更适合儿童食用,而且做起来很简单,只要在烤箱里烤几分钟就可以了。

6、 最好的坚果:杏仁 杏仁有很多让人意想不到的营养效果:它不仅可以预防心脏疾病,而且含有维生素e和其他的微量元素,比如铁、钙和镁等对儿童的健康都非常有益。

7、最好的肉类:瘦牛肉 瘦牛肉里含有的丰富的铁和蛋白质,能为活泼好动、正在长身体的儿童补充血细胞所需要的营养。

8、最好的甜点:酸奶 酸奶是钙的主要来源之一,而且它的热量很低,很适合儿童。如果你自己制作酸奶,最好用配方奶做原料,这样不仅营养丰富,人体也比较容易消化。

9、最好的果汁:橙汁 橙汁含有丰富的维生素和叶酸,而且儿童都很喜欢它酸酸甜甜的味道。

10、最好的沙拉原料:西红柿 无论从外观还是味道,西红柿都是大多数人的挚爱。西红柿的主要成分是番茄红素,它是一种有助于预防癌症和心脏病的天然抗氧化剂。另外,西红柿中还含有丰富的维生素c和大量的纤维素,这些成分能够帮助儿童预防感冒,防止便秘。

简单儿童家常菜

适合孩子吃的家常菜有莲藕玉米排骨汤、鲜香菇炒肉片、宫保鸡丁、可乐带鱼、肉末蒸蛋羹、丝瓜炒虾仁、红烧鸡翅等。

一、莲藕玉米排骨汤

食材:排骨、莲藕、玉米、胡萝卜、姜、葱、盐、料酒

做法:

1、将排骨切成小段洗净,放入沸水中焯烫去除血水。

2、将莲藕和玉米去皮洗净切块。

3、胡萝卜去皮洗净,切成小块。

4、煲锅内倒入适量开水,放入排骨段、莲藕块、玉米块、料酒大火煮开。

5、再改用小火炖至材料熟烂,加入盐调味。

6、最后放入胡萝卜花,继续慢炖10分钟即可出锅。

二、鲜香菇炒肉片

食材:瘦猪肉200克、鲜香菇200克、猪油75克、盐3克、料酒10克、大葱15克、玉米淀粉10克、味精3克、姜8克、花椒粉1克、胡椒粉1克

做法:

1、将猪瘦肉洗净后切成薄片。

2、新鲜香菇洗净后切片。

3、肉片用盐、料酒拌匀,浆上湿淀粉。

4、将料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁。

5、炒锅烧热注油,油热后放入肉片,边下边用勺推动,待肉丝散开。

6、出香味后加香菇炒几下,再倒入对好的汁,待起泡时翻匀即可。

三、宫保鸡丁

食材:鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、花生米、葱、郫县豆瓣、盐、白胡椒粉、白糖、白醋、鸡精

小孩子是家中的宝,吃什么做什么都是重中之重。小孩子饮食既要饮食充足,又要美味可口吸引小孩子的胃口。这几道家常菜都是孩子爱吃的美味菜肴,一定能够吸引他们的胃口,不挑食更健康。

做法:

1、鸡肉洗净后切丁,放入盐、白胡椒、料酒、鸡精、水淀粉抓匀腌制一会。

2、接着炒花生米,凉油下锅,小火慢炒,不停地搅动,炒至酥脆盛出。

3、滑炒鸡肉,油略微多一些,把鸡肉滑散,然后倒入漏勺中控油。

4、锅中放少量底油,放入郫县豆瓣炒出红油。

5、然后放入黄瓜丁、胡萝卜丁、花生和葱翻炒一会。

6、放入白糖和白醋,最后放入刚才滑好的鸡丁翻炒几下。

7、最后勾个薄芡,就可以出锅装盘了。

四、可乐带鱼

食材:带鱼1条、可口可乐250ml、朝天椒2个、姜1小块、大蒜2瓣、料酒15ml、生抽15ml、淀粉15g、盐少许

做法:

1、将带鱼开膛去掉内脏后清理干净,切成6cm的长段。

2、再用少许料酒和盐腌5分钟。

3、将姜和大蒜切成片,朝天椒切小段备用。

4、锅中倒入适量油,油约6成热后,将带鱼裹一层干淀粉后放入锅中。

5、煎至两面金黄后捞出备用。

6、锅中留少许底油,下姜片、蒜片和辣椒爆香。

7、把煎好的带鱼倒回锅中,倒入料酒、生抽、可口可乐和少许盐。

8、大火烧开后转小火煮5分钟,将带鱼翻个面后,转大火将汤汁收干即可。

五、肉末蒸蛋羹

食材:鸡蛋100克、肥瘦猪肉50克、冬菜25克、花生油15克、猪油15克、盐2克、味精2克、料酒5克、酱油10克、白砂糖5克、玉米淀粉3克、大葱5克

做法:

1、将鸡蛋磕到碗内,加上精盐、味精和高汤搅匀。

2、再放入猪油,然后入屉,架在锅上用大火烧开。

3、用中火蒸8~12分钟,至鸡蛋液凝结嫩熟时取出。

4、蒸鸡蛋的时候将猪肉、冬菜分别切细末,葱切末。

5、将锅置于旺火上,放入花生油烧至七成热,下入葱末炝锅出香味。

6、放入肉末炒至变色,加入冬菜末炒几下。

7、放入料酒、酱油、白糖、精盐和高汤炒匀。

8、烧开后用湿淀粉勾芡,待汁转浓,浇在蒸熟的蛋羹上即可。

六、丝瓜炒虾仁

食材:虾仁200克、丝瓜250克、青葱1支、姜20克、橄榄油1茶匙、盐1/2茶匙、酒1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、太白粉1/2茶匙

做法:

1、将虾仁洗净,加入腌料搅拌均匀放置10分钟。

2、丝瓜去皮切条;葱切段;姜切细丝。

3、煮一锅水,将虾仁汆烫至变红后捞起沥干。

4、取一不沾锅放油后,爆香葱段和姜片。

5、放入丝瓜条拌炒后,加1/4杯水焖煮至软化。

6、放入虾仁拌炒后,加入调味料拌匀即可盛盘。

七、红烧鸡翅

食材:鸡翅、葱、姜、八角、米酒、冰糖、味精

做法:

1、鸡翅焯水捞出控干,用油把鸡翅煎两面微黄盛出。

2、锅中放入葱姜八角,小火干煸一下,出香味。

3、倒入生抽老抽一比一,沿着锅边浇,可以祛除酱油的酱味。

4、再放入米酒、冰糖,大火煮开后,放入鸡翅,汤汁要和鸡翅齐平。

5、大火烧,直到汤汁浓郁,放点味精提味即可出锅。

儿童家常菜的做法大全家常炒菜窍门

个头大的虾白灼、红烧、煎烤、油炸、干锅、清蒸,怎么着都好吃,即使剥成虾仁做菜都一口一个吃着倍儿过瘾;再或者把虾剁成泥,包馄饨、饺子也鲜香无比;小一点儿的虾可以直接油炸或者酱爆,连壳带肉一起嚼着吃,补充蛋白质还补钙,一点儿不糟践。不怕费事就边看电视边剥壳,煮汤或者做成卤子盖饭浇面都不失为美味。总之,大虾有大虾的高级吃法,小虾亦有小虾的接地气儿吃法,每一种都是大自然的恩赐,开心体会并享受每一种美味所带来的幸福感。

儿童家常菜做法大全 菜谱

5岁儿童的营养餐食谱做法一

  香煎土豆饼

  材料

  土豆,鸡蛋2个,青蒜,香菜,面粉,盐,五香粉,油

  做法

  1、土豆两个擦丝,用水淘洗下,然后打两个鸡蛋,加入青蒜和香菜,加面粉(根据自己喜欢菜多还是少,可酌量加水和面粉),调成稠糊状,然后加盐和少许五香粉。

  2、平底锅加油,微热时,用筷子拨些菜糊进去,调整成圆饼状,小火慢煎至两面黄色。

  5岁儿童的营养餐食谱做法二

  拔丝香蕉

  材料

  香蕉2根,白糖150g,色拉油1000g(实耗80g),生粉300g,吉士粉20g,面粉20g,鸡蛋1枚,熟芝麻5g

  做法

  1、香蕉去皮,改刀成2厘米大小的块。

  2、鸡蛋打入碗内,加入生粉、面粉、吉士粉、少量水搅成稠糊状待用。

  3、锅内加油,烧至5成热,将香蕉沾匀蛋糊,下油锅炸至色泽金黄捞出。

  4、另起锅,加少许色拉油,放入白糖,用小火熬至糖完全融化,期间要用手勺不断的搅锅内的糖使之受热均匀一致。

  5、糖色至金黄色出丝时,倒入炸好的香蕉,撒上芝麻翻匀快速出锅装盘,外带冷水沾涮食。

  5岁儿童的营养餐食谱做法三

  土豆泥山药饼

  材料

  土豆,山药,糯米粉,鸡精,盐,胡椒粉,牛奶,面包糠,泰式甜辣酱

  做法

  1、土豆、山药洗净上锅蒸熟。

  2、土豆趁热捣碎成泥,山药去皮切小丁。

  3、土豆泥里兑入少许糯米粉、山药丁、鸡精、盐、胡椒粉、牛奶搅拌均匀。

  4、放在备好的面包糠中,两面都裹上面包糠。

  5、下锅开始炸,炸到两面金黄即可,可浇上泰式甜辣酱。 

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